Contenu
- 1 Histoire de la création de la variété
- 2 Description détaillée
- 3 Caractéristiques de la variété
- 4 Les avantages et les inconvénients de la citrouille à feuilles de figole
- 5 Une technologie en pleine croissance
- 6 Est-il possible de cuisiner du potiron à feuilles de figole ?
- 7 Conclusion
- 8 Avis sur la citrouille à feuilles de figole
La citrouille Figolate est reconnue depuis longtemps en Russie. Les sélectionneurs ont même développé une variété appelée Pamyati Tarakanov. Il a passé les tests et a été inscrit au registre national en 2013. Elle est classée en mi-saison, les fruits mûrissent 115 jours après la levée. Convient aux fermes de jardinage de toutes les régions du pays.
Histoire de la création de la variété
La citrouille Ficifolia ou feuille de vigne est originaire d'Amérique du Sud. Dans la nature, il pousse dans les zones montagneuses. Les graines de citrouille exotiques sont arrivées en Europe il y a environ 3 siècles. Ses fruits étaient utilisés comme fourrage et pour préparer des plats culinaires.
Il n’existe pas beaucoup de variétés de ficifolia. En Russie, il n'y en a qu'un seul - À la mémoire de Tarakanov. Il diffère de son homologue sauvage par son rendement plus élevé - sur un buisson, vous pouvez récolter 8 fruits pesant jusqu'à 4 kg. La pulpe de citrouille feuille de vigne variétale est plus tendre, contient beaucoup de pectine (4,5 %) et a un agréable arôme de pastèque. Les fruits mûrs ne se conservent que 9 mois.
Description détaillée
La Ficifolia est une vigne herbacée de la famille des Cucurbitacées. Il est cultivé pour ses fruits, ses graines et ses jeunes pousses. Cette variété résiste au gel et peut pousser comme plante vivace dans les climats tropicaux. Ses grandes feuilles vertes ressemblent aux feuilles de figuier, d'où son nom commun.
Les tiges de la citrouille à feuilles de vigne peuvent atteindre 10 m de long, les feuilles vertes frisées ont de petites taches claires et les fleurs sont grandes et jaunes. Cultivé dans les climats tempérés comme culture annuelle.
La plante aime la lumière, avec un manque de soleil, les fleurs et les ovaires n'apparaîtront pas. Non seulement les fruits et les graines sont consommés, mais aussi les jeunes pousses de citrouille à feuilles de vigne.
Description des fruits
Extérieurement, les fruits de ficifolia rappellent un peu les pastèques. Ils sont verts avec une couleur mouchetée. La citrouille mûre en feuille de vigne a une couleur crème claire et uniforme de la peau. À l’intérieur se trouvent des graines noires.
Le potiron Figoleaf se conserve de 9 mois à 4 ans grâce à sa peau très dense. Ficifolia est utilisé pour l’alimentation. Ça a le goût de courgette. La pulpe est blanc crème et tendre. Les fruits bien mûrs ont un arôme agréable et une douceur accrue. Le potiron Figoleaf convient à la confection de confitures, de fruits confits, de desserts sucrés et de gelées.
Caractéristiques de la variété
La citrouille Phycephalia ou figoleaf est sans prétention dans les soins. Cultivée en intérieur, elle ne produit pas de fruits. Il a une période de fructification tardive, il est donc cultivé uniquement par semis. Autres caractéristiques de la courge feuille de vigne :
- le rendement dépend du climat, dans la région de l'Oural, 2 à 3 fruits sont récoltés sur une plante, dans les latitudes méridionales - jusqu'à 10 morceaux;
- Ficifolia n'est pas croisée avec d'autres cultures de citrouilles ;
- peut être utilisé comme porte-greffe pour les melons et les pastèques ;
- dans les climats tempérés, le poids d'un fruit est de 2 à 3 kg, dans les régions du sud, il peut atteindre 8 kg ;
- les feuilles ont un diamètre de 25 cm, les fleurs - environ 7 cm ;
- la plante a une forte immunité.
Ficifolia tolère des gelées jusqu'à -3 °C et pousse bien dans une large plage de températures (de +6 à +35 °C). Son système racinaire est bien développé, ce qui le rend tolérant au manque d'humidité.
Résistance aux ravageurs et aux maladies
La citrouille Figoleaf n'est pas sensible aux maladies fongiques et, grâce à sa forte immunité, elle résiste bien aux ravageurs. Pour prévenir et prévenir les problèmes de culture, il est nécessaire d'observer la rotation des cultures. Vous ne pouvez pas planter la plante après d'autres cultures de citrouilles et de pommes de terre.
Avantages et inconvénients
Ficifolia constitue un bon porte-greffe pour les pastèques, les melons et les concombres. Ce n’est pas son seul avantage, il y en a d’autres :
- Sans prétention, bien adapté au climat frais des latitudes tempérées de l'Eurasie.
- Stockage à long terme des fruits. Grâce à leur peau épaisse, ils peuvent rester 3 ans dans une pièce fraîche et sèche sans perdre leur fraîcheur et leur excellent goût.
- Utilisation universelle des fruits. Ils sont utilisés pour préparer des desserts, des ragoûts de légumes, des fruits confits, des salades et des ragoûts.
- Bénéfice pour la santé. Ficifolia contient un riche ensemble de vitamines et de sels minéraux, de fibres saines et convient à la nutrition infantile et diététique.
Les inconvénients incluent une longue saison de croissance : dans les climats froids, les fruits n'ont pas le temps de mûrir. Pour obtenir des graines, vous devez faire pousser des plants.
Les avantages et les inconvénients de la citrouille à feuilles de figole
Vous pouvez apprécier les bienfaits de la citrouille feuille de vigne montrée sur la photo ci-dessus en décembre. À ce stade, les graines ont mûri et sont devenues noires ; elles peuvent être récoltées, pelées de la pulpe et semées pour les semis en mars.
De nombreux plats savoureux et sains sont préparés à partir de la pulpe de ficifolia. Il a des propriétés cicatrisantes et est utilisé en nutrition diététique pour les problèmes suivants :
- maladies du tractus gastro-intestinal;
- anémie;
- arthrite, arthrose;
- allergie;
- goutte;
- cholécystite;
- maladies du foie, des reins, du système cardiovasculaire ;
- névroses, dépression.
La pulpe crue de la citrouille à feuilles de figole est rarement utilisée pour l'alimentation, car elle est assez dense. Sa consommation sous forme moulue est utile en cas d'obésité et de diabète. L'indice glycémique du fruit cru est faible et les microéléments qu'il contient peuvent stimuler la production d'insuline.
Les lotions sont également fabriquées à partir de pulpe brute pour :
- maladies de la peau;
- des brûlures;
- dermatite allergique;
- psoriasis.
Les graines ont un effet anthelminthique. Les dommages causés par la citrouille à feuilles de figole ne peuvent survenir qu'en cas d'intolérance individuelle.
Une technologie en pleine croissance
Ficifolia est une citrouille à feuilles de vigne tardives, elle doit donc être cultivée par semis. La germination des graines commence en avril :
- Les graines sont semées dans un récipient rempli de terre universelle sous verre.
- Conserver à une humidité élevée et à une température de +22 °C.
- Après la germination, chaque graine est transplantée dans un récipient séparé, car les cultures de citrouilles n'aiment pas la cueillette.
- La température de l'air est réduite à +17 °C pendant 5 jours.
- Après 20-25 jours de culture en pot, la ficifolia est prête à être transplantée en pleine terre.
Une fois les dernières gelées passées, de la mi-mai à la fin mai, la citrouille à feuilles de vigne est plantée dans le jardin. Pour les semis, des trous sont pratiqués à 12 cm de profondeur afin de ne pas endommager les racines ; la méthode du transbordement est utilisée. La plante peut pousser dans n’importe quel sol, mais se développe mieux dans un sol bien drainé et fertile. Les trous sont placés à une distance d'au moins 1 m.
Prendre soin de ficifolia comprend un arrosage, un paillage, un désherbage et une fertilisation en temps opportun. Pour un meilleur remplissage des fruits, les pousses latérales sont pincées après la formation des ovaires.
Est-il possible de cuisiner du potiron à feuilles de figole ?
La Ficifolia n'a pas de goût distinct, elle acquiert le goût et l'arôme des produits avec lesquels elle est préparée. Cela vous permet d'obtenir des plats intéressants et savoureux à partir de potiron feuille de figole, dont les recettes sont faciles à préparer.
Ragoût de Ficifolia
Ingrédients:
- ficifolia – 1 pièce;
- sauce soja – 2 c. l.;
- herbes séchées – 1 cuillère à soupe. l.;
- champignons séchés, poivrons, aubergines et tomates cerises – 50 g chacun ;
- cresson - au goût.
Préparation:
- Les légumes séchés sont lavés et trempés dans l'eau bouillante pendant 30 minutes.
- Le noyau fibreux contenant les graines est découpé dans la citrouille ; il aura un goût amer une fois frit. Pelez la peau.
- La pulpe est coupée en petits cubes.
- Si la poêle est une poêle à frire, vous n’avez pas besoin d’ajouter d’huile.
- Les légumes séchés sont égouttés de l'eau et coupés en morceaux.
- Placer les légumes et le ficifolia dans une poêle bien chaude.
- Au bout de 2 minutes, ajoutez la sauce soja au goût et un peu d'eau.Couvrir la casserole avec un couvercle pendant 15 à 20 minutes.
- Ajoutez des épices selon votre goût ; si toute l'eau a été absorbée, ajoutez encore de l'eau bouillante et laissez mijoter encore 20 minutes.
- En fin de cuisson, goûtez les légumes, salez au goût et ajoutez des herbes finement hachées.
Le ragoût de légumes est servi avec du riz bouilli.
Il existe de nombreuses recettes pour préparer le potiron à la feuille de figole : galettes de pommes de terre, ragoûts, salades chaudes, marmelades. Mais le plat traditionnel espagnol « Angel Hair » ou confiture de ficifolia est particulièrement intéressant.
Recette de confiture de potiron à la feuille de figole
Des produits:
- pulpe ficifolia – 1 kg;
- citron – 1 pièce;
- sucre – 1 kg;
- bâtons de cannelle – 2 pcs.
Préparation:
- La ficifolia pelée et épépinée est coupée en cubes et versée avec de l'eau bouillante.
- Cuire à feu doux pendant 15 minutes après l'ébullition.
- Placez le potiron dans une passoire. Lorsque tout l’excès de liquide s’est écoulé, séparez la pulpe en fibres à l’aide d’une fourchette.
- Mettez la pulpe de potiron dans une poêle haute ou en fonte, ajoutez la même quantité de sucre, de cannelle, de jus et de zeste de citron.
- Remuez de temps en temps, ne couvrez pas avec un couvercle.
- Lorsque le jus de ficifolia s'est évaporé, la confiture est prête, cela prendra 45 à 50 minutes.
Placez le dessert dans des bocaux et stérilisez pour une conservation à long terme. Les morceaux de zestes et les bâtons de cannelle sont jetés.
Conclusion
La citrouille à feuilles de figole est une variété exotique intéressante de la famille des Cucurbitacées qui ne nécessite pas de soins complexes. Il doit être cultivé par semis. Il est préférable de planter dans un endroit bien éclairé, dans une zone proche d'un support vertical. Les fruits peuvent être conservés longtemps. Ils sont sains et nutritifs, adaptés à la préparation d'une variété de plats - ragoûts de légumes, desserts sucrés et salades chaudes.
