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Le fruit juteux populaire est combiné avec de nombreux ingrédients, de sorte qu'un plat d'avocat avec un œuf au four est facile à préparer à la maison. Une combinaison compétente de composants aidera à révéler de nouvelles nuances de goût familier. La recette classique est améliorée avec des additifs qui transforment radicalement l'arôme.
Comment faire cuire un avocat avec un œuf
La pulpe de l'ingrédient principal a une saveur délicate, rappelant un peu un mélange de beurre et de pignons de pin. Il ajoute une saveur exotique à n'importe quel aliment. Les spécimens mûrs avec une surface douce et légèrement élastique conviennent à ce plat. Une masse trop dure n'a pas d'arôme caractéristique et une version trop mûre est susceptible de pourrir.
Avocat cuit avec un œuf au four
Ce fruit nutritif et savoureux est facile à préparer dans un four ordinaire. Tout d'abord, lavez à l'eau claire, essuyez soigneusement les gouttes avec une serviette en coton. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez soigneusement en deux moitiés - vous devriez obtenir des « bateaux » miniatures. Retirez le noyau en prenant soin de ne pas endommager la peau.
La recette classique de l'avocat avec œuf au four a un arôme subtil, c'est pourquoi les amateurs de saveurs vives utilisent des épices.Le fruit se marie bien avec le poivre de Cayenne et le paprika. Quelques gouttes de jus de citron vert ou une cuillerée de vinaigre balsamique ajouteront une touche exotique au plat.
Avant la cuisson, l'armoire est chauffée à une température de +200-210⁰С. La feuille est recouverte d'un parchemin culinaire spécial. En moyenne, le temps de cuisson ne dépasse pas un quart d'heure.
Avocat avec œuf au micro-ondes
Il est un peu plus difficile de cuire des fruits aromatiques au micro-ondes. Pour éviter que la peau n'éclate, il faut percer la surface plusieurs fois avec une fourchette. La pièce est placée dans une assiette et recouverte d'un couvercle spécial ou d'une serviette en papier. Si le produit explose, les particules ne tacheront pas les parois de l'équipement. Réglez le programme sur 30 secondes, répétez si nécessaire.
Le fruit refroidi est soigneusement coupé en deux et le noyau est retiré. Le jaune et le blanc battus sont versés au centre de chaque moitié. La recette de l'avocat à l'œuf au micro-ondes utilise les mêmes épices que dans la version classique au four. Réglez le programme sur 45 secondes. Si les composants liquides ne s'épaississent pas, répétez l'opération pendant encore 15 secondes.
Recettes d'avocat et d'œufs
Le fruit aromatique à la pulpe tendre peut être cuit au four. Selon les additifs, le produit deviendra à la fois un petit-déjeuner nutritif et une collation légère. Se marie très bien avec du pain noir et des légumes frais.
Avocat à l'oeuf
Pour une recette classique en deux portions, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- avocat – 1 pièce;
- oeuf – 2 pièces;
- sel, poivre, herbes - au goût.
Le fruit mûr est coupé en deux avec un couteau. L'os est soigneusement retiré. Si le milieu est petit, retirez la pulpe avec une cuillère.Un jaune et un blanc sont versés dans chaque tranche, salés dessus, saupoudrés d'épices et d'herbes finement hachées.
Le poêle est chauffé à une température de +210⁰С. La feuille est recouverte de parchemin culinaire et la pièce est posée. Le plat cuit au four pendant 15 à 20 minutes en moyenne. La recette de l'avocat cuit avec un œuf au four peut être facilement agrémentée d'additifs au goût vif (épices exotiques, huile d'olive).
Avocat avec oeuf et fromage
Le plat original ressemble au khachapuri d'Adjarie. Pour deux portions, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- avocat – 1 pièce;
- oeuf – 2 pièces;
- fromage – 50 g;
- épices, sel, oignons verts - au goût.
Les « bateaux » préparés sont fixés dans un plat allant au four pour plus de stabilité ou la couche inférieure est coupée. Le fromage râpé et les assaisonnements sont placés dans le trou de la fosse. Séparez les blancs des jaunes en remplissant soigneusement les moitiés avec le premier composant. Mettez l'avocat avec l'œuf et le fromage au four pendant 10 minutes. Une fois que la couche supérieure est recourbée et devenue blanche, vous pouvez ajouter le reste. Laisser encore 5 minutes. Déguster chaud et garnir d'herbes hachées avant de servir.
Avocat avec oeuf et bacon
La recette classique peut être modifiée. Les moitiés avec l'œuf et les épices doivent être cuites au four pendant un quart d'heure. Parallèlement, faites revenir plusieurs fines tranches de lard dans une poêle à feu vif. Le porc est ajouté au plat principal 2-3 minutes avant la fin de la cuisson. Une salade de tomates et de jeunes choux assaisonnés d'huile d'olive convient comme accompagnement.
Teneur en calories de l'avocat au four avec œuf
La valeur nutritionnelle de l'avocat dépend de la variété. La variété la plus calorique est la variété californienne, 100 grammes de pulpe fraîche contenant plus de 165 kcal.Les produits de Floride sont moins saturés - 120 kcal. Après traitement thermique, les aliments deviennent « plus lourds » jusqu'à 211 kcal. De plus, un fruit standard de 240 g comprend :
- protéines – 4,8 g;
- graisses – 48 g;
- glucides – 14,4 g.
Un œuf de poule pesant 55 g contient 86 kcal. Le plat fini après le four augmente à près de 300 kcal pour 100 g. Des ingrédients supplémentaires ajoutent une valeur nutritionnelle. Par exemple, la teneur en calories du bacon frit est de 470 kcal pour 100 g et celle du fromage de 360 à 410 kcal. Les composants améliorent les caractéristiques gustatives, mais sont contre-indiqués dans la nutrition diététique. Une cuillère à soupe d'huile d'olive saine contient 144 kcal et une cuillère à soupe de mayonnaise contient 170 kcal.
Les additifs aromatiques sont plus sûrs. Le vinaigre balsamique populaire ne contient que 88 kcal dans 100 g standard, et le jus de citron vert ne contient pas plus de 25 kcal. Une cuillère à soupe de sauce soja de haute qualité contient environ 11 kcal.
Conclusion
L'avocat tendre avec un œuf au four est un plat délicieux et facile à préparer. Si vous n'avez pas le temps de travailler avec le four, le micro-ondes fera le travail. La recette classique peut être variée avec du fromage râpé ou du bacon frit. Pour éviter que l'arôme de la pulpe ne devienne ennuyeux, les aliments sont assaisonnés d'épices et de sauces exotiques. Des calories correctement calculées ne nuiront pas à votre silhouette.
