Contenu
- 1 Description des micropousses de moutarde
- 2 Arôme microvert moutarde
- 3 Les avantages et les inconvénients des micropousses de moutarde pour le corps
- 4 Comment planter des micropousses de moutarde
- 5 Caractéristiques des soins
- 6 Combien de temps pousse la micro-pousse de moutarde ?
- 7 Comment utiliser
- 8 Conclusion
Les légumes verts sont l'un des éléments d'une alimentation saine. Le produit est souvent sous-estimé, bien qu’il possède de nombreuses propriétés utiles. Plus la pousse est jeune, plus elle contient de vitamines. Par conséquent, la culture est cultivée à la maison afin qu'elle soit toujours disponible. Les micropousses de moutarde germent facilement ; même un débutant peut faire le travail. Afin de ne pas gaspiller d'argent lors d'un achat, vous devez analyser la technologie de plantation et les règles d'entretien.
Description des micropousses de moutarde
La mode d'un mode de vie sain est venue de l'Occident en Russie. Parallèlement à cela, la tradition de cultiver des micropousses de moutarde est apparue. Les jardiniers débutants le confondent avec de simples pousses, mais les produits diffèrent à bien des égards.
Les micropousses sont cultivées dans des pots ou des récipients en plastique, et une plantation dense est pratiquée - la plante n'en souffre pas
Les microgreens peuvent être plantés aussi bien en pleine terre qu'à la maison. Seuls le feuillage et une partie des tiges sont comestibles. C'est en eux que se concentrent les substances bénéfiques. Pendant le processus de croissance, il est important de ne pas manquer le moment de la formation des feuilles. Le premier feuillage est le plus précieux.
Les micropousses de moutarde blanche profitent à tout le corps. La composition contient des microéléments, des vitamines et des fibres.À mesure que la culture grandit, elle perd ces substances, les feuilles et les tiges deviennent plus grossières et perdent du jus.
L'usine ne tolère ni la transformation ni le stockage à long terme. C'est le seul inconvénient dont il faut tenir compte. Les pousses matures ne sont pas aussi savoureuses que les jeunes.
Les micropousses de moutarde sont le condiment parfait. En plus de l'arôme, il aide à faire face à certains maux et à prévenir la propagation de maladies.
Arôme microvert moutarde
Les pousses ont une agréable saveur de moutarde. Ils rafraîchissent la bouche, sont moyennement épicés et piquants. Les gourmets les comparent à la moutarde ordinaire, aux radis et au raifort. Contrairement aux autres plantes « d’assaisonnement », les micropousses ont une saveur agréable.
Le produit se marie bien avec les légumes, comme les concombres, les pommes de terre, les tomates. Il ne faut pas oublier que les arômes prononcés sont présents dans les assaisonnements frais.
Les avantages et les inconvénients des micropousses de moutarde pour le corps
La plante est consommée en Europe, aux États-Unis et en Asie. Les spécialistes culinaires russes ne l’ignorent pas non plus. Cet intérêt est associé à une abondance de vitamines et de micro-éléments, ainsi qu'à une quantité minimale de calories. La moutarde jeune est idéale pour une alimentation saine.
Les micropousses de moutarde sont utiles car elles soulagent les maux de gorge lors de la toux. L'herbe renforce les parois des vaisseaux sanguins et le système immunitaire. Au cours de la recherche, il a été révélé que la plante réduit le niveau de stress et stabilise la tension artérielle.
Les jardiniers conseillent d'acheter des micropousses en paquets de 50 g ; les gros paquets contiennent peu de graines et l'achat s'avère non rentable
L'assaisonnement accélère les processus métaboliques et élimine les substances inutiles. Cela aide à perdre du poids. Les micropousses de la plante ont un effet relaxant, soulagent l'apathie et normalisent le sommeil. Le supplément épicé combat les parasites internes et améliore les niveaux hormonaux.
Les micropousses de moutarde contiennent des vitamines A, C et B9, B6, B5, B2, B1. L'herbe contient des minéraux - magnésium, sélénium, zinc et calcium. La moutarde contient des acides gras en petites quantités. Le feuillage est rempli de fibres végétales, une fibre essentielle au maintien d’une digestion saine. Les huiles de moutarde sont présentes.
L'assaisonnement frais produit un effet anti-inflammatoire. Les antioxydants contenus dans la composition font face au rhume, combattent les virus et les bactéries. L'utilisation régulière de l'herbe entraîne une santé globale du corps et une augmentation du nombre de leucocytes.
En Russie, il existe plusieurs fermes de culture de micropousses de moutarde - la superficie moyenne des locaux varie de 50 à 80 mètres carrés. m
En raison de son goût piquant, il n'est pas recommandé d'ajouter la plante à l'alimentation des personnes souffrant de gastrite et d'ulcères intestinaux. Les verts sont contre-indiqués à la consommation en cas d'intolérance individuelle. Certains composants peuvent provoquer une réaction allergique. Dans ce cas, les verts peuvent être nocifs. Les symptômes d'intolérance comprennent des démangeaisons, des rougeurs, des éruptions cutanées et un gonflement.
Les médecins ne recommandent pas de manger des micropousses de moutarde à jeun. Cela peut provoquer une irritation de la membrane muqueuse. Si vous ressentez des douleurs dans la cavité abdominale, vous devez jeter le produit.Dans certains cas, vous devez vous rincer l'estomac et appeler une ambulance. L'herbe ne doit pas être consommée en grande quantité. L'effet cicatrisant est obtenu lorsqu'il est ajouté aux salades et aux plats. Par conséquent, vous ne devriez pas manger des kilos de légumes verts.
Les micropousses de moutarde ne doivent pas être conservées au réfrigérateur plus de trois jours, sinon la plante perdra ses propriétés bénéfiques.
Comment planter des micropousses de moutarde
Planter une plante est simple : elle ne nécessite aucun sol unique. Tout sol contenant du sable de rivière et de la tourbe convient. Il faut tenir compte du fait que les jeunes pousses ne sont pas capables de percer la couche dense de terre. C'est bien si le sol est meuble.
Si les graines sont situées à l'extérieur, la zone doit être traitée avec des désinfectants. La germination des micropousses de moutarde est plus facile à faire à la maison. La plante sera chaude et les dommages causés par les ravageurs et les maladies seront minimes. Cependant, le sol doit encore être calciné au four.
Après refroidissement, la boule de terre est humidifiée par les gouttelettes en suspension dans l'air. Un flacon pulvérisateur y aidera, il répartira uniformément l'humidité afin que toutes les pousses en aient suffisamment. Ensuite, dispersez les graines de moutarde, recouvrez légèrement de terre, d'eau et placez une bouteille dessus. Le pot est placé dans un endroit sombre. Une fois les graines de moutarde germées, elles peuvent être placées sur le rebord de la fenêtre.
Le coût de l'emballage varie - les micropousses de moutarde peuvent être achetées pour 30, 60, 100, 150 roubles.
Certains jardiniers pratiquent une méthode de plantation différente. Pour ce faire, utilisez un récipient d'environ 5 à 8 cm de côté.En plus du plastique, l'utilisation de verrerie et de céramique est autorisée.Placez du papier absorbant ou de la laine minérale sur le fond, humidifiez et répartissez le matériel de plantation. Les graines ne doivent pas flotter dans le liquide. Le pot est conservé dans un endroit chaud, recouvert d'un linge à l'abri de la lumière. Après la germination, placer au soleil.
Caractéristiques des soins
Les micropousses de moutarde sont faciles à entretenir. Pour grandir, il suffit de maintenir une certaine humidité et température de l'air. Dans ce cas, l'herbe peut être dans la pièce ou à l'extérieur. Si un jardinier décide de se lancer dans l'élevage de manière professionnelle, il doit acheter un équipement spécial adapté à l'entretien de grandes surfaces.
La plante est arrosée fréquemment, mais les tiges ne doivent pas flotter dans l'eau. Hydratez avec un flacon pulvérisateur jusqu'à trois fois par jour. Un arrosoir léger peut être utilisé. Dans ce dernier cas, arrosez deux fois par jour. Les micropousses de moutarde elles-mêmes « diront » la quantité d’humidité dont elles ont besoin. Si les pousses restent juteuses, l'arrosage a été effectué correctement.
Combien de temps pousse la micro-pousse de moutarde ?
Les pousses se développent assez rapidement. Ils peuvent être consommés après la formation de deux feuilles. Cela prend généralement environ une semaine. Plus les conditions sont favorables, plus tôt vous pourrez commencer à collecter.
Certains types de micropousses de moutarde diffèrent par le temps de germination : pour certains, cinq jours suffisent, pour d'autres – 30 jours.
Les verts ne sont pas arrachés à la main, mais coupés avec des ciseaux, en laissant 10 à 15 mm de la tige. S'il est en terre, coupez-le soigneusement pour que les micropousses de moutarde ne se salissent pas dans le sol. Si nécessaire, l'herbe est lavée à l'eau claire et placée dans une passoire. La plante est ensuite séchée sur une serviette et mangée.
Comment utiliser
La culture stimule l'appétit et peut donc servir de collation légère. Les micropousses sont le plus souvent utilisées comme assaisonnement. La moutarde jeune a un goût caractéristique qui rappelle celui d'autres légumes épicés, mais elle est plus délicate.
Les gourmets recommandent d'utiliser des germes avec des plats de viande. Les micropousses de moutarde se marient parfaitement avec le bœuf et rafraîchissent agréablement la bouche. Dans les pays asiatiques, les légumes verts sont ajoutés comme additif aux sushis et aux petits pains. La moutarde est couramment utilisée comme vinaigrette.
Les micropousses de moutarde ne poussent pas jusqu'à 6 cm - elles sont coupées avant que les feuilles et les pousses ne se lignifient
L'herbe moutarde convient à la soupe de pommes de terre et de champignons. Cela peut servir de base à d’autres assaisonnements intéressants, comme le pesto. Les cuisiniers décorent des cocktails, des hamburgers et des smoothies avec des micropousses.
Conclusion
Les micropousses de moutarde sont un produit savoureux et sain. Il est largement utilisé en cuisine. En raison de sa faible teneur en calories, cette herbe est populaire auprès des femmes. Il contient des vitamines B, A et C, beaucoup de calcium et d'autres minéraux. Tout débutant peut gérer la culture de feuilles de moutarde.
