Contenu
- 1 Température confortable pour le chou
- 2 À quelles températures inférieures à zéro le chou sur pied peut-il résister ?
- 3 L'effet des basses températures sur les semis au printemps
- 4 Comment protéger le chou du gel
- 5 Que faire si le chou est congelé au froid
- 6 Température pour un stockage à long terme
- 7 Conclusion
Toute plante réagit aux changements de température, les gelées sont particulièrement dangereuses. Par conséquent, les jardiniers s'interrogent souvent sur les lectures minimales du thermomètre pour les cultures maraîchères. Par exemple, de nombreuses personnes s'inquiètent de la température à laquelle le chou peut résister et de ce qu'il faut faire s'il est congelé.
Chaque type de chou réagit différemment aux changements de température
Température confortable pour le chou
Pour le développement et la croissance saine du chou, il doit offrir des conditions appropriées. Ceux-ci incluent les conditions de température. La plage de +12 à +24 ºC est considérée comme favorable.
Les graines de chou germent à des températures de +20 à +22 ºC en 3 à 5 jours ; si l'indicateur est inférieur, des semis peuvent apparaître dans une semaine. Pour un développement ultérieur, il est conseillé de déplacer les plants dans un endroit où la température est de +8-12 ºC.
Avant de planter en pleine terre, les plants sont durcis en les sortant à l'extérieur.Dans ces conditions, le jeune chou peut facilement supporter de courtes gelées jusqu'à -5 degrés dans le jardin.
À quelles températures inférieures à zéro le chou sur pied peut-il résister ?
Selon la variété, le chou peut résister à différentes températures inférieures à zéro. Les représentants de la culture du chou blanc et du chou rouge, avec durcissement préalable des plants, peuvent facilement tolérer des gelées à court terme. Le chou chinois résiste également bien aux basses températures, mais le chou-fleur est moins résistant.
À quel type de gel le chou blanc peut-il résister ?
Le chou blanc peut facilement résister aux températures glaciales. Il peut facilement résister jusqu'à -5 ºC pendant la période de développement. À un taux inférieur, son rendement peut être réduit.
Si, après le repiquage en pleine terre, les plants ont été soumis à des gelées printanières (on les appelle aussi gelées de retour), cela peut affecter la plante comme suit :
- s'il y a 1 à 2 feuilles sur un plant, elles n'entraînent pas de déformation de la plante, mais réduisent considérablement l'immunité ;
- dans la phase de 2 à 4 feuilles, il jaunit s'il est exposé pendant plus de huit heures ;
- les plants qui ne sont pas durcis peuvent mourir.
En automne, les gelées causent peu de dégâts au chou. Les espèces résistantes à l'hiver, ainsi que les variétés à maturation moyenne et tardive, ne sont pratiquement pas exposées aux basses températures. Lorsque la tête du chou se forme, le chou peut tolérer jusqu'à -7 ºC sans aucune conséquence.Mais il convient de considérer que la récolte récoltée avant le début des premières gelées sera de meilleure qualité, contrairement à celle qui a été gelée (le goût se détériore, la durée de conservation diminue).
Si la température descend en dessous de -7 ºC, la tête de chou gèle complètement, ce qui la rend impropre à un stockage à long terme.
Comme le chou blanc tolère bien le gel, il est cultivé dans presque toutes les régions du pays.
Quelle est la température minimale que peut supporter le chou-fleur ?
Le chou-fleur est également une plante de jardin résistante au froid, mais comparé au chou blanc, il tolère mal les gelées printanières et automnales.
La germination des graines se produit à une température de +20 ºC. Le chou-fleur se développe et pousse bien à des températures d'au moins +15 et d'au plus +25 ºC. L'indicateur minimum de résistance au gel à n'importe quel stade de développement est situé à -2 ºC ; si la température est inférieure, une déformation des feuilles de la plante se produit. Le chou-fleur a très peur des gelées en automne, il perd sa présentation.
À quelle température le chou chinois peut-il résister ?
Le chou de Pékin, comme le chou blanc, est considéré comme résistant au gel. Néanmoins, une exposition prolongée à des températures inférieures à zéro affecte la qualité de la récolte. Après des gelées inférieures à -4 ºC, la plante commence à pourrir. Les jardiniers recommandent même de récolter pendant la période où la lecture du thermomètre ne descend pas en dessous de -2 ºC.
L'effet des basses températures sur les semis au printemps
Le chou est cultivé selon la méthode des semis pour obtenir une récolte plus précoce.Mais pour que les plants s'enracinent avec succès après le repiquage en pleine terre, il est nécessaire de procéder à un durcissement approprié.
Pour accélérer la germination des graines, elles sont placées dans une pièce dont la température varie de +20 à +24 ºC. Dès l'apparition des premières pousses, il est recommandé de les conserver à +15 ºC le jour et à environ +8-10 ºC la nuit. Avant de planter dans le jardin, les semis commencent à être prélevés en dehors de deux semaines, en augmentant la durée quotidiennement. Dans de telles conditions, les pousses sont durcies, ce qui leur permettra de ne pas avoir peur des gelées récurrentes après la transplantation.
Comment protéger le chou du gel
S'il existe un risque de gel sévère dans la région de culture, les jardiniers essaient de prendre toutes les mesures pour protéger les plantes. Le chou peut également être protégé de l'exposition aux basses températures ; diverses méthodes sont utilisées pour cela. Le plus simple est considéré comme l'isolation thermique des plantations, où ils utilisent :
- matériau de revêtement non tissé - il est généralement utilisé lorsqu'il existe un risque que la température descende jusqu'à -10 ºC ;
- bouteilles en plastique - aident à protéger les plants du gel jusqu'à -8 ºC ;
- carton, tissu épais - utilisé si le thermomètre ne descend pas en dessous de -4 ºC.
La deuxième méthode est l'arrosage. Elle s'effectue en arrosant autour des buissons. Cela permet de constituer une barrière contre l'eau qui, lorsque le froid s'installe, commence à geler, libérant de l'énergie thermique.
La fertilisation par aspersion augmente la résistance de la plante au froid
Il existe également une troisième méthode : fumer. Elle consiste à allumer des feux en différents points du chantier.La fumée qui se propage d’un feu ouvert deviendra une sorte de rideau contre la basse température. Le tabagisme s'effectue également exclusivement par temps calme. La méthode n'est considérée comme efficace qu'à -2 ºC. Par conséquent, il est rarement utilisé aujourd'hui, car il a été prouvé qu'il est dangereux et non respectueux de l'environnement.
Que faire si le chou est congelé au froid
Si les plants de chou sont gelés, ne paniquez pas et jetez les plants, vous pouvez essayer de faire revivre les plantes. Dans ce cas, il est important de ne pas soumettre les plants de chou à un dégel brutal, car cela leur serait préjudiciable. Les plants sont exposés au soleil tôt le matin et arrosés avec de l'eau fraîche pour permettre un dégel naturel. Pour plus d'efficacité, vous pouvez pulvériser des antidépresseurs spéciaux.
Si le chou a gelé à l'automne dans le jardin à des températures inférieures à zéro, alors que la récolte n'a pas été récoltée à temps, vous ne devez pas immédiatement couper les têtes de chou. Il est préférable de laisser la plante dégeler toute seule dans le jardin. Dans ce cas, la culture pourra récupérer, le goût restera inchangé. Et une fois que les têtes de chou ont retrouvé leurs propriétés d'origine, la récolte peut être effectuée.
Température pour un stockage à long terme
Toutes les variétés de chou ne conviennent pas à une conservation à long terme. En règle générale, les espèces de chou mi-tardives et tardives sont conservées en réserve. La récolte a lieu de fin septembre à début octobre. Ensuite, les têtes de chou sont préparées pour le stockage hivernal. Ils sont séchés et accrochés (peuvent être posés sur un parquet) dans la cave.La température optimale pour un stockage à long terme est considérée comme étant de 0 à 1 ºC, pour une période de 6 à 8 mois.
Vous pouvez placer les têtes de chou au réfrigérateur, où la température varie entre +2 et 6 ºC et la période est réduite. Ils sont stockés dans de telles conditions pendant quatre mois maximum.
Conclusion
Le chou du jardin ne peut résister à des températures inférieures à zéro sans perte de qualité que si les plants ont été préalablement durcis. Sinon, même -2 ºC peut être préjudiciable à une plante de jardin. De plus, la résistance au gel de la culture dépend directement de la variété sélectionnée.
