Est-il possible de manger des cerises pour le diabète de type 2 : avantages et inconvénients, préparatifs pour l'hiver

Les cerises sont autorisées à la consommation en cas de diabète de type 2, mais elles doivent être consommées avec prudence. Le produit contient une certaine quantité de sucres naturels, donc s'il est consommé avec modération, il peut entraîner une augmentation du taux de glucose.

Est-il possible de manger des cerises si on est diabétique ?

La cerise est l'une des rares baies pouvant être consommées pour le diabète. Les fruits contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux précieux, mais la teneur en sucres naturels est réduite. Par conséquent, lorsqu’ils sont consommés judicieusement, les fruits entraînent rarement des augmentations de la glycémie.

La liste des produits autorisés comprend à la fois les fruits frais et transformés. Mais ils doivent être consommés sans sucre ou avec une quantité minimale d’édulcorant.Les plats sucrés peuvent non seulement entraîner une augmentation du glucose, mais également nuire à votre silhouette en raison de leur teneur élevée en calories, et avec le diabète, la prise de poids est également très dangereuse.

Les cerises fraîches n'entraînent pas de poussées de glucose

Index glycémique des cerises

L'indice glycémique des fruits frais dépend de la variété. Mais en moyenne, l'indice est de 22 à 25 unités, ce qui est très peu.

Pouvez-vous manger des cerises si vous souffrez de diabète gestationnel ?

Le diabète gestationnel, qui se développe souvent chez les femmes enceintes en raison de changements hormonaux, diffère des types de diabète classiques. Par conséquent, il n'est pas toujours clair s'il vaut la peine de manger des cerises pour cette maladie ou s'il vaut mieux abandonner les baies.

Les cerises fraîches ne sont pas dangereuses pour le diabète gestationnel si elles sont consommées en petites quantités. Il fluidifie le sang et équilibre les niveaux de sucre, aide également à éliminer la toxicose et prévient la constipation. En raison de leur teneur élevée en fibres, les cerises ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du système intestinal ; les oligo-éléments dans leur composition aident à normaliser la tension artérielle. Ainsi, en cas de diabète sucré pendant la grossesse, le produit est majoritairement bénéfique et réduit même les manifestations de la maladie.

Les avantages et les inconvénients des cerises pour le diabète

Les cerises fraîches ont une composition chimique très saine et variée. Sa pulpe contient :

• vitamines B - de B1 à B3, B6 et B9 ;
• potassium, chrome, fer et fluor ;
• les acides ascorbique et nicotinique ;
• vitamines A et E;
• pectines et tanins ;
• les coumarines ;
• magnésium et cobalt;
• acides organiques.

Selon la composition chimique, les cerises sont très utiles

Les fruits frais contiennent également des anthocyanes, particulièrement utiles pour le diabète : ces substances stimulent la production d'insuline dans le pancréas.Le produit est faible en calories et ne contient qu'environ 49 calories pour 100 g de baies ; il n'entraîne pas de prise de poids en cas de diabète.

Ainsi, un diabétique peut avoir des cerises, et sa valeur réside dans le fait que les fruits :

• avoir un effet bénéfique sur la digestion et la fonction pancréatique ;
• soulager la constipation et aider à éliminer les toxines du corps ;
• éliminer l'excès de sels et prévenir le développement de complications telles que la goutte ;
• améliorer l'état des vaisseaux sanguins et avoir un bon effet sur la composition du sang.

Bien entendu, les bienfaits des fruits contre le diabète ne sont pas du tout absolus. Les diabétiques peuvent manger des cerises à doses modérées. En quantité excessive, elle peut entraîner des diarrhées et avoir un effet irritant sur les muqueuses de l'estomac, nuire à la santé des reins, les baies ont un effet diurétique.

Propriétés bénéfiques des brindilles de cerisier pour le diabète

Les diabétiques de type 2 peuvent manger des cerises, et non seulement les baies seront bénéfiques, mais également d'autres parties de l'arbre fruitier, par exemple les branches de cerisier. En médecine traditionnelle, ils sont utilisés pour préparer du thé curatif.

Les rameaux récoltés au début du printemps avant même l’apparition des boutons floraux ont des propriétés médicinales. Les brindilles de cerisier sont soigneusement coupées de l'arbre, séchées à l'ombre, puis utilisées pour créer du thé. Pour le préparer, il faut verser 1 petite cuillère de matières premières broyées avec un verre d'eau, faire bouillir pendant 15 minutes et filtrer.

Le thé aux brindilles de cerisier améliore la sensibilité à l'insuline

Buvez ce thé trois fois par jour à jeun.La boisson est utile principalement parce qu'elle augmente la sensibilité du corps aux injections d'insuline et facilite le traitement du diabète. De plus, le thé des brindilles améliore l'immunité, améliore la fonction rénale et élimine les sels des articulations, renforce les vaisseaux sanguins et a un effet positif sur les niveaux hormonaux.

Quel genre de cerises un diabétique peut-il manger ?

Si vous souffrez de diabète, vous devez faire attention au type de cerise, à son goût et au type de transformation. Il est recommandé de s'appuyer sur les règles simples suivantes :

1. Il est très bénéfique pour le diabète sucré de manger des fruits frais, ils contiennent un maximum de substances précieuses et très peu de sucre. Il est également permis d'ajouter à l'alimentation des fruits surgelés, qui conservent toutes leurs propriétés bénéfiques.
2. Les cerises séchées sont autorisées pour le diabète de type 2, mais à condition que les fruits aient été récoltés sans sucre. Il faut les sécher sans utiliser de sirop sucré, les baies sont simplement soigneusement lavées, épongeées avec du papier absorbant et laissées à l'air frais jusqu'à évaporation complète de l'humidité.
3. Même les variétés de desserts au goût sucré peuvent être consommées en petites quantités par les diabétiques. Cependant, il est préférable de privilégier les variétés à l'acidité prononcée, par exemple les cerises Zarya Povolzhya, Amorel, Rastunets. Plus la cerise est acide, moins elle contient de sucre et, par conséquent, plus les bienfaits pour le diabète sont grands.
4. La dose quotidienne recommandée est d'environ 3/4 tasse - même les cerises fraîches et non sucrées ne doivent pas être consommées en quantités excessives.

Il vaut mieux privilégier les fruits plus acidulés

Comment bénéficier des cerises pour le diabète de type 1 et de type 2

La maladie impose des restrictions strictes sur le régime alimentaire d'une personne. Même les cerises saines et le diabète sucré de type 2 ne sont combinés que sous condition d'un traitement spécial, par exemple, vous devez oublier les desserts sucrés, les gâteaux aux cerises et les muffins. Mais il existe encore de nombreuses recettes sûres pour les personnes souffrant de diabète.

Recettes de plats aux cerises pour diabétiques de type 1 et de type 2

Si vous souffrez de diabète, vous pouvez manger des cerises non seulement fraîches. Vous pouvez en préparer de nombreux plats simples et sains.

Tarte aux cerises et aux pommes

La tarte aux pommes et aux cerises est autorisée en petites quantités pour les diabétiques, elle ne contient pas de sucre et ne nuira pas à la santé. La recette ressemble à ceci :

• 500 g de pulpe de cerise dénoyautée sont mélangés avec de la pomme finement hachée, 1 grosse cuillère de miel et une pincée de vanille ;
• ajoutez 1,5 grosses cuillères à soupe d'amidon au mélange;
• dans un récipient séparé, mélanger 2 grandes cuillères de farine, 50 g de flocons d'avoine et la même quantité de noix hachées ;
• ajoutez 3 grosses cuillères à soupe de beurre fondu et mélangez les ingrédients.

Après cela, vous devez graisser le plat allant au four avec de l'huile, y placer la préparation aux fruits et saupoudrer la tarte de chapelure de noix. Placez la préparation au four pendant une demi-heure, chauffé à 180°C, puis dégustez ce plat savoureux et peu calorique.

La tarte aux pommes et aux cerises en petites quantités est autorisée pour les diabétiques

Boulettes de cerises

Pour le diabète sucré de type 2, des cerises fraîches peuvent être utilisées pour faire des boulettes. Selon la recette, il vous faut :

• mélanger 350 g de farine tamisée, 3 grosses cuillères à soupe d'huile d'olive et 175 ml d'eau bouillante dans un bol ;
• pétrir la pâte élastique avec les mains, puis laisser reposer une heure en couvrant le bol avec une serviette ;
• préparez 300 g de cerises - retirez les pépins des fruits, écrasez les baies et mélangez-les avec 1 grosse cuillère de semoule ;
• au bout d'une heure, étalez la pâte en une fine couche et découpez soigneusement des cercles d'environ 7 à 8 cm de diamètre ;
• Placer la garniture aux cerises sur chacun des scones et envelopper en pinçant les bords;
• Plongez les raviolis dans l'eau salée et faites bouillir 5 minutes après ébullition en ajoutant 1 grande cuillère d'huile d'olive.

Les boulettes prêtes peuvent être garnies de crème sure avant de manger. La recette classique suggère également de saupoudrer le plat de sucre, mais cela ne doit pas être fait si vous souffrez de diabète.

Les boulettes de cerises sont très savoureuses et saines

Crêpes aux cerises

Si vous souffrez de diabète, vous pouvez préparer des crêpes aux cerises. La recette ressemble à ceci :

• dans un petit bol, mélanger et bien mélanger 1 œuf, 30 g de sucre et une pincée de sel jusqu'à complète homogénéité ;
• versez un verre de kéfir réchauffé à température ambiante et 1,5 grandes cuillères d'huile d'olive dans le mélange ;
• mélangez les ingrédients et versez 240 g de farine et 8 g de levure chimique dans un bol.

Après cela, la pâte doit être à nouveau mélangée jusqu'à ce qu'elle devienne complètement homogène et laissée pendant 20 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez préparer 120 g de cerises : lavez les baies et retirez les pépins.

Lorsque la pâte a « reposé », vous devrez faire chauffer une poêle graissée, y déposer les crêpes et placer 2-3 baies au centre.Ajoutez un peu plus de pâte semi-liquide sur les baies pour qu'elle recouvre les cerises et faites frire les crêpes 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Les crêpes au kéfir et aux cerises peuvent être préparées avec un édulcorant

Tartes aux cerises

Les tartes aux cerises aux baies fraîches sont savoureuses et nutritives. Pour les préparer, c’est très simple, il suffit de :

• préparez la pâte - mélangez 3 tasses de farine, 1,5 petite cuillère de levure sèche et une pincée de sel dans un bol ;
• dans un bol à part, mélanger 120 g d'édulcorant avec 120 g de beurre fondu ;
• ajouter le sirop obtenu à la farine;
• versez 250 ml d'eau tiède et pétrissez bien la pâte.

Lorsque la pâte commence à s'enrouler en boule, il faudra ajouter 2 grosses cuillères à soupe d'huile végétale, pétrir à nouveau soigneusement la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène, lisse et aérée. Après cela, la pâte est conservée sous film pendant 1h30, et pendant ce temps, les pépins sont retirés de 700 g de cerises et les fruits sont légèrement pétris. Selon la recette classique, il est recommandé de mélanger les cerises avec 4 grosses cuillères de sucre, mais si vous souffrez de diabète, il est préférable d'utiliser un édulcorant.

Les tartes aux cerises sont assez nutritives, mais si vous souffrez de diabète, vous pouvez les manger petit à petit

Après cela, il ne reste plus qu'à faire des tartes à partir de la pâte tendre levée, mettre un peu de garniture dans chacune et mettre au four à 180 degrés pendant 40 minutes. Bien que les tartes aux cerises soient assez caloriques, en petites quantités, elles ne causeront pas de dommages en cas de diabète.

Recettes de préparations à base de cerises pour diabétiques pour l'hiver

Les cerises fraîches peuvent être conservées tout l'hiver grâce à des préparations.Il existe plusieurs recettes qui vous permettent de conserver des baies saines pour le stockage.

Compote de cerises

L'une des recettes les plus simples consiste à préparer de la compote. Pour ce faire, vous avez besoin de :

• rincer 1 kg de baies fraîches;
• verser 2 litres d'eau sur les cerises et porter à ébullition ;
• écumer la mousse et faire bouillir à feu doux pendant 40 minutes.

Après cela, la compote est versée dans des pots stériles et fermée pour l'hiver. Il est préférable de ne pas ajouter de sucre à la boisson si vous souffrez de diabète, même si vous pouvez incorporer une cuillerée de miel à la compote juste avant de la boire.

Compote non sucrée - une boisson saine et savoureuse

confiture de cerises

Pour le diabète de type 2, les cerises peuvent être préparées sous forme de confiture avec un substitut de sucre. Le goût de la friandise ne sera pas inférieur au goût traditionnel et ne causera aucun dommage. La recette ressemble à ceci :

• dans une petite casserole, préparez un sirop composé de 800 g d'édulcorant ou de miel, 200 ml d'eau et 5 g d'acide citrique ;
• 1 kg de cerises, dont les pépins sont extraits, sont plongés dans du sirop chaud ;
• Le sirop est porté à nouveau à ébullition, après quoi les baies y sont bouillies pendant seulement 10 minutes.

La confiture finie est versée dans des pots stériles et hermétiquement fermés.

Il est tout à fait possible de faire de la confiture de cerises sans sucre.

Cerises séchées

Un simple séchage permet de conserver les cerises pour l'hiver, les fruits secs obtenus seront totalement sans danger pour le diabète. Le séchage des fruits est simple, pour ce faire il vous faut :

• laver les baies et retirer les tiges ;
• étalez les fruits en couche uniforme sur une plaque à pâtisserie ou un morceau de tissu ;
• recouvrez le dessus d'un maillage fin ou d'une gaze et placez-le à l'extérieur à l'ombre légère.

Il faut environ 3 jours pour sécher complètement. Vous pouvez également faire sécher les fruits plusieurs heures au four à 50°C, mais ils conserveront moins de bénéfice.

Les cerises doivent être séchées sans utiliser de sirop.

Cerises surgelées

Les cerises fraîches au congélateur conservent toutes leurs précieuses propriétés. Elle se conserve très longtemps et sa composition chimique ne change pas du tout : après décongélation, les baies restent tout aussi utiles pour le diabète.

Congelez les cerises comme ceci :

• les fruits sont lavés, épongés et les graines sont retirées ;
• les cerises sont versées en couche uniforme sur un petit plateau de la taille d'un congélateur et recouvert de polyéthylène ;
• Placez les baies au congélateur pendant 50 minutes ;
• Après la date de péremption, le plateau est retiré, les fruits sont rapidement versés dans un récipient en plastique préparé et remis au congélateur.

Si vous congelez les cerises de cette manière, elles ne colleront pas ensemble pendant le stockage, mais resteront friables, car les baies légèrement congelées ne colleront pas les unes aux autres.

Les fruits surgelés conservent toutes leurs précieuses propriétés

Restrictions et contre-indications

Bien que les cerises soient très utiles contre le diabète, elles ne doivent pas être consommées dans certaines conditions. Les contre-indications comprennent :

• gastrite avec production accrue de suc gastrique et d'ulcères d'estomac ;
• tendance à la diarrhée;
• lithiase urinaire et lithiase biliaire;
• maladies rénales chroniques;
• allergie aux cerises.

Si vous souffrez de diabète, vous pouvez manger des cerises en quantités limitées. En quantité excessive, cela peut non seulement entraîner une augmentation du taux de glucose, mais également provoquer des indigestions et des douleurs abdominales.

Conclusion

Les cerises peuvent être bénéfiques pour le diabète sucré de type 2, à la fois fraîches et dans le cadre de divers plats.Certaines recettes suggèrent de préparer même des confitures et des tartes aux cerises pour le diabète, il est seulement important de s'assurer que les plats contiennent le moins d'édulcorant possible, ou de le remplacer par des analogues inoffensifs.

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