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La baie princière est très savoureuse, mais elle est extrêmement rare en magasin et à l'état sauvage. Pour comprendre pourquoi Knyazhenika présente une telle déficience et pourquoi il est utile, vous devez étudier ses caractéristiques, voir des photos et découvrir comment Knyazhenika se développe.
Quelle est cette baie « princière » et où pousse-t-elle ?
Knyazhenika est une plante herbacée vivace, poussant en moyenne à seulement 30 cm au-dessus du sol. Les feuilles de la plante sont vertes trifoliées, les fleurs sont rose foncé, de taille moyenne, avec cinq pétales chacune, et elles s'ouvrent du début mai jusqu'en juillet.
La baie pousse dans tout l'hémisphère nord dans les climats froids - dans les marécages, la toundra, les champs et les forêts. Cela est dû en partie à sa répartition étroite ; la plante ne convient pas aux climats chauds, voire tempérés.
Le deuxième nom de la baie princière est la framboise arctique. Mais cette plante se retrouve aussi sous d'autres noms, le prince s'appelle mamura et polyanika, ainsi que khokhlushka.
A quoi ressemble la baie du prince ?
La principale valeur de la plante réside dans ses fruits. Sur la photo de l'apparence de la princesse, vous pouvez voir de petites drupes en forme de grappe avec une teinte rouge, violet foncé avec une floraison bleuâtre ou une teinte cerise. Extérieurement, la baie ressemble à une framboise, mais sa forme est généralement moins claire et sa couleur est plus complexe.
Quel genre de baies princières existe-t-il ?
Malgré sa rareté, la baie prince existe dans une grande variété d’espèces et de variétés. Il existe plusieurs variétés principales de la plante.
- Baie sauvage ou baie princière. C'est ce type de plante que l'on retrouve dans les forêts, les clairières et les marécages du nord. L'herbe sauvage s'élève bas au-dessus du sol, meurt chaque année pour l'hiver et, au milieu ou à la fin de l'été, elle porte des fruits rouges et savoureux, mais en très petite quantité, car la princesse sauvage fleurit beaucoup plus abondamment qu'elle ne porte de fruits. .
- Princesse du jardin. Une plante artificiellement adaptée pour la culture en zone médiane et même dans les régions du sud. Malgré le fait que la plante de jardin s'enracine bien dans les climats chauds, le rendement de ces baies reste très faible : même sur plusieurs buissons, il ne sera pas possible de récolter des fruits dans des seaux.
- Princesse hybride. Espèce élevée artificiellement en croisant des princes communs et des princes en forme d'étoile. En apparence, la plante vivace diffère peu de la princesse, que l'on trouve dans les forêts et les marécages de la partie nord de l'Eurasie.Mais en même temps, la baie hybride pousse plus vite, sa fructification est légèrement plus abondante et les fruits ont une teinte rouge uniforme.
- Princesse variétale. De nombreuses variétés de plantes cultivées, au nombre d'une quarantaine, présentent le plus grand intérêt pour les jardiniers. Ce type de princesse est le mieux adapté à la culture afin d'obtenir une récolte abondante. Les variétés suédoises "Sofia", "Anna", "Beata", "Linda", ainsi que les finlandaises "Pima", "Susanna" et "Astra" sont particulièrement célèbres. Les baies variétales conservent le goût des vraies framboises sauvages de l'Arctique, mais apparaissent sur les buissons en quantités beaucoup plus importantes et, de plus, les fruits mûrissent plus tôt que d'habitude.
Où pousse la baie de princeberry en Russie ?
En Russie, la baie se trouve principalement dans les latitudes nord et arctiques, et c'est là que sont récoltées les récoltes de fruits les plus volumineuses. Knyazhenika se trouve en Sibérie et en Extrême-Orient ; on peut également l'observer dans les régions de Novgorod, Vologda, Arkhangelsk et Tver. Cependant, les examens des baies princières indiquent que chaque année dans ces régions, il y a de moins en moins de framboises arctiques.
La plante peut être vue en Russie principalement dans les prairies humides et les plaines marécageuses, à proximité des tourbières et dans les forêts denses de conifères et mixtes. La baie se trouve souvent dans la toundra. Mais il ne faut pas la chercher dans les zones sèches exposées au soleil : dans de telles conditions, les graminées vivaces ne prennent pas racine.
Quand le prince mûrit
Les framboisiers arctiques sont généralement récoltés deux ou trois fois sur une courte période de juillet à août ; les baies de la plante mûrissent de manière inégale. Productivité 1 m² M. ne contient pas en moyenne plus de 200 g de fruits, et plus la plante pousse vers le nord, plus vous pouvez en récolter de baies.
En quoi la princesse est-elle utile ?
La rare baie russe knyazheniku n'est pas consommée seulement pour le plaisir : les fruits de la plante ont des propriétés curatives. Framboise arctique :
- renforce la résistance immunitaire de l'organisme et aide à combattre le rhume ;
- a un effet antipyrétique et anti-inflammatoire;
- sert de diurétique et décongestionnant efficace ;
- aide à faire face aux carences en vitamines;
- est un bon complément à la nutrition diététique ;
- réduit la douleur causée par les rhumatismes et la goutte;
- a un effet bénéfique sur la bronchite et la pneumonie;
- soulage les symptômes désagréables de la lithiase urinaire;
- augmente le taux d'hémoglobine dans le sang.
Il est également recommandé de prendre du princier contre la diarrhée, la baie contribue à améliorer la fonction intestinale. Les boissons à base de framboises arctiques étanchent bien votre soif dans la chaleur estivale.
Quel goût ont les princesses ?
Les framboises arctiques sont particulièrement appréciées pour leur goût unique et inimitable. Dans les petites baies, vous pouvez distinguer l'ombre de la fraise et de l'ananas - les fruits de la plante du nord sont sucrés et juteux, mais en même temps ils ont une légère acidité très agréable.
Composition et teneur en calories des baies princières
Les framboises arctiques contiennent de nombreuses substances utiles - elles expliquent les nombreuses propriétés précieuses du fruit. En particulier, la composition comprend :
- acides organiques - malique et citrique;
- vitamine C;
- sucres naturels végétaux ;
- tanins;
- huile essentielle.
D'un point de vue nutritionnel, la composition des framboises arctiques est entièrement représentée par des glucides. Et la teneur en calories de la baie est très faible - seulement 26 kcal pour 100 g de fruit frais.
L'utilisation des baies et des feuilles de la princesse en médecine populaire
La plante princière est utilisée pour soigner de nombreux maux. La médecine traditionnelle propose des recettes simples mais très efficaces basées sur l'utilisation des framboises arctiques.
- Le jus frais des fruits de la princesse a un bon effet en termes de température. Pour l'obtenir, vous devez hacher et presser une quantité suffisante de baies dans une étamine, puis diluer le jus avec une petite quantité d'eau pour réduire sa concentration. Vous devez boire le jus tiède, la boisson peut être prise jusqu'à 3 fois par verre par jour.
- En cas d'immunité affaiblie et de paresse intestinale, une infusion de framboises arctiques est très utile. Environ 3 grosses cuillères de fruits sont versées dans 400 ml d'eau bouillante, puis infusées pendant une heure. Vous devez prendre le médicament trois fois par jour à jeun, à raison d'un demi-verre. Knyazhenika aidera à combler les carences en vitamines, accélérera également le métabolisme et aura un effet nettoyant sur le corps.
- Pour la gastrite et la colite intestinale, vous pouvez prendre une teinture de feuilles et de baies de framboisier arctique. Il se prépare ainsi : versez 3 grosses cuillères de fruits secs et de feuilles dans un verre d'eau bouillante, couvrez le récipient avec un couvercle et laissez reposer 2 heures. Le produit fini est filtré et bu seulement 50 ml trois fois par jour, et cela doit être fait l'estomac plein.
- Vous pouvez préparer un thé aromatique et sain à partir de feuilles de framboisier arctique ; il aidera en cas de rhume, de bronchite, de troubles nerveux et d'insomnie, et renforcera également le système immunitaire.Pour créer du thé, versez de l'eau bouillante sur 1 grande cuillère de feuilles séchées, puis fermez le couvercle et laissez reposer une heure. Le thé fini doit être filtré à travers une passoire et bu de la même manière qu'une boisson ordinaire, tiède.
Pour les maux de gorge et autres maladies inflammatoires de la gorge, vous pouvez préparer une infusion pour se gargariser à base de princesse. Versez les fruits secs dans un verre d'eau chaude et laissez agir seulement 15 minutes, puis gargarisez-vous avec la solution préparée jusqu'à 5 fois par jour.
La période de maturation des framboises arctiques est juillet et août. C'est à cette époque qu'il est d'usage de récolter non seulement les fruits, mais aussi les feuilles de la plante. Les baies sont soigneusement retirées des branches et il est recommandé de le faire avec la tige, afin de ne pas écraser les fruits délicats.
Les matières premières sont traitées pour un stockage à long terme principalement par séchage. Les feuilles de la plante sont séchées à l'air frais à l'ombre, en se retournant de temps en temps. Quant aux baies, elles peuvent être séchées soit au soleil, ce qui prendra environ une semaine, soit au four à des températures allant jusqu'à 60°C avec la porte ouverte.
Application en cosmétologie
Les vitamines et les acides organiques contenus dans la baie du nord en font non seulement une matière première médicinale précieuse, mais également un produit cosmétique utile. Dans le cadre des masques faits maison, les framboises arctiques aident à prendre soin de la propreté de la peau du visage, à se débarrasser de l'acné et des irritations et à resserrer les ridules.
Par exemple, ce masque à base de baies est populaire :
- une poignée de fruits frais sont lavés puis réduits en pulpe dans un mixeur ou broyés au mortier ;
- le gruau est mélangé avec une petite quantité de fromage cottage et de crème sure faible en gras ;
- Le mélange de yaourt obtenu est réparti sur la peau du visage lavée pendant un quart d'heure.
Il est conseillé de réaliser un masque deux à trois fois par semaine, dans ce cas la princesse contribuera à rendre la peau plus élastique, à éliminer les irritations et à nettoyer les pores, et à resserrer l'ovale du visage.
Les framboises arctiques peuvent être utilisées pour soigner non seulement le visage, mais aussi tout le corps. En association avec des flocons d'avoine, la poudre princière peut se transformer en un gommage doux et nourrissant qui améliore la douceur et la tendresse de la peau.
Restrictions et contre-indications
Comme tout produit, outre ses bienfaits, la délicieuse baie du nord peut être nocive. Les framboises arctiques ont des contre-indications, notamment :
- ulcère de l'estomac - une teneur élevée en acides organiques dans les baies peut affecter négativement l'état des muqueuses;
- sécrétion accrue de suc gastrique et gastrite - les framboises arctiques provoquent la production d'acide chlorhydrique, ce qui peut aggraver la santé;
- pancréatite en état d'exacerbation - avec inflammation du pancréas, princière, comme toute baie, est strictement contre-indiquée en raison de son effet irritant.
De plus, vous ne devriez pas manger de baies du nord si vous avez une intolérance individuelle au produit. La portion quotidienne de framboises arctiques ne doit pas dépasser 100 g, des quantités excessives de framboises princières seraient nocives pour la santé.
Faits intéressants sur le prince
Une photo de la baie princesse et une description de l'endroit où elle pousse sont d'un grand intérêt. Mais il est encore plus intéressant d’apprendre quelques faits sur cette baie nordique rare.
- Si l'on en croit le dictionnaire encyclopédique de Brockhaus et Efron, alors au 19ème siècle, non seulement les framboises arctiques, mais aussi les groseilles rouges étaient appelées « princières ». Cependant, il n'y a rien de commun entre ces baies : elles diffèrent grandement par leur apparence, leur zone de culture et leur goût.
- La princesse sauvage ordinaire est très populaire non seulement en Russie. Il est également traité avec respect dans les pays étrangers du Nord. Cette baie figure sur l'emblème floral officiel du Norrbotten, une province située à l'extrême nord de la Suède.
- Knyazhenika détient le titre officiel de « meilleure baie du nord ». C'est exactement ainsi que cette plante est appelée dans l'ouvrage de référence soviétique « Plantes utiles à croissance sauvage de l'URSS », publié en 1976.
- Selon les légendes, les gens reconnaissaient déjà la grande valeur des princes dans les temps anciens. En Russie, cette baie rare et savoureuse était extraite spécifiquement pour la table des princes et autres nobles ; en fait, c'est précisément ce qui détermine le nom de la baie du nord.
- Sous le règne des Romanov, la knyazhenika était également un mets délicat : elle était servie principalement dans les maisons de la noblesse, et seulement lors des occasions les plus solennelles. Pendant les vacances, les fruits savoureux et aromatiques de la plante du nord étaient consommés dans les maisons nobles du Danemark, de la Suède et d'autres pays du nord.
Certaines sources affirment que les tribus du nord de l'ancienne Rus' rendaient hommage aux princes avec des baies, et un tel paiement était perçu par les collecteurs d'impôts comme tout à fait normal.
Conclusion
La Baie des Princes est un délice naturel rare mais très savoureux qui pousse dans les régions les plus septentrionales. Comme le prince ne pousse pas partout et porte peu de fruits, sa valeur augmente encore et de nombreux éleveurs travaillent encore activement pour améliorer les qualités culturelles des framboises arctiques.
