Vinaigrette au bortsch pour l'hiver sans betteraves

Beaucoup de gens, accablés par des problèmes urgents, n'ont même pas le temps de préparer le premier plat, car c'est un long processus. Mais si vous prenez soin à l'avance et préparez une conserve aussi utile qu'une vinaigrette au bortsch sans betteraves pour l'hiver, vous pourrez alors déguster du bortsch avec un goût excellent et un arôme inégalé tout au long de l'hiver, qui dépendent entièrement de la préparation correcte de la vinaigrette au bortsch sans betteraves. .

Règles pour préparer la vinaigrette au bortsch sans betteraves

Pour gagner du temps personnel, chaque femme au foyer devrait disposer de plusieurs recettes de vinaigrettes sans betteraves pour les entrées. Quelques-unes de ces conserves pour l'hiver vous permettront de passer moins de temps en cuisine. Afin de préparer une vinaigrette savoureuse et aromatique, il faut d'abord se familiariser avec les recommandations de ménagères expérimentées qui confectionnent des conserves depuis plusieurs années :

1. Le poivron est un ingrédient facultatif dans la vinaigrette au bortsch. Mais avec lui, ce sera plus riche et plus appétissant, surtout si vous utilisez des variétés multicolores.
2. Au lieu de tomate, vous pouvez ajouter du ketchup ou de l'adjika pour que la préparation devienne épicée et inhabituelle.
3. Pour faciliter le processus, vous pouvez utiliser une mijoteuse. La recette et la composition des ingrédients ne diffèrent pas de la méthode habituelle.
4. Pour une variété de goûts, vous pouvez ajouter des légumes verts. Cette préparation pour bortsch sera très attrayante et, une fois ouverte en hiver, elle diffusera une merveilleuse odeur fraîche dans toute votre maison.

Connaissant des secrets aussi simples, vous pouvez obtenir d'excellents résultats qui surpasseront n'importe quel plat de restaurant.

Recette classique de vinaigrette au bortsch pour l'hiver sans betteraves

De nombreuses femmes au foyer pensent qu'une vinaigrette sans betteraves pour l'hiver devrait contenir un minimum de nourriture. La recette classique suggère d'utiliser seulement deux ingrédients ; toutes les herbes et épices peuvent être ajoutées, en vous concentrant sur vos propres préférences gustatives. C'est une excellente vinaigrette pour la soupe d'hiver sans betteraves, ainsi que pour les rouleaux de chou, les ragoûts, le chou et même le porridge.

Ingrédients:

• 1 kg de tomates ;
• 2 à 4 pièces. poivron

Comment faire une vinaigrette au bortsch sans betteraves selon la recette :

1. Prenez un pot de trois litres, stérilisez-le à la vapeur ou au micro-ondes.
2. Retirez la tige des tomates lavées, coupez-les en gros morceaux, puis broyez les fruits à l'aide d'un hachoir à viande pour obtenir ainsi du jus de tomate.
3. Versez le liquide obtenu dans une casserole et faites bouillir pendant 20 minutes.
4. Lavez le poivron, retirez les graines, coupez-le en petits cubes.
5. Une fois la mousse du jus de tomate déposée, plongez délicatement le poivron préparé.
6. Faire bouillir pendant 10 minutes, puis mettre dans des bocaux pré-stérilisés et fermer avec un couvercle.

Vinaigrette pour bortsch pour l'hiver sans betteraves avec tomate et poivron

Si l’on pense à la différence entre le bortsch cuisiné en été et en hiver, ce qui vient immédiatement à l’esprit est l’arôme incomparable qui se dégage de la cuisine pendant la saison chaude. Afin de ressentir cet arôme agréable dans toute la pièce en hiver, il est préférable de préparer soi-même une délicieuse vinaigrette au bortsch et ainsi d'apporter à votre alimentation des substances utiles en hiver.

Ensemble de composants :

• 8 kg de tomates ;
• 2 kg de poivron ;
• 3 inflorescences de clou de girofle ;
• 5 pièces. feuille de laurier;
• 1 ail;
• 50 ml d'huile de tournesol ;
• 1 cuillère à soupe. l. vinaigre;
• sel, sucre au goût.

La recette nécessite la procédure suivante :

1. Broyer les tomates à l'aide d'un mixeur.
2. Coupez le poivron en petits cubes.
3. Versez l'huile dans un récipient profond, faites-la chauffer, ajoutez l'ail, les poivrons et les tomates passées au pressoir.
4. Gardez sur le feu à feu doux pendant 10 minutes, ajoutez toutes les épices.
5. Faire bouillir le mélange, mettre dans des bocaux et fermer hermétiquement.

Recette étape par étape :

Recette de vinaigrette au bortsch pour l'hiver sans betteraves à l'ail

Il est à noter qu'une vinaigrette au bortsch aussi savoureuse et aromatique est parfaite non seulement pour préparer des entrées, mais également pour les ragoûts, les compotes de pommes de terre et d'autres plats. Peut également être utilisé comme produit indépendant. Il est recommandé de placer cette conservation sur la table à manger dans un récipient séparé pour donner à chacun le droit de décider ce qui lui convient le mieux d'utiliser la vinaigrette au bortsch sans betteraves.

Ingrédients requis :

• 600 g de poivron ;
• 600 g de carottes ;
• 600 g d'oignons ;
• 1 kg de tomates ;
• 1 kg de chou ;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 1 cuillère à soupe. l. sel;
• 3 à 4 cuillères à soupe. l. concentré de tomates;
• 1 ail;
• 100 ml d'huile ;
• 5 cuillères à soupe. l. vinaigre;
• verts au goût.

Comment faire une vinaigrette au bortsch sans betteraves selon la recette :

1. Lavez et épluchez tous les légumes. Coupez les tomates en petites tranches, les oignons en rondelles ou demi-rondelles, les poivrons en cubes, hachez les carottes à l'aide d'une râpe et hachez finement le chou.
2. Mélangez les oignons, les carottes, les tomates et les poivrons avec l'huile et faites-les revenir dans une poêle pendant 40 minutes.
3. Salez, sucrez, ajoutez le chou, les herbes et l'ail haché.
4. Au bout de 20 minutes, répartissez les produits finis dans des bocaux.

Assaisonnement bortsch pour l'hiver sans betteraves ni haricots

Cette préparation intéressante pour l'hiver permettra de gagner beaucoup de temps à l'avenir et constituera un excellent complément à de nombreux autres plats. Il s'avère que vous pouvez facilement vous passer des betteraves. Pour ce faire, vous devez disposer de :

• 1,5 kg de carottes ;
• 1,5 kg de haricots ;
• 5 kg de tomates ;
• 1 kg d'oignon;
• 1 kg de poivre ;
• 4 cuillères à soupe. l. sel;
• 500 ml d'huile de tournesol ;
• 125 ml de vinaigre ;
• verts au goût.

Recette pour faire une vinaigrette au bortsch sans betteraves selon la recette :

1. Préparez les légumes en les lavant et en les épluchant, coupez l'oignon et le poivron en petits cubes.
2. Passer les tomates au presse-agrumes et râper grossièrement les carottes.
3. Faire bouillir les haricots et mélanger avec tous les autres légumes.
4. Assaisonner avec du vinaigre, ajouter de l'huile, saler, cuire environ une heure.
5. Ajoutez les légumes verts et versez dans des bocaux et fermez hermétiquement.

Préparation du bortsch pour l'hiver sans betteraves aux herbes

Grâce à la grande quantité de sel, la conservation se conservera longtemps, malgré l'absence de traitement thermique. Cela préservera autant que possible toutes les propriétés bénéfiques des produits.

Ensemble de composants :

• 250 g de tomate ;
• 250 g d'oignons ;
• 250 g de carottes ;
• 250 g de poivre ;
• 50 g de persil, aneth ;
• 200 g de sel.

Recette étape par étape :

1. Épluchez les carottes et prenez une râpe grossière, râpez le légume, coupez l'oignon en cubes, les poivrons et les tomates en lanières.
2. Mélangez tous les légumes et les herbes hachées dans un récipient, salez, mélangez avec un soin particulier et laissez tremper quelques minutes.
3. Versez le mélange dans des pots stériles et fermez le couvercle.

Vinaigrette au bortsch pour l'hiver sans betteraves au céleri

Il est préférable de fermer immédiatement le maximum de pots de vinaigrette au bortsch sans betteraves pour l'hiver, car elle est très rapidement utilisée pour préparer aussi bien le premier que le deuxième plat.

Liste d'épicerie :

• 3 kg de tomates ;
• 2 kg de poivron ;
• 300 g d'oignons ;
• 1 ail;
• 800 g de céleri ;
• 100 ml d'huile de tournesol ;
• 50 ml de vinaigre ;
• sel, épices, sucre.

Recette pour faire une vinaigrette au bortsch au céleri :

1. Broyez les tomates à l'aide d'un mixeur, coupez le poivron en cubes et coupez l'oignon en rondelles.
2. Mélanger tous les légumes avec l'ail préalablement passé au pressoir et le céleri haché.
3. Assaisonner avec de l'huile et des épices, cuire jusqu'à ébullition et réserver encore 30 minutes.
4. Ajouter le vinaigre et répartir dans des bocaux après les avoir préalablement stérilisés.

Comment préparer une vinaigrette au bortsch d'hiver sans betteraves avec du vinaigre

L'une des préparations les plus intéressantes et les plus appétissantes pour l'hiver est l'assaisonnement du bortsch sans betterave avec du vinaigre. Cet assaisonnement fera gagner beaucoup de temps lors de la préparation du premier plat en hiver, puisque vous n'aurez pas besoin de préparer la friture à chaque fois. Et l'ajout de vinaigre contribuera à prolonger la durée de conservation des conserves.

Ingrédients de la recette requis :

• 300 g de carottes ;
• 200 g d'oignon ;
• 1 kg de tomate ;
• 1 kg de chou ;
• 50 g de poivre ;
• 2 c. vinaigre;
• 2 c. Sahara;
• 4 c. sel.

Faire la recette :

1. Broyer les tomates à l'aide d'un mixeur. Retirez les graines et la tige du poivron et coupez-le en lanières. Hachez le chou, le plus fin possible, coupez les carottes et les oignons en cubes.
2. Mélangez tous les légumes, sauf le chou, dans un récipient et faites bouillir à feu doux, pendant lequel écumer la mousse qui s'est formée.
3. Après ébullition, ajoutez le chou et laissez le feu encore 20 minutes en remuant constamment.
4. Saler, sucrer, retirer du feu, ajouter le vinaigre, remuer.
5. Verser dans des bocaux, fermer hermétiquement, envelopper jusqu'à refroidissement à l'aide d'une couverture.

Comment faire une vinaigrette au bortsch pour l'hiver sans betteraves ni vinaigre

Pour que l'assaisonnement pour bortsch sans betterave conserve un maximum de son goût, vous pouvez sauter l'étape d'ajout de vinaigre. Bien entendu, il existe un risque de détérioration du produit ; dans ce cas, une stérilisation de haute qualité de tous les récipients est nécessaire. Dans la liste des produits :

• 1 kg de carottes ;
• 1 kg de poivron ;
• 2 à 3 oignons ;
• 1 kg de tomate ;
• 100 ml d'huile de tournesol ;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 1,5 cuillère à soupe. l. sel.

Recette pour faire une vinaigrette au bortsch :

1. Blanchir les tomates, les peler et les broyer dans un hachoir à viande. Mettez le feu, salez, sucrez et laissez cuire 20 minutes en éliminant la mousse formée.
2. Râpez les carottes, ajoutez-les à la tomate et laissez cuire 3 à 5 minutes.
3. Coupez l'oignon en rondelles et ajoutez-le au reste des légumes.
4. Faites cuire le mélange pendant 25 minutes ; une fois terminé, vous pouvez ajouter des légumes verts si vous le souhaitez.
5. Versez dans des bocaux, fermez avec des couvercles.

Règles de conservation de la vinaigrette au bortsch

Pour préparer le bortsch, vous n'avez pas besoin de faire beaucoup d'efforts, puisque la vinaigrette sans betteraves pour l'hiver sera déjà prête en été. Mais pour le préserver, il faut créer des conditions optimales. La température ambiante optimale doit varier de 5 à 15 degrés, le niveau d'humidité doit être faible et les rayons lumineux ne doivent pas tomber sur la conservation.

Conclusion

La vinaigrette pour le bortsch sans betteraves pour l'hiver se prépare simplement et rapidement, mais à la fin du processus, le résultat surprendra tout le monde.Le bortsch préparé avec cette préparation sera l'entrée la plus délicieuse et la plus aromatique, qui deviendra la fierté de toute femme au foyer exemplaire.

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