Contenu
- 1 Comment cuisiner la courge en coréen
- 2 Recette de courge coréenne classique pour l'hiver
- 3 Courge à la coréenne pour l'hiver sans stérilisation
- 4 Courge coréenne pour l'hiver : recette avec des légumes
- 5 Concombres à la courge à la coréenne pour l'hiver en bocaux
- 6 Salade coréenne de courge aux herbes
- 7 Salade de courge épicée pour l'hiver en coréen
- 8 Règles de conservation des courges en coréen
- 9 Conclusion
La courge coréenne pour l'hiver constitue une excellente collation et un complément à n'importe quel plat d'accompagnement. Il existe de nombreuses façons de réaliser un tel blanc. Le produit peut être mis en conserve avec divers légumes. Ce fruit peut vous ravir par son goût aussi bien en été qu'en hiver.
Comment cuisiner la courge en coréen
En soi, préparer des plats de courge ou de citrouille en assiette à la coréenne est considéré comme une tâche facile. Tout le monde peut préparer cet apéritif.
Il est préférable de choisir des fruits jeunes et frais pour cuisiner. Ils sont beaucoup plus faciles à préparer et le plat aura meilleur goût.
Avant la cuisson, il est préférable de blanchir les fruits de toutes variétés et tailles. Le processus devrait prendre environ 3 à 6 minutes.
Pour préparer une collation coréenne, les légumes suivants sont également utilisés : oignons, petites carottes et poivrons doux. Tous les composants doivent être coupés.Pour un hachage plus pratique, vous pouvez utiliser une râpe à carottes coréenne spéciale.
La conservation à long terme des snacks peut être assurée si l'ensemble du produit est stérilisé. Pour éviter que les bocaux n'explosent et que le snack ne disparaisse, le récipient et les couvercles doivent être soumis à un traitement thermique approfondi.
Une fois la cuisson terminée, les bocaux doivent être retournés au sol avec un couvercle et enveloppés dans une serviette. Cela permettra au produit de bénéficier d'une conservation supplémentaire.
Recette de courge coréenne classique pour l'hiver
La courge coréenne est la recette la plus délicieuse parmi les collations hivernales. Il peut être combiné avec n'importe quel plat.
Ingrédients requis :
- assiette de citrouille – 2,5 kg;
- oignons – 0,5 kg;
- carottes – 0,5 kg;
- poivron – 5 pièces;
- ail – 1 tête;
- sucre – 1 verre;
- huile végétale -250 g;
- épices pour préférences gustatives;
- sel – 2 cuillères à soupe ;
- vinaigre – 250 g.
Nettoyez les fruits lavés et blanchis des débris et coupez-les en cubes. Hachez les carottes et l'ail sur une râpe fine. Coupez le poivron et l'oignon en demi-anneaux.
Mélanger tous les ingrédients et ajouter le sucre, les épices au goût, le sel, le vinaigre et l'huile. Mélangez la masse obtenue et laissez reposer pendant 3 heures. Vous pouvez remuer de temps en temps. A ce moment, vous pouvez préparer les bocaux, ils doivent être stérilisés.
Ensuite, répartissez l'ensemble du produit fini dans des bocaux et stérilisez pendant 15 minutes. Enfin, enroulez le récipient et laissez-le refroidir sous un torchon. Emportez les coutures refroidies dans un endroit frais. Un sous-sol est préférable.
Courge à la coréenne pour l'hiver sans stérilisation
La recette sans stérilisation est simple et demande peu de temps de préparation.
Ingrédients:
- assiette de citrouille – 3 kg;
- carottes – 1 pièce;
- ail – 7 gousses;
- feuilles de cerisier et de cassis;
- grains de poivre noir.
Ingrédients pour la marinade :
- eau – 1 litre;
- vinaigre – 60 ml;
- sucre – 1 cuillère à soupe;
- sel – 2 cuillères à soupe.
La préparation doit commencer par stériliser les bocaux. Lorsque le récipient est prêt, placez au fond des feuilles de poivre noir, de cerisier et de cassis. Épluchez les carottes et l'ail. Coupez les carottes en rondelles et mettez-les dans des bocaux avec l'ail.
Pour la cuisson, mieux vaut sélectionner des fruits de petite taille. Lavez et retirez la tige. Transférez les fruits entiers dans des bocaux.
Ensuite, préparez la marinade. Versez de l'eau bouillante sur le récipient contenant le potiron et laissez infuser 5 minutes. Versez ensuite tout le liquide dans une casserole, ajoutez les épices au goût, le sel, le sucre et portez à ébullition. Ajoutez du vinaigre ou une solution de vinaigre à la marinade préparée et versez dans des bocaux. Couvrir hermétiquement et laisser refroidir à l'envers.
Courge coréenne pour l'hiver : recette avec des légumes
Vous pouvez diversifier la recette en ajoutant des légumes à la composition.
Ingrédients requis :
- courge - 2 kg;
- oignons – 0,5 kg;
- carottes – 0,5 kg;
- poivron – 6 pièces;
- ail – 5 gousses;
- sucre – 250 g;
- sel – 2 cuillères à soupe ;
- vinaigre – 250 g;
- herbes fraîches;
- huile végétale -250 g;
- épices et poivre au goût.
Il est nécessaire de laver et sécher tous les ingrédients à l'avance. Faites bouillir le potiron pendant 5 minutes. Coupez les poivrons et les oignons en demi-anneaux. Hachez les carottes et écrasez-les en lanières sur une râpe spéciale.
Ajoutez des herbes fraîches aux légumes préparés ; le persil, la coriandre et l'aneth sont les meilleurs. Ajouter l'ail écrasé au presse.
Versez la marinade préparée sur les légumes et laissez infuser au réfrigérateur pendant 3 heures.Ensuite, dans les 30 minutes, vous devez stériliser les pots contenant la collation. Roulez les légumes finis, retournez-les et laissez-les sous une serviette éponge jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
Concombres à la courge à la coréenne pour l'hiver en bocaux
Les concombres seraient un excellent ajout au produit. Dans un pot, ils se combinent parfaitement et forment une collation intéressante.
Ingrédients:
- courge – 1 kg;
- concombres – 0,5 kg;
- oignon – 0,5 kg;
- ail – 8 gousses;
- aneth;
- carottes – 0,5 kg;
- sucre – 200 g;
- vinaigre -1 verre;
- sel -1 cuillère à café;
- poivre noir.
Stérilisez le récipient de cuisson. Préparez tous les produits, lavez et épluchez.
Placez les feuilles de cassis, l'aneth, les feuilles de laurier, les grains de poivre noir, l'ail et les feuilles de cerisier au fond du pot. Placez bien le potiron, les carottes, les concombres et les oignons.
Ensuite, préparez la marinade. Mettez l'eau sur feu vif, ajoutez le sel et le sucre. Lorsque la saumure bout, ajoutez-y du vinaigre. Remplissez les bocaux jusqu'en haut avec la saumure préparée. Stérilisez ensuite et roulez pendant 30 minutes. Laissez la collation finie refroidir, puis placez-la dans une pièce fraîche. Évitez d'exposer les conserves finies au soleil.
Salade coréenne de courge aux herbes
La courge est un excellent apéritif sur la table des fêtes en hiver. Cependant, si vous les cuisinez avec des légumes verts, cela créera une agréable atmosphère estivale.
Produits requis :
- assiette de citrouille – 1 kg;
- poivron – 500 g;
- oignons – 0,5 kg;
- carottes – 500 g;
- ail – 1 tête;
- huile végétale;
- sel et épices;
- légumes verts frais.
Rincez et nettoyez la courge. À l'aide d'une râpe à carottes coréenne, hachez les fruits et ajoutez du sel. Retirez l'excès de jus. Ensuite, transférez le produit dans une poêle chauffée et huilée et saupoudrez d'épices.
Laisser mijoter à couvert pendant 7 minutes à feu doux. Épluchez les carottes des débris, rincez-les et râpez-les à la coréenne. Ajouter au mélange et faire frire pendant 5 à 8 minutes. Sans perdre de temps, vous pouvez travailler sur le reste des légumes.
Lavez et épluchez les poivrons, les oignons et les herbes. Les herbes appropriées comprennent : l'aneth, la coriandre, le persil et le basilic. Coupez les poivrons et les oignons en demi-anneaux et ajoutez-les aux légumes mijotés. Saupoudrer le tout d'épices, ajouter l'ail et mélanger. Ajouter les légumes verts en fin de cuisson.
La salade de courge coréenne est prête pour l'hiver. Pour une conservation longue durée, il est préférable de le mettre en cave.
Salade de courge épicée pour l'hiver en coréen
Pour les amateurs de plats épicés, il existe une recette simple pour préparer ce plat autrement.
Ingrédients:
- assiette de citrouille – 2 kg;
- oignons – 500 g;
- carottes – 6 pièces;
- ail – 6 gousses;
- poivron – 300 g;
- vinaigre -250 ml;
- huile végétale - 205 ml;
- sucre – 200g;
- sel – 2 cuillères à soupe ;
- poivron rouge moulu.
Râpez les fruits lavés à la coréenne ou coupez-les en fines lanières. Hachez les carottes de la même manière. Coupez les poivrons doux et les oignons en petits demi-anneaux. Presser l'ail dans une presse.
Mélanger tous les ingrédients et ajouter le poivron rouge, le sel, le sucre, les épices au goût, le vinaigre et l'huile. Dans les trois heures, toute la masse doit être infusée. Le poivre doit être ajouté au goût.
Ensuite, transférez la salade dans des bocaux pré-stérilisés et faites bouillir pendant 20 minutes au bain-marie.
A la fin, fermez-le avec un couvercle, retournez-le et laissez-le refroidir sous un torchon. La préparation des courges à la coréenne pour l’hiver est prête.
Règles de conservation des courges en coréen
Si vous suivez correctement la recette, cette collation peut être conservée 1 an.Ensuite, les processus d'oxydation du couvercle commencent. Sans stérilisation, il se conserve 3 à 4 mois au réfrigérateur. Ne laissez pas la lumière du soleil pénétrer dans la zone de couture, sinon la salade pourrait devenir aigre.
Une fois le récipient contenant le snack ouvert, il doit être conservé au réfrigérateur. Peut être consommé dans les six jours.
Conclusion
L'une des délicieuses collations hivernales sera la courge coréenne. La préparation est simple, cependant, le goût et l'arôme raviront toute la famille. La salade peut bien s'harmoniser avec d'autres plats sur la table des fêtes.
