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Les avantages et les inconvénients du chou de Milan sont un sujet brûlant pour tous ceux qui souhaitent varier leur alimentation quotidienne. Ce produit a un goût unique et est considéré comme très sain. Par conséquent, le légume est utilisé non seulement en cuisine, mais également en médecine traditionnelle et en cosmétologie domestique.
Composition chimique du chou de Milan
Le légume a une tête lâche et des feuilles avec une texture lâche. Ils n'ont pas de veines dures, ils sont donc tendres et mous.
La durée de conservation du chou de Milan peut aller jusqu'à 2 mois.
Le chou de Milan est composé à 90 % d'eau, 6 % de sa composition est constituée de glucides simples. Le légume contient environ 1,2 % de protéines et 0,1 g de graisses végétales insaturées. Fibres alimentaires – jusqu'à 3,5%, selon la maturité du légume.
Composition en vitamines et minéraux :
- potassium – 420 mg;
- calcium – 15 mg;
- sodium – 20 mg;
- iode – 25 mg ;
- fer – 0,5 mg ;
- phosphore – 34 mg;
- magnésium – 9 mg.
Le chou de Milan est un produit diététique. 100 g de feuilles fraîches contiennent 28 kcal. Le produit est enrichi en vitamines A, B, C, K, PP.
Quels sont les bienfaits du chou de Milan ?
Les composants qui composent le produit peuvent avoir un effet complexe sur le corps humain. Le chou de Milan est une source de nombreuses substances bénéfiques. Beaucoup d’entre eux ne peuvent pas être obtenus en quantité suffisante à partir de l’alimentation quotidienne.
Le chou contient des protéines, des macro et microéléments facilement digestibles
Les plats à base de chou de Milan sont utiles à tout âge. Il peut être administré aux enfants à partir de 1 an. Les composants inclus dans la composition ont un effet fortifiant général et réduisent la sensibilité aux infections.
En complément, le chou de Milan :
- Normalise les fonctions de la glande thyroïde.
- Stabilise l'équilibre eau-sel.
- Prévient le vieillissement prématuré.
- Accélère la cicatrisation des plaies.
- Prévient les carences en vitamines.
- Affecte positivement la motilité intestinale.
- Aide à réduire le cholestérol sanguin.
- Nettoie les intestins.
Le chou de Milan est bon pour tout le monde. Par conséquent, il est utilisé pour la fabrication de médecines alternatives et pour diverses maladies et troubles.
Les bienfaits du chou de Milan pour les femmes
Ce produit est faible en calories, il est donc souvent inclus dans les régimes. Il est également recommandé de l'utiliser régulièrement en cas de perte de poids. Vous pouvez le manger comme plat indépendant ou l'inclure dans des salades.
Chou de Milan pour femme :
- Aide le corps à combattre le stress.
- A un effet sédatif.
- Ralentit le vieillissement cellulaire.
- Améliore l'état des cheveux, des ongles et de la peau.
- Stabilise les niveaux hormonaux.
- Augmente la probabilité d’une conception réussie.
- Réduit le risque de développer un cancer.
La présence de chlorophylle dans les légumes prévient la mutation cellulaire dans l'organisme
Le produit à base de plantes est très utile pendant la grossesse et l'allaitement. Lorsque vous portez un enfant, le légume aide à fournir au corps les vitamines et les micro-éléments nécessaires. Pendant l'allaitement, le produit contribue à améliorer la qualité du lait maternel, le rendant ainsi bénéfique pour le bébé.
Les bienfaits du chou de Milan pour les hommes
Ce produit est considéré comme indispensable dans l'alimentation des patients souffrant de prostatite ou d'adénome de la prostate. La composition comprend des composants qui ont un effet anti-inflammatoire. Le chou est enrichi de micro-éléments nécessaires pour restaurer la fonction de la prostate et améliorer la puissance.
Autres avantages pour les hommes :
- Normalise la sécrétion de testostérone.
- Favorise la restauration du tissu musculaire.
- Élimine la déshydratation.
- A un effet diurétique.
- Augmente la libido.
- Augmente l'absorption des nutriments obtenus à partir des aliments.
La vitamine C réduit le risque de développer la goutte
Le chou de Milan est nécessaire dans l'alimentation de toute personne qui subit régulièrement un stress physique et nerveux. Le légume est également recommandé aux hommes souffrant de maladies chroniques du système génito-urinaire ou digestif.
Dommages causés au chou de Milan
Le produit est considéré comme inoffensif à condition d’être consommé avec modération. Trop manger peut provoquer des effets secondaires.
Parmi eux:
- douleur abdominale;
- flatulence;
- constipation;
- brûlures d'estomac;
- manque d'appétit;
- nausée.
Pour éviter les flatulences, le chou doit être cuit bouilli ou cuit.
Le légume doit être consommé avec prudence par les personnes diagnostiquées avec des troubles cardiovasculaires. Le produit peut provoquer une augmentation de la tension artérielle et affecter l’efficacité des médicaments.
Contre-indications du chou de Milan
Malgré ses propriétés bénéfiques, tout le monde ne peut pas manger ce légume. Il existe un certain nombre de contre-indications dans lesquelles l'utilisation d'un tel produit peut provoquer une exacerbation de la maladie.
Manger du chou est interdit si :
- déficit enzymatique;
- gastrite avec augmentation de l'acidité de l'estomac;
- pancréatite;
- hyperfonctionnement de la glande thyroïde;
- flatulence;
- lithiase urinaire;
- ulcère à l'estomac ou aux intestins;
- hypervitaminose.
Lorsqu'il est consommé cru, le légume peut provoquer une augmentation de la formation de gaz et des éructations.
Les patients sujets aux allergies doivent s'assurer qu'il n'y a pas de réaction négative au produit avant utilisation. Le légume est également déconseillé aux patients ayant récemment subi une intervention chirurgicale, notamment au niveau du système digestif.
Recettes de chou de Milan
Le légume a très bon goût. Contrairement au chou blanc, le chou de Milan ne contient pas de substances conférant de l'amertume. Il peut donc être consommé cru sans traitement thermique.
En raison du fait que le légume est combiné avec de nombreux produits et a un goût unique, il est utilisé pour préparer divers plats. Une option est un accompagnement de chou de Milan bouilli.
Tu auras besoin de:
- huile d'olive – 3-4 c. l.;
- chou de Milan – 1 tête moyenne ;
- ail – 3 gousses;
- sel, poivre - au goût ;
- verts pour la décoration.
Pour cuisiner, vous pouvez utiliser du chou frais, bouilli, frit et même farci
Mode de cuisson :
- Lavez la tête de chou sous l’eau courante.
- Couper en lanières.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle (ou un chaudron, une casserole).
- Ajouter les gousses d'ail, faire frire pendant 3 à 5 minutes.
- Placer le chou dans un récipient.
- Remuer et faire frire pendant 5 minutes.
- Lorsque le jus apparaît, fermez le couvercle.
- Laisser mijoter 15 minutes.
- Ajoutez du sel et des épices au goût.
- Remuer et retirer du feu.
Vous ne pouvez pas faire frire le légume trop longtemps, sinon il acquerrait un goût spécifique et désagréable.
Le chou de Milan frais constitue une excellente base pour les salades. Il se marie bien avec d'autres légumes et enrichit le plat de substances utiles.
Ingrédients:
- chou – 300 g;
- poireaux, persil – 100 g;
- carottes – 100 g;
- vinaigre – 30 ml;
- huile végétale – 50 ml;
- huile de sésame – 10 ml;
- coriandre – 30 g.
Le chou de Milan fait un excellent bortsch
Processus de cuisson :
- Les carottes et le chou doivent être râpés en lanières.
- L'oignon et la coriandre sont coupés au couteau. Les composants sont mélangés.
- Ensuite, vous devez préparer la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez simplement l'huile, le vinaigre, ajoutez du sel et des épices au goût.
Versez la vinaigrette préparée sur la salade. Il s'avère que c'est un plat sain et faible en calories.
Le chou de Milan peut être utilisé pour faire des rouleaux de chou. Le plat s'avère riche en calories et nutritif.
Ingrédients:
- chou – 1 tête;
- porc ou bœuf haché – 500 g;
- ail – 2 gousses;
- tomate – 3 pièces;
- oignon – 1 tête;
- sel, poivre - au goût.
Les feuilles de chou de Milan rendent les rouleaux de chou juteux et tendres
Mode de cuisson :
- Placez les feuilles dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
- Épluchez l'oignon, râpez-le et mélangez-le avec la viande hachée.
- Pressez l'ail dans une presse.
- Épluchez les tomates et hachez-les finement.
- Mélanger avec de la viande hachée.
- Placez 1 cuillère de garniture dans la feuille bouillie et enveloppez-la.
- Placer dans un plat résistant à la chaleur.
- Cuire au four 30 minutes à 180 degrés.
Vous pouvez préparer des rouleaux de chou dans une mijoteuse de la même manière. Les feuilles farcies sont déposées au fond du bol et cuites en mode « Cuisson » pendant 1 heure. Vous pouvez cuire le plat à la vapeur en versant un peu d'eau bouillie dans un récipient.
Recette supplémentaire de rouleaux de chou :
L'utilisation du chou de Milan en médecine traditionnelle
Le légume est connu pour ses propriétés médicinales. Pour diverses maladies, il est recommandé de le consommer frais.
Le chou de Milan est indiqué pour :
- carence en vitamines;
- manque d'iode;
- dysfonctionnement de la thyroïde ;
- obésité;
- maladies de la prostate ;
- déséquilibres hormonaux.
Le jus de chou est considéré comme un remède non traditionnel efficace. Pour préparer, vous devez hacher les feuilles et les presser dans une étamine. 150 ml de jus aideront à éliminer la constipation et à soulager la gueule de bois. Ce remède est efficace contre les carences en vitamines et les rhumes. Il est recommandé de ne pas boire plus de 300 ml de jus par jour.
Le jus de chou est pris en cas de carence en vitamines
Le chou de Milan aide à soigner les plaies, les brûlures et les ampoules. Vous devez retirer 1 grande feuille de la tête de chou, l'écraser pour libérer le jus et l'appliquer sur la zone affectée de la peau. Cette lotion doit être conservée 3 heures, après quoi elle doit être remplacée par une nouvelle.
Conclusion
Les avantages et les inconvénients du chou de Milan sont devenus connus récemment lorsque ce légume a commencé à gagner en popularité parmi les connaisseurs d'aliments végétaux.Ce produit contient une grande quantité de substances précieuses pour l'organisme. Le chou de Milan a un effet complexe sur le corps, favorisant la santé globale. Les dommages causés par un tel produit ne sont possibles que s'il est abusé ou s'il présente des contre-indications.
