Airelles rouges pour l'hiver sans sucre : recettes

L'airelle rouge, ou comme on l'appelle communément la « reine des baies », est connue pour ses propriétés curatives depuis l'Antiquité. On l’utilisait pour préparer des infusions et des décoctions qui soulageaient de nombreux maux. Et les airelles au miel sans sucre sont un remède éprouvé contre le rhume, les carences en vitamines et l'affaiblissement de l'immunité.

Propriétés utiles des airelles au miel

Les fruits, les feuilles, les fleurs et les tiges sont utilisés pour préparer des médicaments naturels.Les airelles peuvent être cuisinées avec des baies des bois et du jardin, avec des épices et du miel.

Les airelles écrasées avec du miel ont un effet cicatrisant amélioré. Avant de manger des airelles avec du miel, vous devez vous familiariser avec les propriétés bénéfiques et les contre-indications. Il est recommandé de le prendre pour les maladies suivantes :

• goutte et rhumatismes;
• rhumes, maux de gorge et fièvre;
• stade initial de l'hypertension;
• carence en vitamines;
• arthrose, arthrite;
• diabète;
• maladie de lithiase urinaire.

En utilisant de l'eau d'airelles et de miel, vous pouvez vous débarrasser des coups de soleil et soigner un mal de gorge. Les plaies sont lavées à l'eau diluée, des compresses sont réalisées pour les varices et les sensations douloureuses au niveau des articulations.

Malgré le grand nombre de qualités positives, les airelles, comme toute baie, ont des contre-indications.

Les airelles et le miel ne doivent pas être consommés en grande quantité :

• avec ulcère gastroduodénal;
• avec une maladie du tractus gastro-intestinal;
• les personnes souffrant d'intolérance individuelle;
• pour la cholécystite et les maladies du foie ;
• à pression réduite.

Règles de préparation des airelles au miel

Il est préférable de récolter les airelles loin des routes et des zones industrielles. Les baies cueillies doivent être traitées immédiatement. Pour ce faire, il est lavé à l'eau tiède courante et broyé.

La purée de baies est préparée à l'aide d'un mortier en bois ou d'un mixeur en plastique. Il n'est pas recommandé d'utiliser un hachoir à viande, car au contact du métal, la baie perd une grande partie de ses propriétés nutritionnelles.

Pour préparer des airelles au miel pour l'hiver sans sucre, il faut respecter strictement les proportions et les règles de cuisson. Après traitement et combinaison avec du miel, vous devez laisser la purée de baies reposer et fondre. Les bocaux et les couvercles sont soigneusement lavés et stérilisés.

Est-il possible de verser du miel frais sur des airelles rouges ?

Le miel frais est une masse semi-liquide épaisse, transparente qui, après 2-3 ans, commence à cristalliser et à perdre ses propriétés naturelles. Le vieux miel change de composition, de goût et d'arôme. Ainsi, pour préparer un médicament naturel, il est conseillé d’utiliser uniquement du miel fraîchement récolté ou de l’année dernière.

Airelles râpées au miel

Ce n'est pas seulement sain, mais aussi une délicatesse savoureuse qui peut être conservée au réfrigérateur tout l'hiver.

Pour la recette il vous faudra :

• fruits – 1 kg;
• nectar liquide – 3 c. l.

Technique:

1. Les baies sont triées et lavées à l'eau courante.
2. Préparez une purée de baies à l'aide d'un mortier en bois. Un hachoir à viande ne convient pas à la cuisson, car au contact du métal, les airelles perdent leurs propriétés bénéfiques.
3. Le miel est ajouté à la purée de baies et laissé dans un endroit chaud, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
4. Une fois la masse épaissie, elle est transférée dans des bocaux propres et conservée au réfrigérateur.

Airelles rouges pour l'hiver au miel et cassis

La confiture sans sucre préparée selon cette recette a un goût aigre-doux et un arôme de miel.

Des produits:

• airelles et cassis – 500 g chacun;
• miel frais – 0,6 kg;
• eau – ½ tasse;
• clous de girofle – 2 boutons ;
• cannelle - au goût.

Instructions étape par étape :

1. Les baies sont triées et lavées.
2. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et blanchissez les baies par lots pendant 2 minutes.
3. ½ cuillère à soupe. l'eau (dans laquelle la baie a été blanchie) est combinée avec du miel, des clous de girofle et de la cannelle.
4. Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition en remuant de temps en temps.
5. Une fois le miel complètement dissous, ajoutez les baies.
6. Après ébullition, baissez le feu à doux et laissez cuire 25 minutes en remuant de temps en temps et en écumant la mousse.
7. La confiture finie est refroidie et versée dans des pots stériles.
8. Conserver dans un endroit sombre et frais.

Recette d'airelles au miel et aux épices

Les airelles sans sucre, préparées sans cuisson, conservent le maximum de vitamines et de nutriments.

Produits requis :

• fruits – 1 kg;
• nectar d'abeille – 500 ml;
• cannelle - sur la pointe d'un couteau;
• clous de girofle – 3 boutons ;
• sel – ½ cuillère à café ;
• eau 400 ml.

Technique:

1. Les baies sont soigneusement triées, lavées et séchées.
2. Les baies préparées sont versées dans un pot propre. Ajoutez du sel, de la cannelle, des clous de girofle et ébouillantez avec de l'eau bouillante.
3. Après quelques secondes, versez l'eau dans la casserole, ajoutez le miel et laissez jusqu'à dissolution complète.
4. Versez le sirop de miel sur les baies, fermez bien le couvercle et placez-les dans une pièce fraîche.

Recette d'airelles au miel et groseilles à maquereau pour l'hiver

Confiture enrichie à base de groseilles, d'airelles et de miel.

Vous devrez préparer :

• baies – 0,5 kg;
• miel – 175 ml;
• jus d'1 citron;
• eau – 25 ml.

Règles d'exécution :

1. Les baies sont lavées et séchées. Le jus est extrait du citron.
2. Ajoutez de l'eau et du jus dans la marmite. Après ébullition, ajoutez le jus et réduisez le feu.
3. Une fois le miel complètement dissous, ajoutez les groseilles et laissez cuire 5 minutes.
4. Ajoutez ensuite les airelles et laissez cuire encore 10 minutes en remuant constamment.
5. La confiture finie est versée dans des pots propres, refroidie et conservée.

Airelles et argousier au miel

La confiture d'airelles et d'argousier sans sucre au miel est un excellent remède pour maintenir l'immunité en hiver.

Vous devez préparer :

• argousier – 0,5 kg;
• airelles – 1 kg;
• nectar – 125 ml;
• eau – 250 ml.

Instructions étape par étape :

1. Les baies sont triées, lavées et séchées.
2. L'argousier et les airelles sont placés dans des bocaux stériles et versés avec du sirop bouillant.
3. Les bocaux sont bien fermés, retournés, isolés et laissés toute la nuit jusqu'à refroidissement complet.

L'utilisation des airelles au miel en médecine traditionnelle

Les airelles au miel sans sucre ne sont pas seulement un délice savoureux, mais aussi un médicament indispensable contre de nombreuses maladies. Traite le rhume, affecte le système génito-urinaire, abaisse la tension artérielle, élimine les déchets et les toxines.

Thé aux feuilles d'airelles

Le thé aide à lutter contre les maladies du système génito-urinaire.

• feuilles d'airelles - 2 c. l.;
• eau – 0,5 litre;
• miel - 1 cuillère à soupe. l.

Instructions étape par étape :

1. Les feuilles sont brassées dans un thermos et laissées une heure.
2. Filtrez le thé, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. miel et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud.
3. Boire 2 cuillères à soupe chaque matin avant les repas. l.

Airelles au miel

Une recette simple et rapide qui renforce l'immunité et élimine le rhume.

• fruits – 1 kg;
• nectar liquide – 2 c.

Technique:

1. Les baies sont sélectionnées, lavées et séchées.
2. Placer dans un bocal propre et remplir de miel pour qu'il recouvre complètement les airelles.
3. Placer au réfrigérateur pendant 7 jours.

Jus d'airelles contre la toux

Le jus ne peut être donné aux enfants à partir de 3 ans qu'après consultation d'un pédiatre.

• baie – 2 kg;
• eau minérale – 1 bouteille ;
• miel - 1 cuillère à soupe. l.

Performance:

1. Les fruits sont lavés et placés dans un four préchauffé à 150 degrés pendant quelques minutes.
2. Pressez le jus de la manière qui vous convient.
3. Ajoutez de l'eau minérale dans un rapport 1:1 et du miel au jus, mélangez bien le tout.
4. La boisson préparée est versée dans une bouteille en verre foncé et placée dans un endroit frais.

Boisson aux baies pour abaisser la tension artérielle

La boisson doit être consommée avec prudence par les personnes souffrant d'hypotension artérielle.

• baie – 0,5 kg;
• eau bouillie – 1 cuillère à soupe.;
• nectar – 3 c.

Préparation:

1. Les airelles sont lavées et réduites en purée.
2. La masse de baies est combinée avec du miel et versée avec de l'eau bouillie tiède.
3. Prendre 2 cuillères à soupe avant les repas. l. 3 fois par jour.

Boire pour les maladies du foie et des reins

Dans ½ cuillère à soupe. jus d'airelles dilué avec 1 c. miel liquide. La boisson est consommée trois fois par jour 30 minutes avant les repas.

Boisson aux airelles pour les maladies gastro-intestinales

Une boisson instantanée cicatrisante et sans sucre, qui se consomme 100 ml 3 fois par jour avant les repas.

• airelles – 200 g;
• miel - 1 cuillère à soupe. l.;
• eau – 0,5 l.

Règles de cuisine :

1. Les fruits sont lavés et ébouillantés à l'eau bouillante.
2. Remplissez d'eau froide et ajoutez le miel.
3. Laisser infuser toute la nuit.

Comment conserver les airelles avec du miel

Vous pouvez conserver les airelles sans sucre pour l'hiver au réfrigérateur ou au congélateur. Si les baies préparées avec du miel sont conservées au congélateur, les proportions suivantes doivent être respectées lors de la préparation : 1 part de miel, 5 parts de baies. Lors de la conservation au réfrigérateur, prenez 1 partie de miel et 3 parties de baies.

Si vous suivez les règles de préparation et de conservation, le produit peut être conservé 2-3 ans.

Est-il possible de manger des airelles pour le diabète ?

Il existe dans la nature un grand nombre de plantes qui peuvent soulager le diabète. L'airelle ne fait pas exception. Il s’agit d’un élément d’un traitement complexe. Il contient des glucokinines naturelles qui affectent le taux d'insuline dans le sang.L'airelle rouge abaisse la glycémie, améliore la fonction du pancréas, redonne de la force et combat l'insomnie.

Il existe un grand nombre de recettes à base de cette baie. On en prépare des infusions, sirops, décoctions, consommées fraîches, et utilisées pour préparer des sauces, compotes et desserts.

La portion quotidienne recommandée d'airelles rouges pour le diabète est de 150 à 200 g. Pour préparer des infusions curatives, le sucre cristallisé doit être remplacé par du miel frais. Mais il faut savoir qu'en cas de diabète, le miel ne peut être consommé que :

1. Acacia – il ne cristallise pas avant 2 ans et contient une grande quantité de fructose. C'est le miel le plus sain pour le diabète.
2. Nectar de châtaigne – ne s'épaissit pas longtemps, a un goût et un arôme agréables. Il a un effet bactéricide et calme le système nerveux.
3. Sarrasin – recommandé pour une utilisation pour tout type. Elle est bénéfique pour le système circulatoire et soulage l’insomnie.

Comment conserver les airelles pour l'hiver sans sucre

Les baies fraîchement cueillies ne peuvent pas être conservées pendant de longues périodes, c'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer les sèchent, les congèlent et les conservent pour l'hiver comme conserves. Pour que les airelles préparées sans sucre conservent longtemps leur fraîcheur et leur arôme, vous devez suivre des règles simples :

1. Les baies pourries, ridées et endommagées ne conviennent pas à la cuisson.
2. Le produit doit être préparé strictement selon la recette.
3. Si la baie n'a pas subi de traitement thermique, elle est conservée au réfrigérateur ou au congélateur pendant environ un an.
4. Le produit décongelé n'est pas recongelé.
5. La meilleure façon de conserver longtemps la fraîcheur et les propriétés bénéfiques est de les tremper dans l'eau ou dans votre propre jus. Ce produit se conserve au réfrigérateur pendant 6 à 12 mois.
6. Les baies bouillies avec du miel ne peuvent être conservées à température ambiante que si le pot a été stérilisé.

Airelles sans sucre : recettes

De nos jours, les recettes culinaires préparées sans sucre sont devenues populaires. Il est souvent remplacé par du miel pour plusieurs raisons. Il est plus sain, contient du fructose, a un arôme agréable, peut soulager de nombreuses maladies et les airelles sont également utilisées comme traitement complet du diabète de type 2 et de type 1.

Infusions et décoctions

L'airelle rouge est une plante médicinale. Les fruits, feuilles, fleurs, graines et tiges sont utilisés pour préparer un médicament. Avant d'utiliser la décoction d'airelles, il est nécessaire de consulter un spécialiste, car l'automédication peut ne pas aider, mais peut nuire à l'organisme.

Décoction de feuilles d'airelles

Les airelles sont très utiles pour les diabétiques. Pour préparer une décoction sans sucre il faut un minimum de temps et d’ingrédients. Grâce à la décoction, l'état s'améliore et les symptômes du diabète sucré sont éliminés.

• feuilles d'airelles – 20 g;
• eau – 1 cuillère à soupe. eau bouillante.

Préparation:

1. Les feuilles écrasées sont versées avec de l'eau bouillante et mises au feu.
2. Après ébullition, baissez le feu et laissez cuire 25 minutes.
3. Le bouillon fini est filtré et refroidi.

La décoction médicinale se prend 3 fois par jour avant les repas, 20 ml.

Teinture médicinale

Cette recette est utile pour ceux qui ont le stade initial du diabète.

• feuilles d'airelles – 70 g;
• eau – 0,5 l.

Technique:

1. Les feuilles lavées sont écrasées et remplies d'eau.
2. Cuire 30 minutes à feu doux.
3. Retirer pour perfusion.
4. Au bout d'une heure, la teinture est filtrée.

Prendre 30 minutes avant les repas, 3 fois par jour, 25 ml.

Décoction de baies

Une décoction à base d'airelles est très appréciée. Il réduit le sucre, améliore l'humeur et donne de la vitalité.

• baie – 3 cuillères à soupe;
• eau – 700 ml.

Comment faire:

1. Les baies lavées et sélectionnées sont versées avec de l'eau et portées à ébullition.
2. Après ébullition, baissez le feu et laissez mijoter les baies pendant 10 minutes.
3. Le bouillon fini est laissé infuser pendant 1 heure.

La décoction filtrée se prend 2 fois par jour, 200 ml, une demi-heure après les repas.

Une décoction de jeunes branches et feuilles d'airelles rouges

La décoction réduit la glycémie, améliore le fonctionnement du pancréas et améliore la sécrétion de bile.

• feuilles et tiges écrasées – 10 g ;
• eau – 1 cuillère à soupe.

Instructions étape par étape :

1. Versez de l'eau bouillante sur le mélange d'airelles, couvrez avec un couvercle et laissez infuser une demi-heure.
2. La décoction est filtrée et prise 20 ml jusqu'à 5 fois par jour.

Compote de baies

La recette est utilisée comme traitement complet du diabète. Il s'avère non seulement sain, mais aussi très savoureux.

• fruits - 3 c. l.;
• eau – 3 cuillères à soupe;
• miel frais – 2 c.

Technique:

1. L'eau est portée à ébullition et les baies sont ajoutées.
2. La compote est bouillie pendant 10 minutes.
3. En fin de cuisson, du miel est ajouté.

Avant utilisation, la compote doit reposer plusieurs heures. Boire de la compote matin et soir, 1 c.

Airelles sans sucre pour l'hiver

Un plat avec du sucre est très calorique. Il est contre-indiqué pour les personnes souffrant de diabète, d’obésité et de maladies associées. La principale exigence pour la baie : elle ne doit pas être mentholée, pourrie ou non mûre. La confiture pour diabétiques peut être préparée sans sucre, en le remplaçant par du miel, du fructose ou du xylitol.

Airelles rouges dans leur jus

Une gâterie simple et enrichie sans sucre ajouté.

• baie – 2 kg.

Comment faire:

1. Les fruits sont triés et lavés.
2. Les airelles séchées sont placées dans des bocaux propres et recouvertes de couvercles.
3. Préparez un seau de 10 litres. Un support en fer est placé au fond et un pot de baies est placé dessus.
4. Remplissez le seau à moitié avec de l'eau et mettez-le sur le feu. L’eau doit constamment être sur le point de bouillir.
5. Après quelques minutes, les baies commenceront à se déposer, puis elles commenceront à ajouter des airelles rouges au cou.
6. Portez l'eau à ébullition et laissez cuire 10 à 15 minutes.
7. Les baies chaudes sont versées dans des bocaux et recouvertes de couvercles.

Cinq minutes

La recette la plus simple et la plus rapide pour faire des airelles rouges sans sucre.

• baie – 1,5 kg;
• miel – 250 ml.

Instructions étape par étape :

1. Les fruits sont triés, lavés et ébouillantés à l'eau bouillante pour éliminer l'amertume, versés avec du miel et laissés une heure jusqu'à ce que le jus se forme.
2. Placez la masse de baies sur le feu, portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 5 minutes.
3. Pour éviter que la confiture ne brûle, remuez-la périodiquement et écumez la mousse.
4. Le mélange chaud de cinq minutes est versé dans des bocaux, refroidi et conservé.

Confiture d'airelles et de pommes

Pour enrichir le goût, la confiture d'airelles peut être préparée avec l'ajout d'une variété de fruits. L'association des airelles et de la pomme donne un excellent résultat.

• airelles – 1,5 kg;
• pommes – 0,5 kg;
• eau – ½ tasse;
• miel – 350 ml.

Instructions étape par étape :

1. Les baies sont triées et trempées dans l'eau chaude pendant quelques secondes.
2. Les pommes sont pelées, évidées et coupées en petits cubes.
3. Faire bouillir de l'eau et ajouter du miel.
4. Une fois le miel complètement dissous, ajoutez les airelles.
5. Au bout de 5 minutes, ajoutez les pommes et laissez cuire encore 15 minutes.
6. La confiture chaude est versée dans des bocaux propres, refroidie et conservée.

Conclusion

Les airelles au miel sans sucre sont non seulement un délice savoureux, mais aussi un remède naturel contre de nombreuses maladies.Il existe un grand nombre de recettes de cuisine et chacun peut choisir celle qu'il préfère. Bon appétit et restez en bonne santé.

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