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Les figues sont une baie étonnante qui évoque des associations avec l'été, le soleil et la détente. Il est bénéfique pour le corps humain car il contient une grande quantité de vitamines. Le produit a un effet diurétique et laxatif. Les fruits de la vigne (comme on appelle les figues) sont consommés non seulement frais, mais aussi en conserve. La compote de figues fraîches pour l'hiver est populaire auprès de nombreuses femmes au foyer, car elle est non seulement savoureuse, mais aussi saine.
Bienfaits de la compote de figues
Les baies fraîches sont riches en vitamines (C, PP, B1, B3) et en minéraux (potassium, magnésium, calcium, sodium, phosphore). Les préparations hivernales ont également des propriétés bénéfiques. Les figues sont recommandées pour la consommation des personnes souffrant d'anémie, car elles contiennent le complexe de vitamines et de minéraux nécessaire qui peut améliorer la composition du sang. Les fruits frais du mûrier sont utilisés pour préparer des boissons aux baies, des confitures et des conserves.
La décoction a des propriétés diurétiques et laxatives. Grâce au potassium qu'elle contient, l'infusion de baies a un effet cicatrisant sur le cœur et les vaisseaux sanguins.
Lorsqu'ils sont frais, les fruits contiennent une grande quantité de glucose, alors qu'ils ne contiennent pas de matières grasses, mais ils sont assez nutritifs et peuvent satisfaire la faim pendant longtemps.
Recettes de compote de figues pour l'hiver
L'été est considéré comme la période à préserver pour l'hiver. De nombreuses femmes au foyer préfèrent préparer des compotes pour l'hiver, car les jus emballés ou les boissons gazeuses ne sont pas aussi sains que les préparations maison. Dans tous les cas, les préparations maison sont bien plus savoureuses.
Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit frais dans les préparations hivernales maison : pommes, raisins, fraises, cerises, groseilles et bien plus encore. Pour rehausser le goût, la couleur et l'arôme, vous pouvez combiner diverses baies et fruits pour créer quelque chose de nouveau.
Une recette simple de compote de figues
Pour la conservation, vous pouvez utiliser des fruits frais ou secs. Pour chaque bidon (3 litres) il vous faudra :
- fruits frais – 300 g;
- sucre – 150 g.
Les fruits du mûrier sont assez sucrés, le sucre doit donc être ajouté progressivement, en fonction du goût, car le produit peut s'avérer écoeurant.
L'algorithme de cuisson est le suivant :
- Versez 3 litres d'eau dans la casserole.
- Porter à ébullition.
- Ajoutez les fruits et le sucre.
- Après ébullition, laissez cuire 10 minutes.
- Verser dans des bocaux stérilisés.
- Couvrir avec des couvercles.
- Placer dans un endroit chaud à l'envers.
- Couvrir d'une couverture chaude.
Après refroidissement à température ambiante, les conteneurs sont envoyés au stockage.
Compote de pommes et figues
Pour préparer une compote de pommes et de figues fraîches, préparez au préalable :
- grosses pommes rouges fraîches – 3 pcs.;
- figues – 400-500 g;
- sucre cristallisé – 100 g;
- eau propre – 2 l.
Le processus ressemble à ceci :
- Les fruits sont soigneusement lavés à l'eau courante.
- La pomme est coupée en 4 parties et le trognon est retiré. Si nécessaire, vous pouvez laisser les pommes en tranches ou les couper en morceaux arbitraires.
- Les figues doivent être coupées en deux.
- Le plus souvent, les pots de 3 litres sont utilisés pour les compotes pour l'hiver. Ils sont pré-stérilisés avec les couvercles en fer.
- Des fruits et du sucre cristallisé sont versés au fond.
- Remplissez d'eau bouillante jusqu'au cou.
- Ils roulent.
À ce stade, le processus est terminé, les pots sont laissés refroidir et envoyés pour un stockage ultérieur.
Compote de figues et raisins
Les figues et les raisins sont une excellente combinaison pour une boisson. Vous pouvez utiliser n'importe quel raisin - rouge, vert, noir. Dans la plupart des cas, les femmes au foyer préfèrent les raisins verts, sucrés et sans pépins.
Pour préparer une boisson en conserve pour l'hiver il vous faudra :
- raisins verts – 200-300 g;
- figues – 250 g;
- sucre cristallisé – 150 g;
- eau.
Le processus est assez simple et ne prend pas beaucoup de temps :
- Les raisins sont lavés à l'eau courante, les baies endommagées et gâtées sont retirées et séparées de la grappe.
- Les figues sont lavées ; si elles sont trop grosses, elles peuvent être coupées en plusieurs morceaux.
- Préparez les bocaux. Le plus souvent, des récipients en verre de 3 litres sont utilisés.
- Les bocaux et les couvercles sont stérilisés.
- Les fruits et le sucre sont versés au fond du pot.
- Versez de l'eau bouillante dessus.
- Ils roulent les canettes.
- Laisser refroidir à température ambiante dans un endroit chaud.
Les fruits étant assez sucrés, vous pouvez d'abord ajouter de l'acide citrique dans les bocaux avec la pointe d'un couteau ou ajouter une petite tranche fine de citron, ce qui ajoutera de l'acidité.
Compote de figues fraîches et fraises
Les fraises fraîches donnent à la compote un goût inhabituel. Malheureusement, lors de la cuisson, il perd son aspect ; il a tendance à se désintégrer lors d'un contact prolongé avec l'eau.Pour ceux qui aiment cette combinaison, vous devrez préparer des fruits, de l'eau et du sucre semoule.
Technologie de préparation hivernale :
- Versez 3 litres d'eau dans la casserole.
- Porter à ébullition.
- Ajoutez les figues hachées et les fraises entières.
- Ajoutez du sucre au goût.
- Porter à ébullition.
- Cuire 15 à 20 minutes.
- Après quoi la compote est filtrée dans des bocaux stérilisés et enroulée.
Les fruits restants peuvent être utilisés pour préparer un délicieux dessert.
Conditions générales de stockage
Une fois les préparatifs pour l’hiver terminés, ils sont envoyés pour un stockage ultérieur. S'il n'y a pas beaucoup de canettes, elles peuvent être conservées au réfrigérateur ; pour les gros volumes de produits en conserve, une cave sera nécessaire.
Dans une cave, les conserves peuvent être conservées sans perte de goût et de propriétés bénéfiques pendant 2 à 3 ans. A température ambiante, la durée de conservation est réduite à 12 mois.
Conclusion
La compote de figues fraîches pour l'hiver est non seulement saine, mais aussi très savoureuse. Malgré le fait que les décoctions soient soumises à un traitement thermique, les propriétés bénéfiques des baies et des fruits sont préservées.
