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À tout moment de l'année, les concombres croustillants constituent une excellente collation et constituent un complément agréable à divers plats. Mais dans tous les cas, le goût des concombres ne peut pas être à la hauteur des attentes. Parfois, les concombres perdent leur goût et deviennent mous.
Comment mariner des concombres croustillants
Pour rendre les concombres croustillants, vous devez suivre ces règles :
- Les concombres à peau épaisse et tuberculés sont les plus adaptés au marinage. Il ne faut pas opter pour des verts d'une longueur supérieure à 12 cm, car ils pourraient être vides à l'intérieur.
- Vous devriez choisir des concombres frais. Avant le salage, ils peuvent être conservés un certain temps dans l'eau froide.
- La concentration en sel doit être suffisante. Il est recommandé d'utiliser du gros sel.
- Les feuilles de raifort et les feuilles de cassis peuvent ajouter de la force aux concombres.
- Les pots de concombres doivent être conservés dans un endroit frais.
Concombres marinés polonais
Pour préparer cette préparation, vous devez utiliser des concombres frais, après les avoir préalablement lavés de la poussière. Ensuite, vous devez éplucher les oignons et les carottes et les couper en rondelles. Ensuite, vous devez faire bouillir de l'eau et y mettre des feuilles de cassis et de cerisier. Le processus de cuisson ne devrait pas durer plus de deux minutes.Ajoutez du sel, du vinaigre et du sucre à la marinade obtenue, puis laissez infuser 10 minutes.
À ce moment-là, vous devriez mettre quelques feuilles au fond du pot. Vous devez y mettre des concombres, des carottes et des oignons. Vous devez également ajouter du poivre, de l'ail et du laurier. Lorsque le pot est plein, vous devez verser la marinade et fermer la pièce avec un couvercle.
Ensuite, vous devez stériliser la conservation dans les 2 minutes suivant l'ébullition. Après cela, vous devez retirer le pot et visser le couvercle. Ensuite, vous devez retourner le pot et le conserver ainsi jusqu'à ce qu'il refroidisse.
Concombres au ketchup et chili
Cette préparation nécessite des concombres, du ketchup chaud ou à la tomate, des épices, des piments et de l'ail.
Vous devez verser de l'eau dans la casserole et ajouter du sel, du vinaigre, du ketchup, du sucre, puis porter le tout à ébullition. Ensuite, hachez le piment et l'ail.
Les épices, l'ail et le poivre doivent ensuite être transférés dans un bocal en ajoutant un peu de moutarde. Ensuite, vous devez mettre les concombres dans un bocal, ajouter l'aneth dessus et verser la marinade bouillante sur le tout.
Après cela, vous devez fermer le pot avec la pièce avec un couvercle, le retourner et l'envelopper jusqu'à ce qu'il refroidisse. Cette préparation sera prête à l’emploi dans quelques jours.
