Comment faire cuire une compote de potiron aux pommes

La compote de citrouille est une boisson vitaminée saine. Les personnes qui consomment régulièrement de la compote de citrouille constatent que leur peau devient élastique et ferme, que leurs cheveux cessent de tomber et deviennent sains. Les processus métaboliques dans le corps s'améliorent, le muscle cardiaque commence à mieux fonctionner. Vous pouvez énumérer les avantages de la citrouille depuis longtemps, mais maintenant nous ne parlons pas d'eux, mais des produits obtenus à partir du légume.

Mais tout le monde n'aime pas la compote d'une seule citrouille en raison de son goût fade. L'ajout de divers fruits et baies contribue à améliorer le produit. La compote de potiron aux pommes est un produit unique qui combine les avantages des deux ingrédients. Le goût devient inimitable et étonnant. Nous parlerons de la façon de préparer une compote de potiron aux pommes.

Choisir une citrouille

Vous ne devriez pas penser que vous pouvez utiliser n'importe quelle citrouille pour cette boisson. Après tout, il existe de nombreuses variétés de ce légume. Parmi eux, il y a des options de desserts et de plats. Pour préparer une boisson à la citrouille et aux pommes, il faut choisir le « bon » légume. C'est la question qui intéresse le plus souvent les jeunes femmes au foyer.

Ce qu'il faut considérer :

1. Seules les variétés de desserts à pulpe jaune vif ou orange conviennent aux compotes. Ils contiennent beaucoup de sucre. C’est simple à vérifier : il suffit d’en couper une tranche et de la goûter.
2. Vous ne devriez pas choisir un gros légume. Selon des jardiniers expérimentés, plus la citrouille est petite, plus elle est sucrée. De plus, sa peau est délicate et fine.
3. Si vous achetez des légumes au marché, n’achetez jamais de légumes coupés : ils peuvent contenir des germes.
4. Avant de le trancher, le légume est lavé dans plusieurs eaux pour éliminer toute la terre et les grains de sable.
5. Coupez le potiron en petits morceaux, de préférence de taille égale, ne dépassant pas 1,5 cm d'épaisseur. Dans ce cas, ils cuiront uniformément et l'apparence de la boisson finie sera esthétique.

Quelles pommes sont meilleures

Nous avons décidé quoi faire de la citrouille. Mais nous avons aussi un autre ingrédient dont le choix n’est pas moins important. Ce n'est un secret pour personne, toutes les pommes ne conviennent pas à la confection de compotes. Certaines variétés s'effondrent tout simplement et perdent leur intégrité, ce qui rend la compote inesthétique. Même si le goût n'est pas perdu.

Alors, quelles sont les meilleures pommes à utiliser pour préparer une boisson vitaminée aux pommes et à la citrouille ? Cela n’a aucun sens de nommer des variétés, puisque seules quelques-unes pourront utiliser cette information.

Alors, comment choisir un fruit pour une boisson vitaminée :

1. En règle générale, les variétés à maturation tardive laissées pour l'hivernage sont considérées comme les meilleures. De nombreuses variétés de pommes conviennent au stockage à long terme.
2. Les fruits trop mûrs ne conviennent pas car ils perdront leur forme. Mais les pommes légèrement non mûres conviennent parfaitement.
3. Pour la boisson à la citrouille, il est préférable d'utiliser des fruits aigres, la meilleure option est la variété Antonovka.
4. Il n'est pas nécessaire de prendre uniquement des pommes vertes. Les fruits rouges ajouteront une riche couleur à la compote.

Lorsque vous préparez une compote à partir d'une boisson citrouille-pomme, gardez à l'esprit que les deux ingrédients resteront jusqu'à ce que la boisson refroidisse. De plus, ce processus est retardé, puisque les canettes doivent être enveloppées dans une couverture ou un manteau de fourrure.

Recettes de compotes de potiron et pommes

Seulement de la citrouille et des pommes

Nous attirons votre attention sur des recettes de boisson contenant uniquement des pommes et du potiron. La cuisson prendra une demi-heure.

Première recette

Stocker:

• citrouille – 0,4 kg;
• pommes de taille moyenne - 4 pièces;
• sucre cristallisé – 100-150 grammes;
• acide citrique - un quart de cuillère à café.

Les ingrédients sont donnés pour un litre d'eau.

Deuxième recette

Ingrédients pour 2 litres d'eau :

• citrouille – 400 grammes;
• pommes – 600 grammes;
• sucre – 300 grammes;
• acide citrique – ½ cuillère à café.

Avertissement! Le poids de chaque ingrédient de la recette est donné pour les pommes pelées et le potiron.

Nous avons donné un exemple de deux options avec des quantités d'ingrédients différentes, mais la compote est préparée de la même manière.

Règles de cuisine :

1. Nous lavons soigneusement la citrouille et les pommes et les séchons avec une serviette.
2. Coupez le potiron en morceaux, retirez la chambre à graines ainsi que la pulpe fibreuse. Il est pratique de le faire avec une cuillère. Coupez la peau. Pour un tranchage réussi, vous avez besoin de tranches de 1,5 cm d'épaisseur maximum.Nous coupons chacune d'elles en morceaux égaux, de 1 cm maximum.
3. Nous épluchons les pommes (vous n’avez pas besoin de les couper), les divisons en quartiers et retirons la tige, les pépins et les lames. Vous devez obtenir des cubes nets de pommes.
   
4. Placez les ingrédients préparés dans un bol, ajoutez le sucre et remplissez d'eau froide. Dès que l'eau devient légèrement tiède, ajoutez de l'acide citrique, selon la recette.Cet ingrédient est nécessaire pour maintenir l’intégrité des composants.
5. Vous devez préparer la boisson vitaminée pendant 25 à 30 minutes. Pendant ce temps, les morceaux de citrouille deviendront transparents.

Versez immédiatement le contenu de la casserole dans des bocaux chauds et fermez-les hermétiquement. Retournez les bocaux et enveloppez-les pour la stérilisation jusqu'à ce que la boisson refroidisse.

Vous pouvez stocker ce produit dans n'importe quel endroit frais.

Oui, encore plus savoureux

Pour préparer une compote de citrouille aux pommes, de nombreuses femmes au foyer ajoutent divers ingrédients pour la rendre encore plus savoureuse et plus saine.

Recette n°1

Nous vous proposons une option boisson aux pruneaux.

Pour cinq verres d'eau il nous faudra :

• sucre cristallisé - un demi-verre;
• pulpe de citrouille – 300 grammes;
• pommes aigres – 200 grammes;
• pruneaux – 1 poignée;
• acide citrique (si destiné au stockage hivernal) – 0,25 cuillère à café ;
• cannelle - au goût.

Comment cuisiner:

1. Tout d'abord, la citrouille, les pommes et les pruneaux sont bien lavés et séchés.
2. Ensuite, la citrouille est coupée en lanières et le reste des ingrédients en tranches.
3. Versez le sirop précuit sur les pruneaux et ajoutez la cannelle. Faire bouillir à feu doux pendant 10 minutes.
4. Après cela, ajoutez la citrouille, après 5 minutes supplémentaires - les tranches de pomme.
5. Faites cuire la compote de potiron jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts.

Pour la conservation, la boisson est versée dans des canettes, roulée et refroidie à l'envers dans un endroit chaud.

Recette n°2

Pour un litre et demi d'eau il faut préparer :

• citrouille et pommes aigres – 0,3 kg chacune;
• abricots secs – 2 cuillères à soupe ;
• raisins secs – 1 cuillère à soupe;
• cannelle et sucre - une demi-cuillère à café chacun.

Caractéristiques de cuisson :

1. Préparez le potiron et les pommes de la manière habituelle et coupez-les en petits morceaux. Abricots secs et raisins secs en tranches.
2. Ajoutez d'abord les abricots secs avec les raisins secs et la cannelle au sirop bouillant préparé. Au bout de 10 minutes, ajoutez les morceaux de potiron. Après encore 5 minutes - pommes hachées.
3. Lorsque tous les ingrédients sont prêts, ajoutez l'acide citrique. Mais c'est le cas si la pièce est destinée au stockage hivernal.
4. Nous scellons les bocaux et les envoyons sous le manteau de fourrure.

Vous pouvez le cuisiner ainsi :

Au lieu d'une conclusion

Nous avons porté à votre attention plusieurs recettes de boisson à la citrouille et aux pommes. Vous pouvez cuisiner petit à petit et décider quelle option convient le mieux à votre foyer.

La quantité d'ingrédients pour préparer un volume plus ou moins grand d'une boisson nutritive et savoureuse peut être variée. De plus, en vous basant sur une recette, vous avez la possibilité d'expérimenter en ajoutant des fruits et des baies à votre discrétion.

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