Concombres à la coréenne pour l'hiver : recettes de salades à se lécher les doigts

Les concombres à la coréenne pour l'hiver sont une préparation de légumes maison juteuse, piquante et épicée, invariablement populaire auprès des femmes au foyer qui préservent indépendamment les cadeaux du jardin pour une utilisation future. Cette merveilleuse salade n'est pas du tout difficile à préparer, piquante au goût, légère et aromatique. Ce n'est pas cher si vous devez acheter les ingrédients au marché et peut être une excellente option pour ceux qui réfléchissent à la manière de « faire face » à une généreuse récolte de concombres sur leur propre parcelle.La recette classique implique un minimum d'ingrédients, parmi lesquels le rôle principal est donné aux concombres. Cependant, il existe de nombreuses variantes intéressantes qui impliquent l’utilisation d’épices, d’assaisonnements, d’herbes ou de légumes supplémentaires. Ils ouvrent de larges possibilités d'expérimentation et vous permettent de préparer pour l'hiver des concombres à la coréenne pour presque tous les goûts.

Comment faire des concombres en coréen pour l'hiver

On suppose que le prototype de cette salade était l'apéritif coréen classique à base de chou chinois - le kimchi. Les chefs nationaux ont adapté sa recette de concombres, courante et appréciée en Russie, en la transformant légèrement et en l'adaptant également pour un stockage à long terme sous forme de conserves maison. Au fil du temps, la composition du plat a changé, ajoutant de nouveaux ingrédients. C'est ainsi qu'apparaissent un grand nombre de façons de préparer ce snack, dont beaucoup s'éloignent assez des « classiques » originaux.

Concombres coréens pour l'hiver - une délicieuse salade épicée qui propose de nombreuses options de recettes

Ceux qui envisagent de rouler plusieurs pots de concombres à la coréenne pour l'hiver peuvent trouver ces informations utiles utiles :

1. Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser aussi bien des fruits jeunes que mûrs. Cela n’a pas d’importance même si les concombres sont trop mûrs. Les gros spécimens aux fûts jaunis, qui ne sont plus si intéressants lorsqu'ils sont frais, sont parfaits pour cette salade.
2. Les concombres doivent être préparés en premier : lavez-les soigneusement et coupez les deux « queues ». Les légumes mûrs doivent être pelés et les graines retirées.
3. Vous pouvez faire tremper les concombres lavés pendant 3 à 4 heures dans de l'eau froide et propre, en la changeant périodiquement. Dans ce cas, les fruits qui ne sont pas arrivés directement à la table depuis le jardin retrouveront densité et élasticité.
4. Vous pouvez couper les concombres pour la préparation hivernale en coréen de différentes manières : en lanières, en cercles, en demi-cercles, en tranches longues et fines. Tout dépend de la recette et des préférences personnelles du cuisinier.
5. En règle générale, les légumes hachés sont versés avec une marinade épicée et laissés un moment en attendant que le jus apparaisse.
6. Les concombres à la coréenne étant destinés à être préparés pour l'hiver, ils doivent être bouillis pendant un certain temps dans un grand récipient ou stérilisés, après avoir été placés dans des bocaux.

Vous pouvez couper les concombres pour cette préparation de différentes manières.

Cette technique permettra au contenu de rester chauffé plus longtemps et contribuera à un bon stockage de la pièce.

Teneur en calories des concombres en coréen

Les données sur la valeur nutritionnelle des concombres à la coréenne conservés pour l'hiver ne varient pas trop. 100 g de cette salade contiennent en moyenne de 48 à 62 kcal.

Cependant, avec une teneur calorique relativement faible du plat, la majeure partie de l'énergie qu'il contient provient des graisses (environ 53 %) par rapport aux glucides (41 %) et aux protéines (5 %). Par conséquent, cette friandise doit être consommée avec modération.

Concombres coréens classiques pour l'hiver

La recette « classique » des concombres à la coréenne pour l'hiver conviendra même à un cuisinier débutant qui a décidé de s'essayer à la mise en conserve. Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour cette préparation. Le processus de préparation est simple et sans prétention, mais le résultat sera sans aucun doute au-delà des éloges : après tout, les classiques n'échouent presque jamais.

La version classique des concombres coréens pour l'hiver est la plus célèbre

Préparation:

1. Après avoir soigneusement lavé les concombres, coupez les « queues » et laissez les fruits sécher légèrement.
2. Coupez chaque légume en deux moitiés, puis chacun d'eux en 4 autres morceaux dans le sens de la longueur.
3. Placez les cubes obtenus dans une casserole ou un bassin profond.
4. Disposez dessus les carottes pelées et coupées en fines lanières.
5. Ajouter les gousses d'ail pressées au presse.
6. Saupoudrer de sucre et de sel. Versez le vinaigre et l'huile de tournesol.
7. À l'aide d'une cuillère à long manche ou d'une spatule en bois, mélangez soigneusement tous les ingrédients. Chaque tranche de concombre doit être dans la marinade.
8. Couvrir le récipient contenant la préparation d'une couche de film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 1 journée.
9. Remplissez soigneusement les bocaux en verre stérilisés d'un demi-litre préparés avec des concombres à la coréenne jusqu'en haut, en pressant un peu la salade avec une cuillère. Répartissez entre eux la marinade restante dans le bol en veillant à ce que tous les légumes soient recouverts de liquide.
10. Couvrir les bocaux avec des couvercles en étain pré-bouillis. Placer dans un bol rempli d'eau bouillante pendant 10 minutes.
11. Roulez les bocaux, placez-les délicatement sur les couvercles, emballez-les bien et laissez refroidir environ 2 jours.
12. Transférez les concombres à la coréenne dans un endroit frais (cave) pour une conservation ultérieure.

Concombres coréens pour l'hiver sans carottes

Il arrive que tous ceux qui aiment le goût des concombres coréens ne soient pas satisfaits des carottes qui composent cette salade. Cependant, pour le plus grand plaisir des mangeurs difficiles, l’ajout de ce légume n’est pas du tout nécessaire.La salade de concombre à la coréenne s'avérera excellente, même préparée sans carottes.

Cet apéritif peut être réalisé sans carottes.

Préparation:

1. Coupez les concombres préparés en fines lanières oblongues et placez-les dans un grand récipient.
2. Ajoutez séquentiellement le sel, les épices sélectionnées et la moutarde. Ajouter le vinaigre et l'huile. Remuer et laisser reposer 2 heures.
3. Placez le récipient contenant la salade sur le feu et pasteurisez pendant 15 minutes en remuant le contenu de temps en temps.
4. Placez la préparation pour l'hiver dans des bocaux stériles préparés, fermez-les hermétiquement avec des couvercles et couvrez d'une couverture chaude, laissez-les refroidir complètement.

Concombres épicés à la coréenne pour l'hiver

En règle générale, les préparations de concombre à la coréenne pour l'hiver sont modérément épicées, capables de plaire au plus grand nombre. Cependant, les amateurs de salades de légumes piquants et poivrés peuvent également se faire plaisir en optant pour une recette avec l'ajout de piment rouge.

Le piment dans les ingrédients ajoutera du piquant aux concombres coréens

Préparation:

1. Coupez les concombres lavés en petits morceaux de n'importe quelle forme pratique.
2. Coupez le poivron épépiné en petits morceaux.
3. Épluchez les carottes et coupez-les en fines lanières.
4. Épluchez et hachez l'oignon.
5. Broyez les gousses de piment fort dans un hachoir à viande avec les graines ou hachez-les très finement avec un couteau.
6. Placez les légumes préparés dans un grand récipient large (bassin). Ajoutez ici du piment fort et de l'ail écrasé.
7. Mélangez séparément la marinade de sel, de sucre, d'huile et de vinaigre. Versez-le ensuite dans un bol avec les légumes, mélangez bien et laissez reposer 2 heures en attendant que le jus apparaisse.
8. Remplissez de salade des bocaux propres et stérilisés. Couvrir avec les couvercles, plonger délicatement jusqu'aux épaules dans un grand récipient d'eau et faire bouillir pendant 20 minutes.
9. Pour l'hiver, sortez de l'eau les pots de concombres épicés à la coréenne, roulez-les, enveloppez-les chaudement et laissez-les refroidir lentement.

La recette originale du heh implique nécessairement de la viande ou du poisson cru en fines tranches comme ingrédient principal. Dans une version adaptée, ce rôle sera joué par du porc coupé en petites lanières et frit dans de l'huile végétale accompagné de demi-rondelles d'oignon et d'un peu de concentré de tomate. La viande chaude, ainsi que la sauce dans laquelle elle a été frite, doivent être ajoutées aux concombres à la coréenne, dont tout le liquide a été préalablement égoutté, saupoudré d'herbes fraîches, agité et laissé infuser un peu.

Concombres et oignons à la coréenne pour l'hiver

Une délicieuse salade de concombre à la coréenne pour l'hiver est préparée avec l'ajout d'oignons. Pour obtenir les meilleurs résultats, il est recommandé de faire d’abord frire légèrement cet ingrédient.Et si vous complétez la préparation avec d'autres légumes, par exemple des poivrons doux et des tranches de tomates, il est peu probable que pendant les périodes froides, quelqu'un n'apprécie pas un tel apéritif servi avec un copieux plat de viande accompagné de pommes de terre bouillies.

Pour préparer des concombres coréens originaux pour l'hiver avec des oignons, il faut les couper en fines lanières

Préparation:

1. Coupez les concombres en lanières. Placer dans un bol profond, saler, mélanger soigneusement et laisser reposer un court instant (2-3 heures) pour libérer le jus. Filtrez ensuite le liquide à l'aide d'une gaze.
2. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Ajouter les tomates et les poivrons coupés en petites tranches à l'oignon. Laisser mijoter les légumes pendant environ 5 minutes.
4. Une fois la masse végétale refroidie, ajoutez-la aux concombres, ajoutez les épices et mélangez.
5. Placez la salade coréenne dans des bocaux, couvrez le dessus avec des couvercles et stérilisez sur le feu dans un récipient rempli d'eau bouillante pendant environ une demi-heure.
6. Roulez les bocaux et laissez-les refroidir. Après cela, conservez-le dans une cave ou un potager.

Kimchi coréen au concombre pour l'hiver

Le Kimchi (kimchi, chim-cha) est une collation à base de légumes marinés épicés, connue en Corée depuis l'Antiquité. Il est généralement servi avec du riz ou le plat principal dans une petite assiette séparée. Le produit le plus populaire pour faire du kimchi est le chou chinois. Cependant, ce plat est également préparé à partir d'autres légumes.Les délicieux concombres coréens pour l'hiver, préparés selon la recette du kimchi, sont appelés « oi-sobagi ».

Kimchi – concombres marinés fourrés aux légumes épicés

Préparation:

1. Coupez soigneusement les « queues » des concombres lavés d'un côté (au niveau de la tige). Coupez chaque fruit dans le sens de la longueur et en travers, sans atteindre environ 1 cm de l'extrémité. Saupoudrer généreusement de sel et laisser reposer 15 à 20 minutes.
2. A ce moment, préparez la garniture. Mélangez les carottes coupées en lanières avec les oignons coupés en petits cubes. Ajouter l'ail pressé au presse, les oignons verts hachés, la sauce de poisson, le poivron rouge et le paprika.
3. Mélangez soigneusement la garniture obtenue et remplissez-en les coupes de concombres (avant cela, elles doivent être lavées en éliminant l'excès de sel).
4. Préparez la garniture à raison de : 1 c. eau – 1 c. sucre et 2 c. sel. Faire bouillir de l'eau, y dissoudre le sel et le sucre. Versez le vinaigre, attendez qu'il bout et retirez immédiatement du feu.
5. Placer hermétiquement les concombres farcis dans des bocaux stériles. Versez la marinade chaude et le vinaigre jusqu'au sommet. Stériliser, recouvert de couvercles, dans un grand récipient rempli d'eau bouillante pendant 5 minutes maximum.
6. Roulez les canettes. Laissez-les refroidir et conservez-les dans un endroit frais.

Comment fermer les concombres à la coréenne pour l'hiver avec des assaisonnements coréens

Si vous ne souhaitez pas sélectionner et calculer vous-même soigneusement la composition des épices, vous pouvez conserver les concombres avec des assaisonnements coréens prêts à l'emploi pour l'hiver. Les épices pour carottes coréennes peuvent être facilement trouvées dans les rayons de n'importe quel supermarché. Un petit sac d'un mélange prêt à l'emploi d'épices et d'herbes fera gagner du temps et des efforts à la ménagère, mais ne vous fera pas regretter le résultat. La salade de concombre aux assaisonnements coréens s'avère très savoureuse et aromatique et a toutes les chances de figurer dans la liste des préparations hivernales que toute la famille adore.

L'assaisonnement coréen pour carottes est un mélange d'épices prêt à l'emploi, qui convient également à la préparation des concombres pour l'hiver.

Préparation:

1. Coupez les concombres lavés en petits morceaux de la forme souhaitée.
2. Épluchez les carottes et coupez-les en longues et fines lanières.
3. Préparez séparément la marinade épicée. Mélangez l'assaisonnement coréen pour carottes, l'ail écrasé, le sucre et, si nécessaire, du sel et du poivre. Ajouter l'huile, le vinaigre, mélanger soigneusement.
4. Placez les légumes dans un bol large et profond et versez la marinade. Mélangez bien, posez un poids dessus et laissez reposer 3-4 heures pour libérer le jus. Pour obtenir le meilleur résultat, il est conseillé de remuer la future salade coréenne toutes les 30 minutes.
5. Lavez soigneusement les bocaux d'un demi-litre et faites bouillir les couvercles, préparez la vaisselle pour la stérilisation.
6. Placer les concombres à la coréenne dans des bocaux. Versez le jus libéré par-dessus. Couvrir avec des couvercles et stériliser dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.
7. Après avoir enroulé les couvercles, assurez-vous de retourner les bocaux et de les laisser refroidir sous une couverture chaude.

Les concombres coréens les plus délicieux pour l'hiver à la moutarde

Lorsqu'on aborde le sujet du marinage des concombres en coréen pour l'hiver, on ne peut ignorer la recette avec l'ajout de moutarde sèche au mélange d'épices. Dans ce cas, le goût de la salade sera original, moyennement épicé, avec des notes épicées. Et les tranches de concombre à la coréenne conserveront leur élasticité et croqueront agréablement sous vos dents.

Les concombres coréens à la moutarde sont tendres et agréablement croquants

Préparation:

1. Coupez les concombres lavés mais non pelés dans le sens de la longueur en fines lanières. Placer dans un récipient profond.
2. Ajouter le sel, le sucre, le poivre, l'ail écrasé, la moutarde en poudre.
3. Versez l'huile, puis le vinaigre. Remuer soigneusement et réfrigérer pendant 3 à 4 heures.
4. Une fois que les concombres ont libéré leur jus, placez la salade coréenne dans des bocaux de 0,5 litre propres et préparés. Stérilisez la pièce dans un bol d'eau bouillante pendant 10 minutes.
5. Fermez avec des couvercles en fer blanc bouilli, enveloppez chaudement dans une couverture ou une serviette épaisse et laissez refroidir complètement.

Comment cuisiner des concombres coréens pour l'hiver avec de l'ail et de la coriandre

Ces concombres à la coréenne pour l'hiver raviront ceux qui préfèrent les plats de légumes plus épicés.Le goût piquant et « ardent » du marinage est obtenu en ajoutant une grande quantité d'ail. La coriandre verte donne aux concombres un goût et un arôme caractéristiques.

L'ail et la coriandre se marient très bien dans la marinade coréenne de concombre

Préparation:

1. Lavez les concombres et laissez-les sécher un peu sur du papier absorbant. Coupez les extrémités des deux côtés.
2. Coupez les fruits en quartiers (dans le sens de la longueur) et placez-les dans un récipient pour préparer une salade.
3. Passer l'ail au presse. Hachez finement les légumes verts. Ajoutez ces ingrédients aux concombres, ajoutez du sel, du sucre, du poivre.
4. Versez l'huile et le vinaigre. Bien remuer.
5. Couvrir le récipient avec un couvercle et placer au réfrigérateur pendant environ 4 heures. Il est conseillé de remuer le contenu au moins une fois par heure.
6. Placez la salade dans des bocaux en verre pré-stérilisés et secs de 0,5 litre. Versez la marinade sur les concombres avec le jus séparé.
7. Stérilisez les pots de concombres à la coréenne dans un récipient d'eau bouillante pendant au moins 15 minutes.
8. Après cela, fermez hermétiquement les bocaux avec des couvercles en étain et cachez-les sous une couverture chaude jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Salade de concombre coréenne pour l'hiver aux herbes

La salade de concombre coréenne pour l'hiver complétera harmonieusement toutes les herbes fraîches du jardin. Vous n’êtes pas obligé de limiter votre choix à l’aneth et au persil habituels. Le basilic, le fenouil et la coriandre s'intègrent parfaitement dans l'ensemble coloré de saveurs créé par les épices et les assaisonnements. Ils rehausseront le goût et l'arôme de la salade, en leur donnant leurs propres tons ainsi que des notes de fraîcheur printanière.

Tous les légumes verts pour les concombres coréens conviennent

Préparation:

1. Rincez bien les concombres, les carottes et les bottes de légumes verts sous l'eau courante.
2. Coupez les « queues » des concombres des deux côtés et coupez-les transversalement en cercles d’environ l’épaisseur d’un doigt.
3. Coupez les carottes en fines lanières (ou râpez-les sur une râpe spéciale).
4. Hachez finement l'ail et le poivre (si nécessaire) avec un couteau bien aiguisé.
5. Hachez les brins d'herbes - il est plus pratique de les couper avec des ciseaux culinaires.
6. Mélanger les légumes, l'ail, les poivrons et les herbes dans un grand bol.
7. Ajoutez successivement le sel, le sucre, le mélange d'épices, le vinaigre et l'huile.
8. Couvrir le récipient contenant la salade avec un couvercle et réfrigérer une journée en attendant que le jus se sépare. Il est conseillé de remuer le contenu de temps en temps.
9. Après avoir trempé la salade, portez-la à ébullition sur le feu (la flamme ne doit pas être forte).
10. Faites bouillir les concombres à la coréenne pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter de les brûler.
11. Disposez la salade dans des bocaux préalablement stérilisés et couvrez immédiatement avec des couvercles en fer blanc bouilli. Enveloppez les légumes en conserve préparés dans une couverture chaude et laissez-les refroidir.

Salade coréenne de concombres et tomates pour l'hiver

Les concombres coréens ont un goût excellent même lorsque la salade est composée uniquement d'eux, sans ajouter d'autres légumes. Cependant, si vous avez l'envie et la possibilité de compléter ce plat avec des tomates juteuses et des poivrons charnus et brillants, vous n'en profiterez que. Pour préparer cela pour l'hiver, les concombres sont coupés en lanières et les tomates et les poivrons sont coupés en petits morceaux.

La salade coréenne de concombre aux tomates accompagnera parfaitement les poivrons

Préparation:

1. Placer les concombres hachés dans un grand bol, saler et laisser reposer plusieurs heures en attendant que le jus se libère.
2. A ce moment, faites revenir légèrement l'oignon coupé en moitiés de rondelles dans l'huile. Ajoutez des morceaux de tomates et du poivron. Laisser mijoter environ un quart d'heure en ajoutant à la fin l'ail pressé au pressoir.
3. Une fois le mélange de légumes refroidi, ajoutez-y les concombres et mélangez soigneusement.
4. Remplissez les pots préparés de 1 litre avec de la salade coréenne. Stériliser 25 minutes dans un récipient d'eau bouillante.
5. Fermez les bocaux avec des couvercles, emballez-les et attendez qu'ils refroidissent complètement.

Salade coréenne de concombre « Finger lickin' good » avec adjika et coriandre

Un avantage important de cette option pour préparer des concombres à la coréenne pour l'hiver est que vous pouvez obtenir n'importe quel degré de piquant - en fonction des préférences du cuisinier et de son foyer. La combinaison d'adjika sec avec de l'ail et des graines de coriandre aromatiques rendra le goût de la salade plus riche et plus brillant.

Les concombres coréens aux grains d'adjika et de coriandre sont épicés et aromatiques

Préparation:

1. Préparez un récipient grand et large. Placez-y les concombres coupés en fines lanières.
2. Hachez soigneusement les gousses d'ail pelées avec un couteau. Ajoutez-le aux concombres.
3. Ajouter le sucre, le sel, l'adjika, la coriandre et le houblon suneli.
4. Ajouter le vinaigre et l'huile, mélanger soigneusement.
5. Couvrir le récipient de concombres à la coréenne avec un plat large ou un cercle en bois sur lequel placer un poids. Laisser reposer quelques heures.
6. Remplissez des pots d'un litre stériles avec de la salade coréenne. Ajouter la marinade par dessus.
7. Stérilisez chaque pot pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante.
8. Enroulez les récipients avec les couvercles, retournez-les délicatement, enveloppez-les dans une serviette épaisse ou une couverture et laissez refroidir.

Une autre façon de préparer des concombres coréens pour l'hiver avec de la coriandre est présentée en détail dans la vidéo :

Concombres marinés à la coréenne avec du poivron

Les concombres coréens tranchés pour l'hiver se marient à merveille avec les poivrons mûrs. Ce légume rend la collation plus tendre et sucrée, réduisant légèrement son piquant caractéristique.

Les poivrons sont un excellent complément aux concombres coréens

Préparation:

1. Coupez les concombres lavés, dont les deux extrémités sont coupées, en 4 morceaux dans le sens de la longueur, puis en deux dans le sens de la largeur.
2. Versez les cubes obtenus dans une grande bassine ou une casserole.
3. Coupez le poivron lavé et épluché en fines lanières. Ajouter au bol avec les concombres.
4. Ensuite, ajoutez le piment et les carottes hachés, coupés en longs rubans sur une râpe spéciale.
5. Ajouter les épices et l'ail écrasé. Mélangez le tout et laissez reposer 3 heures.
6. Répartissez la salade dans des pots d'un litre stérilisés. Couvrez avec des couvercles et faites-les tremper 20 minutes dans un bol d'eau bouillante pour les stériliser.
7. Fermez hermétiquement les bocaux. Laisser refroidir à l'envers, recouvert d'une serviette chaude ou d'une couverture.

Salade coréenne de concombre pour l'hiver au basilic

Cet apéritif de concombre à la coréenne pour l'hiver a un goût si intéressant qu'il vaut la peine de prêter une attention particulière à sa recette. Pour le préparer, vous avez besoin de très peu d'ingrédients, mais le secret du succès constant de ce plat sur la table est que la combinaison du basilic frais et des graines de moutarde crée une harmonie de saveurs presque parfaite.

Une autre combinaison intéressante d'additifs dans la salade de concombre coréenne est la moutarde et le basilic.

Préparation:

1. Lavez soigneusement les concombres. Faire tremper 24 heures dans de l'eau froide.
2. Coupez-les en petites tranches de n'importe quelle forme et placez-les dans un grand récipient.
3. Saupoudrer de sel, sucre, graines de moutarde, poivre noir et mélanger.
4. Ajouter l'ail écrasé et le basilic finement haché. Versez l'huile. Mettez sur feu doux, laissez bouillir et laissez cuire 15 minutes en remuant doucement de temps en temps.
5. 5 minutes avant de retirer le plat du feu, ajoutez le vinaigre.
6. Remplissez des pots stériles prêts à l'emploi (de préférence d'une capacité de 0,5 litre) avec le snack, roulez-les et attendez qu'ils refroidissent.

Salade de concombre coréenne pour l'hiver : recette pour 4 kg

Les concombres épicés pour l'hiver selon cette recette sont une excellente fantaisie sur le thème de la cuisine coréenne. La sauce soja joue un rôle déterminant dans la marinade de ce snack. C'est ce qui donne à la salade un goût piquant et insolite, associé à l'exotisme mystérieux de l'Asie.

Le goût de la préparation coréenne au concombre ne sera amélioré que si vous ajoutez de la sauce soja à la marinade.

Préparation:

1. Coupez les concombres lavés et les carottes pelées en fines lanières.
2. Hachez finement les gousses d'ail avec un couteau.
3. Mettez les légumes dans une grande casserole, ajoutez l'ail et les épices.
4. Dans un récipient séparé, mélanger la sauce soja, l'huile, le vinaigre, le sucre et le sel.
5. Versez la marinade obtenue sur les concombres et les carottes. Remuer, puis laisser reposer 2-3 heures.
6. Placez les concombres à la coréenne dans des bocaux stériles prêts à l'emploi de 0,5 litre. Stériliser, couvert de couvercles, dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes.
7. Rouler hermétiquement, couvrir d'une couverture et laisser refroidir complètement.

Règles de stockage

Les pots de salade d'hiver « Concombres à la coréenne » doivent être conservés dans une pièce fraîche et sombre avec une ventilation normale, de préférence dans une cave ou sur les étagères du garde-manger. La pièce elle-même et les récipients dans lesquels elle est stockée ayant subi un traitement thermique et étant hermétiquement fermés par des couvercles, ce plat peut être consommé dans un délai d'un an à compter de la date de préparation. Grâce au vinaigre inclus dans la recette et agissant comme conservateur, les concombres restent croquants et fermes pendant toute la durée de conservation, et le goût de la salade ne change pas.

Conclusion

Les concombres coréens pour l'hiver sont une excellente option pour la préparation de légumes de saison pour une utilisation future. Parmi le grand nombre de recettes existantes, vous pourrez facilement en trouver celles qui séduiront aussi bien les amateurs de plats épicés que ceux qui préfèrent les salades plus douces. Ceux qui choisissent la simplicité de composition et de préparation, ainsi que les expérimentateurs et les amateurs d'ingrédients insolites seront ravis. Préparer ce plat n'est pas difficile et le résultat plaira sûrement au plus grand nombre. Durant la saison froide, les concombres à la coréenne prendront sans aucun doute leur place sur la table et accompagneront parfaitement de nombreux plats chauds.

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