Contenu
Les pommes de terre, qui font partie de la famille des solanacées, sont arrivées en Europe en provenance d'Argentine et du Pérou. Elle nous est venue sous le règne de Nicolas Ier, qui, par « le plus haut commandement », a introduit cette culture agricole dans la rotation des cultures. Il est intéressant de noter que cela a conduit aux émeutes nationales de la pomme de terre en 1840 et 1844. Les troubles ont été causés par l'ignorance, ainsi que par la propagation de toutes sortes de fables à propos de ce légume à tous égards décent.
Ils affirmaient que quiconque en mangerait serait soumis à des tentations pécheresses et irait directement en enfer. Chaque mensonge contient une part de vérité : le jus de pomme de terre cru augmente la puissance. De plus, les tubercules stockés à la lumière ont acquis une teinte verdâtre. Cela signale une teneur accrue en solanine, un poison puissant pouvant provoquer de graves intoxications. Les gens mangeaient le légume vert et s'en empoisonnaient, ce qui n'a pas non plus contribué à l'enthousiasme lors de la plantation de pommes de terre.Environ 500 000 paysans ont pris part aux émeutes, ce qui constituait à l'époque un très sérieux défi à l'ordre public.
Mais avec le temps, tout s'est calmé, appris à conserver correctement les pommes de terre et cuisiner. Aujourd’hui, nous l’appelons deuxième pain et nous ne pouvons imaginer notre alimentation quotidienne sans lui. Le sujet de notre article sera la transformation des pommes de terre avant la plantation.
Informations générales sur les pommes de terre
Pour une bonne récolte de pommes de terre, il faut avoir une idée des conditions de croissance optimales.
Qu'est-ce que les pommes de terre aiment ?
La plante est originaire de pays aux climats chauds et secs, ce qui détermine ses besoins. Des pommes de terre comme :
- Sol aqueux et respirant, riche en matière organique, bien qu'il puisse pousser sur presque tous les sols, à l'exception des zones humides ;
- Réaction du sol neutre ou légèrement acide ;
- Chaud. Si le sol est froid ou si la température de l’air est basse, les processus de croissance s’arrêteront ;
- Augmentation des doses d'engrais potassiques ;
- Bon éclairage. À l'ombre partielle, la masse verte se développe et la récolte sera mauvaise.
Ce que les pommes de terre n'aiment pas
La plante ne tolère pas :
- Doses excessives d'azote, y compris le fumier frais - en plus d'arracher les sommités au détriment de la multiplication des tubercules, ils provoquent la gale. Mais cela ne signifie pas que les engrais azotés ne peuvent pas être administrés aux pommes de terre - ils doivent simplement être modérés ;
- Excès de calcium. Le champ sur lequel il est prévu de planter des tubercules de pomme de terre est, si nécessaire, désoxydé avec de la farine de chaux ou de dolomite à l'automne ;
- Engrais chlorés;
- Plantation d'ombrage – s’il y a un manque de lumière, on ne peut pas s’attendre à une bonne récolte ;
- Humidité excessive. Il faut arroser modérément les pommes de terre, nous en parlerons en détail dans l'un des articles suivants ;
- Vague de froid prolongée. Les pommes de terre cesseront tout simplement de pousser et attendront un temps plus chaud ;
- Épaississement de la plantation. En plus de l'assombrissement, cela donnera une impulsion au mildiou.
Sélection de variétés
Nous ne parlerons pas en détail des variétés de pommes de terre, qui sont nombreuses ; intéressons-nous au regroupement des variétés par période de maturation. Les qualités gustatives des tubercules, la conservation, l'opportunité de planter dans une région particulière et la résistance aux maladies en dépendent.
Variétés précoces
Ils sont prêts à être récoltés 60 à 70 jours après la plantation et la germination, grâce à quoi ils n'ont pas le temps de contracter le mildiou. Ils:
- le moins productif;
- l'amidon en contient environ 10 % ;
- faire bouillir rapidement;
- ont généralement de faibles qualités gustatives.
La plantation de tubercules est recommandée dans toutes les régions.
Variétés mi-précoces
Ils sont généralement récoltés après 70 à 80 jours de culture. Les différences entre ces variétés sont :
- résistance aux infections virales;
- teneur en amidon – environ 15 % ;
- les tubercules sont moins bouillis et ont un meilleur goût ;
- ils peuvent tomber sous le mildiou.
Variétés de mi-saison
Les tubercules mûrissent après 80 à 90 jours. Ils se caractérisent par :
- toutes les variétés de mi-saison tombent nécessairement sous le mildiou ;
- la teneur en amidon des tubercules est supérieure à 15 %.
Dans les régions aux climats froids, leur plantation est risquée : les tubercules peuvent ne pas mûrir.
Variétés mi-tardives et tardives
Dans le nord, les tubercules n'ont pas le temps de mûrir, la plantation dans les régions au climat dit à risque est déconseillée.
Transformation des pommes de terre
À proprement parler, le traitement des tubercules de pomme de terre avant la plantation est une procédure facultative. Mais si vous souhaitez obtenir une récolte précoce, des pommes de terre de haute qualité et en grande quantité, ainsi que protéger les plantes contre les maladies et les ravageurs, vous devrez traiter les tubercules.Chaque propriétaire le fait à sa manière, il n'y a pas de recette unique, mais nous espérons que les informations que nous présentons intéresseront non seulement les débutants, mais aussi les jardiniers expérimentés.
Comment traiter les pommes de terre avant la plantation dépend de vous, il existe désormais une énorme liste de préparations à cet effet en vente :
- humate;
- stimulants;
- biofongicides;
- produits chimiques (tous ne sont pas des toxines) ;
- poisons.
Chaque année, de nouveaux fonds apparaissent ici ou à l'étranger. Si vous décidez de traiter les tubercules, voyons comment cela se fait et sélectionnons également correctement les tubercules de pommes de terre de semence adaptés à la plantation.
Pourquoi transformer les pommes de terre avant la germination ?
Habiller les tubercules avant la plantation nous donne la possibilité d'obtenir une bonne récolte, de belles pommes de terre, et également de consacrer moins de temps et d'efforts aux soins. Ça accélère germination et renforce les propres mécanismes de défense de la plante. Il existe de nombreuses préparations pour traiter les pommes de terre qui les protègent des parasites.
Sélection du matériel de plantation
Le bon choix du matériel de plantation représente la moitié du succès de la culture de pommes de terre. Bien entendu, il est préférable d’acheter des semences dans des pépinières ou des magasins spécialisés. Mais cela coûte cher, et si l’on considère que vous avez généralement besoin de beaucoup de pommes de terre pour la plantation, vous obtiendrez une quantité très décente. Ainsi, si nous achetons des pommes de terre certifiées de première reproduction, c’est en quantités très limitées, et uniquement dans le but de les multiplier, et ensuite de planter des tubercules de « notre propre production ».
Peut-être avez-vous sélectionné les semences pour les planter à l'automne, ou peut-être récupérerez-vous les meilleurs tubercules de pomme de terre qui restent après l'hiver. Inspectez-les soigneusement, jetez ceux qui sont affectés par les vers fil-de-fer ou la pourriture, puis lavez-les à l'eau courante afin que les éventuels défauts soient mieux visibles.
Mais de cette façon, nous ne rejetterons que les pommes de terre clairement impropres à la plantation.
Dissoudre 1,9 kg d'urée dans 10 litres d'eau et déposer les pommes de terre au fond du plat avec la solution. Attendez 2-3 minutes. Les tubercules sains resteront au fond, tandis que ceux endommagés flotteront ou «pendront» au fond. Éliminez-les.
Réchauffement et désinfection
Environ 30 à 35 jours avant la plantation prévue, remplissez les tubercules d'eau chaude (environ 42 à 45 degrés). Laissez-le refroidir et ajoutez du permanganate de potassium pré-dilué jusqu'à ce qu'il devienne rose vif, laissez reposer encore 15 minutes. Cela tuera de nombreux micro-organismes pathogènes qui ont pénétré dans les tubercules depuis le sol ou depuis un lieu de stockage, et contribuera également à démarrer rapidement les processus de croissance.
Dans le même but, vous pouvez utiliser de l'acide borique en ajoutant 50 g de médicament pour 10 litres d'eau ou un mélange sulfate de cuivre et du sulfate de zinc, en prenant 10 g des deux et en les dissolvant dans le même volume d'eau.
Humates au profit de la récolte
Les humates sont un puissant activateur de croissance et de développement des plantes, notamment des tubercules de pomme de terre. Ils ont un effet anti-stress et aident à produire des enzymes qui favorisent la survie des plantes dans des conditions défavorables. Les tubercules sont simplement trempés dans une solution humate préparée selon les instructions pendant 12 heures. Cela peut être fait avant la germination et immédiatement avant la plantation.
Traitement à la phytosporine
Il existe désormais en vente des préparations biofongicides Fitosporin et Fitosporin-M, destinées à protéger une grande variété de plantes contre les maladies bactériennes et fongiques. Ils ont montré une grande efficacité et sont constitués de craie, d'humate et de bacilles de foin.
Pour traiter les seaux de tubercules de pomme de terre avant la plantation, dissolvez 4 cuillères à soupe de médicament dans un litre d'eau.
Regardez une vidéo sur la façon d'utiliser correctement la phytosporine :
Traiter avec des pesticides
Bien entendu, l'utilisation de poisons donne l'effet le plus rapide et le plus fiable lors du traitement des tubercules avant la plantation. Il y a tellement de noms dans les rayons des magasins qu’il est tout simplement impossible de tous les retenir. Mais le poison n’est pas complètement éliminé de la plante. Lorsque de nouveaux tubercules apparaissent et se développent, ce avec quoi nous les traitons y entre. Ensuite, même à petites doses, il pénètre dans notre organisme. Certains médicaments peuvent aggraver le goût des pommes de terre.
Mais les plantes traitées avec des poisons ne posent pratiquement aucun problème aux jardiniers et il existe des normes nationales réglementant la teneur autorisée en substances nocives dans les produits agricoles.C'est à vous de décider si vous devez traiter les tubercules avec des pesticides avant de les planter, mais lorsque vous achetez des pommes de terre au marché, n'oubliez pas qu'en plus de la nourriture, vous pouvez constamment ingérer de petites doses de poison.
Traitement des semences
Lorsque nous cultivons des pommes de terre en semant des graines, nous obtenons du matériel de plantation propre, car les virus et les maladies s'accumulent dans les tubercules d'année en année. Nous pouvons les obtenir nous-mêmes ou acheter un sac de la variété que nous aimons en magasin. Il n'est pas nécessaire de traiter les graines de pomme de terre avant la plantation, mais il est préférable de les tremper dans de l'humate, de l'épine ou de la phytosporine. Ensuite, elles sont semées et cultivées de la même manière que les graines de tomates.
Conclusion
Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses façons de traiter les tubercules de pomme de terre avant la plantation. Vous pouvez en utiliser un ou en combiner plusieurs. Vous pouvez utiliser des pesticides et ne pas avoir de problèmes toute la saison, ou vous pouvez vous contenter de préparations naturelles et manger des produits respectueux de l'environnement. C'est à vous de décider quel produit utiliser.
