Poivron coréen pour l'hiver : 9 recettes avec photos

Les poivrons coréens pour l'hiver sont appréciés pour leur goût épicé et la préservation de l'arôme caractéristique du légume. La collation préparée s'avère croustillante et juteuse.

Comment rouler des poivrons doux pour l'hiver en coréen

Pour rendre le snack plus naturel, il est préférable d'acheter les épices et assaisonnements au poids dans un magasin spécialisé. En plus du poivron, d'autres légumes sont souvent ajoutés à la composition. Pour les broyer, utilisez une râpe à carottes coréenne spéciale. En conséquence, la paille s'avère lisse. Vous pouvez également couper en fines barres.

Seuls les fruits fermes et sans dommages sont utilisés. La couleur n'affecte pas le goût. La préférence est donnée aux variétés de carottes sucrées.

Les fruits doivent être juteux et charnus

Recette classique de poivre coréen pour l'hiver

En coréen, les poivrons verts sont préparés pour l'hiver, ainsi que les jaunes et rouges. En utilisant des fruits de différentes couleurs, la préparation sera riche non seulement en goût, mais aussi en couleur.

Tu auras besoin de:

• poivron – 4,5 kg;
• sucre – 50 g;
• huile végétale – 700 ml;
• carottes – 3,5 kg;
• sel – 180 g;
• oignon – 2,5 kg;
• ail – 1 tasse;
• vinaigre – 180 ml;
• Assaisonnement coréen pour carottes – 20 g.

Processus étape par étape :

1. Coupez le produit principal en deux parties. Coupez la tige et retirez les graines. Couper en fines lanières.
2. Broyez les légumes restants de la même manière.
3. Ajouter l'huile à l'oignon et faire revenir.
4. Mélanger l'assaisonnement avec le sel et le sucre. Saupoudrer sur les aliments hachés.
5. Versez le vinaigre. Mélanger.
6. Partez une heure. Les produits doivent libérer du jus.
7. Répartissez dans des bocaux. Versez dessus la marinade. Fermez bien les couvercles.

Les pailles ont la même épaisseur

Poivrons et carottes à la coréenne pour l'hiver

Les poivrons et les carottes à la coréenne pour l'hiver sont une préparation saine et satisfaisante qui contribuera à renforcer le système immunitaire.

Tu auras besoin de:

• poivron – 800 g;
• coriandre moulue – 10 g;
• sel – 15 g;
• carottes – 200 g;
• ail – 50 g;
• eau – 300 ml;
• vinaigre 6% – 70 ml ;
• huile végétale – 50 ml;
• sucre – 50 g.

Processus étape par étape :

1. Préparez les légumes. Peler, retirer les tiges et les graines.
2. Couper en fines lanières longues. Broyer les gousses d'ail. Vous pouvez les passer sous presse.
3. Combinez tous les composants préparés.
4. Versez de l'eau dans la casserole. Ajouter l'huile. Saupoudrer de coriandre. Saler et sucrer.
5. Placer sur feu moyen. Bouillir.
6. Ajouter le mélange de légumes. Mélanger. Cuire pendant quatre minutes. Le couvercle doit être fermé. Vous ne pouvez pas le conserver plus longtemps afin que les aliments ne ramollissent pas et ne perdent pas leur forme d'origine.
7. Arrosez de vinaigre. Mélanger et placer dans des pots stériles et secs. Liège.

Servir l'apéritif parsemé d'herbes hachées

Poivrons aux concombres, carottes et assaisonnement coréen pour l'hiver

L'apéritif est moyennement épicé. Si vous le souhaitez, le volume d'ail peut être augmenté ou diminué. Grâce à un traitement thermique minimal, la pièce conserve les vitamines.

Tu auras besoin de:

• concombre – 2,5 kg;
• sucre – 350 g;
• vinaigre de table – 380 ml;
• carottes – 2,5 kg;
• Assaisonnement coréen – 110 g;
• sel – 180 g;
• poivron – 2,5 kg;
• ail – 400 g.

Processus étape par étape :

1. Coupez les extrémités des concombres. Couper en huit morceaux dans le sens de la longueur.
2. Râpez les carottes sur une râpe coréenne.
3. Passer l'ail au presse. Mélangez le tout. Le légume bulgare restant devra être coupé en lanières
4. Arrosez de vinaigre. Ajouter l'assaisonnement. Sucrer et saler. Remuer.
5. Laisser mariner pendant trois heures. Remuer régulièrement pendant le processus.
6. Remplissez les bocaux du mélange.
7. Couvrir le fond d'une grande casserole avec un torchon. Placez les blancs. Versez de l'eau, qui ne doit pas dépasser le cintre. Stériliser pendant un quart d'heure.
8. Fermer avec des couvercles bouillis dans de l'eau bouillante.

Délicieux servi saupoudré de graines de sésame

Poivron entier à la coréenne pour l'hiver

Pour rendre la préparation lumineuse, le légume est utilisé dans différentes couleurs. En hiver, servir comme collation, coupé en morceaux et arrosé d'huile. Également utilisé pour la farce.

Tu auras besoin de:

• poivron – 6 kg;
• ail – 1 tasse;
• eau – 1 litre;
• sucre – 180 g;
• cumin – 10 g;
• sel – 180 g;
• vinaigre – 500 ml;
• Assaisonnement coréen – 50 g;
• coriandre sèche – 10 g.

Processus étape par étape :

1. Broyer les gousses d'ail. Mélanger avec le sucre et le sel.
2. Ajouter la coriandre, puis saupoudrer d'assaisonnement. Mélanger.
3. Rincez le légume bulgare. Découpez soigneusement la tige en cercle et retirez les graines.
4. Enrober uniformément chaque fruit au centre avec le mélange obtenu. Laisser poser 10 heures.L'endroit devrait être frais.
5. Pendant ce temps, le légume va libérer du jus. Versez-le dans une casserole.
6. Placez hermétiquement le produit mariné dans les bocaux préparés.
7. Versez du vinaigre dans le jus. Bouillir. Versez la marinade obtenue sur la pièce. Liège.
8. Envoyer au stockage au sous-sol.

Le légume entier conserve complètement son goût et son arôme

Tranches de poivron à la coréenne avec de l'ail pour l'hiver

L'apéritif est servi avec de la viande et du poisson. Ajouter aux ragoûts et aux soupes.

Tu auras besoin de:

• poivron – 3 kg;
• huile végétale – 170 ml;
• sucre – 20 g;
• eau – 1 litre;
• Assaisonnement coréen – 15 g;
• essence de vinaigre – 20 ml;
• sel – 20 g;
• ail – 80 g.

Processus étape par étape :

1. Hachez le légume principal en retirant d'abord les graines.
2. Hachez l'ail.
3. Faire bouillir de l'eau. Ajouter le sucre et l'assaisonnement. Ajoutez du sel. Versez l'essence et l'huile. Remuer. Cuire pendant trois minutes.
4. Ajoutez le produit préparé. Cuire pendant sept minutes.
5. Placer hermétiquement dans des bocaux stériles. Saupoudrer chaque couche d'ail.
6. Versez dessus la marinade.
7. Stériliser dans une casserole remplie d'eau pendant 20 minutes. Liège.

Coupez le légume en morceaux arbitraires

Poivron coréen aux concombres et oignons

Le snack coréen est croustillant et idéal pour un menu de fêtes.

Tu auras besoin de:

• concombres – 1 kg;
• Assaisonnement coréen – 20 g;
• poivron – 1 kg;
• sel – 90 g;
• vinaigre 9% – 250 ml ;
• oignon – 250 g;
• sucre – 160 g;
• eau – 1,6 l.

Processus étape par étape :

1. Lavez puis séchez les concombres. Couper en tranches dans le sens de la longueur. Placer dans un récipient profond.
2. Coupez les oignons en demi-anneaux. Incorporer les concombres.
3. Coupez le produit bulgare en petites tranches.
4. Séchez les bocaux stérilisés. Remplissez de produits préparés.
5. Ajouter l'assaisonnement à l'eau, puis le sucre et le sel. Versez le vinaigre. Cuire une minute.
6. Versez le contenu des pots. Liège.

Vissez les couvercles aussi fermement que possible

Poivrons coréens pour l'hiver avec tomates et concombres

La combinaison parfaite de légumes rend la collation non seulement saine, mais aussi incroyablement savoureuse.

Tu auras besoin de:

• concombre;
• vinaigre – 20 ml;
• tomates;
• huile – 80 ml;
• oignon;
• sucre – 40 g;
• poivron;
• eau – 1 litre;
• sel – 40 g;
• Assaisonnement coréen – 20 g.

Processus étape par étape :

1. Hachez les légumes. Placer en couches dans des récipients stériles. Vous pouvez prendre n'importe quel volume de produits.
2. Préparez la saumure en fonction des proportions indiquées pour 1 litre d'eau. Pour ce faire, faites bouillir le liquide. Sucrer. Ajouter le sucre et l'assaisonnement. Cuire jusqu'à dissolution complète.
3. Versez l'huile et le vinaigre. Laisser mijoter à feu doux pendant cinq minutes. Remplissez la pièce.
4. Placer dans une casserole haute avec un torchon tapissé au fond. Versez de l'eau tiède jusqu'aux épaules du pot.
5. Allumez à feu doux. Stérilisez pendant 20 minutes.

Les légumes sont disposés en couches pour plus de beauté et de goût.

Comment sceller des poivrons coréens avec de la coriandre pour l'hiver

La consommation régulière de ce légume sucré apporte des bienfaits à l'organisme et, associé à la coriandre, ses propriétés sont renforcées.

Tu auras besoin de:

• poivron – 3 kg;
• coriandre fraîche – 150 g;
• huile de tournesol – 300 ml;
• sucre – 50 g;
• vinaigre 9% – 50 ml ;
• Assaisonnement coréen – 20 g;
• sel – 80 g.

Processus étape par étape :

1. Coupez le produit principal épépiné en lanières. Hachez la coriandre.
2. Faites chauffer l'huile. Ajouter le sel, le sucre et l'assaisonnement. Mélanger.
3. Ajouter le légume. Laisser mijoter pendant sept minutes. En remuant de temps en temps.
4. Versez le vinaigre. Ajouter la coriandre. Remuer et remplir des pots stériles. Liège.

La coriandre doit être fraîche

Poivrons farcis coréens pour l'hiver

Une préparation pratique et commode qui diversifiera votre alimentation et vous ravira avec des couleurs vives.

Tu auras besoin de:

• ail – 17 gousses;
• sel – 60 g;
• aneth;
• chou – 4,5 kg;
• poivron – 43 pièces;
• carottes – 600 g;
• persil.

Marinade:

• sucre – 60 g;
• Assaisonnement coréen – 30 g;
• huile de tournesol – 220 ml;
• vinaigre 9% – 140 ml ;
• sel – 80 g;
• eau – 1,7 l.

Processus étape par étape :

1. Découpez soigneusement la tige du légume principal en cercle. Retirez les graines. Versez de l'eau bouillante dessus pendant sept minutes. Cool.
2. Hachez les verts. Hachez l'ail. Hachez le chou. Râpez les carottes.
3. Mélangez les ingrédients préparés pour la garniture. Saupoudrer de sel. Remuer.
4. Remplissez le légume refroidi avec le mélange obtenu. Envoyer aux banques.
5. Pour la marinade, faites bouillir de l'eau. Dissoudre le sucre mélangé au sel. Saupoudrer d'assaisonnement coréen. Versez le vinaigre, puis l'huile.
6. Remplissez les blancs.
7. Placer dans une casserole avec de l'eau tiède. Stériliser une demi-heure à feu doux. Retrousser.

Ne remplissez pas les échantillons de manière très serrée.

Règles de stockage

Les experts recommandent de conserver la préparation préparée à la coréenne dans un garde-manger ou un sous-sol. La conservation ne doit pas être exposée au soleil. La température idéale est de +6°…+10°С. Le snack conserve son goût et ses propriétés nutritionnelles pendant deux ans.

S'il est possible de stocker uniquement dans l'appartement, placez les bidons dans un placard situé à l'écart de la batterie. La durée de conservation est d'un an.

Conclusion

Le poivron coréen pour l'hiver est une entrée originale, juteuse et savoureuse qui ravira tous les convives. Si vous le souhaitez, le volume d'épices, d'assaisonnements et d'ail peut être augmenté ou diminué selon vos propres préférences.

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