Concombres tranchés à la moutarde : recettes pour l'hiver, tranches, tranches, épicées

Les recettes de tranches de concombre à la moutarde pour l'hiver conviennent aux femmes au foyer occupées. Puisqu'ils ne nécessitent pas de longue cuisson. Le résultat est un merveilleux apéritif et un excellent ajout à n'importe quel plat d'accompagnement.

Comment faire des tranches de concombre à la moutarde pour l'hiver

Une salade de concombres tranchés à la moutarde pour l'hiver vous aidera à profiter du goût exquis des légumes qui rappelle les plats d'été. Pour obtenir la pièce parfaite, vous devez suivre des recommandations simples :

1. Les plus délicieux sont les petits fruits coupés à la peau fine. Même les fruits déformés peuvent être utilisés dans les recettes ci-dessous.
2. Les spécimens trop mûrs ont une peau plus dure et des graines dures, ce qui affecte négativement le goût.
3. Pour rendre la préparation croustillante, les concombres sont pré-trempés. Seule de l'eau froide est utilisée. Le liquide chaud ramollira les fruits coupés.
4. Les conserves préparées avec de l’eau de source n’explosent jamais.
5. Seul du gros sel est utilisé. Les fins iodés ne conviennent pas.
6. Pour stériliser, les pots contenant la marinade chaude sont placés uniquement dans de l'eau tiède et la pièce refroidie est placée dans de l'eau froide.

Vous pouvez couper les légumes en tranches ou en cercles, la forme n'affecte en rien le goût

Recette de concombres tranchés aux haricots moutarde

Les concombres tranchés en conserve avec de la moutarde pour l'hiver s'avèrent juteux et savoureux. C'est idéal pour la purée de pommes de terre.

Composants requis :

• concombres – 4 kg;
• huile végétale – 200 ml;
• sucre – 160 g;
• poivre noir – 40 g;
• ail – 8 gousses;
• vinaigre (9%) – 220 ml;
• haricots moutarde – 20 g;
• sel – 120 g.

Description étape par étape du processus :

1. Coupez les légumes lavés en tranches. Envoyer dans un large bassin. Incorporer les gousses d'ail hachées.
2. Ajouter tous les ingrédients restants. Remuer.
3. Réservez les fruits coupés pendant quatre heures. La préparation va libérer une quantité suffisante de jus.
4. Remplissez hermétiquement un petit pot. Versez le jus obtenu.
5. Placer dans une casserole remplie d'eau chaude. Laisser sur feu moyen pendant 17 minutes.
6. Retrousser. Faites bouillir les couvercles dans de l'eau bouillante.

Les grains de moutarde sont conditionnés dans de petits sacs que l'on peut acheter dans les supermarchés et les marchés.

Recette de tranches de concombre à la moutarde et à l'aneth pour l'hiver

Les tranches de concombres marinés à la moutarde pour l'hiver sont le plus souvent préparées en fin de saison, car il y a beaucoup de légumes et d'herbes à cette période. Des fruits de différentes tailles sont utilisés pour la récolte.

Produits requis :

• concombres – 1 kg;
• poivre noir – 10 g;
• aneth – 40 g;
• sel – 30 g;
• huile de tournesol – 100 ml;
• ail – 4 gousses;
• vinaigre – 20 ml;
• moutarde – 10 g;
• sucre – 100 g.

Processus étape par étape :

1. Lavez puis coupez les extrémités des légumes. Placer dans un grand récipient. Versez de l'eau.
2. Partez pendant trois heures.
3. Égoutter complètement le liquide. Séchez un peu les fruits. Couper en tranches.
4. Seul l'aneth frais est utilisé. Les légumes verts fleuris gâcheront le goût de la collation. Rincer puis sécher avec des serviettes. Déchiqueter.
5. Coupez les gousses d'ail en fines tranches.
6. Envoyer aux légumes hachés. Ajoutez des épices. Versez l'huile et le vinaigre. Bien remuer.
7. Partez pendant trois heures. Remuez le mélange de temps en temps. De cette façon, les épices imprégneront uniformément les concombres.
8. Lorsque les fruits acquièrent une teinte olive, transférez-les dans des récipients préparés.
9. Placer dans une casserole avec de l'eau froide. Allumez à feu moyen.
10. Stérilisez pendant 17 minutes.
11. Fermez avec des couvercles. Refroidir à l'envers.

Plus il y a d'aneth, plus l'apéritif est savoureux.

Recette rapide de concombres aux tranches de moutarde

Les concombres marinés tranchés à la moutarde ressortent avec une agréable vivacité. Non seulement les légumes de haute qualité conviennent à la cuisson, mais aussi les légumes battus.

Tu auras besoin de:

• concombres – 2 kg;
• sel – 110 g;
• sucre – 70 g;
• moutarde sèche (haricots) – 20 g;
• vinaigre (9%) – 90 ml;
• piment – ​​0,5 gousse;
• poivre noir – 10 g;
• huile végétale – 90 ml.

Comment cuisiner:

1. Coupez chaque fruit dans le sens de la longueur. Il devrait y avoir quatre parties.
2. Saupoudrer de sucre. Versez le vinaigre mélangé à l'huile. Poivre et sel. Saupoudrer de moutarde. Ajouter du poivre haché. Remuer.
3. Partez pendant sept heures.
4. Remplissez hermétiquement les récipients préparés.Versez le liquide restant.
5. Placer dans une casserole profonde remplie d'eau fraîche.
6. Gardez sur feu moyen pendant un quart d'heure. Retrousser.

Pour les collations hivernales, utilisez des récipients d'un volume ne dépassant pas 1 litre

Salade simple de tranches de concombres à la moutarde

Les tranches de concombre à la moutarde pour l'hiver selon la recette proposée s'avèrent moyennement épicées et incroyablement savoureuses.

Composants requis :

• concombres – 2 kg;
• poivre noir – 5 g;
• sel de table – 30 g;
• ail sec – 2 g;
• vinaigre 9% – 100 ml ;
• huile végétale – 120 ml;
• haricots moutarde – 20 g;
• sucre – 100 g.

Processus étape par étape :

1. Versez de l'eau sur les concombres. Partez pendant deux heures.
2. Retirez les extrémités et coupez la base en quatre parties.
3. Saupoudrer de sel. Remuer et laisser reposer trois heures.
4. Mélangez les produits restants. Versez sur le légume. Laisser poser une heure et demie.
5. Préparez les contenants. Faire bouillir les couvercles dans de l'eau bouillante.
6. Transférez la pièce dans des bocaux. Versez le jus libéré.
7. Placer dans une casserole remplie d'eau chaude. Laisser sur feu moyen pendant 20 minutes.
8. Vissez fermement les couvercles.

Pour l'hiver, les entrées découpées sont laissées à l'envers sous un linge chaud pendant deux jours.

Tranches de concombre épicées à la moutarde pour l'hiver

Les tranches de concombre à la moutarde pour l'hiver avec l'ajout de piment séduiront particulièrement les amateurs de plats épicés. Dans cette recette, il n’est pas nécessaire d’attendre que la salade libère son jus.

Composants requis :

• concombres – 2,5 kg;
• sucre – 160 g;
• sel – 25 g;
• piment – ​​1 pièce;
• moutarde sèche (haricots) – 30 g;
• vinaigre – 200 ml;
• ail – 4 gousses.

Processus étape par étape :

1. Rincez le légume. Couper en morceaux.
2. Ajoutez du sel. Versez l'huile et le vinaigre. Pressez l'ail dans le presse-ail. Ajouter le poivre finement haché et le reste des ingrédients.
3. Remuer et placer dans des bocaux stérilisés.
4. Placer dans un grand récipient rempli d'eau.
5. Stériliser pendant un quart d'heure. Retrousser.

Des épices peuvent être ajoutées aux légumes hachés selon vos propres préférences gustatives.

Tranches de concombre d'hiver à la moutarde et aux épices

La salade de concombres tranchés à la moutarde pour l'hiver a un goût piquant unique. Cet apéritif végétal aidera à compléter les pommes de terre bouillies et les céréales.

Tu auras besoin de:

• concombres – 2 kg;
• poivre – 15 g;
• sucre – 110 g;
• aneth – 80 g;
• oignon – 120 g;
• muscade – 5 g;
• huile végétale – 110 ml;
• ail – 25 g;
• vinaigre – 90 ml;
• moutarde – 25 g;
• sel – 25 g.

Comment cuisiner:

1. Hachez les concombres et les oignons. Hachez les verts. Hachez l'ail. Mélanger.
2. Ajouter le reste des ingrédients. Remuer et mettre au frais pendant trois heures.
3. Transférez la salade dans des bocaux pour l'hiver.
4. Stérilisez pendant 20 minutes. Retrousser.

Stockez la pièce coupée au sous-sol

Mariner des tranches de concombre avec de la moutarde, des carottes et des oignons

Les tranches de concombre en conserve à la moutarde séduiront les amateurs de cuisine coréenne.

Ensemble d'épicerie requis :

• concombres – 18 kg;
• oignon – 140 g;
• carottes – 500 g;
• vinaigre 9% – 100 ml ;
• sucre – 60 g;
• huile d'olive – 110 ml;
• moutarde – 20 g;
• paprika – 5 g;
• sel – 30 g;
• coriandre – 5 g;
• ail – 2 gousses.

Processus étape par étape :

1. Versez de l'eau bouillante sur les couvercles. Stérilisez les bocaux.
2. Hachez le légume lavé. Râpez les carottes à l'aide d'une râpe coréenne.
3. Passer les gousses d'ail dans un presse-ail. Envoyez aux concombres tranchés. Saupoudrer de coriandre, moutarde, sel, paprika. Arroser d'huile, puis de vinaigre. Remuer.
4. Ajouter les carottes et l'oignon haché. Mélanger. Couvrir avec un couvercle pendant trois heures.
5. Déplacez le brûleur en mode moyen. Attendez que ça bout.
6. Cuire un quart d'heure. Transférer dans des conteneurs. Liège.

Si vous n'avez pas de râpe coréenne spéciale, vous pouvez râper les carottes avec une râpe grossière ordinaire.

Tranches de concombre mariné à la moutarde

Les tranches de concombre à la moutarde pour l'hiver avec l'ajout d'oignons, selon la recette, ont un goût étonnamment bon.

Quels produits sont nécessaires :

• concombres – 2 kg;
• poivres;
• oignon – 200 g;
• aneth – 20 g;
• moutarde – 20 g;
• huile végétale – 100 ml;
• ail – 5 gousses;
• sucre – 80 g;
• vinaigre 9 (%) – 100 ml.

Processus étape par étape :

1. Rincer et stériliser le récipient. Faire bouillir le couvercle dans de l'eau bouillante.
2. Coupez le légume en morceaux. Hacher l'oignon.
3. Pressez l'ail dans un presse-ail et mélangez-le avec les concombres.
4. Saupoudrer de tous les ingrédients secs indiqués dans la recette. Ajouter l'aneth haché. Versez l'huile.
5. Mélanger. Mettez le feu.
6. Laisser mijoter 20 minutes. Versez le vinaigre. Remuer et transférer immédiatement dans un bocal. Liège.

Oignon coupé en fines demi-rondelles

Recette de concombres tranchés à la moutarde

L'option de préparation la plus simple possible qui ne nécessite pas de stérilisation minutieuse. L'apéritif est riche en goût et a un arôme parfumé.

Ensemble d'épicerie requis :

• concombres – 4,5 kg;
• moutarde – 20 g;
• carottes – 1 kg;
• sel – 30 g;
• groseilles – 7 feuilles;
• sucre – 100 g;
• vinaigre (9%) – 100 ml.

Processus étape par étape :

1. Coupez les légumes en tranches. Sucrer et saler. Mélanger.
2. Couvrir avec un couvercle pendant une heure et demie. Ajoutez les produits restants.
3. Mettez-le à feu maximum. Cuire pendant trois minutes. Basculez le mode au minimum.
4. Lorsque la pièce change de couleur, transférez-la dans des récipients préparés. Liège.

Les carottes sont coupées en fines rondelles et les concombres en rondelles moyennes.

Comment mariner des tranches de concombre avec de la moutarde et du raifort

La collation est prête à être consommée en une seule journée. Conservez la pièce dans une pièce fraîche.

Tu auras besoin de:

• concombres – 1 kg;
• sel – 50 g;
• raifort - 2 feuilles;
• sucre – 10 g;
• moutarde – 20 g;
• groseilles – 8 feuilles;
• cerise – 8 feuilles;
• eau – 1 litre;
• ail – 2 gousses;
• poivre – 5 petits pois;
• aneth - 3 parapluies.

Processus étape par étape :

1. Lavez et coupez les concombres en tranches.
2. Placez toutes les feuilles indiquées dans la recette, l'ail, l'aneth et le poivre dans un récipient en verre. Répartissez dessus les légumes hachés.
3. Versez le reste des ingrédients dans l'eau bouillante. Cuire jusqu'à dissolution.
4. Remplissez la pièce. Placer dans un endroit frais, mais pas au réfrigérateur.
5. Partez pour une journée.

Le snack haché se conserve au réfrigérateur

Règles de stockage

La pièce scellée est immédiatement retournée et enveloppée dans un linge chaud. Laissez-le dans cette position pendant deux jours. Dans le même temps, la collation ne doit pas être exposée au soleil.

Lorsque le produit mariné coupé a complètement refroidi, il est transféré dans une pièce fraîche et sombre. La température doit être comprise entre +2°…+10°С. Si ces conditions simples sont remplies, les concombres dureront jusqu'à la saison suivante.

Conclusion

Les recettes de tranches de concombre à la moutarde pour l'hiver sont un bon moyen de diversifier le menu. Les fruits de toutes formes conviennent à la cuisson, ce qui vous permet de traiter des légumes déformés. Vous pouvez ajouter vos assaisonnements et épices préférés à la composition, donnant ainsi à la collation de nouvelles notes aromatiques.

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