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Dans une cuisine moderne, la femme au foyer dispose d'une variété d'appareils électroménagers, ce qui facilite grandement le processus de création d'une variété de plats. De nombreuses personnes possèdent un multicuiseur, un appareil électroménager très pratique qui fait de la cuisine un jeu d'enfant. Vous pouvez y cuisiner beaucoup de choses, de la soupe au dessert. Chaque plat a son propre programme.
Malheureusement, cet appareil ne dispose pas de mode « Canning ». Mais cela n’empêche pas les ménagères inventives. Ils se sont adaptés à la préparation de diverses salades dans cet appareil pour l'hiver, et le caviar de courge dans le multicuiseur Panasonic s'avère particulièrement savoureux. Le système d'échange thermique de cet appareil permet de révéler au maximum toutes les caractéristiques gustatives des produits. Les produits préparés dans une mijoteuse peuvent être qualifiés de diététiques en toute sécurité. L'huile est utilisée pour eux en petites quantités et le processus de cuisson lui-même est le plus souvent un ragoût, le mode le plus doux. Par conséquent, les aliments en conserve préparés dans une mijoteuse seront non seulement plus savoureux, mais aussi nettement plus sains.
Le processus de préparation du caviar de courgettes dans un multicuiseur Panasonic est si simple qu'il nécessite uniquement la capacité de couper des légumes.
Vous pouvez utiliser les ingrédients du caviar auxquels vous êtes habitué. C'est mieux s'ils sont coupés en petits morceaux. Dans ce cas, la teneur en huile sera minime, puisque les légumes sont en réalité cuits dans leur propre jus.Il n'est probablement pas nécessaire de mentionner les bienfaits de tels plats, tout le monde les connaît.
Cette recette permet d'utiliser les capacités de l'appareil pour obtenir des produits diététiques à 100%. Il ne contient pas de composants de tomates, de poivrons ou d'oignons et peut être recommandé en toute sécurité pour les maladies du foie, de la vésicule biliaire et du pancréas. Le goût quelque peu fade est dilué par l'ajout de grains de poivre, de feuilles de laurier et d'herbes.
Caviar de courgettes pour les personnes au régime
Pour 1 kg de courgettes il vous faudra :
- carottes râpées – 400g;
- persil et aneth - un petit bouquet;
- huile végétale - 1-2 c. cuillères;
- sel - au goût;
- feuille de laurier – 3 pièces;
- grains de poivre – 5 pcs.
L'huile de cette recette n'est pas ajoutée au début, mais à la fin de la cuisson. Épluchez les courgettes, retirez les graines et coupez-les en cubes. Placez-les avec les carottes râpées et les épices dans un bol multicuiseur et faites cuire en mode « Ragoût » pendant environ une heure. Le caviar fini est filtré dans une passoire et réduit en purée à l'aide d'un mixeur.
Le plat peut être servi en versant de l'huile végétale et en saupoudrant d'herbes hachées. Il se conserve 2 jours au réfrigérateur.
Pour la préparation hivernale, la purée de caviar additionnée d'huile devra être chauffée dans un multicuiseur en mode « Cuisson » pendant environ 10 minutes et immédiatement roulée dans des bocaux stériles dotés des mêmes couvercles. Nous ajouterons des légumes verts au moment de servir.
Pour ceux qui n'ont pas besoin de régime, le caviar peut contenir plus d'ingrédients. Cela le rendra beaucoup plus savoureux.
Caviar de courge classique
Un grand nombre de composants rendront le goût de ce plat riche et riche.L'aneth séché lui donnera du piquant et l'huile d'olive sera bénéfique pour la santé.
Pour 2 courgettes il vous faudra :
- oignons, carottes, poivrons doux 1 pc.;
- tomates – 2 pièces;
- ail – 2 gousses;
- aneth séché - une demi-cuillère à café;
- huile d'olive – 1 cuillère à soupe. cuillère.
Ajoutez du sel et du poivre au goût.
S'ils ont été conservés longtemps et ont perdu leur élasticité, il est préférable d'ajouter 50 ml d'eau dans le bol du multicuiseur.
Nous coupons les légumes en cubes, seules les carottes en lanières. Les tomates doivent être pelées et hachées.
Placez les légumes cuits dans le bol du multicuiseur et ajoutez d'abord de l'huile au fond. Salez, poivrez si besoin, ajoutez l'aneth, mettez dessus l'ail haché. Cuire en mode pilaf pendant environ 2 heures. Nous transformons le mélange fini en purée à l'aide d'un mélangeur et le chauffons en mode « Cuisson » pendant environ 10 minutes. Placer dans des pots stériles et fermer hermétiquement.
Caviar au concentré de tomate
Dans cette recette, les tomates sont remplacées par du concentré de tomates. Le goût de cet additif change. Le mode de cuisson diffère de la recette précédente. Ce genre de caviar ne sera ni meilleur ni pire, ce sera différent.
Pour 2 courgettes assez grosses il vous faut :
- 2 oignons ;
- 3 carottes ;
- 4 gousses d'ail;
- 2 cuillères à soupe. cuillères de concentré de tomate;
- 1-2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale.
Ajoutez du sel et du poivre moulu au goût.
Lavez les légumes, retirez les graines des courgettes et nettoyez-les. Trois carottes sur une râpe, coupez tout le reste en cubes. Versez l'huile dans le bol multicuiseur, ajoutez les légumes, salez et poivrez. Cuire en mode « Cuisson » pendant 30 minutes. Mélangez bien et poursuivez la cuisson en mode « Ragoût ». Cela prendra encore 1 heure.20 minutes avant la fin, ajoutez la pâte de tomate épaisse et l'ail haché au mélange de légumes.
Transformez le caviar obtenu en purée et faites chauffer encore 10 minutes en mode « Ragoût ». Le produit fini est conditionné dans des récipients stériles et hermétiquement fermés avec des couvercles stériles.
Un multicuiseur est un appareil qui vous permet de préparer non seulement une variété de plats, mais également de nombreuses conserves pour l'hiver, et les propriétés bénéfiques des légumes seront préservées autant que possible. Ceci est très important en hiver, lorsque le corps manque de vitamines.
