Boisson aux fruits à l'argousier

Le jus d'argousier est considéré par beaucoup comme une boisson rafraîchissante très savoureuse. Mais il n'est pas seulement savoureux, il contient de nombreuses substances extrêmement bénéfiques pour notre corps, il peut donc être recommandé pour sa consommation non seulement par les adultes, mais aussi par les enfants. Vous pouvez apprendre comment préparer du jus d'argousier et d'autres boissons à partir de ces merveilleuses baies, ainsi que ce qu'il faut faire pour vous assurer qu'ils sont bien conservés à la maison, dans cet article.

Composition et bienfaits du jus d'argousier

Les bienfaits des baies d'argousier pour le maintien et le rétablissement de la santé humaine s'expliquent par leur teneur élevée en vitamines B, ainsi qu'en P, C, K et E, en carotène, en acides organiques, en minéraux comme le fer, le magnésium, le soufre, le manganèse, etc. .les acides gras insaturés. Les substances contenues dans l'argousier expliquent les propriétés médicinales du jus d'argousier, par exemple anti-inflammatoire, analgésique, fortifiant, normalisant le métabolisme et régénérant.

Les boissons contenant cette baie sont très utiles pour les problèmes de peau, de dents et de cheveux.

Teneur en calories du jus d'argousier

Il y a peu d'éléments nutritionnels de base, comme les protéines, les glucides et les graisses, dans l'argousier, comme dans les autres baies :

• glucides – 8,2 g;
• graisse – 2 g;
• protéines – 0,6 g.

La teneur en calories du jus d'argousier pour 100 grammes est également faible et ne s'élève qu'à 44,91 kcal. Cela rend la baie adaptée à la consommation même par les personnes dont le poids est supérieur à la normale, sans parler de celles qui n'en ont aucun problème.

Comment boire correctement le jus d'argousier pendant la grossesse

Avec quoi utile Jus d'argousier pour les femmes enceintes ? Grâce à la présence d'acide folique (B9), de tocophérol (E) et de minéraux dans les baies, cette boisson apportera à l'enfant à naître les substances nécessaires à son développement normal. L'argousier aidera les femmes elles-mêmes à éviter les problèmes courants pendant cette période :

• hypovitaminose;

• diminution du taux d'hémoglobine;
• faible résistance au stress;
• constipation

Et en cas d'infection éventuelle par des infections respiratoires, cela vous aidera à récupérer plus rapidement et, si possible, à ne pas recourir à des médicaments qui ont de nombreux effets secondaires. Les femmes sont autorisées à boire du jus d'argousier pendant toute période de grossesse.

Règles pour prendre du jus d'argousier pendant l'allaitement

Le jus d'argousier sera également utile aux mères qui allaitent. Pendant l'allaitement, cela aidera à résister avec succès à diverses infections, à maintenir les dents et les cheveux dans un état normal, ce qui est d'une grande importance à l'heure actuelle. Il a été établi que le jus d'argousier contribue à augmenter la quantité de lait maternel, c'est pourquoi il doit également être pris pour cette raison. Il est préférable de le boire 1 heure avant la prochaine tétée de bébé, afin que les vitamines et les minéraux aient le temps de pénétrer dans le lait, ce qui sera encore plus bénéfique pour le bébé.

Malgré tous les bienfaits des baies d'argousier pour la mère et l'enfant, il ne faut pas en abuser. Avant d'inclure une boisson dans votre alimentation, il est préférable de consulter un médecin qui établira la norme et la posologie.

Est-il possible pour les enfants de boire du jus d'argousier ?

Il est préférable de ne pas donner la boisson aux très jeunes enfants de moins de 3 ans, car cela pourrait provoquer des allergies chez eux. Il n'est pas seulement autorisé pour les enfants plus âgés, mais est même recommandé comme excellente multivitamine qui a un effet fortifiant sur le jeune corps. Les jus de fruits contiennent beaucoup de vitamines et de sels minéraux dont les bébés ont besoin pendant la période de croissance active. Pour les maladies respiratoires et autres, l'argousier les aidera à récupérer plus rapidement.

Comment préparer correctement le jus d'argousier

Pour que le jus de baies d'argousier soit sain, il faut le préparer, comme on dit, « selon toutes les règles de l'art ». Il faudra des baies fraîches, mûres et juteuses, et plus elles sont fraîches, mieux c'est.Après tout, une vraie boisson aux fruits est une boisson préparée rapidement à partir de baies récemment cueillies qui ne sont pas chauffées, de sorte qu'elles conservent toutes les vitamines presque dans les mêmes quantités qu'avant la transformation. C'est pourquoi il est conseillé de préparer cette boisson à partir de matières premières fraîches. Bien que vous puissiez préparer du jus d'argousier à partir d'argousier congelé, il peut également être préparé à partir de confiture et de jus d'argousier. Dans ce cas, il sera disponible à la consommation toute l’année.

Il doit être préparé et conservé pendant un certain temps dans des récipients en verre, en porcelaine ou en acier inoxydable. L'utilisation de conteneurs métalliques n'est pas souhaitable. Il est conseillé de consommer la boisson le plus rapidement possible, et de conserver l'excédent au réfrigérateur. Ce n'est que dans ce cas que toutes les propriétés bénéfiques du jus d'argousier pourront être préservées.

Recette traditionnelle de boisson aux fruits à l'argousier

Rien de plus simple que de le préparer selon la recette traditionnelle. Pour ce faire, vous devez prendre :

• 300 g de baies ;
• 1 litre d'eau tiède ;
• 4 cuillères à soupe. l. sucre cristallisé ou miel.

Écrasez l'argousier ou broyez-le dans un hachoir à viande jusqu'à consistance lisse. Mettez le mélange dans un bol, versez de l'eau, ajoutez le sucre et remuez bien. Le produit est prêt.

Boisson glacée aux fruits à l'argousier

La boisson à l'argousier à base de baies précongelées peut être préparée en 2 versions : avec et sans décongélation.

1. Les baies d'argousier (à raison de 200 g) doivent être sorties du réfrigérateur et décongelées. Ajoutez-y ensuite 0,5 tasse d'eau, placez-les dans un mélangeur et broyez. Ajoutez 1 cuillère à soupe au mélange. l. sucre cristallisé et ajoutez 2 ou 3 verres d'eau bouillie mais refroidie, remuez et versez dans des tasses.
2. L'argousier congelé est versé avec 1 tasse d'eau bouillante et broyé dans un mélangeur. Ajoutez ensuite le sucre cristallisé et l'eau bouillie refroidie, mélangez le tout et servez.

Jus d'argousier au miel

Au lieu du sucre, vous pouvez utiliser du miel pour sucrer les jus de fruits. Par exemple, pour préparer cette boisson à partir de 1 kg de baies il vous faudra prendre :

• 1 à 1,5 litre d'eau ;
• 100 à 150 g de n'importe quel miel.

Le jus d'argousier et de miel doit être préparé selon la technologie classique.

Boisson saine aux fruits d'argousier sans cuisson

Ce qui différencie la boisson aux fruits des autres boissons, c'est que les baies ne sont pas bouillies pendant le processus de préparation, mais sont utilisées fraîches. Ensuite, toutes les substances utiles y restent. Pour verser l'argousier broyé, vous pouvez utiliser un liquide bouilli froid ou refroidi. Le rapport baies/liquide doit être d'environ 1 à 3, ajoutez du sucre au goût.

Jus d'argousier au gingembre

Afin de préparer une boisson aux fruits à l'argousier et au gingembre, vous aurez besoin de :

• 300 g de baies moulues ;
• 0,5 cuillère à soupe. racine hachée;
• 1 litre d'eau ;
• sucre ou miel au goût;
• épices : 1 bâton de cannelle et 2 pcs. anis étoilé.

Vous devez d'abord préparer une purée d'argousier, puis y ajouter des assaisonnements et verser de l'eau bouillante dessus. Après refroidissement, sucrer avec du miel.

Le jus d'argousier épais aidera en cas de rhume

«L'ananas de Sibérie» a des propriétés anti-inflammatoires et bactéricides, c'est pourquoi son jus de fruit peut être utilisé contre le rhume comme remède qui vous aidera à récupérer plus rapidement. Vous devez préparer la boisson selon la recette traditionnelle, la seule différence étant que vous la préparez avec une plus grande concentration pour renforcer l'effet et que vous la remplissez d'eau chaude et non froide. Par conséquent, le rapport entre l'argousier et l'eau dans ce remède doit être d'au moins 1 pour 1. Vous pouvez le boire au moins tous les jours en cas de maladie : une boisson chaude à l'argousier vous aidera à retrouver rapidement la santé et à retrouver des forces.

Mélange de fruits et de baies, ou ce avec quoi vous pouvez combiner l'argousier

L'argousier se marie bien avec de nombreux fruits et baies traditionnellement plantés dans les parcelles de jardin. Il peut s'agir de pommes, de poires, de groseilles. Non seulement les baies faites maison conviennent, mais également les baies sauvages, comme le sorbier des oiseleurs, la canneberge et autres. Vous pouvez ajouter des légumes, comme de la citrouille ou des courgettes, aux boissons aux fruits.

Jus d'argousier aux airelles

L'argousier doux mûr récolté peut être combiné avec des airelles aigres, ce qui donne un goût aigre-doux rafraîchissant. Il faudra environ 200 g de sucre pour 1 kg de matières premières et 3 litres d'eau.

Recette:

• prendre 2/3 de l'ingrédient principal et 1/3 de baies sauvages ;
• écraser les baies dans un mortier jusqu'à consistance lisse ;
• versez-le dans un bol séparé;
• Ajoutez du sucre;
• verser de l'eau;
• remuez le tout.

C'est tout, la boisson aux fruits est prête.

Jus de canneberge et d'argousier

Le jus de canneberge et d'argousier est préparé à partir de quantités égales de baies d'un type et d'un autre. Pour 2 tasses de mélange de baies, vous aurez besoin de 1,5 litre d'eau et 6 c. l. Sucre en poudre.

Comment préparer la boisson ?

1. Triez les canneberges et l'argousier, rincez à l'eau du robinet et séchez légèrement.
2. Broyer dans un hachoir à viande ou broyer jusqu'à ce qu'il soit réduit en purée dans un mélangeur.
3. Pour que les propriétés bénéfiques du jus de canneberge et d'argousier soient pleinement révélées, la pulpe doit être passée au tamis, le reste du gâteau doit être versé avec de l'eau bouillante, puis le liquide doit être laissé refroidir.
4. Ajoutez le jus pressé à la boisson, ajoutez le sucre et servez.

Jus d'argousier aux notes d'agrumes

Afin de préparer une boisson aux fruits selon cette recette, vous aurez besoin d'argousier à raison de 300 g et d'agrumes (citron, mandarine, pomelo, orange) à raison de 200 g, de miel 50 g, d'eau dans le volume de 1,5 litres.

Séquence de cuisson :

• Écrasez soigneusement les baies et pressez-en le jus ;
• Versez de l'eau bouillante sur le gâteau, et lorsqu'il refroidit, ajoutez le jus, le miel, pressez les citrons et les oranges ;
• Remuez bien le tout.

Argousier et jus d'orange

L'une des options pour les boissons à l'argousier et aux agrumes implique une combinaison de cette baie et de cette orange.

Rapport produit :

• argousier 2 cuillères à soupe;
• orange 1 cuillère à soupe.;
• miel - 4 c. l.;
• cannelle (1 bâton);
• eau dans un volume de 1,5 à 2 litres.

Voici comment préparer un jus de fruit à l'orange :

1. Rincer les baies, laisser égoutter, peler les oranges.
2. Mélangez les ingrédients et broyez-les dans un mélangeur jusqu'à obtenir une masse liquide, ne jetez pas la peau, mais râpez-la ou coupez-la en petits morceaux avec un couteau.
3. Versez le mélange argousier-orange avec de l'eau tiède contenant du miel dissous et ajoutez les copeaux de zeste et la cannelle.
4. Mélangez le tout soigneusement.

Boisson aux fruits à l'argousier dans une mijoteuse

Vous pouvez préparer la boisson non seulement à la main, mais également à l'aide d'un multicuiseur. Dans ce cas vous aurez besoin de :

• 400 g de baies ;
• 100 g de sucre semoule ;
• 2 litres d'eau.

Préparer le jus d'argousier est très simple : préparez les baies, mettez tous les ingrédients dans le bol multicuiseur et sélectionnez le mode « Cuisson » ou « Cuisson ». Après environ 15 minutes. il sera prêt. Vous pouvez le boire chaud ou frais.

Autres recettes pour guérir les boissons à l'argousier

L'argousier se marie bien avec de nombreux fruits, baies et herbes aromatiques, ils peuvent donc être ajoutés aux boissons en même temps.

Avec du miel

Le miel, en tant qu'ingrédient des boissons, est utilisé non seulement comme substitut du sucre, mais également comme une excellente source de nombreuses vitamines extrêmement bénéfiques pour le corps humain et sa santé. Pour une boisson aux fruits à l'argousier pour 1,5 tasse de baies de cette plante, vous devez prendre :

• 1 litre d'eau ;
• 50 g de n'importe quel miel.

La méthode de préparation est extrêmement simple : ajoutez du miel liquide à l'argousier moulu et versez de l'eau bouillie refroidie. Conservez le produit fini au froid.

Au gingembre

En plus de l'argousier, cette boisson contient du gingembre - frais ou sec, en poudre. Lors de la préparation de jus de fruits pour 300 g de baies et 1 litre d'eau, vous aurez besoin d'un petit morceau (2-3 cm) de racine ou de 1-1,5 c. poudre, sucre ou miel au goût.

1. Vous devez d'abord préparer tous les composants de la boisson : laver et hacher les baies, couper le gingembre en petits morceaux avec un couteau ou le râper.
2. Vous devez verser le mélange non pas avec de l'eau froide, mais avec de l'eau bouillante afin que la poudre de gingembre puisse se dissoudre dans l'eau chaude.
3. Pour améliorer le goût et lui donner de l'éclat, vous pouvez ajouter un peu de cannelle à la boisson finie.

Aux cynorrhodons

La boisson aux fruits peut également contenir des cynorrhodons, que les gens aiment ajouter à diverses boissons comme source inégalée de vitamines. La composition du produit sera donc la suivante :

• argousier 1 kg;
• églantier – 300 g;
• sucre au goût;
• 3 litres d'eau chaude.

Épluchez les baies, lavez-les et séchez-les un peu en les étalant sur la table. Placer dans un bol en porcelaine, en verre ou en émail et remplir d'eau douce. Servir une fois infusé.

Avec de l'avoine

Pour préparer cette boisson il vous faudra :

• 1 tasse chacun d'argousier et d'avoine ;
• 2 à 3 cuillères à soupe. l. sucre ou miel;
• 1,5 litre d'eau ;
• ¼ tasse d'abricots secs, pommes séchées et raisins secs.

Préparez la boisson comme suit : faites bouillir de l'eau, divisez-la en 2 parties.Versez l'argousier et l'avoine dans l'un d'eux et les fruits secs dans le second. Laisser reposer au moins 2 heures et mélanger les deux portions. Servir frais.

Aux raisins secs

Ingrédients : 1 kg d'argousier, 50 g de raisins secs, sucre au goût.

Mode de cuisson :

1. Lavez les baies, retirez les tiges, versez-les dans un mixeur et broyez-y.
2. Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs et laissez infuser.
3. Mélangez-les ensuite ensemble, ajoutez le sucre semoule.

Morse est prêt.

Aux pommes

Composants:

• 200 g chacun de pommes et d'argousier ;
• 150 g de sucre semoule ;
• 1 à 1,5 litre d'eau.

Broyez les baies et les fruits préparés, pelés et lavés dans un mélangeur ou broyez-les dans un hachoir à viande. Versez ensuite le mélange avec de l'eau bouillie mais refroidie.

À la menthe

La menthe parfumée est utilisée pour donner aux boissons un arôme unique, vous pouvez également l'ajouter au jus d'argousier.

• 250 à 300 g de baies ;
• 1 litre d'eau bouillie et refroidie ;
• sucre au goût;
• 1 à 1,5 bâtons de cannelle ;
• 2 pièces. œillets;
• 5-6 feuilles de menthe.

Séquence de cuisson :

1. Broyer l'argousier avec du sucre cristallisé.
2. A part, infusez les épices et la menthe aromatique avec de l'eau bouillante.
3. Laissez infuser et, après refroidissement, versez l'infusion sur la purée de baies.

Il est préférable de boire les boissons aux fruits fraîches ou même avec de la glace. Il rafraîchit et tonifie parfaitement, surtout par temps chaud.

Avec du citron

Préparer une boisson à base d'argousier et de citron n'est pas difficile du tout. Il vous suffit de prendre 1 kg de baies moulues, d'ajouter 3 litres d'eau et de sucre à la masse, selon vos préférences personnelles. Pressez-y le jus de 1 à 2 citrons.

Avec cerise

Afin de préparer du jus de fruit selon cette recette, vous n'aurez pas besoin de beaucoup d'ingrédients :

• 150 à 200 g chacun d'argousier et de cerise ;
• 100 g de sucre ;
• environ 3 litres d'eau.

Le processus de cuisson n'est pas différent du processus classique. Autrement dit, vous devez d'abord traiter les baies, en éliminer la saleté, les broyer dans un mélangeur pour les réduire en purée, verser de l'eau dans la pulpe et ajouter du sucre. Remuer avec une cuillère et utiliser la boisson aux fruits préparée comme indiqué.

Aux myrtilles et au miel

Pour préparer du jus vitaminé selon cette recette, vous aurez besoin de 3 composants principaux :

• l'argousier lui-même (1 kg);
• myrtilles (0,5 kg);
• miel de toute sorte (100-150 g) ;
• 1 tranche de citron ;
• eau dans un volume de 2,2 à 3 litres.

Tout d'abord, broyez les baies en une masse homogène, puis ajoutez le miel liquide, le jus de citron et l'eau. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Limonade à l'argousier

Cette agréable boisson rafraîchissante est très utile lors des chaudes journées d’été. Pour le préparer, vous aurez besoin des composants suivants :

• 1,5 cuillère à soupe. l'argousier;
• 5 cuillères à soupe. l. Sahara;
• un morceau de racine de gingembre de 2 à 3 cm de long ;
• 1 citron ;
• 1,5 litre d'eau froide ;
• 1-2 brins de basilic rouge.

Préparer la boisson n'est pas difficile : il suffit de mélanger les baies moulues avec du sucre, d'ajouter à la masse obtenue des copeaux de gingembre, de l'eau froide ou refroidie, du jus de citron et du basilic finement haché. Remuer et servir.

Qui est contre-indiqué dans le jus d'argousier ?

La baie contient des acides organiques, elle doit donc être utilisée avec prudence par ceux qui ont des problèmes d'estomac, de foie et de reins. Indésirable pour les personnes souffrant d'intolérance individuelle.

Règles de conservation des boissons aux fruits à l'argousier

Il est préférable de consommer le jus d’argousier frais, juste préparé. Mais si vous ne pouvez pas le boire tout de suite, vous pouvez le conserver pendant un moment. Un réfrigérateur ordinaire est idéal pour cela. Dans celui-ci, les jus de fruits peuvent rester propres à la consommation pendant 3 jours.

Conclusion

Faire du jus d'argousier à la maison est très simple : vous avez besoin de très peu d'ingrédients, la plupart d'entre eux sont faciles à obtenir et le processus lui-même ne prend pas beaucoup de temps. La boisson peut être préparée à partir de baies fraîches et surgelées, elle peut donc être disponible presque toute l'année.

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