Contenu
- 1 Comment cuisiner l'aronia pour l'hiver sans cuisiner
- 2 Aronia, purée avec du sucre
- 3 Aronia râpé sans cuisson avec sucre et citron
- 4 Aronia sans cuisson avec sucre et orange
- 5 Comment faire cuire une purée d'aronia avec du sucre et des pommes
- 6 Règles de conservation de l'aronia moulu avec du sucre
- 7 Conclusion
L'aronia sans cuisson est une excellente façon de préparer la baie tout en préservant toutes les substances bénéfiques et oligo-éléments. L'aronia a un goût aigre-doux et légèrement acidulé, donc beaucoup de gens ne l'aiment pas, mais tout le monde aimera l'aronia avec du sucre.
Comment cuisiner l'aronia pour l'hiver sans cuisiner
Pour préparer de l'aronia avec du sucre sans cuisson, prenez le fruit et l'ingrédient sucré dans des proportions de 1 à 1. Tout d’abord, les aronia sont retirées des grappes et soigneusement triées, ne laissant que des fruits entiers. Les spécimens endommagés et froissés ne conviennent pas à cela.
Les fruits sont lavés en les plaçant dans une passoire. Placer sur une serviette en papier et laisser sécher. L'ingrédient sucré est combiné avec les matières premières dans un récipient mixeur et mixé jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. S'il n'y a pas d'appareil de ce type, broyez-le à l'aide d'un presse-purée et d'un tamis fin.
Les contenants de conserve sont soigneusement lavés avec une solution de soude et stérilisés au four ou à la vapeur. Sèche bien.
Laissez la masse de baies pendant un moment, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.Versez la purée d'aronia avec le sucre dans des bocaux chauds, fermez avec des couvercles en nylon ou roulez avec des couvercles en étain.
La purée d'aronia avec le sucre est conservée au réfrigérateur ou dans une pièce fraîche. Il existe des recettes d'aronia avec du sucre et l'ajout de citron, de pommes ou d'oranges.
Aronia, purée avec du sucre
La recette de l'aronia vous permettra de préparer une gourmandise savoureuse et saine qui soutiendra votre système immunitaire en hiver, lorsque le corps doit résister aux virus.
Ingrédients:
- 800 g de sucre cristallisé fin ;
- 1 kg 200 g d'aronia.
Préparation:
- Triez l'aronia. Rincez les fruits sélectionnés sous l'eau tiède courante. Placer sur une serviette à gaufres et sécher.
- Placez la moitié de la matière première dans un grand récipient mixeur, ajoutez la moitié de l'ingrédient en vrac, fermez le couvercle et démarrez l'appareil. Broyer jusqu'à consistance lisse.
- Transférez la purée obtenue dans une casserole après l'avoir ébouillantée avec de l'eau bouillante. Placer le reste des ingrédients dans un bol et broyer. Verser dans un récipient avec la purée de baies.
- Mélangez les matières premières broyées avec une spatule en bois. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer dix minutes.
- Lavez les petits pots et stérilisez-les à la vapeur. Versez dessus de la confiture crue et fermez-les hermétiquement avec des couvercles, après les avoir traités avec de l'eau bouillante. Conserver sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.
Aronia râpé sans cuisson avec sucre et citron
Ingrédients:
- 1 kg 300 g de sucre fin ;
- 2 citrons ;
- 1 kg 500 g de baies d'aronia.
Préparation:
- Le citron est soigneusement lavé, aspergé d'eau bouillante et essuyé. Coupez une épaisse couche de peau pour qu'il ne reste que la pulpe. Les os sont choisis. Les agrumes sont tordus dans un hachoir à viande avec un ingrédient sucré en vrac.
- Les aronia sont triées, lavées et séchées. Broyer de n'importe quelle manière pratique jusqu'à l'obtention d'une purée. La masse d'agrumes est combinée à la masse de baies. Remuer avec une spatule en bois et laisser reposer 20 minutes.
- Les récipients en verre sont soigneusement lavés et frits au four. Selon cette recette, la purée d'aronia avec du sucre sans cuisson est distribuée dans des récipients préparés et fermés par des couvercles.
Aronia sans cuisson avec sucre et orange
Cuire des aronia avec du sucre selon cette recette permettra de gagner du temps et d'en préserver tous les bienfaits.
Ingrédients:
- ½ kg de sable fin ;
- 600 g d'aronia ;
- 4 g d'acide citrique ;
- 1 orange.
Préparation:
- Rincez soigneusement les matières premières soigneusement triées sous l'eau courante en prenant soin de ne pas écraser les fruits.
- Épluchez l'orange et retirez les graines. Broyez la pulpe d'agrumes et les baies dans un hachoir à viande.
- Ajoutez de l'acide citrique et du sucre fin à la masse obtenue. Remuer jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent.
- Emballez la purée de baies dans de petits pots grillés. Fermer hermétiquement et conserver dans un endroit frais.
Comment faire cuire une purée d'aronia avec du sucre et des pommes
Ingrédients:
- 2 kg de sable fin ;
- 1 kg d'aronia;
- 1 kg de pommes.
Préparation:
- Les pots sont lavés à l'eau tiède et au bicarbonate de soude. Rincer abondamment. Les récipients et les couvercles sont stérilisés à la vapeur ou au four.
- Les aronia sont triés. Les fruits et les pommes sélectionnés sont lavés à l'eau tiède courante. L'aronia est placé sur un tamis et le fruit est essuyé avec des serviettes en papier. Couvrez la table avec une serviette et parsemez-y des baies.
- Les pommes sont pelées. Chaque fruit est coupé en tranches en retirant les gousses. Placer la pulpe du fruit dans un bol et couvrir d'un film alimentaire.
- L'aronia est versé dans un bol mixeur et réduit en purée. Ajoutez des tranches de pomme à la masse obtenue et continuez à battre jusqu'à l'obtention d'une masse molle et aérée. Versez-y l'ingrédient en vrac et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Emballé dans des récipients préparés et fermés hermétiquement.
Règles de conservation de l'aronia moulu avec du sucre
Quelle que soit la recette selon laquelle l'aronia est préparée, conservez-la sur l'étagère inférieure du réfrigérateur ou dans une pièce fraîche. La préparation peut être utilisée pendant six mois. L'essentiel est de suivre toutes les règles de préparation des matières premières et des contenants.
Conclusion
L'aronia sans sucre est un dessert délicat, très savoureux et sain que vous pourrez déguster tout l'hiver. Quelques cuillères de confiture « vivante » de cette baie renforceront le système immunitaire et protégeront contre le rhume pendant la saison froide.
