Contenu
Afin de pouvoir accueillir des invités sans problème pendant la saison froide ou simplement de faire plaisir à votre foyer avec une touche délicieuse, vous devriez commencer à préparer des collations en conserve dès l'été. Dans ce cas, il est préférable de préparer des aubergines paresseuses pour l'hiver. Cette recette ne demande pas beaucoup de temps, mais elle vous permettra de préparer des légumes savoureux et sains pour l'hiver.
Subtilités de la préparation des aubergines paresseuses pour l'hiver
La recette de la salade d'aubergines paresseuse pour l'hiver ne nécessite aucune astuce ou compétence particulière. Vous devez d’abord préparer tous les ingrédients et le matériel, après quoi vous pouvez commencer à cuisiner.
Sélection de légumes
Afin de préparer une salade d'aubergines pour l'hiver, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- aubergines – 750 grammes;
- poivron – 750 grammes;
- oignons au goût;
- grosses tomates – 1,5 kg;
- huile végétale – 250 grammes;
- sel et poivre au goût.
Il est préférable d'utiliser les ingrédients les plus frais pour cuisiner.
Préparation des plats
Une fois tous les produits nécessaires trouvés, l’étape suivante consiste à préparer votre inventaire.
Quelques articles de cuisine dont vous aurez besoin :
- pot;
- couteaux de cuisine de différentes tailles;
- planche à découper;
- cuillère et louche en bois;
- assiette creuse;
- bocaux avec couvercles.
Lorsque tout ce dont vous avez besoin est préparé, vous pouvez commencer à préparer les aubergines paresseuses.
Recette pas à pas d'aubergines paresseuses pour l'hiver
Il existe de nombreuses recettes pour préparer ce plat en conserve. L'option proposée est l'une des plus simples et des plus délicieuses. Sa préparation s'effectue par étapes :
- Préparation des aubergines. Le légume est soigneusement lavé, les extrémités sont légèrement coupées des deux côtés. Il doit être coupé en cubes ou en bâtonnets et versé dans une assiette avec de l'eau légèrement salée. Au bout d'une demi-heure, le liquide est égoutté et le légume est extrait. Cela permet de se débarrasser de son amertume excessive.
- Préparation au poivre. Le poivron est coupé en deux et le noyau et les graines sont retirés. Le légume doit être lavé et coupé en cubes ou en tranches.
- Préparation d'oignons. Les oignons sont pelés et enracinés, lavés à l'eau courante. Après cela, le légume est coupé en rondelles.
- Préparation des tomates. Les légumes sont bien lavés, tous les phoques en sont découpés. La tomate préparée doit être coupée en 6 à 8 morceaux.
- Cuisiner des aubergines paresseuses. Pour mijoter cette collation hivernale, il est préférable de prendre une poêle à parois épaisses et d'y faire chauffer de l'huile végétale. Les légumes sont placés en couches dans le récipient préparé et chaque couche doit être salée. L'ordre des couches n'a pas d'importance - l'essentiel est que les tomates soient au-dessus. Après cela, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures en remuant de temps en temps.
- Faire une salade paresseuse. Les aubergines prêtes sont placées dans des bocaux en verre pré-stérilisés. Ensuite, ils sont recouverts de couvercles, attendez qu'ils refroidissent et placez-les dans un endroit frais et sombre.
Il est préférable de conserver le produit fini dans des bocaux en verre de différentes tailles
Le processus complet peut être consulté ici :
Périodes et règles de stockage
Vous pouvez conserver les Lazy Blues pour l'hiver pendant une période assez longue, mais il est préférable de les utiliser le premier hiver - plus la touche est fraîche, plus elle sera savoureuse. Si vous souhaitez préparer vos préparations plusieurs années à l'avance, il est important de rappeler que la durée de conservation normale des aubergines en conserve est de plusieurs années. Après cela, ils perdent leur goût.
Conclusion
Il est préférable de conserver les aubergines paresseuses pour l'hiver dans un endroit frais et sombre. Si vous aimez les plats froids, vous pouvez mettre quelques canettes au réfrigérateur, que vous pourrez ensuite ouvrir et profiter de leur goût inhabituel.
La salade paresseuse peut être servie chaude ou froide
Les aubergines paresseuses sont très utiles. Vous pouvez diversifier votre dîner avec eux ou les mettre sur la table à l'arrivée des invités. Une délicieuse collation qui se marie bien avec n'importe quel plat. Par conséquent, il est préférable de toujours garder en réserve quelques boîtes de cette salade.
