Cerises au sirop pour l'hiver

Les cerises au sirop sont une préparation savoureuse et aromatique pour l'hiver qui plaira aux petits comme aux grands. Les cerises sont les baies d'été préférées de nombreuses personnes. Pour l'essayer frais, il faut attendre la saison, mais il existe de nombreuses options pour préparer des préparations qui permettront de préserver au maximum les propriétés gustatives du produit.

Secrets de cuisson des cerises au sirop pour l'hiver

Les cerises au sirop sont activement utilisées en cuisine à la fois comme produit indépendant et comme complément à d'autres plats. Il est utilisé comme garniture pour les produits de boulangerie, les baies sont également utilisées pour décorer de nombreux desserts et une délicieuse boisson est préparée à partir du sirop.

N'importe quelle variété de cerises que vous aimez peut être préparée. Les baies doivent être bien lavées, les tiges doivent être séparées et les fruits pourris, non mûrs ou trop mûrs doivent être sélectionnés. Si les baies fraîches ne sont pas disponibles, des baies surgelées peuvent être utilisées.

Pour créer une couleur plus riche et plus lumineuse, vous pouvez ajouter de l'acide citrique pendant le processus de fabrication.Il est recommandé de placer la friandise finie dans de petits pots. La conservation des cerises au sirop peut être réalisée avec ou sans stérilisation.

Si un stockage à long terme est prévu, vous devez retirer les graines du fruit, car elles libèrent de l'acide cyanhydrique, ce qui a un effet négatif sur le corps humain.

Cerises au sirop avec stérilisation

La recette des cerises au sirop est rapide et facile à préparer. Le résultat est une gourmandise savoureuse et aromatique qui peut impressionner aussi bien un enfant qu'un adulte.

Composants:

• 1 kg de cerises ;
• 500 ml d'eau ;
• 250 g de sucre.

Recette étape par étape :

1. Stérilisez au préalable les bocaux et les couvercles à la vapeur ou à l’eau bouillante.
2. Triez les baies, retirez les graines et placez-les dans des récipients propres déjà préparés.
3. Faites bouillir de l'eau et versez-la sur les fruits pour libérer le jus plus intensément.
4. Au bout de 10 minutes, égouttez le liquide obtenu et faites bouillir à nouveau.
5. Répétez le processus trois fois de plus et la quatrième fois, ajoutez le sucre avant de chauffer.
6. En remuant régulièrement, attendez que le sucre soit complètement dissous, puis transférez sur feu doux et laissez mijoter 15 à 20 minutes.
7. Versez le mélange dans des bocaux et fermez la friandise finie, puis réservez jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

Cerises au sirop pour l'hiver sans stérilisation

Une recette facile de cerises au sirop pour l'hiver sera l'une des meilleures du livre de cuisine. L'absence de stérilisation permet un gain de temps considérable et simplifie le processus de préparation.

Composants:

• 1 kg de cerises ;
• 1 litre d'eau ;
• 500 g de sucre semoule ;
• 2 g d'acide citrique.

Recette étape par étape :

1. Lavez et triez les fruits en enlevant les pépins et placez-les dans des bocaux propres.
2. Versez de l'eau préchauffée et laissez dans un endroit chaud pendant 5 à 10 minutes.
3. Égoutter le liquide obtenu et porter à ébullition.
4. Ajouter le sucre avec l'acide citrique et maintenir à feu doux pendant encore 10 à 15 minutes.
5. Versez le mélange dans les fruits, roulez et réservez dans un endroit chaud jusqu'à refroidissement complet.
6. Envoyez-le pour stockage dans une pièce fraîche seulement après une journée.

Cerises jaunes avec noyaux au sirop

La recette des cerises jaunes au sirop convient même à ceux qui commencent tout juste à comprendre toutes les subtilités de la préparation de préparations sucrées pour l'hiver. Le dessert le plus brillant et le plus mémorable sur la table sera cerise jaune au sirop.

Composants:

• 1 kg de cerises jaunes ;
• 800 g de sucre ;
• 1-2 citrons ;
• 250 ml d'eau ;
• menthe ou mélisse si désiré.

Recette étape par étape :

1. Lavez soigneusement les baies, retirez toutes les tiges.
2. Versez de l'eau bouillante dessus et attendez que les fruits libèrent leur jus.
3. Cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
4. Mélanger 1,5 citrons avec le sucre et le jus, bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois pour ne pas endommager l'intégrité des baies.
5. Pour améliorer l'arôme, vous pouvez éventuellement ajouter des tiges de mélisse ou de menthe.
6. Coupez la moitié restante du citron en tranches et ajoutez-la aux fruits.
7. Cuire 15 à 20 minutes en retirant la mousse et une minute avant la fin, retirer les brindilles parfumées.
8. Versez le mélange chaud dans des bocaux et fermez les couvercles.
9. Conserver dans un endroit chaud jusqu'à ce que le produit ait refroidi.

Cerises au sirop de sucre

Une excellente façon de recréer l’atmosphère ensoleillée lors d’une soirée froide est de déguster des cerises au sirop de sucre pour l’hiver. Ce dessert peut se conserver longtemps dans des conditions particulières, mais deviendra rapidement sucré sous les brusques changements de température.

Composants:

• 500 g de cerises ;
• 250 g de sucre ;
• 300 ml d'eau.

Recette étape par étape :

1. Lavez les fruits et retirez les graines. Placez les baies sur un chiffon sec ou une serviette et séchez.
2. Placez les baies dans des récipients stérilisés préparés et versez de l'eau bouillante dessus.
3. Égoutter le liquide après 5 à 10 minutes et faire bouillir à nouveau.
4. Remettez dans les récipients, au bout de 20 minutes, versez le sirop dans la casserole et mélangez avec le sucre.
5. Cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, puis verser la friandise finie dans des bocaux.
6. Fermez hermétiquement les bocaux et placez-les dans une pièce chaude pour qu'ils refroidissent.

Recette de cerises au sirop de sucre à la menthe

Les baies au sirop de sucre sont présentables sur la table des fêtes en raison de leur éclat et de leur arôme. La menthe confère à la préparation non seulement une odeur agréable, mais aussi un arrière-goût inhabituel.

Composants:

• 500 g de cerises ;
• 700 g de sucre semoule ;
• 300 ml d'eau ;
• 4 brins de menthe.

Recette étape par étape :

1. Lavez les baies et placez-les dans un récipient propre et profond.
2. Séparez les feuilles du brin de menthe et placez-les sur le fruit.
3. Saupoudrez le tout de sucre et ajoutez de l'eau tiède.
4. Remuer avec une cuillère en bois et mettre sur feu doux.
5. Après ébullition, laissez sur le feu encore 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le sirop soit complètement saturé de jus de baies.
6. Versez le dessert fini dans des bocaux et fermez avec un couvercle.
7. Placer dans un endroit bien ventilé jusqu'à refroidissement complet.

Comment rouler des cerises au sirop avec des feuilles de cassis pour l'hiver

Ce dessert léger et sain à base de cerises et de feuilles de cassis est parfait pour le thé lors d'une froide soirée d'hiver. Une friandise naturelle faite maison sera plus savoureuse et plus saine que les produits du commerce.

Composants:

• 1 kg de cerises ;
• 500 ml d'eau ;
• 5-6 pièces. feuilles de cassis dans chaque pot;
• 300 g de sucre.

Recette étape par étape :

1. Préparez les bocaux et triez tous les fruits en retirant les pépins si vous le souhaitez.
2. Versez de l'eau bouillie dans des bocaux contenant des baies et couvrez avec un couvercle.
3. Après 10-15 minutes, égouttez tout le liquide et faites-le bouillir à nouveau.
4. Répétez le processus 3 fois pour de meilleurs résultats.
5. Ajoutez le sucre et faites bouillir la solution une quatrième fois en remuant bien avec une cuillère en bois jusqu'à consistance lisse.
6. Versez le mélange chaud sur les baies, fermez et laissez refroidir.

Une recette simple de sirop de cerise pour l'hiver

Pour préparer du sirop de cerises à la maison, il faut rester devant la cuisinière pendant plus d'une heure, mais le résultat est un plat délicieux. Cette friandise impressionnera les invités lors d’un dîner et deviendra un favori de la famille.

Composants:

• 1 kg de cerises ;
• 1 kg de sucre semoule ;
• 1 litre d'eau ;
• 5-10 g d'acide citrique.

Recette étape par étape :

1. Lavez soigneusement les baies et placez-les dans un récipient profond.
2. Versez de l'eau froide et laissez mijoter à feu doux.
3. Après ébullition, conserver encore 15 à 20 minutes.
4. Passer le mélange au tamis et mélanger la solution avec le sucre et l'acide citrique.
5. Mettez le feu et laissez cuire encore 20-25 minutes jusqu'à ce que la masse devienne homogène.
6. Placez les baies dans des bocaux et remplissez-les du sucre liquide obtenu.
7. Visser le couvercle et placer dans un endroit frais jusqu'à refroidissement complet.
8. Envoyez au sous-sol ou à la cave uniquement le deuxième jour, afin que la gourmandise préparée ne devienne pas confite.

Conditions générales de stockage du sirop de cerise

La friandise doit être conservée dans un endroit chaud et bien aéré. Une cave ou un garde-manger est parfait.

La durée de conservation des fruits dénoyautés n'est que d'un an en raison du risque de libération de substances nocives. Si vous retirez les graines de la baie, vous pourrez toujours manger ce dessert après deux ans.

Conclusion

Les cerises douces au sirop sont un dessert délicat avec un arrière-goût agréable, créé spécialement pour les amateurs de baies d'été.La gourmandise égayera les froides soirées d'hiver par son éclat et deviendra un plat de fêtes indispensable.

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