Contenu
Guimauve à l'aronia - saine et savoureuse. En préparant un tel dessert, vous pouvez non seulement profiter de son goût agréable, mais également saturer votre corps de vitamines.
Comment faire de la guimauve à l'aronia à la maison
Pour préparer correctement la friandise, vous devez trier soigneusement chaque baie afin de ne pas en rencontrer de gâtées. Il est conseillé de cueillir les aronia lorsqu'elles sont bien mûres, sinon elles auront un goût astringent.
Une recette simple de guimauves à l'aronia
Ingrédients requis :
- 1 kg de baies d'aronia mûres ;
- sucre - 300 g;
- 300 g de viorne ;
- orange.
Préparation:
- Triez l'aronia et rincez abondamment à l'eau, passez-la dans un hachoir à viande et placez le mélange dans un bol à parois épaisses.
- Mélanger avec le sucre et mettre sur le feu. Cuire jusqu'à l'obtention d'une consistance semblable à une crème sure épaisse.
- Ajoutez du jus de viorne à l'aronia. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser du jus de pomme ou de prune.
- Ajouter le zeste d'orange écrasé dans un hachoir à viande au mélange avec l'aronia.
- Attendez que le mélange atteigne la consistance épaisse souhaitée, retirez du feu et laissez refroidir.
- Préparez la rôtissoire. Déposez dessus du papier sulfurisé imbibé de beurre.
- Placer la masse obtenue en une couche d'environ 1,5 cm pour la faire sécher.
- Ensuite, vous devez couper la guimauve finie en lanières ou en losanges (selon les préférences individuelles), saupoudrer de sucre en poudre et placer dans un bocal en verre.
Guimauve à l'aronia et aux pommes
Pour préparer de la guimauve au sorbier noir à la maison, vous avez besoin des ingrédients suivants :
- aronia - 1 kg;
- pommes - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Instructions étape par étape :
- Placer tous les ingrédients dans un récipient commun et bien mélanger.
- Couvrir le bol avec un couvercle et laisser dans un endroit chaud pendant environ 6 heures. Pendant ce temps, les baies commenceront à décongeler et à libérer du jus dans lequel le sucre se dissoudra.
- Porter le mélange d'aronia à ébullition et laisser mijoter environ 20 minutes à feu moyen. Cool.
- Battez la masse obtenue puis portez-la à nouveau à ébullition. Cool. La procédure est répétée jusqu'à ce que la pièce devienne suffisamment épaisse.
- Séchez la friandise finie dans un endroit sec.
Il est conseillé de déposer la guimauve sur du film alimentaire ou du papier sulfurisé spécial. Le dessert séchera complètement en 4 jours environ, mais pour accélérer le processus, utilisez un sèche-linge ou un four électrique.
Une recette insolite de guimauves à l'aronia aux blancs d'œufs
Ingrédients:
- 10 tasses d'aronia;
- 5 verres de sucre ;
- deux œufs crus (blancs).
Préparation:
- A l'aide d'une cuillère en bois, écrasez délicatement les fruits et ajoutez le sucre.
- Couvrez le dessus de la casserole avec un couvercle et placez-la au four. Cuire à température moyenne.Lorsque le jus apparaît, remuez à nouveau le mélange pour mieux dissoudre le sucre.
- Passer la masse obtenue à travers un tamis et laisser refroidir.
- Ajoutez le blanc d'oeuf.
- Le mélange est fouetté jusqu'à ce qu'il devienne blanc.
- Transférez le mélange dans un récipient en le remplissant au tiers.
- Placez le récipient dans un four légèrement préchauffé pour sécher la guimauve.
Couvrir le plateau pour conserver les guimauves avec du papier, y mettre la friandise, couvrir avec un couvercle et laisser dans un endroit sec.
Pastille de sorbier noir et rouge au miel
Ingrédients:
- 250 g de fruits rouges ;
- 250 g d'aronia ;
- 250 g de miel.
Préparation:
- Décongelez les baies à température ambiante pour faciliter leur broyage dans un mixeur. Ajouter le miel et remuer.
- Pour conserver longtemps la gourmandise, le mélange doit être cuit pendant une demi-heure en remuant constamment.
- Versez le mélange obtenu sur un plateau. Mais vous devez d'abord graisser le papier sulfurisé avec de l'huile raffinée. La couche de guimauve ne doit pas dépasser 0,5 cm.
- Mettre au four à 50°C pour sécher. Vous pouvez le combiner : réservez-le au four pendant une demi-heure, 2 fois par jour, puis sur le rebord de la fenêtre.
- Coupez la guimauve en petits morceaux et saupoudrez de sucre en poudre.
Séchage des guimauves à l'aronia dans un séchoir
Pour préparer des guimauves à l'aronia au sèche-linge, utilisez un plateau solide. En termes de temps, cela prendra de 12 à 16 heures dans des conditions moyennes de fonctionnement de l'équipement.
Les femmes au foyer modernes préfèrent préparer des guimauves à l'aronia dans un séchoir électrique, car elles n'ont pas besoin de surveiller en permanence le processus de cuisson. L'appareil fera tout tout seul après la configuration. Pour éviter que la friandise ne colle au plateau, elle est enduite d'huile végétale.
Autres façons de sécher les guimauves à l'aronia
Pour sécher le dessert, ils utilisent également un four ordinaire ou un espace ouvert, où la gourmandise prend forme dans des conditions naturelles.
Séchage au four :
- Placer du papier sulfurisé enduit d'huile végétale.
- Ajouter la purée.
- Chauffer le four à 150°C.
- Placez une plaque à pâtisserie à l'intérieur.
- Cuire avec la porte du four ouverte.
Pour sécher la pièce dans des conditions naturelles, il faudra attendre environ 4 jours.
Conserver les guimauves à l'aronia
La friandise peut être conservée dans :
- Bocal en verre.
- Boite en bois.
- Papier.
- Récipient alimentaire.
- Sac de toile.
Pastila peut être conservée à la maison pendant environ 2 mois si le couvercle du récipient est toujours fermé. La température à l'intérieur de la maison doit être supérieure à 20 ° C et l'humidité à 65 %.
La friandise ne doit pas être conservée au soleil, car elle se détériorerait rapidement.
Conclusion
La pastila à l'aronia est un plat de dessert sain qui est apprécié non seulement par les enfants, mais aussi par les adultes. Pour préparer la bonne friandise, vous devez suivre strictement les instructions, puis suivre les règles de conservation.
Vidéo avec la recette de guimauve à l'aronia :
