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Tout le monde ne sait pas s'il est possible de prendre des graines de citrouille pour la pancréatite. C’est une question plutôt controversée à laquelle il est difficile de répondre définitivement. D'une part, le produit contient beaucoup de graisse, ce qui est défavorable à cette maladie. D’autre part, il contient des substances utiles qui peuvent soulager la pancréatite. Alors, est-il possible de manger des graines de citrouille contre la pancréatite ? Cela vaut la peine de comprendre en détail.
Pourquoi la pancréatite est-elle dangereuse ?
Selon des chercheurs nationaux, la Russie est en tête du nombre de personnes souffrant de pancréatite. Il est important de comprendre ce qui se passe dans le corps. Les restes de nourriture pénètrent dans les intestins et sont digérés par les enzymes pancréatiques. Parfois, la nourriture devient trop riche, grasse ou l'alcool pénètre dans le tractus gastro-intestinal. Dans ce cas, l'écoulement des enzymes pancréatiques est perturbé et le processus de digestion de ses propres tissus commence - c'est ainsi que se développe la pancréatite. L'inflammation qui se produit dans ce cas contribue au remplacement progressif du tissu glandulaire par du tissu adipeux et cicatriciel.
Tout cela conduit à l'apparition de douleurs intenses, de nature constante ou croissante. Elle est localisée dans la région épigastrique et s'étend principalement vers le côté gauche. Vous ne pouvez pas supporter la douleur d'une pancréatite aiguë, mais vous devez immédiatement consulter un médecin, car un retard met la vie en danger. Si un diagnostic est posé à temps et que la gravité de l’état du patient est évaluée, cela augmente les chances que la personne reste en vie et bénéficie d’au moins une certaine qualité de vie à l’avenir.
Est-il possible de manger des graines de citrouille si on a une pancréatite ?
Les gens mangent souvent des graines de citrouille comme friandise. Ils sont non seulement savoureux, mais aussi sains. Il est important de comprendre si les graines de citrouille peuvent être consommées en cas de pancréatite, car le pancréas n'aime pas les aliments riches en graisses. Et comme vous le savez, il y en a beaucoup dans les graines. C'est un produit extrêmement gras et riche en calories.
De plus, les graines de citrouille contiennent beaucoup de fibres, assez difficiles à digérer. Ceci n’est pas non plus très bénéfique pour le pancréas, donc même une personne en bonne santé ne devrait pas manger les graines avec avidité, à des doses anormales.
Vous devriez commencer à le prendre par 10 morceaux, en augmentant progressivement jusqu'à 30 à 40 g. Les graines peuvent être ajoutées aux salades, aux céréales, aux cocktails ou consommées seules. Ils se marient avec de nombreux produits, principalement le lait et ses dérivés, les légumes et les céréales.
Sous quelle forme utiliser
Si vous souffrez de pancréatite, il est généralement déconseillé de manger des graines crues. Ils doivent être séchés un peu, mais pas dans une poêle, où ils pourraient brûler et trop cuire. Il est préférable de traiter les graines au four, au sèche-linge électrique ou au micro-ondes.Pour la pancréatite, la consommation des graines de citrouille n'est autorisée qu'en cas de rémission stable, qui dure au moins 6 mois.
Pour que les graines profitent à l'organisme, elles ne peuvent pas être soumises à un traitement à haute température. Dans ce cas, les graisses saines, dont les graines de citrouille sont riches, se transforment en cancérigènes et les vitamines se désintègrent.
Le plus grand danger réside dans les graines déjà vendues sous forme pelées et frites. Dans ce cas, des processus destructeurs et nuisibles ont été lancés il y a longtemps et se sont poursuivis pendant une longue période. Le prochain danger qui peut provenir des graines de citrouille réside dans leur mauvais stockage : sans peau, à l'état fondamental. Au contact de l’air et de la lumière, les mêmes graisses saines sont oxydées, ce qui se manifeste par l’apparition d’amertume et de propriétés toxiques.
Quels sont les bienfaits des graines de citrouille pour le pancréas ?
De temps en temps, pendant une période de rémission stable, les graines de citrouille peuvent être progressivement introduites dans l'alimentation d'un patient atteint de pancréatite. Avec un traitement prudent et raisonnable, vous pouvez même obtenir certains avantages en atténuant la maladie.
Les graines de citrouille contiennent beaucoup de zinc, ce qui est très bénéfique pour le pancréas. Pour profiter pleinement de cet élément, vous devez acheter des graines dans la peau, les peler avec vos mains pour ne pas endommager l'émail des dents et les consommer sous forme moulue.Le fait est que la majeure partie du zinc est contenue dans une fine pellicule blanche recouvrant la graine pelée.
Le zinc possède de nombreuses propriétés extrêmement nécessaires aux personnes souffrant de diabète, de pancréatite et d'obésité :
- stimule la production d'insuline;
- régule les niveaux glycémiques;
- facilite le processus digestif;
- « décharge » le pancréas ;
- élimine le cholestérol;
- assure la stabilité de la fonction visuelle ;
- améliore le métabolisme, y compris l'absorption des glucides et des graisses ;
- active l'activité du système immunitaire.
Ce ne sont pas toutes les propriétés bénéfiques du zinc. Comme le montre ce qui précède, la consommation régulière de graines de citrouille en quantités raisonnables contribuera à prévenir le développement du diabète sucré de type 2, l'une des principales complications de la pancréatite.
Règles de prise de graines de citrouille pour la pancréatite
Quelle que soit la forme de pancréatite, les graines de citrouille ne doivent pas être consommées en quantité excessive. Dans chaque cas, ce produit comporte un certain degré de risque pour le patient. Pour la pancréatite aiguë
Pendant la phase aiguë de la maladie, il est recommandé de s'abstenir complètement de manger pendant 2 à 5 jours. De plus, vous ne devriez pas manger de graines de citrouille. Cela peut aggraver la situation et compliquer encore davantage les problèmes de santé. Si pendant cette période vous ignorez la douleur et les autres symptômes pancréatiques, ne consultez pas de médecin et ne suivez pas de régime, vous risquez de nouvelles complications graves, voire la mort.
A la fin de la période aiguë, les médecins recommandent également de limiter l'apport en graisses : les viandes grasses, les saucisses, les fromages à pâte dure, etc. sont contre-indiqués. Les graines de citrouille sont également limitées ici, il est donc recommandé de ne pas les consommer plus de 2 fois par semaine.
Pour la pancréatite chronique
Si vous mangez des graines de citrouille pendant une pancréatite chronique, elles peuvent provoquer une exacerbation. Dans ce cas, le régime alimentaire est la principale méthode thérapeutique pour maintenir la santé. Par conséquent, le choix des produits alimentaires doit être abordé avec beaucoup de prudence. Si l'état du patient est instable, des exacerbations surviennent souvent, accompagnées d'un tableau clinique caractéristique d'une pancréatite chronique, il vaut mieux éviter de manger des graines de citrouille.
Pendant la rémission
Vous pouvez manger des graines de citrouille contre la pancréatite si le patient présente une amélioration persistante de son état depuis assez longtemps (> 3 mois). Les graines ne doivent jamais être frites, épicées, salées ou sucrées. Vous ne pouvez manger que des graines modérément séchées au four sans dommage.
Pour la pancréatite et la cholécystite
Les médecins ne recommandent pas du tout de manger des graines de citrouille pour la pancréatite et la cholécystite. Très souvent, ces deux maladies s'accompagnent. Ce qu’ils ont en commun, c’est qu’ils sont à la fois de nature inflammatoire et qu’ils affectent le processus digestif. La cholécystite accompagne toujours une violation de l'écoulement de la bile dans le duodénum et sa stagnation. À son tour, cela provoque une perturbation de l'écoulement des enzymes pancréatiques, à la suite de quoi le tissu glandulaire dégénère et perd ses fonctions.
Les graines de citrouille ont un effet cholérétique. Et si la cause de la pancréatite est un blocage des voies biliaires dû à une dyskinésie, à la présence de calculs ou de parasites, l'état du patient peut s'aggraver considérablement en raison de la consommation des graines.Les graines contiennent également de l'acide salicylique, qui est irritant pour le tube digestif et peut provoquer une exacerbation des ulcères (estomac, duodénum), des gastrites.
Contre-indications
Pendant la période d'exacerbation, l'utilisation de toute graine est interdite au patient. Pendant cette période, la fonction de digestion des graisses dans le pancréas est sérieusement altérée, voire totalement absente. La consommation de tels aliments sollicite excessivement l'organe, ce qui peut entraîner de graves douleurs en forme de poignard dans l'hypocondre gauche, des nausées et des vomissements.
Une formation excessive de gaz apparaît également, ce qui exerce une pression sur les organes internes voisins, provoquant des douleurs et des perturbations dans leur fonctionnement. Par exemple, la pancréatite s’accompagne souvent d’un rythme cardiaque irrégulier et de douleurs dans cette zone. En règle générale, la véritable cause de cette affection ne peut pas toujours être déterminée. Et au lieu du pancréas, le patient commence à être traité pour une tachycardie ou une autre maladie, qui n'est en fait qu'un symptôme de pancréatite.
Conclusion
Les graines de citrouille contre la pancréatite doivent être consommées rarement et avec prudence, en petites quantités. Sinon, ils causeront des dommages et entraîneront de graves complications. Si vous souffrez de pancréatite, les graines de citrouille peuvent être consommées, mais elles doivent être consommées telles quelles, sans dommage, séchées à température douce. Seul un tel produit sera utile aux patients.
