Comment peler la peau dure d'une citrouille

Aujourd'hui, la citrouille est activement utilisée en cuisine. Sa pulpe est utilisée pour préparer des entrées, des salades ou cuite au four. Malgré le fait que cette récolte puisse être conservée assez longtemps, de nombreuses femmes au foyer préfèrent congeler le produit. Sans aucun doute, vous devrez dans tous les cas éplucher le potiron si vous envisagez de l'utiliser pour la cuisine. Étant donné que la peau peut être assez dure, le processus de nettoyage peut prendre beaucoup de temps et d’efforts.

Caractéristiques de nettoyage en fonction du type et de la variété de citrouille

Aujourd'hui, vous pouvez trouver en vente un grand nombre de variétés, qui peuvent différer non seulement par la forme et la taille, mais également par l'épaisseur de la peau. Classiquement, on peut distinguer 3 types :

1. Variétés de blé dur – dans ce cas, la dureté de la peau peut être comparée à celle de l'écorce d'un arbre, ce qui rend le nettoyage assez difficile. Une caractéristique distinctive est la période de maturation tardive et le goût sucré.
2. Variétés à gros fruits – comprennent un grand nombre d’espèces. Parfois, la pulpe est comparée à la pastèque.La peau dans ce cas est beaucoup plus douce que la version précédente.
3. Variétés de muscat – la récolte est récoltée non mûre avant le début des premières gelées. Une particularité est la chair assez juteuse et croustillante. Étant donné que la peau est fine, le processus de nettoyage ne prend pas beaucoup de temps.

De plus, il convient de prendre en compte le fait que toutes les variétés existantes sont divisées en été et en hiver. Ainsi, les fruits des variétés d'été ont des peaux plus fines que celles d'hiver, destinées à un stockage à long terme.

Comment éplucher une citrouille dure avec un couteau

Il existe de nombreuses façons d'éplucher rapidement une citrouille. Si vous avez besoin d'éplucher de jeunes fruits à croûte fine, vous pouvez vous en sortir avec un couteau ou un éplucheur de légumes. Si la peau est suffisamment dure, vous devrez rechercher d'autres méthodes de nettoyage.

Afin de peler la peau à l'aide d'un couteau de cuisine, il est recommandé de respecter l'algorithme de travail suivant :

1. La première étape consiste à choisir un fruit adapté et non endommagé. Rincer abondamment sous l'eau courante pour éliminer toute poussière et saleté existante.
2. Pour le travail, vous devez utiliser un couteau de cuisine assez long et large. Il est recommandé de couper d'abord le fond et le couvercle de la citrouille, ce qui permettra à celle-ci de devenir stable et le travail de nettoyage sera beaucoup plus facile.
3. Ensuite, vous devez couper le fruit en deux, en partant du début du couvercle vers le bas.
4. Une fois le fruit coupé en morceaux, vous devez commencer à retirer les graines et la pulpe fibreuse. Une cuillère est parfaite à ces fins.
5. Chaque partie doit être placée côté coupé vers le bas sur une planche à découper, puis retirer la peau avec un couteau en effectuant des mouvements de rabotage.

Si la peau est assez épaisse et que la citrouille est grosse, vous pouvez la couper en plusieurs morceaux plutôt qu'en deux.

Comment éplucher une petite citrouille

De nombreuses femmes au foyer n'aiment pas éplucher la citrouille et cela n'est pas surprenant, car ce processus prend non seulement beaucoup de temps, mais aussi des efforts. De plus, il convient de prendre en compte le fait qu'en fonction de la variété utilisée, l'épaisseur de la croûte peut différer, ce qui nécessitera beaucoup d'efforts pour obtenir le résultat souhaité.

Comme le montre la pratique, la plupart des petits fruits ont une croûte assez molle qui, si nécessaire, peut être retirée à l'aide d'un éplucheur de légumes. De plus, les fruits peuvent être placés dans un four à micro-ondes pendant un certain temps, de sorte que vous ne pouvez pas couper le légume en morceaux, mais le cuire dans son ensemble.

Comment éplucher une grosse citrouille

Le plus souvent, vous pouvez trouver en vente des fruits assez gros avec une croûte très dure. Dans ce cas, le processus de nettoyage prendra beaucoup plus de temps et d'efforts. Dans une telle situation, il convient d’abord de réfléchir à la taille des morceaux nécessaires pour préparer le plat. Le potiron est soigneusement coupé en deux puis divisé en petits morceaux. Comme le montre la pratique, retirer la peau de cette façon est beaucoup plus facile et simple. De plus, vous pouvez placer le fruit dans l'eau pendant un certain temps, ce qui rendra la peau douce, puis l'enlever ne sera pas difficile.

Comment éplucher une citrouille entière pour la cuisine

Étant donné que cette culture est activement utilisée pour la cuisine, les femmes au foyer sont souvent confrontées à la nécessité d'éplucher la pulpe de citrouille. Comme le montre la pratique, si vous envisagez de cuire le fruit dans son ensemble, il n'est pas du tout nécessaire de retirer la peau. Il suffira de couper la partie supérieure et d'utiliser une cuillère pour retirer la pulpe fibreuse et les graines. Après la cuisson, la peau se détachera d'elle-même. Si vous devez encore retirer la peau, vous pouvez utiliser un épluche-légumes. En règle générale, il convient aux fruits petits et lisses.

Comment éplucher rapidement et facilement une citrouille dure

Avant d'éplucher le fruit avec un couteau, il convient de considérer qu'il existe une forte probabilité de vous blesser les mains si la peau est suffisamment épaisse. Pour éplucher rapidement le potiron, ils ont souvent recours au chauffage.

Vous pouvez ramollir la croûte à l'aide d'un micro-ondes ou d'un four. Si la première option est sélectionnée, l'algorithme des actions sera le suivant :

1. La première étape consiste à laver soigneusement les fruits, puis à les essuyer avec une serviette.
2. À l'aide d'un couteau, des coupes peu profondes sont pratiquées à plusieurs endroits de la peau.
3. Si la citrouille est suffisamment grosse et ne passe pas au micro-ondes, il est recommandé de couper le fruit en deux et de retirer les graines à l'aide d'une cuillère.
4. Après cela, la citrouille est placée dans un sac en plastique et envoyée au micro-ondes. Si le fruit est de petite taille, vous pouvez l'envoyer dans son intégralité pour un traitement thermique.
5. La puissance doit être au niveau maximum, le temps doit être réglé sur environ 2-3 minutes. Grâce au fait que le légume se réchauffe, il sera possible de retirer la peau d'un fruit de n'importe quelle taille assez facilement et sans trop d'effort.

Vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé pour le nettoyage. Si nécessaire, le potiron peut être prédécoupé en petits morceaux, ce qui facilitera grandement le travail.

Quelques astuces pour éplucher une citrouille

Pour accélérer le travail, vous pouvez suivre quelques astuces :

• Pour rendre le processus de nettoyage aussi rapide et facile que possible, il est recommandé de prendre un grand récipient profond, d'y mettre la citrouille et de le remplir d'eau propre. Le fœtus doit rester sous cette forme toute la nuit. Le matin, la peau sera assez douce ;
• Afin de peler une peau assez dure, il est recommandé de faire plusieurs petites entailles sur le potiron à l'aide d'un couteau et de le placer au micro-ondes à température maximale pendant plusieurs minutes. Si le fruit est gros, il doit être coupé en plusieurs parties ;
• Vous pouvez également faire plusieurs piqûres avec un couteau et placer les fruits dans un four préchauffé. Pour les petits fruits, 10 minutes suffiront, pour les gros, le temps devra être augmenté à 20 minutes. Le plus important est d’éviter que la pulpe ne cuise.

En suivant ces recommandations, vous pouvez rapidement éliminer les pelures de toute dureté. Pour le travail, il est préférable d'utiliser une scie à couteau.

Conclusion

Éplucher une citrouille à la maison est assez difficile et problématique, mais c'est possible. Si vous suivez quelques recommandations et tenez compte de certaines astuces pouvant faciliter considérablement le processus de travail, cette tâche ne semblera pas si difficile et impossible.

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