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L'aubergine est une plante vivace, mais pour une raison quelconque, nos jardiniers la cultivent comme annuelle. Le fruit de l'aubergine peut être non seulement un cylindre violet, mais aussi une baie de couleurs complètement différentes. La couleur de la peau de l'aubergine varie du brun foncé avec une teinte rougeâtre au brun avec une teinte grisâtre, selon la variété. Le fruit peut être en forme de poire, serpentin, sphérique à chair blanche ou légèrement verdâtre.
L'aubergine est exotique car sa patrie est l'Inde. Du latin, le nom « aubergine » est traduit par « morelle avec une pomme ». Les anciens Romains croyaient que l’aubergine était un légume toxique et que quiconque en consommait deviendrait fou. Il est également connu sous le nom de badrijan.
Les hybrides d'aubergines modernes se distinguent par leur goût et leur fertilité élevés. À partir d'un buisson par saison, vous pouvez récolter une quantité suffisante de fruits mûrs, prêts à être transportés, stockés et, bien sûr, consommés.
Variétés et hybrides
Toutes les aubergines cultivées dans notre pays appartiennent au type d'aubergine d'Asie centrale, aux groupes écologiques et géographiques de l'Est et de l'Ouest. Le groupe oriental représente les variétés à maturation précoce et le groupe occidental représente les variétés à maturation moyenne et tardive.
Examinons les variétés d'aubergines les meilleures et les plus cultivées.
Baïkal F1
Le buisson de cette aubergine hybride atteint une taille impressionnante par rapport aux autres. Il atteint 1,2 m de hauteur. Cette aubergine peut être cultivée dans tous types de serres. Aubergine Baïkal Les F1 sont sans prétention et résistantes à diverses maladies. Les fruits sont généralement en forme de poire et de couleur violet foncé avec une surface brillante. La pulpe a une structure de densité moyenne sans amertume. Ce sont les meilleurs fruits pour frire et faire du caviar pour l'hiver. Les fruits sont bons pour le marinage, le salage et le ragoût. Le rendement d'un tel hybride est de 6 à 8 kg par mètre carré. M. Le fruit moyen pèse entre 320 et 350 grammes.
Joker
Cet hybride pousse en grappes. Chaque grappe se compose de 4 fruits ; en moyenne, un buisson produit jusqu'à 100 fruits en une saison.
Étant donné que cette variété a une telle forme de croissance, les fruits sont allongés et ovales. La couleur des fruits est également différente - ils sont de couleur vivement acide. La chair de ces aubergines est tendre et savoureuse et la croûte est fine. La plante résiste parfaitement à divers virus, dont le virus de la mosaïque du tabac. Étant donné que les buissons de cette aubergine ne sont pas trop hauts, ne dépassant généralement pas 1,3 m, ils sont excellents pour différents types de serres. Le rendement de cet hybride peut atteindre 8 kg pour 1 m². Un fruit mûr pèse jusqu'à 130 grammes.
Policier F1
Cette plante pousse jusqu'à 3 mètres de haut et possède des branches étalées avec des tiges épaisses. Les fruits deviennent gros, pesant jusqu'à 500 grammes, de forme cylindrique et de couleur violet foncé. La pulpe est dense, verdâtre et conserve sa forme lors du traitement thermique. Cet hybride est un hybride tardif, il faut donc attendre longtemps pour obtenir des fruits, mais cette attente est justifiée.En plus du fait que les aubergines sont très savoureuses, elles conviennent également au stockage et au transport à long terme. L'hybride d'une telle aubergine est résistant à divers types de maladies, surtout s'il est cultivé selon toutes les règles.
Sophie
Cette variété d'aubergine à maturation tardive est assez polyvalente. Il est à l'aise aussi bien en serre qu'en pleine terre. Ses buissons sont bas mais étalés. C'est juste une aubaine pour ceux qui manquent de superficies ensemencées ou qui sont limitées.
Les fruits sont en forme de poire et de couleur brun foncé, très charnus et denses, atteignant 900 grammes. De telles aubergines nécessitent nécessairement une pulvérisation à des fins préventives et des soins constants, car elles sont sensibles à de nombreuses maladies, mais en même temps elles tolèrent bien les conditions météorologiques défavorables.
Fabina F1
Cet hybride est dit ultra-précoce, car les fruits sont prêts à être consommés plus tôt que les autres, la maturation prend de 70 à 90 jours.
Les buissons atteignent une hauteur moyenne et ont un aspect semi-étalé ; des fruits cylindriques violet foncé avec un éclat brillant prononcé y mûrissent. Les fruits sont de petite taille, pesant environ 200 grammes, mais ont un goût de champignon prononcé, ce qui leur permet d'être utilisés pour préparer des plats intéressants : ce sont les meilleures aubergines pour la cuisine caucasienne. La plante n'est pas sensible à la verticellose, elle n'est pas endommagée tétranyque. De plus, les fruits ne perdent pas longtemps leur forme et leur aspect, ce qui leur permet de se conserver plus longtemps que les principales variétés.
Merveille violette F1
Il s'agit d'une variété vraiment polyvalente qui peut être cultivée en serre ou en pleine terre.
L'aubergine n'est absolument pas sensible au soleil et aux heures de clarté.Cette caractéristique permet de le cultiver dans les conditions climatiques sibériennes et du Grand Nord. Les fruits sont de couleur violet foncé et en forme de fuseau avec une peau brillante. Ces aubergines peuvent être cuisinées comme vous le souhaitez, car elles ne sont pas du tout amères, comme de nombreuses variétés. Ils résistent à de nombreuses maladies, mais ils nécessitent néanmoins des soins et un traitement contre les maladies.
Beau noir
Un hybride intéressant qui s'entend bien en serre. La plante est petite et a une croissance très active.
Les fruits sont situés tout en bas du buisson. Il s'agit d'un cylindre dont la couleur varie du violet au presque noir. Les fruits pesant environ 250 grammes ont une pulpe vert clair savoureuse et modérément forte. La variété est assez résistante à diverses maladies auxquelles cette culture est sensible.
La lune Noire
Plante de mi-saison aux fruits denses qui s'allongent légèrement en mûrissant. En règle générale, ces aubergines sont violet foncé avec un éclat brillant. Ces fruits sont une priorité pour les femmes au foyer et celles qui adhèrent à une alimentation saine, car ils ne sont presque pas amers, mais ont une pulpe molle et blanc foncé au goût prononcé. Les éléments les plus importants pour cette variété sont l’humidité et la lumière du soleil. Si les aubergines contiennent suffisamment de ces facteurs, la culture n'aura peur d'aucune maladie.
Romantique
L'hybride de type à maturation précoce entre dans la phase de maturation des fruits le 120ème jour après la plantation. Le buisson atteint une hauteur moyenne, environ 1,5 mètre, légèrement étalé avec une tige épaisse. Les fruits au stade final de maturation pèsent 280 grammes. La chose la plus intéressante que l’on puisse distinguer de cette variété est sa couleur mauve. Les fruits ont une chair blanche pure au goût élevé.
Tirrenia F et Anet F1
Connue dans le monde entier et peut-être le meilleur producteur de semences, la société néerlandaise Nunems vend ses hybrides d'aubergines, parfaites pour la culture en pleine terre du printemps à l'automne. Ces variétés sont classées comme à maturation précoce, mais elles portent leurs fruits jusqu'aux gelées. Les fruits de Tirrenia poussent assez gros jusqu'à 700 grammes, ils sont de forme arrondie et allongée. Les graines dans la pulpe sont très petites et presque imperceptibles ; vers l'automne, il n'en reste plus du tout, résultat de la parthénocarpie. C'est la formation de fruits sans pollinisation. L'aubergine a une tige et des feuilles puissantes, mais est de taille compacte. Anet produit des fruits plus petits de forme cylindrique allongée. La plante se distingue par sa hauteur et ses feuilles luxueuses, qui résistent parfaitement aux insectes parasites.
casse Noisette
La plante est de hauteur moyenne, environ 150 cm, de type semi-étalé avec des feuilles vert vif bien développées et des bords lisses. Une légère épine peut être observée à la surface des feuilles. Les fruits sont ovales, pèsent 350 grammes et mesurent environ 14 cm de long. Les valeurs de la variété sont sa maturation précoce, sa bonne présentation et son goût, ainsi que son rendement élevé.
Baleine rayée
Il s'agit d'un hybride à maturation précoce qui mûrit 90 jours après la plantation. La plante compacte, ne dépassant pas 80 cm de hauteur, porte de petits fruits ovoïdes pesant 80 grammes à la couleur rayée originale. Cette culture appartient à une forme neutre en termes de durée du jour, mais nécessite une humidité constante du sol. Comme toutes les aubergines, cet hybride donne de meilleurs résultats dans un sol meuble et riche en minéraux. Le sol idéal, bien sûr, serait le sol de chernozem, mais un sol limoneux ou un sol limoneux sableux contenant beaucoup de matière organique conviendrait également.La culture répond bien à l'application d'engrais minéraux ou organiques pendant la maturation des fruits. Cette aubergine sera une excellente solution pour la culture en pot sur le balcon.
Ci-dessus ont été présentées les meilleures variétés d'aubergines pouvant être cultivées dans le centre de la Russie, et certaines encore plus au nord, en raison de leurs propriétés et caractéristiques. Nous devrions maintenant parler de la façon de cultiver ces hybrides afin qu'ils vous ravissent avec une récolte abondante et un goût excellent. Les hybrides sont clairement montrés dans la vidéo suivante https://youtu.be/zYc5p-ZLmUk
Quelques recommandations pour la culture d'hybrides d'aubergines
Étant donné que les aubergines sont plantées sous forme de semis, elles doivent être correctement préparées. Pour ce faire, il faut planter les plants dans une serre chauffée ou chez soi dans des petits pots ou des cubes minéraux. Avant de planter des aubergines, vous devez leur préparer un sol nutritif, composé de 6 parties de gazon fertile, 4 parties d'humus et 1 partie de sable. C'est dans ce mélange que sont plantées les graines d'aubergines afin qu'elles prélèvent au sol toutes les substances nécessaires à la croissance.
Avant de les planter en pleine terre dans le jardin, vous devez endurcir les plants. Si la température extérieure n'est pas inférieure à 10 degrés, les boîtes contenant les plants sont sorties à l'extérieur. Ce sont les meilleures conditions pour le durcissement. Il est impératif de fertiliser au superphosphate lorsqu'il y a 2 vraies feuilles sur la tige.
Les semis ne sont plantés que lorsque leur système racinaire est complètement développé, ce qui peut être déterminé par l'apparence de la plante. Il doit mesurer environ 20 cm de haut, avoir 8 à 9 feuilles pleines et plusieurs bourgeons. Si les plants sont plantés dans une serre chauffée, cela se fait fin mars - début avril.Et s'il n'est pas chauffé, la plantation n'a lieu qu'au début du mois de mai.
Il est préférable d'utiliser de la terre en vrac pour la culture, composée d'humus, de tourbe et de terre de jardin. Il serait utile de pré-appliquer des engrais tels que le superphosphate, le sel de potassium et la cendre de bois. Il est préférable d'ajouter ce sol à la serre à l'automne, afin qu'au printemps, il soit infusé et prêt à accepter de nouvelles plantes.
En plus d'une plantation appropriée, les aubergines nécessitent des soins constants tout au long de leur vie, notamment le maintien de conditions optimales d'humidité et de température, un ameublissement rapide du sol, une protection contre les parasites et les maladies et un arrosage régulier. Pendant la journée, la température dans la serre doit être comprise entre 24 et 28 degrés Celsius avec une humidité de l'air ne dépassant pas 60 à 70 %. Le sol doit toujours être meuble, donc après chaque arrosage, le sol est ameubli.
Conclusion
Les meilleures variétés d'aubergines sont présentées dans cet article. Ils sont garantis à 100% pour donner une bonne récolte, mais avec des soins appropriés et constants. Malgré le fait qu'elles produisent une bonne récolte, l'aubergine reste une culture fastidieuse et nécessite suffisamment d'attention de la part du jardinier.
