Contenu
- 1 Description de la variété de betterave Borschevaya
- 2 Caractéristiques de la betterave bortsch
- 3 Différence entre le bortsch et la vinaigrette de betterave
- 4 Avantages et inconvénients
- 5 Caractéristiques d'atterrissage
- 6 Règles de soins
- 7 Protection contre les maladies et les ravageurs
- 8 Récolte
- 9 Conclusion
- 10 Avis sur les betteraves bortsch
La betterave bortsch (Borschevaya beta vulgaris) est une culture à haut rendement, nécessitant peu d'entretien et au goût excellent. Le légume-racine est excellent pour préparer des salades et du bortsch, se conserve bien et convient aux plantations hivernales. Et ses bienfaits pour la santé humaine sont connus depuis l’époque d’Hippocrate.
Les betteraves bortsch contiennent de nombreuses vitamines et ont des propriétés curatives.
Description de la variété de betterave Borschevaya
Les légumes-racines mûrs de la variété pèsent de 300 à 450 g. Le légume a une bonne présentation, la plupart des spécimens sont sans défauts. La forme de la betterave est lisse et ronde. Les fruits sont de couleur bordeaux, la peau est lisse, la chair est sucrée et juteuse. Une fois coupées, les betteraves Borschtovaya sont rouge foncé avec des anneaux rosâtres. La rosette de feuilles est soignée, de forme pressée, constituée de feuilles vertes basses avec des nervures.
Cette variété de table est utilisée pour les préparations hivernales, ajoutée aux entrées et aux salades, et consommée fraîche.
Caractéristiques de la betterave bortsch
La variété est classée comme culture de mi-saison.La période de maturation des betteraves Borschtovaya est d'environ 85 à 100 jours à compter de la date de plantation. Le rendement par hectare varie de 53 à 56 tonnes. Étant donné que les racines de la plante pénètrent profondément dans le sol, elle est activement saturée de nutriments, c'est pourquoi elle possède une bonne immunité et est capable de résister à de nombreuses maladies. Les betteraves bortsch n'ont pas peur de la floraison, sont moyennement résistantes au froid et se comportent bien lorsqu'elles sont semées avant l'hiver. La variété tolère bien le transport sur de longues distances et peut être conservée longtemps.
Les graines de la culture germent même à une température de +4 0C
Différence entre le bortsch et la vinaigrette de betterave
Les betteraves bortsch diffèrent principalement des betteraves vinaigrette par l'alternance d'anneaux roses et blancs. Il y a aussi une légère différence de goût. Si vous l'ajoutez au bortsch, il deviendra plus riche. Dans le même temps, la variété ne colore pas beaucoup le bouillon et le plat ne devient pas excessivement rouge.
Avantages et inconvénients
La betterave bortsch a une riche composition minérale. Il est considéré comme le leader en termes de teneur en fer parmi tous les fruits, baies et légumes, a une concentration élevée de potassium, de cuivre, de magnésium et contient de l'iode, du calcium et des oligo-éléments. La consommation régulière de légumes-racines est bénéfique pour l'hématopoïèse, aide à normaliser le fonctionnement du muscle cardiaque, renforce le tissu osseux et protège la glande thyroïde. La betterave bortsch aide à améliorer l'acuité visuelle, a un effet bénéfique sur le fonctionnement des glandes sexuelles, augmente la puissance, régule la tension artérielle et peut augmenter les taux d'hémoglobine. Grâce aux substances biologiquement actives contenues dans le légume, sa consommation soulage les vasospasmes et renforce les parois des capillaires.De plus, le bortsch aide à éliminer les toxines du corps, stimule la récupération du foie et a des effets antimicrobiens, anti-inflammatoires, laxatifs, diurétiques et réparateurs.
Malgré les énormes avantages, il existe certaines contre-indications à l'utilisation de ce légume. Il ne doit pas être utilisé en cas d'indigestion, de maladies gastro-intestinales aiguës, d'ulcères d'estomac ou de flatulences. Le produit doit être limité aux personnes souffrant de gastrite à forte acidité. Le Bortsch de Betterave est contre-indiqué en cas d'oxalurie et d'insuffisance rénale. Son jus fraîchement pressé peut provoquer des nausées, des vomissements ainsi que des spasmes des vaisseaux sanguins. Il doit être consommé au plus tôt trois heures après l'essorage.
Caractéristiques d'atterrissage
Pour obtenir un bon résultat, vous devez suivre les règles agrotechniques lors de la plantation de betteraves Borshchaya. Respectez le moment des semis, préparez correctement le terrain, plantez les cultures selon les lois de la rotation des cultures. Disposez les graines sur le lit selon le schéma indiqué sur l'emballage.
Les betteraves Borschevaya donnent les meilleurs résultats dans les plates-bandes après les concombres, les légumineuses, les tomates et les oignons
Temps de semis
Le matériel de plantation pour la culture peut être semé au printemps ou avant l’hiver. Habituellement, les travaux commencent dans les premiers jours de mai ou lorsque le sol se réchauffe jusqu'à +10 °C à une profondeur de 10 cm. Lors de la plantation en hiver, la procédure est effectuée fin octobre ou début novembre, de sorte que Les betteraves Borschevaya mûrissent fin juin.
Préparation du chantier
Le lieu de plantation de la culture est choisi pour être ensoleillé, protégé des courants d'air et du vent. Le sol doit être humide et fertile, avec un pH compris entre 6 et 7.Les betteraves Borschovaya réagissent bien au limon sableux, au limon riche en nutriments ou au chernozem avec une structure fine et grumeleuse. Il n'est pas souhaitable de placer les plantations sur un sol lourd ou acide avec des eaux souterraines proches. Si le sol est fertile, des engrais minéraux sont appliqués au moment du creusement des plates-bandes. Si le sol est infertile, il est mélangé à de la matière organique (compost ou humus au printemps, fumier à l'automne). Si le sol présente un niveau d'acidité élevé, il est fertilisé avec de la chaux éteinte.
Les plantes-racines plantées dans une zone ombragée seront en retard de développement
Semer des graines
Au printemps, le matériel de plantation est semé sur une surface plane en l'approfondissant de 2 à 3 cm. Avant l'hiver, les graines sont plantées dans des plates-bandes à une profondeur de 3 à 4 cm, après quoi elles sont paillées avec de l'humus ou de la tourbe. Pour la plantation, choisissez l’une des trois méthodes acceptables :
- Privé. La largeur entre les rangs est de 25 à 70 cm.
- Ruban adhésif. L'écart entre les sillons est de 15 à 20 cm.
- Haut débit. L'intervalle entre le centre des rayures est de 45 cm.
Règles de soins
La betterave bortsch est une culture sans prétention, mais comme toute plante, elle nécessite la mise en œuvre rapide de mesures telles que l'arrosage, le desserrage, le désherbage, la protection contre les insectes et les maladies. Les plantes-racines aiment l'humidité, c'est pourquoi les plates-bandes doivent être arrosées régulièrement et veiller à ce que l'humidité du sol au stade de sa formation ne descende pas en dessous de 75 % à une profondeur de 30 cm. Pendant la période de croissance de la betterave, la fréquence de l'arrosage peut être légèrement réduit. 14 jours avant la récolte, l'humidité du sol doit être arrêtée.Pendant toute la période de croissance des plantations, il est recommandé de désherber et d'ameublir le sol entre les rangs. De plus, lorsqu'une paire de vraies feuilles apparaît, les betteraves Borshchevaya sont éclaircies à une distance de 4 cm. Dans la phase à cinq feuilles, la procédure est répétée, laissant un espace de 7 à 8 cm entre les racines. La culture est fertilisée au moins deux fois par saison. À cette fin, des engrais azotés sont utilisés après la première éclaircie et des engrais potassium-phosphore au stade de la formation des racines.
Il est préférable d'utiliser la méthode goutte à goutte lors de l'arrosage des cultures.
Protection contre les maladies et les ravageurs
La betterave bortsch est considérée comme une plante assez rustique, mais si les pratiques agricoles sont violées ou dans des conditions défavorables, elle peut être sensible à des maladies telles que l'oïdium, la tache, la brûlure, la pourriture grise, et elle peut également être attaquée par des ravageurs : altise de la betterave, nématode, papillon de nuit et puceron.
Pour protéger la culture, il est nécessaire d'effectuer un certain nombre de procédures préventives :
- labourer le sol avant de planter ;
- suivre les règles de rotation des cultures ;
- effectuer un traitement avec des produits chimiques;
- se débarrasser des mauvaises herbes.
Récolte
Dès que les pétioles de la betterave Borschevaya commencent à jaunir et à sécher, cela signifie qu'il est temps de récolter. C'est une sorte de signal que les légumes-racines ont mûri et sont devenus propres à la consommation. Pour les retirer du site, vous devez déterrer chaque spécimen et le retirer du sol, puis secouer le reste de la terre, le sécher au soleil et le ranger pour le stockage.
Les betteraves Borschevaya doivent reposer dans la cave, saupoudrées de sable.
Conclusion
La betterave bortsch est une variété de culture de mi-saison qui, avec des soins appropriés et le respect des règles de plantation, apporte une bonne récolte.Les racines de la plante sont savoureuses, ont la même forme et la même taille. Idéal pour ajouter au bortsch ou préparer des salades. Le grand avantage de cette variété est sa longue durée de conservation.
Avis sur les betteraves bortsch
