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La collecte des bouchons de lait de safran dans la région de Kirov s'effectue du milieu de l'été au début octobre. Ryzhik est considéré comme un symbole de la ville de Kirov, il pousse souvent sur les jeunes pins et épicéas. L'espèce a bon goût, la pulpe contient des nutriments, des vitamines et des micro-éléments. La caméline ne perd pas ses propriétés bénéfiques lorsqu'elle est frite, cuite ou en conserve.
Où poussent les capsules de lait de safran dans la région de Kirov ?
Avant de partir à la chasse aux champignons, vous devez connaître la description externe et les variétés de bouchons de lait au safran. Il en existe 3 types :
- Pin. Préfère pousser dans les forêts de pins et de conifères de la région de Kirov. Il est plus commun que les autres espèces. On le reconnaît à sa couleur rouge-rouge et à sa structure dense. Le capuchon jaune orangé, de 18 cm de diamètre, a une forme ronde avec une petite dépression au centre. La surface est visqueuse au toucher et devient collante après la pluie. Après coupe, un jus laiteux apparaît avec un goût piquant et un arôme résineux. La pulpe dense change de couleur et devient verdâtre après la coupe. Les petits spécimens sont magnifiques lorsqu'ils sont salés et marinés.
- Épicéa. Le champignon préfère pousser dans les jeunes forêts d'épicéas. La calotte orange clair présente des anneaux et des taches sombres qui deviennent verdâtres avec l'âge. En plein soleil, la surface du capuchon se décolore.La tige est fine, jusqu'à 7 cm de haut et la pulpe est fragile, c'est pourquoi les cueilleurs de champignons remarquent souvent que la récolte récoltée se plisse et se brise dans le panier. En cas de dommages mécaniques, un liquide rougeâtre avec un arôme agréable apparaît. Lorsqu'ils sont en conserve, les champignons sont très savoureux, parfumés et beaux, malgré le fait qu'après traitement thermique, leur couleur vire au brun verdâtre.
- Rouge. L'espèce peut être trouvée dans les forêts de pins et d'épicéas de la région de Kirov. Le champignon a un chapeau rouge-rose ou orange, avec des bords tombants et un petit noyau au centre. La chair rose clair avec des taches bordeaux, lorsqu'elle est endommagée, sécrète un jus laiteux rougeâtre, qui fonce avec le temps. La patte est forte et charnue.
Pour qu'une chasse tranquille se déroule sans problème, vous devez connaître les spots de champignons de la région de Kirov. Les résidents locaux affirment que si le printemps et le début de l'été sont chauds et pluvieux, les capsules de lait de safran rempliront les forêts et seul un cueilleur de champignons paresseux ne pourra pas ramasser un panier entier.
Les spécimens d'automne, qui apparaissent début septembre, ont le meilleur goût et l'arôme. Même à l'époque tsariste, les capsules de lait au safran Kirov étaient fournies salées, marinées et frites à la table royale.
Les champignons Kirov se trouvent dans les districts de Yuryansky, Murashinsky, Bogorodsky et Sumy. De plus, vous pouvez collecter des capsules de lait de safran dans la région de Kirov, dans n'importe quelle jeune forêt d'épicéas où les arbres ne dépassent pas 5 à 7 ans.
Il existe également des champignonnières dans les villages de Bobino, Belaya Kholunitsa, Orichi et Nizhneivkino. L'espèce rouge peut également être trouvée dans le nord de la région de Kirov, près des villages de Kotelnich, Zuevka et Nagorsk.
Selon la population locale vivant au nord de la région de Kirov, les meilleurs endroits pour la chasse aux champignons sont les forêts situées près du village de Raduzhnoe, à 12 km de la ville de Kirov, ou dans la ceinture forestière près du village de Kyrchany. .
Plus d'un panier de spécimens savoureux, parfumés et magnifiques peut être collecté dans la ceinture forestière entre les colonies de Michurinskoye et Borisovo. Il convient également de noter que les capsules de lait de safran de la région de Kirov poussent là où il y a un sol fertile, réchauffé par les rayons du soleil, et là où il n'y a pas d'herbe épaisse ni de zones humides.
Les champignons les plus appréciés sont les forêts situées à proximité du district de Podosinovsky. Chez les jeunes conifères, les capsules de lait de safran poussent en familles nombreuses, il ne sera donc pas difficile de remplir un panier.
La chasse aux champignons n'est pas seulement une collection de cadeaux savoureux et sains de la nature, mais aussi une agréable promenade à travers la forêt. Pour profiter de la nature et respirer l'air des pins, vous pouvez aller chercher des bouchons de lait au safran dans la forêt de pins, située dans les districts de Slobodsky ou d'Orichevsky. Si vous souhaitez visiter la ville de Kotelnicha, en chemin, vous devriez vous rendre dans la ceinture forestière, où vous pourrez trouver non seulement des capsules de lait au safran saines et savoureuses, mais aussi d'autres champignons pour tous les goûts.
Les cueilleurs de champignons expérimentés recommandent de ne prendre que des espèces jeunes, car elles sont plus fortes et plus belles lorsqu'elles sont conservées ou frites.
Quand récolter les champignons Kirov
La collecte des bouchons de lait de safran dans la région de Kirov commence au milieu de l'été et dure jusqu'au début octobre.Lors de la cueillette des champignons, vous devez écouter les recommandations de cueilleurs de champignons expérimentés :
- Il est préférable de récolter par temps sec ;
- le moment le plus optimal est avant midi ;
- la collecte doit être effectuée loin de l'autoroute, des entreprises industrielles, des stations-service ;
- après le retour à la maison, la récolte récoltée est soigneusement nettoyée de la terre et des feuilles ;
- Il n'est pas souhaitable de stocker les dons de la nature, ils sont donc immédiatement frits ou en conserve.
Conclusion
La collecte de capsules de lait de safran dans la région de Kirov est un événement intéressant et utile, car la forêt fournira non seulement une généreuse récolte de champignons, mais vous permettra également de profiter de l'agréable arôme de pin. Afin de ne pas collecter de doubles vénéneux et ainsi de ne pas vous mettre en danger, vous et vos proches, vous devez connaître les caractéristiques variétales, étudier des photos et des vidéos.
