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Chaque femme au foyer rêve de ravir ses invités avec quelque chose d'exquis et de savoureux. C'est très simple à faire si vous avez une recette en stock pour savoir comment préparer compote de potiron pour l'hiver comme un ananas. Sans aucun doute, les invités seront ravis du goût incroyablement délicat et de la couleur originale de cette recette simple.
Travail préparatoire
Chacune des recettes suggérées utilisera la citrouille comme ingrédient principal. N'oubliez pas qu'il doit être pelé, toutes les graines et fibres internes enlevées. Pour la compote de potiron, seuls les légumes propres, soigneusement lavés et coupés en morceaux, conviennent.
Lorsque vous coupez la citrouille, essayez d'obtenir des cubes uniformes et de taille uniforme. Une telle compote sera d'apparence plus agréable.
Comme toute préparation pour l'hiver, la compote doit être versée uniquement dans des bocaux propres et bien stérilisés. Le récipient doit être sec pour la mise en conserve. N'oubliez pas cela, sinon la compote ne durera pas tout l'hiver.
Plusieurs recettes de compote de potiron ananas
Recette n°1
Produits nécessaires.
Ainsi, pour cuisiner, nous avons besoin des ingrédients les plus simples :
- Citrouille – environ 0,5 kg.
- Sucre cristallisé – 250 gr.
- Acide citrique - sur la pointe du couteau.
- Eau – 1 litre.
- Cannelle – 1 bâton.
- Vinaigre de table (il vaut mieux en prendre 9%) – 60 gr.
Le processus de préparation de la compote.
- Nous préparons les légumes - il est préférable de former de petits morceaux, de les laver correctement et de les éplucher.
- Versez l'acide citrique dans l'eau préparée à l'avance. Il devrait être à température ambiante. Nous veillons à ce que l'acide se dissolve correctement.
- Ensuite, ajoutez la cannelle à l'eau.
- Ajoutez tous les cubes de potiron et laissez-les mariner. Conserver à température ambiante pendant environ 8 heures.
- Pour que la compote de potiron ressemble à de l'ananas, ajoutez du vinaigre à la fin.
- Lorsque les légumes sont bien marinés, vous pouvez les mettre sur le feu en l'allumant au maximum
- Lorsque le mélange bout, ajoutez-y tout le sucre semoule. Poursuivez la cuisson en remuant légèrement. Nous le faisons avec soin afin que les pièces ne s'effondrent pas et que l'apparence du produit ne se détériore pas.
- Au total, le processus de cuisson dure environ 30 minutes. Après cela, la compote peut être versée dans des bocaux.
- Nous enroulons les bocaux avec des couvercles et les couvrons.
- Il est préférable de consommer la compote fraîche.
Recette n°2
La compote d'ananas, à base de potiron lui-même, peut être préparée selon une autre recette. Cette recette est l’une des plus simples à réaliser. Même une femme au foyer inexpérimentée peut facilement le préparer.
Produits nécessaires.
- Citrouille – 400 gr.
- Eau – 2l.
- Sucre cristallisé – 250 gr.
Dans ce cas, il ne faut pas couper les morceaux trop petits, car ils cuiront rapidement et l'eau n'aura pas le temps de se saturer.
Le processus de préparation de la compote.
- Mettez tous les légumes dans un bol et remplissez d'eau. Ils y ont mis le feu.
- Il est nécessaire de cuire jusqu'à ce que les morceaux deviennent mous et tendres au goût. En moyenne, cela devrait prendre 30 à 35 minutes.
- Ajoutez du sucre. La liste des ingrédients indique la quantité minimale. Si vous êtes gourmand, vous pouvez augmenter la quantité de sucre à 300-400 g.
- Après avoir ajouté le sucre cristallisé, vous devez cuire le plat pendant environ 5 minutes supplémentaires. Pendant ce temps, il devrait se dissoudre complètement. N'oubliez pas de bien mélanger avec une cuillère pour que le sable ne brûle pas.
- Vous pouvez maintenant le verser dans des bocaux.
Recette n°3
Pour rendre le goût de l'ananas plus perceptible et mieux ressenti, vous pouvez ajouter un peu de jus de ce fruit à la cuisson. Voici une autre recette légèrement modifiée.
Produits nécessaires.
- Citrouille – 1 kg.
- Eau – 1 litre.
- Jus d'ananas – 0,5 l.
- Sucre – 500-600 gr.
Si vous le souhaitez, vous pouvez couper le potiron en rondelles. Dans ce cas, cela ressemblera encore plus à un ananas.
Le processus de préparation de la compote.
- Pendant que vous travaillez les légumes, mettez le jus d'ananas sur le feu et faites-le bouillir. Si vous n’en avez pas fraîchement pressé, un sachet fera très bien l’affaire.
- Il faut verser le jus sur les légumes et les laisser reposer un moment, en s'imprégnant des arômes du soleil et de l'été.
- Mettez l'eau sur le feu, versez le sucre et portez à ébullition.
- Disposez les tranches de légumes dans des bocaux. Versez la garniture au sucre dans des bocaux.
- Fermez les couvercles et laissez refroidir dans un endroit frais, après avoir enveloppé les bocaux dans quelque chose de chaud.
Recette n°4
Malgré le fait que toutes les recettes soient similaires, elles ont toutes leur propre goût original. Dans ce cas, le citron est utilisé comme agent aromatisant.
Produits nécessaires.
- Citrouille – 3 kg.
- Citron – 3 pièces.
- Eau – 3,5-4 l.
- Sucre cristallisé – 0,5-0,6 kg.
Ces ingrédients font 2 pots de compote de 3 litres chacun.
Le processus de préparation de la compote.
- Placez les cubes de citrouille hachée dans des bocaux. La capacité des plats est d'environ un tiers.
- Pelez les citrons et coupez-les en tranches rondes. Placer dans des bocaux.
- Nous mettons de l'eau et du sucre sur le feu et cuisons le sirop pour qu'aucun grain insoluble ne tombe.
- Remplissez les pots de sirop.
- Nous préparons un récipient pour stériliser les pots.Nous stérilisons chacun d'eux pendant environ 10 minutes.
- On ferme les couvercles, on refroidit et on peut les mettre en cave. La compote est prête !
Recette n°5
Pour les amateurs de goûts plus exotiques, vous pouvez préparer une compote additionnée de clous de girofle et d'oranges.
Produits nécessaires.
- Eau – 2 litres.
- Sucre cristallisé – 0,75 kg.
- Citrouille – 2 kg.
- Cannelle – 2 pcs.
- Oeillet – 6-7 boutons.
- Oranges – 2 pièces.
Le processus de préparation de la compote.
- Nous préparons les légumes - les épluchons et les hachons.
- Les oranges doivent être lavées et pressées. Broyer le zeste.
- Mettez l'eau et le sucre dans un petit bol. Faire bouillir environ 10 minutes jusqu'à ce qu'un sirop homogène se forme.
- Placez tous les autres ingrédients préparés dans un bol plus grand.
- Remplissez-les du sirop préparé. Faire bouillir encore environ un quart d'heure.
- Verser dans des bocaux préparés à l'avance et fermer avec des couvercles.
Recette n°6
Une pomme ajoute un arôme étonnamment raffiné à n'importe quel plat, même s'il s'agit d'une compote, cela vaut la peine d'essayer de l'utiliser pour donner une teinte et un goût intéressants à la compote.
Produits nécessaires.
- Pommes – 200 gr., les variétés aigres sont les meilleures.
- Eau – 5 verres.
- Pruneaux et cannelle - un peu, au goût.
- Sucre cristallisé – 150 gr.
- Citrouille – 300 gr.
Le processus de préparation de la compote.
- Coupez tous les légumes et fruits en tranches à peu près de la même taille, sans les peler.
- Préparez le sirop de sucre et d'eau. Il doit être bouilli pendant environ 10 à 15 minutes.
- Ajouter les légumes au sirop et poursuivre la cuisson environ 5 à 7 minutes.
- Ajouter les pommes et cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits.
- Bien refroidir avant de servir.
Recette n°7
Presque tous les fruits ou baies peuvent être utilisés comme additif aromatisant. Par exemple, la combinaison de citrouille et d’argousier crée un arôme vraiment unique et délicat.
Produits nécessaires.
- Citrouille et argousier - 150-200 g chacun.
- Eau – 2,5 l.
- Sucre cristallisé – 350 gr.
Le processus de préparation de la compote.
- Nous préparons les légumes - les hachons et les épluchons.
- Nous préparons les baies - les lavons, enlevons les débris sous forme de feuilles et de brindilles.
- Nous prenons le pot. On baisse les légumes, puis vient l'argousier.
- Faites bouillir de l'eau et remplissez les bocaux. Laissez le mélange reposer pendant environ 10 à 15 minutes.
- Égouttez l'eau dans la casserole et faites-la bouillir à nouveau. Ajoutez du sucre.
- Remplissez les bocaux avec le sirop obtenu et fermez-les.
Recette n°8
Produits nécessaires.
- Citrouille – 1 kg.
- Eau – 1-1,5 l.
- Vinaigre 9% - cuillère à café.
- Sucre – 700 gr.
- Vanilline – 1 gr.
Le processus de préparation de la compote.
- Versez les légumes et le sucre dans un bol en émail bien lavé.
- Versez l'eau et portez à ébullition à feu moyen.
- Baissez le feu au minimum. Versez le vinaigre. Cuire environ une demi-heure.
- A la fin, ajoutez la vanilline et remuez bien.
- Versez dans des bocaux.
Compote de potiron au goût harmonieux additionnée de gingembre. Le processus de préparation peut être vu dans la vidéo.
