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Le chou Ammon a été produit relativement récemment par la société russe Seminis. Il s'agit d'une variété hybride adaptée à la culture dans presque toutes les régions de Russie, à l'exception des plus septentrionales. L'objectif principal est la culture en pleine terre avec possibilité de transport et de stockage à long terme.
Description du chou Ammon
Les têtes de chou ammon ont une forme ronde ou légèrement aplatie. Le diamètre peut varier de 15 à 30 cm et leur poids atteint 2 à 5 (moins souvent 4 à 6) kg. La couleur de la couche externe des feuilles de la tête de chou est gris-vert. L'intérieur est légèrement blanchâtre.
Les feuilles de la tige du chou Ammon sont vert foncé, recouvertes d'une couche cireuse visible.
Les plaques foliaires sont minces et étroitement adjacentes les unes aux autres. La tige est courte et occupe environ un quart du diamètre de la tête du chou. Le goût est agréable, frais, totalement sans amertume.
La variété est à maturation tardive. La durée de croissance est de 125 à 135 jours à partir du moment où les plants éclosent. Dans les régions froides, cela peut prendre jusqu'à 5 mois et la récolte aura le temps de mûrir.
Avantages et inconvénients du chou Ammon
Les propriétés positives de la variété comprennent :
- excellente qualité de conservation et transportabilité;
- conservation à long terme dans des conditions de terrain ;
- une productivité élevée et un faible pourcentage de fruits non commercialisables ;
- résistance au fusarium et aux thrips.
Parmi les inconvénients du chou Ammon, il faut noter :
- la nécessité d'arrosages et de fertilisations fréquents ;
- difficulté à acquérir du matériel de semence.
Sur la base de l'ensemble de ses caractéristiques, la variété Ammon est l'une des plus prometteuses pour la culture sur presque tout le territoire de la Russie.
Productivité de la variété de chou Ammon
Le rendement de l'hybride de chou Ammon F1 est très élevé : jusqu'à 600 centièmes par hectare, soit 600 kg aux cent mètres carrés. De tels indicateurs permettent de classer l'hybride comme une culture industrielle pouvant être cultivée en agriculture à des fins commerciales.
Il n'y a qu'une seule façon d'augmenter le rendement du chou Ammon : en augmentant la densité de plantation.
Il n'est pas recommandé de réduire la distance entre les épis ou les rangs à moins de 40 cm, car la culture sera à l'étroit.
Une augmentation des taux d’application d’engrais n’a pratiquement aucun effet sur les rendements.
Planter et entretenir le chou Ammon
Comme tous les légumes crucifères, le chou Ammon prospère dans un sol fertile, modérément humide et moyennement meuble. Pour la plantation, choisissez un endroit ensoleillé et protégé du vent. Les préparatifs préliminaires sont effectués à l'automne de l'année précédente. Ajoutez 500 g de chaux et un demi-seau de tourbe et d'humus au sol pour chaque mètre carré.
Les graines sont plantées au printemps, généralement fin avril. La plantation se fait en rangées situées à une distance d'au moins 50 cm les unes des autres. Les graines sont placées dans chacune des rainures à une distance de 2 à 3 cm.Après le semis, la zone est paillée d'humus et arrosée abondamment.
À l'avenir, dès que les pousses apparaissent, elles sont éclaircies, laissant les plus fortes à une distance de 40 à 50 cm les unes des autres.
Avec une culture plus précoce, les plants sont semés à la mi-février. Avant la plantation, les graines sont trempées dans l'eau pendant une demi-heure. Vous pouvez utiliser de la terre de jardin ordinaire comme substrat de culture. Les graines y sont enfouies sur 1,5 cm et le récipient est recouvert d'un film ou d'un verre en maintenant une température constante autour de + 20 °C. Dès l'apparition des premières pousses, le film est retiré et les plants sont envoyés dans une pièce fraîche (pas plus de + 9°C).
2-3 semaines après la germination, les plants sont plantés dans des petits pots individuels
La plantation en pleine terre a lieu début mai. À ce stade, les plants ont 6 à 7 feuilles.
Prendre soin du chou Ammon nécessite un arrosage et une fertilisation réguliers. De temps en temps, les plantes ont besoin d'être buttées (la hauteur de la tige du sol à la tête ne doit pas dépasser 10 cm).
L'arrosage est effectué une fois tous les 3 jours, sans trop humidifier le sol. Il est préférable de les produire le matin, mais il faut s'assurer que l'eau ne pénètre pas dans les têtes de chou. Après l'arrosage, il est conseillé d'ameublir le sol sur une profondeur de 5 cm.
Les engrais sont appliqués une fois par mois. Il peut s’agir de compléments organiques ou minéraux :
- humus;
- tourbe;
- superphosphate;
- nitrophoska, etc.
Les produits biologiques ont un dosage standard - environ 2-3 kg pour 1 m². M. Les taux d'application d'engrais minéraux varient de 20 à 35 g pour 1 m². m en fonction de la densité de plantation.
Maladies et ravageurs
En général, l'hybride présente une résistance élevée à de nombreuses maladies, mais certaines d'entre elles apparaissent encore sur les plates-bandes à intervalles réguliers. Pour le chou de la variété Ammon, cette maladie sera la jambe noire. Il s'agit d'une infection causée par un champignon de la famille Erwinia.
Les symptômes de la maladie sont assez stéréotypés - apparition de taches brunes puis noires sur diverses parties de la plante
Les tiges sont majoritairement touchées, le plus souvent au stade plantule.
Il n’existe aucun traitement pour la maladie. Les spécimens endommagés sont déterrés et brûlés. Après avoir éliminé les foyers d'infection, le sol est pulvérisé avec une solution à 0,2% de permanganate de potassium dans l'eau. La prévention de la maladie aide bien - il est recommandé de traiter les graines avant de les planter avec Granozan (0,4 g de substance suffisent pour 100 g de graines).
Les principaux parasites du chou - les thrips et les altises crucifères - n'attaquent presque jamais l'hybride du chou Ammon F1. Le seul ravageur sérieux qui reste est le papillon blanc commun. Les deuxième et troisième générations de cet insecte (apparaissant en juillet et septembre) peuvent réduire considérablement le rendement du chou Amon.
Les chenilles blanches du chou infectent toutes les parties de la plante : feuilles, tiges, têtes de chou
Malgré l'abondance d'ennemis extérieurs, la population de ce ravageur est très importante et si vous manquez le moment, vous pouvez oublier une bonne récolte.
Les remèdes efficaces contre les aleurodes sont les médicaments Fitoverm, Dendrobacillin et Baksin. De plus, les plantes doivent être régulièrement inspectées pour détecter la présence de couvées de papillons adultes et rapidement détruites.
Application
Le chou ammon a des utilisations universelles. Il se consomme frais en salade, bouilli et mijoté, en entrée et en deuxième plat et, bien sûr, en conserve (choucroute).
Conclusion
Le chou Ammon a des rendements élevés et une bonne résistance aux maladies. Cette culture a un excellent goût et se caractérise par une densité de tête élevée. La durée de conservation du chou Ammon, si les conditions sont remplies, peut atteindre 11 à 12 mois.
