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Pour beaucoup, ce sera une découverte que le poivre noir n'est pas seulement une épice aromatique et amère, mais aussi un poivron familier aux jardiniers, poussant partout dans leurs parcelles de jardin. Oui, oui, un piment ordinaire, mais avec une coloration inhabituelle. Il existe de nombreuses variétés de poivre noir, mais tous les jardiniers ne les connaissent pas et certains n'osent tout simplement pas les cultiver. Mais il n’y a rien de difficile à cultiver des variétés de poivre noir !
Semer des graines
Ils commencent à semer les graines à la mi-février ; s'ils n'ont pas le temps, ils peuvent retarder les semis jusqu'aux premiers jours de mars. Le sol récolté à l'automne doit être amené dans une pièce chaude, en lui laissant le temps de bien se réchauffer, ameubli et arrosé avec de l'eau tiède. Semez les graines de poivre noir dans un récipient rempli de terre et couvrez-le d'un film jusqu'à ce que les graines germent.
Ensuite, même des graines âgées de 3 ou 4 ans germeront, et au maximum le dixième jour, des pousses amicales apparaîtront. Le récipient contenant les graines ne doit pas être placé sur le radiateur, car le sol se dessècherait et les pousses qui ont germé mourraient tout simplement. Il est permis de placer ce récipient à proximité de la batterie pour créer la température nécessaire à la germination.
Actions après l'émergence
Lorsque les semis se généralisent, vous devez baisser la température autour des poivrons. Comment faire? Vous devez transporter le récipient contenant les plants dans une serre, de préférence chauffée, dans laquelle vous devez maintenir une température d'environ +15°C. Cette procédure est appelée durcissement des semis. Ensuite, la température doit être augmentée jusqu'à environ 25 degrés.
Cueillette des plants
Après l’apparition de deux ou trois vraies feuilles, les plants doivent être plantés dans des pots de tourbe. Avant la cueillette, le sol dans le récipient contenant les poivrons doit être bien arrosé afin de ne pas leur nuire lors du retrait des plants et de les arracher avec les racines.
A ce stade, une fertilisation avec un engrais complexe est souhaitable. Il faut veiller à ce qu'aucun ravageur tel que les pucerons, les tétranyques ou les parulines n'apparaisse. Au premier signe de parasites, vous devez effectuer un traitement.
Si les plants sont cultivés conformément à ces règles, quelques mois après la germination, ils devraient avoir 12 feuilles bien développées, une tige solide et leur hauteur devrait être d'au moins 25 cm.
Les semis doivent être plantés dans le sol après l'établissement d'un temps chaud et stable, le sol doit avoir le temps de se réchauffer jusqu'à au moins +10 degrés. Ce serait bien d'y ajouter de l'humus ou du compost. Les plantes doivent être plantées avec parcimonie, en respectant un intervalle de 35 à 45 cm. Vous pouvez jeter une poignée de cendre de bois dans chaque trou.
Lorsque les poivrons prennent racine, vous pouvez les fertiliser sous forme d'engrais complexes et d'urée. Cette procédure est généralement effectuée deux fois par saison.
Mais ce n’est pas bon non plus de le remplir. S'il fait chaud dehors, il suffit d'arroser le poivron deux à trois fois par semaine avec de l'eau froide.
Récemment, de nombreuses nouvelles variétés de poivre sont apparues dans toutes les couleurs de l'arc-en-ciel, y compris le noir ou une couleur proche du noir.
Variétés de poivre noir
Une propriété commune des poivres noirs est leur goût similaire à celui des poivres verts. Une fois torréfié, le poivre noir change sa couleur d'origine vers le verdâtre. Il est très bon dans une salade ou dans un ragoût de légumes.
"Sucre Noir"
Une variété de poivre de la catégorie douce (bulgare). Hybride assez précoce, la pleine maturité survient 100 ou 110 jours après la germination. Cette variété se sent bien aussi bien en serre qu'en pleine terre. La hauteur du buisson est d'environ 0,8 m, les fruits ont la forme d'un cône avec une pointe pointue, le poids du fruit est d'environ 90 grammes, à paroi épaisse (jusqu'à 6 mm). La couleur varie du violet foncé au cerise foncé. Le goût est juteux et sucré. En serre, il produit un rendement d'environ 7 kg par mètre carré.
"Cloche violette"
Variété très précoce (75-85 jours après la germination).
Il pousse bien en pleine terre, la hauteur du buisson ne dépasse pas 80 cm. Le fruit a une forme rappelant légèrement celle d'un cube, grand, d'un poids approximatif de 170 grammes, avec une épaisseur de paroi allant jusqu'à 7 mm. La variété est résistante aux maladies virales telles que la mosaïque du tabac et le virus de la pomme de terre.
"Cheval noir"
Fait référence aux variétés à maturation précoce (95-100 jours). Il pousse aussi bien en plates-bandes ouvertes que sous film. Il pousse assez haut et produit un rendement élevé (jusqu'à 15 fruits par buisson), une jarretière de soutien est donc nécessaire. Les fruits sont puissants, le poids atteint 0,25 kg/pièce, la couleur varie du violet foncé au rouge foncé, les parois sont épaisses (jusqu'à 1 cm). Le goût des fruits est excellent, ils sont très juteux et sucrés.Cette variété s'adapte aux conditions climatiques défavorables et résiste aux virus. La récolte atteint 7,5 kg par mètre carré.
"Baghera"
Rien que le nom vaut le coup ! De très beaux fruits brillants au goût excellent atteignent un poids allant jusqu'à 0,35 kg, à paroi épaisse (jusqu'à 0,9 cm), la couleur varie du chocolat noir au chocolat rouge. La variété est précoce, le buisson n'est pas haut - environ 50 cm, il est cultivé soit sous film, soit en lit ouvert.
"Mulâtre"
Hybride de maturation de mi-saison (environ 130 jours). Cultiver en serre. Le buisson est assez étalé et a une hauteur moyenne. Fruits à l'éclat brillant, en forme de cube allongé, poids du fruit environ 170 grammes, parois d'environ 7 mm d'épaisseur. Il a un fort arôme poivré. La variété tolère bien un léger refroidissement.
"Chocolat sucré"
La variété a été sélectionnée par des sélectionneurs sibériens. Maturité tardive (environ 135 jours après la germination). La hauteur du buisson est d'environ 0,8 m et les fruits sont pyramidaux allongés, pesant 125 grammes. La couleur est d’abord vert foncé, puis chocolat, et le plus intéressant est que la couleur à l’intérieur du fruit est rouge. On se sent bien aussi bien dans la serre que dans le jardin ouvert. Bonne immunité contre les maladies du poivre.
"Cardinal noir"
La variété est de mi-saison (environ 120 jours). Le buisson atteint 0,6 m, le fruit change de couleur du noir au rouge vif et ressemble à une pyramide tronquée. Le goût du poivre est doux, avec une pulpe juteuse. Le rendement de cette variété est surprenant - environ dix kilogrammes par mètre carré.
"Baron gitan"
Plante incroyablement belle ! Buisson bas (45-50 cm) aux feuilles et fleurs vert-violet, compactes. Les fruits sont petits, seulement 7 à 8 cm de long, la couleur va du bleu au violet et au noir, et à maturité, nacrés.Les poivrons poussent d'une manière unique - avec leurs pointes dressées sous la forme d'un élégant bouquet. C'est très joli dans les préparatifs hivernaux. La variété est extrêmement productive (jusqu'à 8 kg/m²)
