Comment faire de la compote de fraises à partir de fraises surgelées

La compote de fraises surgelée est une boisson aromatique, savoureuse et riche en vitamines qui peut non seulement étancher la soif, mais aussi dynamiser, renforcer le système immunitaire et saturer le corps en nutriments. Il se prépare de différentes manières, le processus est simple et prend peu de temps. La recette nécessite un minimum d'ingrédients. L'ingrédient principal peut être acheté dans un supermarché ou préparé vous-même en plaçant les baies mûres récoltées en été au congélateur.

Pour éviter les morceaux de baies dans la compote, vous pouvez la filtrer avant utilisation.

Caractéristiques et secrets de la cuisine

Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer une compote de fraises surgelées : même une femme au foyer inexpérimentée peut gérer cette tâche. Pour obtenir un maximum de résultats, vous devez respecter certaines règles :

1. Pour rendre la boisson riche, vous n'avez pas besoin de lésiner sur les baies. Les fruits fraîchement congelés sont plus aqueux, il faudra donc au moins un verre pour en obtenir un litre.
2. Pour conserver le maximum de nutriments dans le nectar, vous n'avez pas besoin de le faire bouillir trop longtemps.
3. Les fraises peuvent être ajoutées à la compote sans décongélation. Il est préférable de le mettre dans un sirop déjà bouillant pour éviter une « cuisson ».
4. Après traitement à froid, les fruits deviennent plus acides. Lorsque vous ajoutez du sucre à une boisson, vous devez le goûter.
5. Pour réduire le temps de cuisson, il faut mettre les fraises dans la compote dans une passoire pendant quelques minutes, puis les écraser et les remettre. Après cela, il suffit de faire bouillir le liquide obtenu pendant trois minutes.
6. Pour rendre la boisson claire, sans morceaux de baies, il est recommandé de la filtrer.
7. Le nectar aura meilleur goût si vous le laissez reposer sous un couvercle fermé avant de servir.

La compote de fraises fraîchement surgelée peut être cuisinée avec l'ajout de divers fruits. Il est préférable qu'il s'agisse de cerises, de groseilles, de cerises ou d'agrumes.

Sélection et préparation des ingrédients

Faire de la compote de fraises surgelées est très simple. Cette boisson ne sera pas moins lumineuse, savoureuse et saine que celle à base de baies fraîches et constituera une merveilleuse fin de dîner ou de déjeuner. Il n'y a pas de règles particulières dans la préparation et la sélection des ingrédients. Le produit principal peut être placé dans une marmite congelé ou décongelé. Bien que les ménagères expérimentées notent que dans ce dernier cas, le composant principal peut devenir très bouilli.Pour donner une couleur plus saturée à la compote, ajoutez une tranche de citron ou une pincée d'acide citrique ; pour exprimer le goût, ajoutez de la cannelle, de la vanille et de la menthe. Le sucre est généralement ajouté en fin de cuisson, car le fruit a la capacité d’absorber le goût sucré.

Les fraises pour compote doivent être préparées à l'avance. Il est soigneusement collecté, débarrassé des tiges et des débris, lavé à l'eau, séché, placé dans des sacs en petites portions et congelé.

Pour ajouter de l'éclat au nectar, ajoutez du citron

Comment faire cuire une compote de fraises surgelées

Pour réaliser une compote de fraises glacée, vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients. La recette classique ne nécessite que des baies, un édulcorant et de l'eau. D'autres options peuvent contenir d'autres fruits ou fruits, des épices et des herbes. La boisson additionnée d'orange ou de mandarine sera très savoureuse. Au lieu du sucre, certaines femmes au foyer utilisent du miel.

Les baies sont le plus souvent ajoutées au sirop déjà bouillant, mais vous pouvez également les ajouter à de l'eau froide, cela contribue à améliorer le goût, mais peut conduire à une acidification. Si cela se produit, vous devez filtrer le nectar obtenu à travers une étamine ou un tamis.

La boisson peut être servie chaude ou pré-refroidie, cela n'affecte pas le goût. La compote, récemment retirée du feu, vous aidera à vous réchauffer et à vous dynamiser, tandis qu'une fois refroidie, elle revigorera et étanchera votre soif.

Combien de temps faire cuire la compote de fraises surgelée

Pour que le nectar conserve autant de nutriments et de vitamines que possible, il ne doit pas être bouilli pendant longtemps. Portez-le simplement à ébullition et laissez-le à feu doux pendant un moment.Bien que certaines recettes nécessitent un traitement thermique plus long - de 10 minutes à une demi-heure. Le processus le plus long est la cuisson dans une mijoteuse.

Il n'est pas recommandé de cuire la compote de fraises plus de 30 minutes, car dans ce cas elle perdrait ses bienfaits. Pour que le goût du nectar se développe au maximum, mieux vaut bien le laisser infuser après la cuisson.

Recette de compote de fraises glacée à la poêle pour l'hiver

À partir de fraises fraîchement congelées, vous pouvez préparer une préparation pour l'hiver. Pour cela vous aurez besoin de :

• baie – 350 g;
• eau – 2 litres;
• sucre – 150 g;
• quartier de citron.

Préparation pas à pas de la compote de fraises glacée :

1. Versez de l'eau dans un récipient en émail, ajoutez le sucre cristallisé et faites bouillir.
2. Décongeler les fraises à température ambiante, les mettre au sirop et cuire un quart d'heure. Avant de terminer le processus, ajoutez du citron.
3. Roulez la compote finie dans des bocaux stérilisés, retournez et couvrez.

La boisson selon cette recette peut être conservée dans un endroit frais tout l'hiver

Compote de fraises glacée pour enfants

La friandise peut être administrée aux enfants à condition qu'il n'y ait pas de réaction allergique à son ingrédient principal. La boisson ne doit pas être infusée longtemps et servie immédiatement après sa préparation. La recette de la compote de fraises surgelées pour enfants nécessite les produits suivants :

• fruits surgelés – 250 g;
• eau – 700 ml;
• sucre – 100 g.

Mode de cuisson :

1. Laissez les fraises une demi-heure à température ambiante, mettez-les dans l'eau, attendez qu'elles bout, ajoutez le sucre semoule.
2. Faire bouillir pendant 10 minutes.
3. Laissez infuser un quart d'heure avec le couvercle bien fermé.

Pour un enfant, la compote doit être cuite le plus rapidement possible

Compote de fraises surgelée dans une mijoteuse

Il est très simple de préparer une compote de fraises fraîches surgelées dans une mijoteuse. Pour ce faire, vous aurez besoin de :

• fraises du congélateur – 200 g;
• sucre cristallisé – 2/3 tasse;
• eau – 2000 ml.

Processus technologique :

1. Placez l'ingrédient principal dans le bol de l'appareil.
2. Ajoutez du sucre et ajoutez de l'eau.
3. Cuire 30 minutes en mode « Ragoût ».

Plus la compote repose longtemps, plus elle deviendra brillante.

Compote de fraises glacée épicée

Si vous ajoutez des épices à la délicatesse, elle acquerra un goût très intéressant et expressif. Pour cette boisson il vous faudra :

• fraises surgelées – 500 g;
• sucre – 0,1 kg;
• eau – 3 litres;
• clous de girofle – 4 pièces;
• zeste d'orange haché – 10 g;
• cannelle – 1 bâton.

Recette étape par étape :

1. Faire bouillir de l'eau, ajouter toutes les épices, remuer.
2. Placer les fraises surgelées dans le sirop, porter à ébullition, cuire 5 minutes.
3. Laisser poser une demi-heure.

L'arôme et le goût de la compote épicée rappellent le vin chaud

Compote glacée de groseilles et fraises

Les groseilles se marient bien avec les fraises. Pour faire de la compote à partir de ces baies saines, il faut prendre :

• 400 g de fruits ;
• 0,2 kg de sucre ;
• 3 litres d'eau.

Processus de cuisson :

1. Mélangez l'eau avec l'édulcorant, mettez le feu, attendez que des bulles apparaissent.
2. Placer les baies congelées dans une casserole et cuire 3 minutes après ébullition.

La boisson se consomme aussi bien chaude que froide

Compote rafraîchissante de cerises et de fraises à base de fruits surgelés

Pour préparer un nectar cerise-fraise aromatique et rafraîchissant, il vous faudra :

• baies du congélateur - 200 g chacune;
• menthe – 20 g;
• sucre – 1 verre;
• eau – 1,5 l.

Processus technologique :

1. Faire bouillir de l'eau, laisser refroidir légèrement, y verser de la menthe, couvrir, laisser reposer un quart d'heure.
2. Mélangez les baies avec le sucre, versez l'infusion de menthe et laissez cuire quelques minutes après ébullition.

Il est préférable de consommer un nectar rafraîchissant une fois refroidi.

Conditions générales de stockage

Si une compote de fraises surgelée est préparée pour l'hiver, elle est versée dans des bocaux stérilisés, enroulée et conservée dans une cave ou un sous-sol. Dans une pièce fraîche, sans changements brusques de température, il peut être conservé jusqu'à deux ans.

Si le produit n'est pas roulé dans des bocaux, il est préparé dans un petit volume et conservé au réfrigérateur pendant trois jours maximum.

Conclusion

La compote de fraises surgelée sera une excellente alternative à une boisson similaire à base de baies fraîches. C'est particulièrement utile en hiver, lorsqu'il n'y a aucune possibilité de déguster les fruits du jardin. Le nectar dégage un arôme agréable, contient des vitamines et des nutriments, est rapidement préparé et convient aussi bien à l'alimentation quotidienne qu'à la table de fête.

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