Contenu
- 1 Les bienfaits du jus d'aronia
- 2 Les secrets de la préparation d'une boisson aux fruits du sorbier noir
- 3 Jus d'aronia classique
- 4 Jus de canneberge et d'aronia
- 5 Jus d'aronia aux canneberges et au miel
- 6 Morse à base d'aronia et de groseille
- 7 Délicieux jus d'aronia au citron
- 8 Recette de boisson saine aux fruits d'aronia avec du miel et du citron
- 9 Boisson aux fruits de sorbier noir et rouge
- 10 Règles de conservation des boissons aux fruits du sorbier noir
- 11 Conclusion
Le jus de fruit d'aronia est une boisson rafraîchissante qui étanchera parfaitement votre soif et vous donnera un regain d'énergie. L'aronia est une baie très saine qui, malheureusement, n'est pas souvent transformée en boissons. En règle générale, la confiture en est préparée ou ajoutée aux compotes uniquement pour la couleur.
Les bienfaits du jus d'aronia
Le jus d'aronia dilate les vaisseaux sanguins, rend leurs parois élastiques et améliore également la circulation sanguine. La consommation régulière de cette boisson réduira considérablement le risque de caillots sanguins et le développement de maladies cardiovasculaires.
L'aronia contient une grande quantité d'iode, ce qui a un effet positif sur le fonctionnement de la glande thyroïde. Il suffit de boire un verre de boisson aux fruits par jour pour stabiliser votre taux hormonal.
La boisson a la capacité de faire baisser la tension artérielle. Il est recommandé de boire régulièrement Mors en cas de stress mental et psycho-émotionnel élevé. Cela vous aidera à vous débarrasser de l'insomnie, de l'anxiété et des névroses.
Il est recommandé d'inclure le jus de baies de sorbier noir dans l'alimentation des personnes souffrant d'une faible acidité gastrique. La boisson accélère la digestion, normalise les selles et élimine la sensation de lourdeur dans l'estomac.
Les secrets de la préparation d'une boisson aux fruits du sorbier noir
Pour préparer le jus d'aronia, seules des baies mûres et entières sont utilisées. Ils sont soigneusement triés, lavés et réduits en pulpe. Cela peut être fait avec un presse-purée ordinaire, ou à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur. Pour faciliter le processus, ajoutez de l'eau petit à petit.
La pulpe obtenue est broyée à travers un tamis et le jus peut s'égoutter. Mettez le reste de la pulpe dans un bol, ajoutez de l'eau et remuez bien. Égoutter dans une passoire et broyer. La procédure est répétée jusqu'à ce que l'eau cesse de se colorer.
Le reste du gâteau est utilisé pour préparer de la compote, de la gelée ou comme garniture pour des pâtisseries. Du sucre ou du miel est ajouté à la boisson au goût. Le jus d'aronia pour l'hiver est une excellente façon de préparer une boisson vitaminée. Pour ce faire, il est versé dans des bocaux et stérilisé au bain-marie.
Pour la saveur, ajoutez du zeste à la boisson ou mélangez-la avec du jus d'agrumes. Le nectar de Rowan acquerra une agréable acidité si des baies de cassis y sont ajoutées.
Connaissant les avantages et les inconvénients du jus d'aronia, vous pouvez améliorer votre santé et ne pas vous faire de mal ni à vos proches. La boisson est déconseillée aux enfants de moins de trois ans et aux personnes ayant une acidité gastrique élevée.
La boisson aux fruits la plus saine est celle préparée sans traitement thermique.
Jus d'aronia classique
Ingrédients:
- 350 ml d'eau potable ;
- 75 g de sucre semoule ;
- 300 g de sorbier noir.
Préparation:
- Retirez les baies de la grappe, triez-les et arrachez les branches. Rincez bien le sorbier et placez-le dans une passoire.
- Dès que tout le liquide s'est écoulé, transférez les fruits dans un récipient mixeur et réduisez en purée lisse. Si le mélange s'avère sec, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau.
- Diluer la purée de baies avec de l'eau bouillie ou de source. Passer au tamis fin. Ajoutez du sucre au goût et remuez jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. Placez la boisson au réfrigérateur.
Jus de canneberge et d'aronia
Ingrédients:
- 200 g de sorbier noir ;
- 200 g de canneberges.
Préparation:
- Triez l'aronia. Retirez les baies et les branches gâtées et meurtries. Lavez soigneusement les fruits sélectionnés.
- Triez les canneberges en enlevant les brindilles et les baies gâtées. Placer dans une casserole, ajouter un litre d'eau de source, couvrir avec un couvercle et mettre sur le feu en tournant le feu à moyen.
- Portez le contenu à ébullition, réduisez le feu au minimum. Faites bouillir le jus de fruit pendant dix minutes. Retirez la casserole du feu. Retirez les baies avec une écumoire et transférez-les dans une passoire.
- À l'aide d'une cuillère, écrasez les canneberges et les aronia en purée et remettez-la dans la poêle. Remettez-le sur feu modéré et attendez qu'il bout. Au bout d'une minute, retirez la casserole du feu, ajoutez le sucre au goût et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
Jus d'aronia aux canneberges et au miel
Ingrédients:
- 5 litres d'eau de source ;
- 300 g de canneberges ;
- 200 g d'aronia ;
- à déguster avec du miel naturel.
Préparation:
- Les canneberges et le sorbier sont retirés des branches. Triez soigneusement en éliminant les baies gâtées et ridées. Placer les fruits sélectionnés dans une passoire et rincer à l'eau courante.
- Transférez les baies préparées dans une casserole, remplissez d'eau de source et placez sur le feu. Allumez le feu à moyen et attendez jusqu'à ébullition.Réduisez ensuite le feu à doux et laissez cuire 20 minutes.
- Retirez les baies avec une écumoire et transférez-les dans une passoire. Ils sont ensuite réduits en pulpe et remis dans la boisson. Faites bouillir la boisson aux fruits pendant encore dix minutes. La boisson aux fruits finie est versée dans des verres, refroidie jusqu'à ce qu'elle soit chaude et du miel est ajouté au goût.
Morse à base d'aronia et de groseille
Ingrédients:
- 1 litre d'eau filtrée ;
- 500 g de groseilles ;
- 750 g de sucre semoule ;
- 1 kg d'aronia.
Préparation:
- Retirez les aronia et les groseilles des grappes. Triez les baies en éliminant les fruits gâtés et ridés, les branches et les débris. Rincez les groseilles et les aronia. Placer sur une serviette et sécher.
- Mettez les baies dans une casserole, ajoutez le sucre et remuez. Versez de l'eau. Mettez la casserole sur le feu et faites cuire dès l'ébullition pendant environ six minutes.
- Retirez la boisson du feu, retirez les baies du liquide avec une écumoire et transférez-les dans une passoire. Broyez-les avec une cuillère jusqu'à obtenir une purée. Remettez le mélange obtenu dans la boisson et faites-le bouillir pendant encore quelques minutes. En été, la boisson est servie fraîche, avec des glaçons, et tiède pendant la saison froide.
Délicieux jus d'aronia au citron
Ingrédients:
- 2 tasses de citron ;
- 200 ml d'eau bouillante ;
- 50 g de sucre semoule ;
- 150 g de baies d'aronia.
Préparation:
- Les baies d'aronia, triées et débarrassées des brindilles, sont lavées plusieurs fois à l'eau. Placez-les dans des verres ou des tasses dans lesquels sera préparé du jus de fruit, en les remplissant au tiers.
- Versez le sucre dans chaque verre. Broyer avec une cuillère jusqu'à ce que les baies libèrent du jus. Ou mélangez le tout avec un mélangeur submersible dans un récipient séparé et mettez la purée finie dans des tasses.
- Faire bouillir de l'eau et laisser refroidir légèrement. Versez le contenu des verres et remuez. Ajoutez une tranche de citron à chacun.
Recette de boisson saine aux fruits d'aronia avec du miel et du citron
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe. sorbier des oiseleurs noir;
- ½ cuillère à soupe. miel naturel;
- 1 cuillère à soupe. sucre de betterave;
- 1 citron ;
- 1 litre d'eau en bouteille.
Recette étape par étape :
- Retirez les baies des branches. Triez soigneusement en éliminant les fruits gâtés. Lavez le sorbier et laissez-le dans une passoire pour égoutter tout le liquide.
- Mettez les baies dans une casserole, ajoutez le sucre et écrasez-les soigneusement avec un presse-purée. Partez une heure.
- Lavez le citron, essuyez-le avec une serviette et retirez-en le zeste. Coupez-le en deux et pressez-en le jus. Placez les baies de sorbier dans une passoire placée au-dessus d'un bol. Écrasez soigneusement avec une cuillère et pressez le jus.
- Mettez le marc dans une casserole et remplissez-la d'eau en bouteille. Ajoutez le zeste de citron. Remuer et porter à ébullition à feu moyen. Cuire cinq minutes. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 20 minutes. Mélangez le bouillon avec le jus, ajoutez le miel et remuez. Servir la boisson aux fruits tiède ou fraîche.
Boisson aux fruits de sorbier noir et rouge
Ingrédients:
- ½ tasse de miel naturel ;
- 1 citron ;
- 1 cuillère à soupe. Sucre en poudre;
- ½ cuillère à soupe. sorbier des oiseleurs rouge;
- 2,5 cuillères à soupe. aronia.
Préparation:
- Les baies rouges et aronia sont retirées de la grappe, triées, en les débarrassant soigneusement des débris et des baies gâtées. Les fruits sont lavés et égouttés dans une passoire.
- Les baies sont transférées dans un récipient mixeur et mixées en une purée homogène. Mettez-le dans une casserole et recouvrez de sucre. Bien mélanger et laisser reposer deux heures pour que le sorbier libère le plus de jus possible.
- Placez le mélange de baies infusé dans une passoire placée au-dessus d'un bol. Écrasez soigneusement avec une cuillère et pressez le jus. Le marc est transféré dans une casserole remplie d'eau et du zeste de citron est ajouté. Placer sur le feu et cuire environ trois minutes à partir du moment où il bout.Retirez le bouillon du feu, couvrez avec un couvercle et laissez infuser 20 minutes.
- Le bouillon refroidi est combiné avec du jus frais et agité. En été, les jus de fruits sont servis frais et en hiver, chauds.
Règles de conservation des boissons aux fruits du sorbier noir
Les boissons aux fruits fraîchement préparées sont conservées au réfrigérateur pendant deux jours maximum. Si la boisson est préparée pour l'hiver, elle est versée dans des pots stériles préparés et stérilisée pendant 20 minutes au bain-marie. Ensuite, ils sont enroulés avec des couvercles bouillis et refroidis, enveloppés dans un linge chaud.
Conclusion
La boisson au jus d'aronia est une boisson saine qui peut être préparée à partir de baies fraîches, congelées ou séchées. Il s'avère très aromatique, avec un goût acidulé agréable. Un minimum de sucre est ajouté, car la baie elle-même est assez sucrée. Il est logique de préparer du jus d'aronia pour l'hiver, car il s'agit essentiellement du même jus, légèrement dilué avec de l'eau. Cela est particulièrement vrai s'il n'y a pas de congélateur pour préparer les baies.
