Compote de myrtilles pour l'hiver : des recettes simples

Chaque femme au foyer qui a accès à la baie doit préparer une compote de myrtilles pour l'hiver. Dans les régions où il n'est pas possible de récolter des récoltes pour les torsions, la boisson principale est diluée, incluant d'autres fruits dans la masse totale pour un goût et un arôme plus riches.

Les bienfaits de la compote de myrtilles

Tout le monde connaît les bienfaits des baies, mais il convient d'examiner plus en détail les principaux avantages de leur consommation. C'est un excellent antioxydant et a fait ses preuves comme méthode de prévention du cancer.

La structure des baies est variée. Si nous comparons les myrtilles avec d’autres fruits, leur concentration en nutriments est nettement plus élevée.

Composé:

• les glucides;
• potassium, magnésium, phosphore, cuivre ;
• acides organiques;
• composés minéraux;
• acide pantothénique;
• acide ascorbique;
• complexe de vitamines B, A, E.

Les pectines, abondantes dans la composition, nettoient l'organisme.Par conséquent, lorsqu’il est consommé, le corps est libéré en douceur des toxines, des composés toxiques et des radicaux libres.

La compote de myrtilles aide à améliorer la vision. Tout en dégustant une boisson agréable, vous pouvez évaluer son effet :

• antiseptique;
• antibactérien;
• anti-inflammatoire.

Manger de la compote de baies aide à normaliser la glycémie et à stabiliser le fonctionnement de la vessie. Vous pouvez améliorer la digestion, les selles et le cycle menstruel.

Comment faire cuire la compote de myrtilles

La plupart des recettes de compotes de baies sont similaires les unes aux autres en termes de technologie de préparation, mais chaque femme au foyer a ses propres secrets sur la façon d'ajouter une touche. Avant de commencer la cuisson, sélectionnez des baies mûres et fermes.

La pièce est rincée et l'eau peut s'écouler. Préparé en hiver pour le stockage ou les compotes bouillies.

Vous pouvez déguster la boisson pendant la saison ou en hiver si la récolte est préalablement congelée.

Compote de myrtilles surgelée

La congélation n'affecte pas la qualité des baies et de la compote. La boisson soutiendra le système immunitaire et vous sauvera dès les premiers signes d'un rhume.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• baies congelées - 200 g;
• sucre cristallisé - 1-1,5 cuillères à soupe;
• eau - 1,5 l.

Algorithme d'actions :

1. L'eau est portée à ébullition.
2. Ajouter le sucre et laisser mijoter jusqu'à dissolution complète.
3. Les baies congelées sont versées dans un récipient rempli d'eau.
4. Laisser mijoter couvercle fermé pendant 1 minute.
5. Une fois la boisson infusée, réservez sans retirer le couvercle jusqu'à ce qu'elle refroidisse.

Il est préférable de servir la boisson aromatique fraîche, mais en hiver, elle sera également pertinente tiède.

Compote de myrtilles fraîches

Pendant la saison des récoltes, la compote est réalisée à partir de baies fraîchement cueillies, parfois diluées avec des fruits de saison. Pour préserver la composition vitaminique, certaines femmes au foyer ne font pas bouillir les myrtilles.

Pour la préparation, prenez les ingrédients suivants :

• baies fraîches - 300 g;
• sucre cristallisé - 300 g;
• eau - 2 litres.

Algorithme d'actions :

1. Les myrtilles, les feuilles et les branches endommagées sont enlevées.
2. La pièce est lavée et égouttée.
3. Versez les myrtilles et le sucre dans un pot stérilisé.
4. Faire bouillir de l'eau et verser le mélange.
5. Couvrir avec un couvercle en plastique épais.
6. Laissez infuser.

Il est recommandé de refroidir la boisson avant de la boire.

Recettes de compote de myrtilles pour l'hiver

En hiver, la compote de myrtilles doit être présente dans l'alimentation. C'est une façon naturelle de remplir le corps de vitamines et de minéraux. En buvant cette boisson en cas de rhume, de température élevée ou de fièvre, vous pouvez éviter la déshydratation et accélérer le processus de récupération du corps.

Comment faire une compote de myrtilles double remplissage

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• myrtilles - 750 g;
• sucre cristallisé - 500 g;
• eau - 2,5 litres;
• pot, volume 3 litres.

Algorithme d'actions :

1. Versez les myrtilles préparées dans la bouteille.
2. Ajoutez du sucre aux baies.
3. Versez de l'eau bouillante dessus.
4. Laisser poser un quart d'heure.
5. Versez la partie liquide dans un récipient et faites bouillir à nouveau.
6. Versez le bouillon préparé dans des bocaux, roulez et enveloppez.

Recette classique de compote de myrtilles

L'approche classique de la préparation de la compote de myrtilles ne nécessite pas beaucoup de temps. Trois ingrédients sont utilisés pour la production :

• myrtilles - 1 kg;
• eau - 1 litre;
• sucre cristallisé - 1 kg.

Algorithme d'actions :

1. Les baies sont préparées de la manière habituelle.
2. Remplissez à moitié les récipients stérilisés avec des myrtilles.
3. Le sirop est composé d'eau et de sucre (5 minutes après ébullition).
4. La préparation aux baies est remplie de sirop.
5. Les récipients sont recouverts de couvercles et stérilisés pendant environ une demi-heure.
6. Vissez les couvercles, retournez le récipient et emballez-le.

Compote de myrtilles pour l'hiver sans stérilisation

Peu de gens savent que la stérilisation réduit considérablement la quantité de nutriments dans le plat fini. Afin de ne pas priver la compote de tout ce qu'elle a de plus précieux, les ménagères ont appris à contourner cette étape et à préparer la compote de myrtilles sans stérilisation.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• récolte - 600 g;
• sucre cristallisé - 1,5 kg;
• bouteille, volume 3 l;
• eau.

Algorithme d'actions :

1. Les baies ayant subi une sélection et une préparation sont versées dans un récipient.
2. Versez dessus de l'eau bouillie pendant un quart d'heure.
3. Le liquide est égoutté, le sucre est ajouté et bouilli (5 minutes).
4. Tous les ingrédients sont combinés et enroulés.
5. Le récipient est retourné et emballé.

S'il est nécessaire de préparer plusieurs bouteilles, les proportions sont augmentées de 2 à 3 fois, en fonction du nombre de canettes nécessaires.

Compote de myrtilles et d'orange pour l'hiver

Le goût riche des myrtilles complète harmonieusement l'orange. C'est ainsi qu'on obtient une compote sucrée avec une légère acidité et un arôme unique.

Pour la préparation prendre :

• récolte - 600 g;
• oranges - 2 pièces;
• sucre cristallisé - 600 g;
• eau - 5,5 l.

Algorithme d'actions :

1. Lavez les myrtilles et laissez-les égoutter.
2. L'orange est arrosée d'eau bouillante et coupée en cercles.
3. Préparez le sirop (un mélange d'eau et de sucre).
4. L'orange et les baies sont placées dans des conteneurs.
5. Remplissez de sirop.
6. Ils roulent.

Les pots finis sont retournés et emballés.Réserver jusqu'à refroidissement complet.

Compote de myrtilles et groseilles

Des groseilles rouges décorent la compote de myrtilles. Si les allergies ne permettent pas l'utilisation de variétés rouges, vous pouvez les remplacer par des blanches. La compote de myrtilles et de groseilles est attrayante, avec une couleur ambrée et une acidité.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• groseilles et myrtilles préparées, sans tiges ni feuilles;
• Sucre en poudre.

Algorithme d'actions :

1. Le produit fini est dispersé dans des pots dans des proportions arbitraires.
2. Le sirop est composé d'eau et de sucre.
3. Versez le liquide chaud dans des récipients.
4. Ils roulent.
5. Retourner, envelopper, laisser refroidir.

La boisson toute prête est toujours pertinente pour les vacances et pour un usage quotidien. Ressentir le goût de l’été est toujours agréable lors des journées glaciales d’hiver.

Compote de framboises et myrtilles

Cette composition est un réservoir de vitamines et d'autres substances précieuses pour l'organisme. Il est à noter que le nombre de baies peut ne pas être le même que celui indiqué dans la recette. Les proportions peuvent être modifiées en fonction des capacités et des préférences.

Pour la préparation, prenez les composants suivants :

• myrtilles - 300 g;
• framboises - 300 g;
• sucre cristallisé - 300 g;
• eau - 3 litres.

Algorithme d'actions :

1. Les banques sont stérilisées.
2. La récolte est lavée (les framboises n'ont pas besoin d'être lavées).
3. L'eau est bouillie avec du sucre ajouté.
4. Répartissez le mélange de baies dans le récipient.
5. Versez le sirop bouilli.
6. Ils l'enroulent, le retournent, l'emballent.

Le résultat est une boisson à la couleur et à l'arôme intenses. Les baies ne perdent pas leur forme lors de la manipulation. La compote de myrtilles et de framboises devrait être préparée pour l'hiver par toutes les mères qui ont de jeunes enfants et souffrent souvent de rhumes.

Compote de myrtilles et pommes

Les variétés de pommes pour préparer un mélange avec des myrtilles ne sont pas déterminantes. Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• pommes et myrtilles dans un rapport 1:1 ;
• sucre semoule à raison de 1 verre pour 1 litre d'eau.

Algorithme d'actions :

1. Lavez les fruits et coupez-les en tranches.
2. Placez les ingrédients en couches dans des récipients.
3. Versez dessus de l'eau bouillante et laissez infuser un quart d'heure.
4. Égoutter le liquide, ajouter le sucre.
5. Faites bouillir la solution pendant environ 5 minutes.
6. Reversez dans les baies et les fruits et roulez.

Les bocaux sont retournés, enveloppés chaudement et laissés refroidir.

Compote de myrtilles pour l'hiver aux airelles

Les airelles peuvent compléter considérablement la liste des propriétés bénéfiques de la compote. Pour que votre corps reçoive tout au long de l’année une friandise et un remède utile pour renforcer les fonctions de barrière de l’organisme, vous devriez essayer de préparer une boisson aux myrtilles et aux airelles.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• baies 700 g;
• sucre cristallisé - 250 g;
• eau - 2,5 litres;
• zeste de citron - 2 cuillères à café;
• jus de citron - 2 cuillères à soupe.

Algorithme d'actions :

1. Les baies sont préparées de la manière habituelle.
2. De l'eau est versée dans un récipient incendié, en ajoutant du sucre, du zeste et du jus ;
3. Une fois le sucre dissous, ajoutez les baies et laissez cuire 5 minutes.
4. Verser dans des bocaux stérilisés et visser.

Laisser à l'envers sous une couverture chaude jusqu'à refroidissement complet.

Compote de myrtilles et citron

Dans les régions où les myrtilles sont abondantes, vous pouvez diluer le goût habituel de la compote en ajoutant quelques notes citronnées.

Pour la préparation, prenez les ingrédients suivants :

• myrtilles - 100 g;
• citron - un tiers du fruit moyen;
• sucre cristallisé - 90 g;
• eau - 850 ml.

Algorithme d'actions :

1. La récolte est préparée pour la conservation.
2. Versez de l'eau bouillante sur le citron et retirez le zeste.
3. Le jus est soigneusement pressé en enlevant les graines.
4. Les myrtilles sont dispersées dans des pots stériles.
5. Saupoudrer le zeste et verser le jus.
6. Le sirop est composé d'eau et de sucre.
7. La solution bouillie sans grains est versée sur le dessus du produit.
8. Enrouler après stérilisation.

La compote se conserve bien, mais cela vaut la peine de prendre le temps de stériliser les couvercles. Vous pouvez profiter de la boisson finie.

Conditions générales de stockage

La compote de baies préparée selon les recettes recommandées peut être conservée jusqu'à la prochaine saison des baies. À des températures de 0 à 20 degrés, la boisson peut durer un an et demi. L'humidité dans le local de stockage doit être inférieure à 80 %.

Conclusion

La compote de myrtilles pour l'hiver est une préparation pratique qui constitue une bonne alternative aux baies surgelées ou fraîches. Comme tout le monde n’a pas l’espace nécessaire pour stocker les récoltes à basse température, les conserves viennent à la rescousse. En y consacrant un peu de temps, vous pourrez déguster une délicieuse boisson toute l'année, surprendre vos invités et chouchouter vos enfants. Les stocks de compotes vitaminées permettent d'éviter les achats déraisonnablement coûteux de compléments alimentaires industriels d'origine inconnue.

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