Compote de pommes et d'aronia

Parmi les diverses préparations hivernales, les compotes occupent une place particulière. Ce ne sont pas seulement des boissons sucrées, mais un complexe complet de nombreuses vitamines qui peuvent donner de l'énergie et de la force. La compote de pommes et d'aronia est une boisson très saine en soi. De plus, il a un arôme agréable et un goût particulier avec une légère acidité. Il existe un grand nombre de recettes pour préparer une telle boisson pour l'hiver. Chaque femme au foyer a ses propres ingrédients supplémentaires et ses secrets de cuisine.

Comment faire une compote de pommes et d'aronia

C'est une boisson très saine qui abaissera parfaitement la tension artérielle et contribuera à renforcer le système immunitaire. Pour préparer, vous devez sélectionner les ingrédients. Les fruits conviennent aussi bien aux acides qu'aux sucrés, tout dépend des préférences de la femme au foyer.Il doit s'agir de fruits bien mûrs, sans signes de maladie ou de pourriture.

Les myrtilles doivent être achetées ou récoltées lorsqu'elles sont complètement mûres et ont la couleur bleu-noir classique. Même une baie légèrement immature donnera à la boisson d'hiver un goût trop acidulé. La meilleure option est de cueillir les baies après les premières gelées.

La quantité de sucre pour chaque recette est strictement individuelle. Pour une meilleure conservation, il est nécessaire de préparer à l'avance des pots de trois litres. Ils doivent être soigneusement lavés avec de la soude puis stérilisés. Cela peut être fait au four ou simplement à la vapeur.

Vous pouvez cuisiner une compote de pommes et d'aronia en utilisant l'une des recettes populaires et éprouvées ci-dessous.

Recette classique de compote de pommes et d'aronia

Pour préparer une boisson classique à l'aronia, vous aurez besoin d'une très petite quantité d'ingrédients :

• 10 litres d'eau ;
• 4 tasses de sucre cristallisé ;
• 2 kg de pommes ;
• 900g d'aronia.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement les baies et les fruits.
2. Coupez les fruits en 4 parties et coupez-les en tranches ou en cubes.
3. Mélangez les fruits avec les baies, ajoutez de l'eau et mettez le feu. Cuire 20 minutes.
4. Ajoutez du sucre à la compote bouillante.
5. Un signe de préparation est l'éclatement de la peau des baies.
6. Lorsqu'elle est chaude, la boisson doit être distribuée dans des récipients en verre et immédiatement enroulée.

Pour vérifier l'étanchéité des bidons fermés, il faut les retourner et les envelopper dans une couverture. Après refroidissement, un jour plus tard, vous pouvez conserver la boisson en conserve au sous-sol.

Compote de sorbier noir et pommes sans stérilisation

Une délicieuse compote de pommes et d'aronia peut être réalisée sans stérilisation. Ingrédients pour la préparation :

• baies d'aronia - 1,5 tasses;
• 4 pommes ;
• 2 tasses de sucre.

Facile à préparer, pas besoin de stériliser :

1. Coupez les fruits en 8 morceaux.
2. Rincer l'aronia et l'égoutter dans une passoire.
3. Placer dans un pot stérilisé.
4. Faites bouillir 3 litres d'eau et versez dessus. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 20 minutes.
5. Au bout de 20 minutes, égouttez le liquide du pot et mélangez-le avec le sucre.
6. Préparez le sirop.
7. Remettez-le dans le bocal à ébullition et roulez-le immédiatement.

Une merveilleuse boisson pour l'hiver est prête et aucune stérilisation n'est requise.

Comment préparer une compote d'aronia aux pommes et poires

Ingrédients pour la boisson :

• 500 g de pommes aigres-douces ;
• poires - un demi-kilo;
• aronia - 300 g;
• 300 g de sucre semoule.

La compote de pommes et d'aronia pour l'hiver avec l'ajout de poires se fait ainsi :

1. Lavez les fruits, découpez le centre, coupez-les en 4 parties.
2. Versez de l'eau bouillante sur les baies pendant 5 minutes et égouttez-les dans une passoire.
3. Mettez le tout dans des bocaux et ajoutez de l'eau bouillante.
4. Laisser poser 40 minutes.
5. Versez le liquide dans une casserole et ajoutez le sucre.
6. Laissez cuire 5 minutes, puis remplissez à nouveau les bocaux et fermez-les.

Assurez-vous de le retourner et de laisser les pots refroidir sous une couverture chaude pendant 24 heures. Ensuite seulement, déterminez un emplacement de stockage permanent.

Compote de pommes aux feuilles d'aronia et de cerisier

La compote de pommes fraîches et d'aronia acquerra un arôme unique si vous y ajoutez des feuilles de cerisier.

Ingrédients pour la boisson :

• un verre d'aronia ;
• 300 g de sucre ;
• une pincée d'acide citrique;
• feuilles de cerisier - 6 pièces;
• 2 pommes.

Processus de cuisson :

1. Lavez les feuilles et séchez-les sur une serviette.
2. Rincez les baies.
3. Coupez les fruits en tranches.
4. Mettez le tout dans un bocal et versez de l'eau bouillante dessus.
5. Au bout de 20 minutes, égouttez l'eau et faites bouillir avec le sucre.
6. Remplissez le contenu des bocaux de sirop bouillant et fermez immédiatement hermétiquement.

L'arôme est magique, le goût est agréable.

Compote de pommes et d'aronia : recette à l'acide citrique

Ingrédients pour cette boisson d'hiver :

• un demi-kilo de pommes;
• un quart de petite cuillère d'acide citrique;
• 300 g d'aronia ;
• la même quantité de sucre ;
• 2,5 litres d'eau.

La compote de pommes fraîches et d'aronia peut être préparée comme suit :

1. Lavez les baies et coupez les fruits évidés en grosses tranches.
2. Placez le tout dans des bocaux stérilisés et versez de l'eau bouillante dessus.
3. Laisser agir 15 minutes enveloppé dans une serviette chaude.
4. Puis égouttez le liquide, ajoutez le sucre et l'acide citrique et faites bouillir.
5. Après ébullition, laissez cuire quelques minutes et versez dans des bocaux.

Cette boisson plaira à tous les membres de la maison pendant la saison froide.

La compote d'aronia aux pommes la plus simple

La boisson d'hiver la plus simple ne contient que les produits principaux :

• 5 pommes ;
• 170 g de baies ;
• 130 g de sucre.

Pour préparer, vous aurez besoin du même algorithme simple : laver, couper les fruits, rincer les baies, mettre le tout dans des bocaux chauds stérilisés. Versez de l'eau bouillante sur le tout de haut en bas. Les bocaux doivent reposer 10 minutes. La boisson va infuser et acquérir une belle couleur. Ensuite, à l'aide d'un couvercle spécial, égouttez le liquide et faites-en un sirop avec du sucre. Remplissez le contenu des bocaux de sirop bouillant et fermez immédiatement hermétiquement. Retournez ensuite les bocaux et enveloppez-les dans un linge chaud. Pendant la journée, la boisson refroidira et vous pourrez vérifier à quel point les pots sont hermétiquement fermés. Conserver, comme toutes les conserves, dans un endroit frais et sombre.

Comment faire cuire une compote d'aronia et de pomme à la vanille

La compote de baies sucrées et d'aronia peut être préparée en ajoutant quelques poires et un sachet de vanille. La préparation s'avère très savoureuse et aromatique. Mais les ingrédients sont très simples et abordables :

• aronia - 800 g;
• 300 g de poires ;
• 400 g de pommes suffisent ;
• un petit sachet de vanille ;
• 450 g de sucre semoule ;
• une petite cuillère incomplète d'acide citrique.

La préparation prend très peu de temps, le principe n'est pas différent des recettes de boissons précédentes. Algorithme de cuisson :

1. Coupez les fruits en deux et retirez le noyau.
2. Rincez soigneusement les baies d'aronia et égouttez-les dans une passoire.
3. Placez les poires et les pommes dans des bocaux propres et stérilisés à la vapeur. Saupoudrer le tout de baies d'aronia.
4. Faites bouillir 2 litres d’eau propre et filtrée.
5. Remplissez le pot presque jusqu'au goulot.
6. Laisser reposer 15 minutes à couvert.
7. Égoutter le liquide du pot à l'aide d'un appareil spécial.
8. Dissoudre le sucre, l'acide citrique et la vanilline dans une casserole avec le liquide égoutté.
9. Portez à ébullition, attendez quelques minutes, puis versez la solution bouillante dans les bocaux.

La boisson pour l'hiver doit être immédiatement enroulée et placée dans une couverture chaude pour refroidir lentement.

Compote de pommes pour l'hiver à l'aronia et au citron

La compote de pommes à l'aronia pour l'hiver est également parfaitement préparée avec l'ajout de citron. Cet agrume remplacera la présence d'acide citrique et ajoutera des vitamines supplémentaires à une boisson saine.

Ingrédients pour cette préparation :

• un demi citron;
• 12 morceaux de pommes fortes mais de taille moyenne ;
• sucre raffiné - 300 g;
• un verre et demi d'aronia;
• 1,5 litre d'eau.

Vous pouvez préparer une délicieuse boisson à partir de ces produits. Algorithme pas à pas pour préparer la boisson :

1. Triez et rincez les baies.
2. Coupez les fruits, retirez les graines et coupez-les en gros morceaux.
3. Versez de l'eau dans la casserole et mettez le feu.
4. Dès que l'eau bout, ajoutez les pommes et laissez cuire 2 minutes.
5. Placez les fruits dans un pot avec de l'eau.
6. Portez à nouveau le bouillon de la casserole à ébullition et jetez-y les baies.
7. Au bout d'une minute, ajoutez les baies aux pommes dans les bocaux.
8. Ajoutez le jus filtré d'un demi citron et le sucre à l'eau bouillante et remuez.
9. Attendez que le sirop bout.
10. Versez maintenant le sirop dans des bocaux contenant des baies et des pommes et fermez hermétiquement avec des couvercles stérilisés.

Tous les membres de la famille seront heureux de boire ce chef-d'œuvre pendant la saison hivernale.

Compote de prunes, pommes et aronia

Produits nécessaires à la compote de toute une gamme de fruits :

• 200 grammes de pommes, prunes et poires.
• baies d'aronia - 400 g;
• 250 g de sucre blanc semoule ;
• 900 ml d'eau.

Pour préparer une telle compote en grande quantité, il suffit d'augmenter tous les ingrédients du même nombre de fois afin de conserver les proportions.

Recette de cuisine avec instructions étape par étape :

1. Rincez les baies et versez dessus de l'eau bouillante, puis égouttez-les dans une passoire.
2. Coupez tous les fruits en tranches. Il est conseillé de faire des tranches à peu près de la même taille.
3. Blanchir tous les fruits pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment tendres.
4. Placer dans des bocaux en alternant les couches avec les aronia.
5. Préparez un sirop avec de l'eau et du sucre.
6. Remplissez les bocaux et placez-les pour la stérilisation. Les bocaux doivent être stérilisés pendant 15 minutes puis fermés avec un ouvre-boîte.

La pièce ne peut être retirée pour le stockage qu'après avoir vérifié son étanchéité.

Délicieuse compote d'aronia, pommes et cynorrhodons

Ingrédients pour une délicieuse compote :

• pommes - 300 g;
• 400 ml de sirop ;
• 150 g chacun d'églantier et d'aronia.

La recette n'est pas compliquée :

1. Les graines et les poils doivent être retirés des cynorrhodons et les baies doivent être soigneusement traitées dans de l'eau bouillante.
2. Coupez les pommes en gros morceaux.
3. Versez de l'eau bouillante sur l'aronia.
4. Placez soigneusement le tout dans des bocaux.
5. Versez le sirop de sucre, qui est préparé à raison de 400 grammes de sucre par demi-litre d'eau. Le sirop doit bouillir.
6. Stérilisez les bocaux pendant 10 à 20 minutes, selon leur volume.

Immédiatement après la stérilisation, fermez hermétiquement les conserves finies et enveloppez-les dans une couverture chaude.

Compote très aromatique et savoureuse de pommes et d'aronia à la menthe

C'est une boisson très savoureuse et aromatique qui sentira agréablement. Les ingrédients sont en principe standards, mais de la menthe et des mandarines sont ajoutées. Cet assaisonnement donnera à la préparation un goût particulier et en fera la boisson préférée de la famille. Les produits suivants sont nécessaires :

• baies - 250 g;
• 3 mandarines ;
• 2 litres d'eau ;
• 10 feuilles de menthe ;
• 150 g de sucre semoule.

La recette est simple, tout comme l'algorithme de cuisson :

1. Épluchez les mandarines et rincez les baies.
2. Placer tous les fruits et baies dans une casserole et couvrir de sucre.
3. Remplissez le tout d'eau.
4. Mettez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que la compote soit prête.
5. Quelques minutes avant que ce soit prêt, ajoutez toute la menthe et un peu d’acide citrique.

Versez la compote bouillante dans des bocaux stérilisés. Pour les enfants, cette boisson savoureuse est parfaite comme complément rafraîchissant au petit-déjeuner pendant la saison froide. C'est savoureux et sain, et aussi très aromatique. L'odeur des mandarines vous donne une impression de nouvel an.

Règles de conservation de la compote d'aronia et de pomme

Cette préparation se conserve comme tout autre produit conservé. Vous avez besoin d’une pièce sombre et fraîche dans laquelle la température ne dépasse pas + 18 °C. Dans le même temps, la compote ne peut pas être congelée et les températures inférieures à zéro sont donc inacceptables. Cela est vrai pour les balcons s'ils ne sont pas isolés. Dans l'appartement, vous pouvez stocker la pièce dans le débarras s'il n'est pas chauffé.

Dans tous les cas, il ne doit pas être trop humide et il ne doit y avoir aucune trace de moisissure sur les murs. Les bocaux resteront alors intacts tout l’hiver.

Conclusion

La compote de pommes et d'aronia rafraîchit parfaitement, donne du tonus et sature de vitamines en hiver. Mais cette boisson ne doit pas être consommée par les personnes souffrant d'hypotension artérielle, car des étourdissements et des évanouissements peuvent survenir. Et en termes de présence de vitamine C, l'aronia peut rivaliser avec de nombreuses baies et fruits. La compote de pommes et d'aronia peut également être cuite dans une casserole pour l'été pour une utilisation unique.

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