Contenu
- 1 Quand planter la coriandre
- 2 Les meilleurs prédécesseurs
- 3 Sélection du site et préparation du sol
- 4 Préparation des graines
- 5 Comment bien planter de la coriandre (coriandre) en pleine terre
- 6 Caractéristiques de la culture de la coriandre en serre
- 7 Prendre soin de la coriandre (coriandre) en pleine terre
- 8 Récolte et stockage
- 9 Conclusion
La coriandre (également connue sous le nom de coriandre) est une épice très appréciée dans la cuisine orientale. Les légumes verts et les graines de plantes sont utilisés en cuisine. Vous pouvez cultiver l'assaisonnement dans votre propre parcelle de jardin - prendre soin de la coriandre n'est pas difficile et n'a pas non plus d'exigences spécifiques en matière de conditions de culture. Mais il existe encore certaines nuances concernant quand et comment semer la coriandre, comment préparer le lit et les graines. Il est recommandé de se renseigner à l'avance, sinon on ne peut pas compter sur une récolte abondante.
Quand planter la coriandre
Les graines et les plants de coriandre restent viables à des températures allant jusqu'à -5 °C. Par conséquent, le moment du semis de la coriandre est assez précoce : il est nécessaire que le substrat se réchauffe à seulement 6-8 °C. Dans les climats tempérés, la période optimale est la deuxième décade d’avril. Dans les régions subtropicales du sud, la coriandre peut être plantée plus tôt, dès la mi-mars.Dans l'Oural, en Sibérie et en Extrême-Orient, il faudra attendre la deuxième quinzaine du mois de mai.
Ensuite, pendant la saison, toutes les 1,5 à 2 semaines, vous pouvez semer un peu jusqu'en août. En automne, la coriandre est plantée vers la fin octobre. C'est ainsi que l'on obtient les premiers verts. Lors de la plantation de coriandre à l'automne avant l'hiver, les semis apparaissent déjà à la mi-mars.
La coriandre est cultivée toute l’année dans une serre chauffée. Il est planté à intervalles de 3 à 4 semaines. Si un jardinier consacre de l'espace à la verdure dans une serre ordinaire, la coriandre y est semée à la toute fin février et récoltée au tournant d'avril-mai.
Le moment de la plantation de la coriandre détermine les caractéristiques du climat local et les conditions de sa culture.
Les meilleurs prédécesseurs
Les conditions de croissance optimales pour la coriandre comprennent la rotation des cultures. Il est recommandé de planter la coriandre après :
- toutes les légumineuses (pois, haricots, haricots);
- céréales (engrais ordinaire et vert);
- tous types d'oignons, ail;
- maïs;
- betteraves;
- chou-fleur et chou blanc précoce.
Des prédécesseurs un peu moins réussis, mais également adaptés à la culture de la coriandre en pleine terre à la campagne :
- presque toutes les herbes, salade verte ;
- melons (citrouilles, melons, pastèques);
- plantes de la famille des Solanacées (tomates, pommes de terre, aubergines) ;
- radis, radis, daikon.
Pour faire pousser de la coriandre en pleine terre pour la verdure et les graines, n'utilisez pas les zones où elles ont été plantées la saison dernière :
- herbes ombrelles (aneth, fenouil, persil, céleri, cresson) ;
- carotte;
- chou à maturation moyenne et tardive.
Sélection du site et préparation du sol
La qualité et le volume des feuilles de coriandre dépendent directement du choix de l'emplacement du parterre de jardin. Il est recommandé de le planter là où les plantes recevront suffisamment de soleil et de chaleur. À l'ombre partielle, la culture se porte également bien, mais à l'ombre dense, la coriandre se développe beaucoup plus lentement et le rendement diminue.
Le manque de soleil entraîne une concentration réduite d’huiles essentielles dans les plantes
Pour le lit où vous envisagez de planter de la coriandre, choisissez un endroit plat ou une zone plus proche du sommet d'une douce colline. Vous ne pouvez pas semer des graines de coriandre en pleine terre où stagnent inévitablement l’air humide et froid et l’eau de pluie. Ni les racines ni la partie aérienne de la culture ne supportent l’humidité.
La plante n’a pas besoin d’un sol très nutritif. Ce qui est plus important pour lui, c'est le relâchement, l'eau et la respirabilité du sol. Il est préférable de planter la coriandre dans un limon sableux ou un limon. Équilibre acido-basique – neutre ou légèrement alcalin. La culture ne survivra certainement pas dans un substrat acide.
Comme la coriandre est plantée tôt, le lit est préparé à l’automne. La zone est creusée, tandis que tous les débris sont enlevés, de l'humus (jusqu'à 3-5 l/m²) et de l'engrais phosphore-potassium (30-40 g/m²) sont ajoutés. Cette dernière peut être remplacée par de la cendre de bois tamisée (0,5 l/m²). Au printemps, juste avant de planter la coriandre, le sol est soigneusement ameubli et arrosé avec une solution de tout engrais azoté.
Préparation des graines
Il est logique de planter uniquement des graines de coriandre récoltées il y a au plus deux ans. S’ils sont vieux, vous pouvez au mieux compter sur des pousses uniques.
Pour accélérer le processus de levée des plantules, immédiatement avant la plantation, il est recommandé de les tremper dans de l'eau à température ambiante ou dans une solution de n'importe quel biostimulant pendant 10 à 12 heures.
Seules les graines de coriandre récoltées indépendamment ou produites par des entreprises agricoles peuvent être plantées.
Comment bien planter de la coriandre (coriandre) en pleine terre
La culture de plants de coriandre n'est pas populaire parmi les jardiniers, même si, en principe, c'est possible. Le plus souvent, il est planté directement en pleine terre.
Planter de la coriandre en pleine terre avec des graines au printemps
Pour garantir qu'il y a suffisamment d'espace pour les plantes dans le parterre de jardin, la coriandre est plantée selon l'un des schémas suivants :
- en rangées avec un intervalle entre les plantes de 8 à 10 cm et un espacement des rangées de 12 à 15 cm ;
- dans les trous - ils dessinent un treillis sur le lit de jardin, le divisant en carrés de 12 à 15 cm de côté, de la coriandre est plantée dans les coins de ces "cellules".
La plantation elle-même est un processus extrêmement simple :
- Nivelez le sol sur le lit préparé, marquez des trous ou des rainures jusqu'à 2 cm de profondeur.
- Arrosez-les modérément d'eau à température ambiante et attendez qu'elle soit absorbée.
- Si possible, semez la coriandre uniformément. La « norme » s'il y a des rainures sur le lit est de 2-2,5 g/m². Placez 2-3 morceaux dans chaque trou.
- Remplissez les rainures et les trous avec une fine couche de terre et arrosez à nouveau modérément.
Les graines de coriandre sont assez grosses, donc lors de la plantation, elles sont faciles à répartir de manière relativement uniforme.
Semer de la coriandre (coriandre) à l'automne avant l'hiver en pleine terre
Le semis de coriandre avant l'hiver dans les régions où il n'y a pas de gelées en dessous de - 10-15°C est effectué selon le même algorithme qu'au printemps. « Isolez » le lit en le recouvrant de branches d'épicéa ou en le recouvrant d'un matériau de revêtement en 2-3 couches.
Lorsqu'il est tombé suffisamment de neige, elle est projetée avant l'hiver sur les plantations de coriandre avec des graines au-dessus de l'abri, créant une congère pouvant atteindre 30 cm de hauteur. Elle doit être périodiquement renouvelée, tout en brisant la croûte en surface.
Caractéristiques de la culture de la coriandre en serre
Aucun soin particulier n'est requis pour la coriandre si elle est prévue pour être cultivée en serre. La seule différence réside dans des dates de semis plus précoces et des taux de maturation accélérés des cultures.
Vous devez également suivre le modèle de plantation - dans des conditions favorables, la coriandre pousse activement. Les légumes verts peuvent être coupés 40 à 55 jours après la germination, cela dépend de la variété.
Le « surpeuplement » dans une serre est plus dangereux qu'en pleine terre - le risque de développer des maladies est plus élevé
Prendre soin de la coriandre (coriandre) en pleine terre
Pour faire pousser de la coriandre à partir de graines dans le jardin, vous devez vous rappeler la règle principale. La coriandre nécessite à peu près les mêmes soins que les herbes les plus populaires - persil, aneth.
Éclaircir les pousses
Les plants de coriandre sont éclaircis au stade de la deuxième vraie feuille. Il reste un minimum de 5 à 7 cm entre les semis. Ce n'est que dans de telles conditions que la coriandre, plantée sur de la verdure, formera des buissons luxuriants avec de grandes feuilles succulentes. Lorsque le lit de jardin est « bondé », les verts pâlissent sensiblement, les feuilles perdent leur tonicité et deviennent minces.
L'éclaircissage des plants lors de la plantation en pleine terre remplace la cueillette des plants lors de la culture des plants
Les semis doivent également être désherbés. Les mauvaises herbes affaiblissent considérablement les jeunes plants. La coriandre adulte n'a pratiquement pas besoin d'être désherbée, elle est capable de « s'étouffer » et de « déplacer » la plupart de ses « concurrents » du lit de jardin.
Arrosage et desserrage
La coriandre ne peut pas être qualifiée de plante très friande d'humidité, mais pendant la croissance active de la verdure, elle nécessite un arrosage régulier. Le substrat est constamment maintenu dans un état modérément humide. Les intervalles entre les arrosages sont ajustés en fonction de la météo extérieure.
Lorsqu'il ne fait pas trop chaud, la coriandre est arrosée une fois tous les 3-4 jours, en consommant environ 4-5 l/m². Si la coriandre est plantée par graines, environ un mois avant leur maturation, le taux est réduit à 2-2,5 l/m². Cela stimule la formation de tiges florales.
Vinaigrette
Tous les engrais nécessaires à la culture de coriandre à partir de graines en pleine terre sont appliqués en automne et au printemps lors de la préparation du lit sur lequel elles sont plantées. Par conséquent, dans des conditions favorables, il n’a pas besoin d’être nourri pendant la saison de croissance.
Mais si le substrat est très « pauvre » ou « léger », épuisé, la coriandre est nourrie une fois toutes les 2,5 à 3 semaines, arrosée de solutions nutritives. Ils utilisent à la fois des engrais du commerce pour les herbes et des matières organiques naturelles - des infusions de fumier de vache, des fientes d'oiseaux et du « thé vert » provenant des mauvaises herbes.
Protection contre les maladies et les ravageurs
L'immunité de la coriandre est généralement assez bonne, qu'elle soit plantée en serre ou en pleine terre. Mais il existe plusieurs maladies fongiques auxquelles la culture est sensible :
- oïdium - une couche poudreuse blanc grisâtre sur toutes les parties de la plante ;
L'oïdium est une maladie qui touche la grande majorité des cultures maraîchères.
- ramularia - taches brunes sur les feuilles, plantes séchant rapidement.
Si vous ne faites rien, un buisson de coriandre affecté par ramularia se dessèchera complètement en 7 à 10 jours.
Pour éviter le développement d'une microflore pathogène, la coriandre plantée dans le jardin est régulièrement inspectée.Aux premiers symptômes suspects, les plantations et le sol du lit de jardin sont pulvérisés avec une solution de tout fongicide d'origine biologique.
En raison de sa teneur élevée en huiles essentielles, la coriandre n'est pas comestible pour la plupart des parasites. L'exception est le parapluie et l'insecte rayé. Mais cet insecte ne peut pas être qualifié de très commun : pour prévenir ses attaques, il suffit de saupoudrer les plantes et le sol d'un mélange de cendre de bois tamisée et de poussière de tabac une fois toutes les 2-3 semaines.
Les insectes parapluies et rayés sont de couleurs vives, ils sont donc faciles à repérer sur les plantes
Récolte et stockage
La coriandre (peu importe qu’elle soit plantée en pleine terre ou en serre) est récoltée plusieurs fois au cours de la saison, en attendant l’apparition de nouvelles feuilles. La coupe est arrêtée après la formation des pédoncules - ils deviennent sensiblement plus grossiers et ont un goût désagréablement amer.
Les plantes qui ont commencé à fleurir ne conviennent que pour récolter des graines.
Pour un stockage à long terme, les feuilles de coriandre sont séchées naturellement ou au four, au micro-ondes ou au sèche-linge électrique. Conservez-le dans un endroit frais et sombre, dans des sacs en lin ou en papier, des récipients en plastique hermétiquement fermés.
Lorsque la coriandre est plantée de graines, vous devez attendre qu'elles soient complètement mûres. Cela peut être déterminé par la teinte brun-brun de la coquille et l'odeur caractéristique typique des épices achetées en magasin. Les graines non mûres ont un « arôme » très désagréable ; beaucoup de gens l'associent aux punaises de lit.
Tout d'abord, ils sont séchés dans des conditions naturelles en arrachant les plantes et en les déposant dans un endroit ouvert et bien soufflé par le vent. Vous devez attendre qu'ils tombent librement des pédoncules.Ensuite, ils sont séparés des débris végétaux et versés dans de petits sacs en papier. Conservez-les au même endroit que les herbes sèches.
Les graines et les feuilles de coriandre sèches doivent être tenues à l’écart de tout produit absorbant les odeurs étrangères.
Conclusion
La coriandre peut être semée aussi bien en pleine terre qu'en serre. Une plante sans prétention s'adapte à un large éventail de conditions climatiques et météorologiques. Mais pour obtenir une récolte de légumes verts et de graines, vous devez choisir la bonne date et le bon lieu de plantation et préparer le lit. Planter de la coriandre n'est pas difficile, la technologie agricole ne comprend que des mesures standards : vous n'avez pas besoin d'être un jardinier expérimenté pour prendre soin de la culture.
