Contenu
Les myrtilles au sirop sont un produit naturel dont les propriétés curatives sont très appréciées. Comme les baies fraîches ont peu de temps, elles peuvent être préparées en été et dégustées en hiver. Les baies sont congelées, séchées et transformées en confiture ou confiture.
Bienfaits du sirop de myrtille
La boisson aux myrtilles est saine car elle est préparée à partir de fruits frais. Ils conservent les vitamines bénéfiques.
Les fruits sont un produit curatif. Ils étaient utilisés en médecine pour traiter les maladies oculaires et restaurer la vision.
Les sirops sont très populaires.
Ce produit cicatrisant possède les propriétés suivantes :
- améliore la vision;
- renforce les vaisseaux sanguins;
- normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
- accélère le métabolisme;
- renforce le système immunitaire;
- ralentit le processus de vieillissement.
Les fruits de la myrtille contiennent des nutriments, des macro et microéléments nécessaires à la santé humaine. Le pourcentage principal de la baie est constitué de glucides - 70 % et 30 % sont des protéines et des graisses. Beaucoup de fibres, d'eau, d'huiles essentielles, de tanins.
Préparer les baies pour la cuisson
La préparation des baies est un processus minutieux. Ils doivent être triés, nettoyés des feuilles, des petits bâtons et des fruits abîmés.
Le fruit doit être mûr.Les baies trop mûres, non mûres, gâtées ou pourries ne conviennent pas.
Comment faire cuire des myrtilles au sirop pour l'hiver
Le sirop de sucre préserve parfaitement toutes les qualités curatives des myrtilles. La cuisson ne prend pas beaucoup de temps.
Sirop de citron et de myrtille
Ingrédients:
- fruit sain – 1 kg;
- sucre – 220 g;
- eau – 700 ml;
- citron – 1 pièce.
Préparation:
- Lavez les fruits.
- Versez 330 ml d'eau dans un récipient profond.
- Écrasez les myrtilles.
- Portez le mélange à ébullition.
- Faire bouillir pendant 13 minutes et laisser refroidir.
- Mélangez le reste de l'eau avec le jus de citron et faites bouillir pendant 10 minutes.
- Lorsque le glaçage sucré commence à épaissir, ajoutez les myrtilles.
- Faire bouillir encore 3 minutes.
- Retirez ensuite le citron et refroidissez le liquide.
Versez le produit fini dans des bocaux et conservez-le au réfrigérateur.
Sirop de myrtille additionné d'eau
Ingrédients:
- fruit sain – 1 kg;
- sucre – 1,5 tasse;
- citron – ½ morceau;
- eau – 1 verre;
- sucre – 1,5 tasse.
Préparation:
- Mettez les fruits dans une casserole.
- Bien pétrir.
- Mettez-y du sucre et du zeste d'agrumes.
- Mettez le mélange au feu.
- Chauffer pendant 5 minutes.
- Passez ensuite les fruits au tamis fin.
- Dans un récipient séparé, faites bouillir une solution d'eau et de sucre.
- Cuire 10 minutes.
- Versez le jus dans la solution sucrée.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron.
- Faites bouillir le tout encore 2 minutes.
Versez le produit fini chaud dans des bocaux.
Sirop de myrtille surgelé
Ingrédients:
- baies saines – 1 kg;
- sucre cristallisé – 1 kg.
Processus de cuisson :
- Placez les baies congelées dans un bol profond.
- Ajoutez du sucre.
- Mélangez le mélange et mettez-le au réfrigérateur pendant une journée pour décongeler lentement.
- Faites ensuite bouillir le mélange pendant 5 minutes.
- Filtrez la préparation en plusieurs couches.
- Pressez légèrement.
- Faire bouillir le liquide pendant 5 minutes.
Versez la gourmandise sucrée dans des récipients et fermez hermétiquement avec des couvercles stériles.
Recette simple de myrtilles au sirop
Ingrédients:
- fruits – 1 kg;
- sucre – 1 kg.
Préparation:
- Lavez et séchez les baies.
- Disposez les myrtilles et le sucre dans un récipient.
- Laissez tout cela pendant 8 à 10 heures à température ambiante.
- Secouez de temps en temps.
- Lorsque les fruits donnent du jus, mettez les myrtilles dans des bocaux.
Vous pouvez le cuisiner différemment. Ingrédients:
- fruits – 1 kg;
- sucre – 0,5 kg
- eau - pour couvrir les baies.
Processus de cuisson :
- Versez de l'eau sur les fruits et portez à ébullition.
- Cuire 40 minutes.
- Souche.
- Ajouter le sucre au mélange et faire bouillir encore 5 minutes en écumant la mousse.
Versez la friandise finie dans des bocaux et roulez-la.
Myrtilles au sirop léger
Ingrédients:
- baie saine – 1 kg;
- eau – 1 litre;
- sucre – 200 g.
Processus de cuisson :
- Lavez et séchez les matières premières.
- Verser dans des bocaux jusqu'en haut.
- Versez de l'eau bouillante sur les myrtilles.
- Fermez le couvercle et laissez reposer 1 minute.
- Puis égouttez l'eau, ajoutez le sucre et portez à ébullition.
- Versez la gourmandise sur les baies et roulez.
Cannelle
La cannelle ajoutera une saveur piquante à la boisson aux myrtilles.
Ingrédients:
- fruits sains – 150 g;
- sucre raffiné – ½ tasse;
- cannelle – 1 bâton;
- eau - 2 cuillères à café;
- gélose – 300 ml.
Processus de cuisson :
- Préparez le sirop.
- Versez le sucre dans un récipient profond.
- Ajoutez 200 ml d'eau.
- Bouillir.
- Ajouter la cannelle au mélange.
- Faire bouillir pendant 30 secondes.
- Versez le reste de l'eau sur la gélose.
- Il devrait gonfler pendant environ 30 minutes.
- Placez les baies dans une solution sucrée bouillante.
- Cuire 15 minutes.
- Ajouter le liquide chauffé avec l'agar à la composition.
- Chauffez et attendez 2-3 minutes.
Versez le produit fini dans des bocaux, retournez-le et enveloppez-le dans un linge en laine. Retirez les récipients refroidis à la cave.
Sirop de baies et de feuilles
Les feuilles contiennent de nombreuses propriétés médicinales. Ils sont récoltés en mai et bien séchés. Peut être utilisé pour préparer du thé. Cette décoction renforce le système cardiovasculaire et abaisse le taux de sucre dans le sang.
Pour renforcer les propriétés médicinales, les feuilles sont utilisées pour faire du sirop.
Ingrédients:
- fruits – 1 kg;
- petites feuilles - 100 pièces;
- sucre – 500 g;
- eau – 350 ml.
Processus de cuisson :
- Lavez et séchez les fruits.
- Préparez une boisson sucrée.
- Placez-y les baies et les feuilles.
- Bouillir.
- Refroidissez complètement.
- Retirez les feuilles et les fruits de l'infusion.
- Faites bouillir à nouveau le liquide.
- Répétez 3 fois.
- Après cela, filtrez la friandise finie et faites bouillir pendant 3 minutes.
Versez le produit cicatrisant fini dans des pots stérilisés.
Conditions générales de stockage
La durée de conservation du sirop dépend de la quantité de sucre. Plus il y en a, moins il est probable que le produit moisisse et fermente. De telles infusions durent plus longtemps.
Les produits à base de myrtille sont parfaits pour être conservés au réfrigérateur ou dans un autre endroit assez frais. Si le produit a été soumis à un traitement thermique, la durée de conservation peut varier de deux à 12 mois.
Les friandises surgelées aux bleuets peuvent être conservées dans un contenant hermétique jusqu’à un an et demi.
Conclusion
Les myrtilles au sirop ont un effet positif sur la santé humaine. Il est utile aussi bien pour les adultes que pour les enfants. Réduit le risque de nombreuses maladies.Et ceux qui sont déjà malades peuvent rapidement améliorer leur santé.
Les myrtilles au sirop ont le goût de baies fraîches. Cette délicatesse naturelle peut être ajoutée aux crêpes, aux yaourts, aux cocktails et aux glaces. Le produit est facile à préparer et ne nécessite aucune connaissance ou compétence particulière. En hiver, vous pourrez profiter pleinement de cette délicatesse sucrée.
