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Les champignons sont riches en protéines, en diverses vitamines et micro-éléments. Les champignons peuvent être utilisés pour préparer à la fois le premier et le deuxième plats. Cependant, pour préparer des plats, il n'est pas du tout nécessaire d'aller en forêt ou au magasin pour ce produit. Les champignons peuvent également être cultivés sur des souches. Cette méthode permet d'avoir toujours des champignons frais en stock ou d'en faire des préparations.
Quels champignons peuvent pousser sur des souches
Il existe plusieurs types de champignons comestibles qui peuvent pousser sur de vieilles souches :
- Champignons au miel. Ces champignons ont une longue tige, un anneau membraneux et un chapeau brun clair ou rougeâtre. Ces champignons peuvent être cultivés sur des souches de pins, de peupliers ou d'épicéas. La couleur de leur chapeau dépend de l'endroit où ils poussent.
- Champignons Oyster. Ces champignons ont plusieurs variétés. Les pleurotes se distinguent par la présence d'un chapeau léger et d'une tige recourbée. Les jeunes spécimens de pleurotes orange ont un goût excellent. Les pleurotes résistent au gel. Leur calotte est gris foncé.
- Feuilles de sciage de tigre. Ces champignons poussent généralement du milieu de l'été au milieu de l'automne sur les souches d'arbres à feuilles caduques. Ils ont un goût et un arôme excellents.
Comment faire pousser des champignons sur des souches
Le processus de culture de champignons sur souches comprend plusieurs étapes :
- Organisation du processus.Les préparatifs pour la croissance devraient commencer plus près du printemps. Il est important que les souches se trouvent dans une zone ombragée. Il ne devrait y avoir aucune moisissure sur le bois. Il doit également être humide.
- Inoculation du mycélium. Le semis des souches avec du matériel de plantation est généralement effectué en avril, après l'arrivée du temps chaud. Le mycélium peut être colonisé dans des trous spécialement créés sur le côté du moignon ou sur sa circonférence. Le matériel de plantation doit être placé au milieu des trous et recouvert de sciure de bois ou de mousse.
- Croissance. Les souches contenant du mycélium doivent être placées dans un endroit humide et bien ventilé. Les souches doivent être situées à une courte distance les unes des autres et les espaces entre elles peuvent être remplis de paille. Le dessus des souches doit également être saupoudré de paille. Il est important d’humidifier la couche supérieure de temps en temps. L'apparition d'un enduit blanc indique l'émergence d'un champignon. Les souches doivent ensuite être placées à l’extérieur dans un endroit ombragé. Les souches doivent être plantées dans un trou peu profond dont le fond est tapissé de feuilles humides.
Le sol autour des souches doit être humidifié périodiquement. Avec des soins appropriés, la première récolte peut être récoltée à l'automne.
