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L'asclépiade orange appartient à la famille des Russula, du genre Milky. Le nom latin est lactarius porninsis, qui signifie « donneur de lait », « lait ». Ce champignon a été ainsi surnommé parce que sa pulpe contient des vaisseaux contenant du jus laiteux qui s'écoule lorsqu'il est endommagé. Vous trouverez ci-dessous des informations plus détaillées sur l'asclépiade orange : une description de son apparence, où et comment elle pousse, et si ce spécimen peut être consommé.
Où pousse l’asclépiade orange ?
Cette espèce a tendance à pousser dans les forêts de conifères et mixtes, elle préfère former des mycorhizes avec l'épicéa, moins souvent avec des arbres à feuilles caduques, par exemple le bouleau ou le chêne. De plus, on trouve très souvent l’asclépiade orange profondément enfouie dans la litière de mousse. L'asclépiade orange (Lactarius porninsis) peut pousser seule ou en petits groupes.La période optimale pour la croissance est la période de juillet à octobre. Apparaît le plus souvent dans les pays eurasiens au climat tempéré.
A quoi ressemble le lait orange ?
Lorsqu'il est endommagé, ce spécimen libère du jus blanc.
La photo montre que le corps fructifère de l'asclépiade orange est constitué d'un chapeau et d'une tige. Au stade initial de la maturation, la calotte est convexe avec un tubercule central visible, acquiert progressivement une forme prostrée et vers la vieillesse, elle devient déprimée. Dans certains cas, il a la forme d'un entonnoir. Pendant toute la période, le chapeau n'atteint pas de grandes tailles, il varie généralement de 3 à 6 cm. La surface est lisse et sèche et devient glissante lors de fortes pluies. Il est peint dans une couleur orange caractéristique avec un centre plus foncé. Il n'y a pas de zones concentriques. Sur la face inférieure du capuchon se trouvent des plaques descendantes pour les moyennes fréquences. Chez les jeunes spécimens, ils sont de couleur crème pâle et, avec l'âge, ils acquièrent des nuances plus foncées. La poudre de spores est de couleur ocre clair.
La pulpe est fine, cassante, fibreuse et de couleur jaunâtre. Il dégage un arôme légèrement perceptible, rappelant l'odeur des écorces d'orange. C'est cette caractéristique qui distingue cette espèce de ses proches. Ce spécimen sécrète une sève laiteuse blanchâtre qui ne change pas de couleur à l'air. Ce liquide est très épais, collant et caustique. Pendant la saison sèche, le jus se dessèche chez les spécimens matures et peut être totalement absent.
La patte de l'asclépiade orange est lisse, cylindrique, effilée vers le bas. Il atteint une hauteur de 3 à 5 cm, et une épaisseur de 5 mm de diamètre. La couleur de la tige correspond à la couleur du capuchon, dans certains cas un peu plus claire. Chez les jeunes spécimens, il est solide, mais avec l'âge il devient creux et cellulaire.
Vit le plus souvent dans les forêts de conifères et mixtes
Est-il possible de manger le champignon lacticaria orange ?
Les avis des experts sur la comestibilité de cette espèce varient quelque peu. Ainsi, certains ouvrages de référence fournissent des informations selon lesquelles l'asclépiade orange est un champignon comestible, mais la plupart des sources la classent avec confiance comme non comestible, et certains mycologues considèrent même cette espèce comme légèrement toxique.
Comment se distinguer des doubles
Le corps fruitier de l'asclépiade orange dégage un léger arôme d'agrumes
La forêt contient une grande variété de champignons qui, d’une manière ou d’une autre, peuvent ressembler aux espèces en question. Il convient de rappeler que tous les spécimens ne sont pas comestibles. L'asclépiade orange présente des caractéristiques externes communes avec de nombreux parents non comestibles et même vénéneux du genre Milky, et le cueilleur de champignons doit donc être particulièrement vigilant. Vous pouvez distinguer ce champignon de ses homologues par les caractéristiques suivantes :
- casquettes de petite taille de couleur orange;
- subtil arôme d'orange de la pulpe;
- le jus laiteux a un goût plutôt piquant ;
- le chapeau est lisse, sans pubescence.
Conclusion
L'asclépiade orange est un spécimen assez rare dont la pulpe dégage un arôme d'orange légèrement perceptible. En Europe, la plupart des spécimens de ce genre sont considérés comme non comestibles, voire toxiques. Dans notre pays, certains d'entre eux sont comestibles, mais sont consommés après une transformation minutieuse sous forme marinée ou salée. La fructification active de cette espèce commence en juillet et se termine vers octobre.Durant cette période, poussent également d’autres produits forestiers dont la comestibilité n’est pas remise en question. Ce champignon n'a aucune valeur nutritionnelle ; sa consommation peut provoquer une intoxication alimentaire. C’est pourquoi l’asclépiade orange passe inaperçue auprès des cueilleurs de champignons.
