Contenu
- 1 Préparation des canneberges
- 2 Bienfaits de la compote de canneberges
- 3 Comment cuisiner la compote de canneberges - une recette pour l'hiver
- 4 Comment faire cuire une compote de canneberges surgelée
- 5 Compote de canneberges et fraises
- 6 Comment faire une compote de canneberges aux airelles
- 7 Compote de canneberges à base de canneberges et de pommes
- 8 Conclusion
Les canneberges sont un excellent moyen de renforcer votre système immunitaire pendant la saison froide. En termes de teneur en vitamine C, ce produit est considéré comme l'un des leaders. La compote de canneberges a un goût agréable et une vaste gamme de propriétés utiles. Si vous congelez le produit pour l'hiver, vous pouvez préparer une boisson saine à tout moment.
Préparation des canneberges
Pour la congélation, vous devez utiliser des baies fortes et entières. De retour à la maison, les baies récoltées ou achetées doivent être triées. Éliminez immédiatement les spécimens malades, ridés et endommagés. Après cela, les fruits sont lavés à l'eau courante et séchés naturellement. Vous pouvez l'éponger avec une serviette en papier.
Répartissez ensuite dans des petits sacs en plastique. Un emballage doit contenir une portion de baies des marais telle qu'elle soit suffisante pour une utilisation, car la décongélation et la congélation plusieurs fois affectent négativement à la fois l'apparence et le contenu des propriétés bénéfiques.
Il est recommandé de libérer l'air du sac et de façonner l'emballage en crêpe afin que les baies reposent en une seule couche.
Lors de la congélation des canneberges, certaines ménagères les saupoudrent de sucre, mais ce n'est pas un goût acquis. Pour les patients diabétiques, cette procédure est inutile.Le sucre n'altère pas la qualité de conservation, les canneberges surgelées se conservent parfaitement 1 à 2 ans, parfois plus.
Si vous ne les congelez pas vous-même, vous pouvez acheter des baies déjà congelées en magasin. Cela devrait être en vrac. Si une canneberge dans un sac de magasin ressemble à un bloc de glace, elle a été décongelée plusieurs fois, ce qui indique une violation de la technologie de stockage.
Bienfaits de la compote de canneberges
La compote de canneberges est utile non seulement comme source de vitamine C et de groupe B. C'est un antibiotique naturel complet qui aide contre le rhume, diverses inflammations et la fièvre. La compote de canneberges étanchera non seulement votre soif, mais renforcera votre système immunitaire et aidera à combattre les infections et les maladies respiratoires.
Pour la pyélonéphrite, il est recommandé d'utiliser la compote de canneberges comme antibactérien et en même temps diurétique. La compote de canneberges a une propriété analgésique prononcée et prévient également l'émergence et le développement de cellules cancéreuses.
Les canneberges font partie des aliments qui renforcent les vaisseaux sanguins et éliminent le cholestérol nocif du corps.
La compote de canneberges peut également améliorer la digestion et augmenter l'appétit. Ceci est important car en cas de rhume et de diverses maladies infectieuses, une personne ne veut souvent pas manger et la nourriture est nécessaire pour donner de la force et renforcer le corps. Dans ce cas, la compote aidera à stimuler l'appétit.
Toutes les substances utiles sont libérées des baies dans l'eau lors du traitement thermique. De plus, sous forme liquide, ils sont bien mieux absorbés par l’organisme.
Mais le produit a aussi ses contre-indications. Il vaut la peine de l'utiliser avec précaution, même dans les compotes, pour ceux qui souffrent de gastrite complexe avec une acidité élevée, ainsi que des problèmes de duodénum.Manger la baie elle-même en quantité illimitée endommage l'émail des dents.
Comment cuisiner la compote de canneberges - une recette pour l'hiver
Pour l’hiver, il est possible de préparer une recette directement à partir de baies fraîches sans aucune congélation. Cette préparation durera parfaitement tout l'hiver et sera toujours à portée de main. Les ingrédients sont :
- 1 kg de canneberges.
- 1 litre d'eau.
- sucre 1 kg.
Il faut préparer la compote comme ceci :
- Triez et lavez les baies, séparez tous les spécimens malades et endommagés.
- Placer dans des bocaux pré-lavés avec du bicarbonate de soude et stérilisés.
- Faites bouillir de l'eau et ajoutez-y du sucre.
- Faites cuire le sirop jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, assurez-vous de remuer.
- Refroidir à 80°C.
- Versez le sirop obtenu sur les baies et placez les couvercles bouillis sur les bocaux.
- Placez les bocaux dans une grande casserole avec un cercle en bois ou une serviette au fond. Versez de l'eau pour qu'elle atteigne les pots avec cintres à compote.
- Stérilisez les bocaux pendant 10 à 40 minutes selon le récipient. Plus le récipient est grand, plus la stérilisation sera longue.
- Retirez la compote et fermez-la avec des couvercles hermétiques. Vous pouvez utiliser des couvercles en nylon bouillis.
- Retourner et couvrir d'une couverture pour laisser refroidir lentement.
Comment faire cuire une compote de canneberges surgelée
Pour une boisson glacée aux baies, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 tasse de canneberges surgelées ;
- 2 litres d'eau propre ;
- 150 g) sucre.
La recette est simple :
- Faites bouillir de l'eau, ajoutez du sucre et attendez qu'elle bout à nouveau.
- La quantité de sucre peut varier selon le goût.
- Ajouter les matières premières (pas besoin de décongeler).
- Porter à ébullition et réduire le feu.
- Cuire à feu doux pendant 35 minutes.
La boisson est servie fraîche et, par conséquent, après préparation, elle doit être placée sur le rebord de la fenêtre pendant 20 minutes.
Compote de canneberges et fraises
La boisson additionnée de fraises a un goût plus sucré et un arôme agréable. Vous pouvez utiliser des baies fraîches et surgelées. Pour la compote il vous faudra : 25 grammes de chaque baie et 300 grammes de sucre semoule.
Algorithme de cuisson :
- Faire bouillir 4,5 litres d'eau.
- Ajoutez les baies ; si elles sont congelées, aucune décongélation n'est nécessaire.
- Porter à ébullition et ajouter du sucre au goût.
- Retirer du feu et refroidir la boisson.
- La boisson est infusée sous le couvercle pour préserver l'arôme.
Cette compote peut être consommée aussi bien chaude que froide.
Comment faire une compote de canneberges aux airelles
L'airelle rouge est une autre baie du nord dotée d'un large éventail de vitamines et de propriétés bénéfiques. En combinaison avec des canneberges, vous obtenez un excellent agent anti-inflammatoire, antibactérien et fortifiant. Pour la compote, vous aurez besoin de 2 types de baies surgelées, de sucre, d'eau et d'1 citron. Vous pouvez prendre 650 g d'airelles rouges, et 100 g de canneberges suffisent.
Recette:
- Pressez le jus du citron.
- Versez de l'eau dans une casserole et faites-la bouillir, jetez-y le zeste de citron.
- Ajoutez le sucre et attendez que le sirop bout à nouveau et que le sucre se dissolve.
- Ajouter les canneberges et les airelles surgelées.
- Retirer du feu après 5 minutes.
La boisson doit être infusée sous le couvercle puis versée dans la carafe. Un goût et un arôme excellents vous permettront de servir la boisson non seulement pour le déjeuner de tous les jours, mais également pour la table des fêtes.En cas de maladie, c'est un médicament complet et un substitut aux vitamines en pharmacie. La boisson étanchera votre soif, renforcera votre système immunitaire et vous donnera également la force de combattre les infections.
Compote de canneberges à base de canneberges et de pommes
Pour une boisson aux canneberges et aux pommes, vous aurez besoin des composants suivants :
- baies congelées - 300 g;
- deux pommes fraîches de taille moyenne ;
- sucre au goût;
- zeste d'orange.
La séquence de préparation de la compote de pommes n'est pas différente des recettes précédentes :
- Placez une casserole d'eau sur la cuisinière.
- Ajoutez du sucre.
- Coupez les pommes avec la peau en petits morceaux.
- Pendant que l'eau bout, ajoutez les pommes, les canneberges et les zestes d'orange dans la poêle.
- Faites cuire la compote à feu doux pendant 15 minutes.
Il est également important de se rappeler que les canneberges de la compote n'ont pas besoin d'être écrasées, sinon la boisson devra être filtrée. Certaines femmes au foyer le font pour que les baies transmettent mieux leurs propriétés bénéfiques. Mais sous l'influence de la température, les canneberges cèderont toutes leurs vitamines à la compote, il n'est pas nécessaire de les écraser.
Conclusion
La compote de canneberges est considérée comme une boisson antipyrétique maison classique. À la fin de l'été et de l'automne, cette baie est récoltée, mais vous souhaitez avoir une boisson saine sur la table toute l'année. Il est donc conseillé de congeler les baies en sachets portionnés puis de cuisiner des compotes délicieuses et aromatiques tout l'hiver. Ces boissons peuvent être préparées non seulement à partir de canneberges, mais également avec l'ajout d'airelles rouges, de pommes, de myrtilles et d'autres produits sains. Le temps de cuisson est de 15 minutes et les bienfaits sont inestimables. Il est important de se rappeler que les canneberges congelées ne doivent pas être décongelées plus d’une fois.
