Contenu
- 1 À quoi ressemblent les tremblements orange ?
- 2 Où et comment pousse-t-il
- 3 Le champignon est-il comestible ou non ?
- 4 Comment cuisiner un shake à l'orange
- 5 Propriétés médicinales des tremblements orange
- 6 Est-il possible de faire pousser des tremblements orange à la maison ?
- 7 Faits intéressants
- 8 Conclusion
Orange tremella mesenterica est un champignon comestible. De nombreux amateurs de chasse tranquille le contournent, car en apparence, la fructification peut difficilement être qualifiée de comestible.
À quoi ressemblent les tremblements orange ?
Le corps du fruit est jaune ou jaune pâle. Sa longueur varie de 1 à 10 cm.A souvent une surface adhésive. Par temps sec, le champignon se dessèche et prend l'apparence d'une croûte collée au substrat. Lorsque l’humidité augmente, elle gonfle et la fructification reprend sa forme originale. S’il est trop arrosé, il prend rapidement une couleur blanche translucide. Les vieux spécimens deviennent plus foncés et plus rugueux.
Un autre type s'appelle :
- tremella membraneuse;
- Hormomyces aurantiacus;
- draglia;
- Helvella mesenterica;
- tremella lutescens.
Distribué dans toute la zone forestière de la Fédération de Russie
Les doubles et leurs différences
Le champignon a un parent non comestible similaire - le tremble feuillu. Il vit également sur les arbres à feuilles caduques. Il ne diffère que par sa couleur brune.
Le champignon a une base fusionnée
Où et comment pousse-t-il
Parasite le bois pourri. Il s'installe sur les branches, les troncs et les souches, le plus souvent d'arbres à feuilles caduques, moins souvent de conifères. Souvent trouvé en Amérique et en Eurasie.
Le champignon est-il comestible ou non ?
Classé comme comestible. Le champignon est utilisé pour préparer des salades fraîches. Il produit des bouillons savoureux et nutritifs. Les Chinois considèrent cette espèce comme un mets délicat et l'utilisent pour préparer des soupes diététiques.
Comment cuisiner un shake à l'orange
Après avoir collecté les tremblements d'orange, vous devez les traiter correctement et savoir comment les cuisiner. Le champignon est idéal pour la nutrition diététique.
Nettoyer et préparer les champignons
La fructification est lavée à l'eau courante. Utilisez ensuite un couteau pour soulever la peau et retirez-la délicatement. Après cela, rincez abondamment.
Comment et combien cuisiner
Le champignon peut être consommé cru, mais les experts recommandent de soumettre les tremblements orange à un traitement thermique. Une fois le champignon nettoyé, il est bouilli. Le temps dépend directement du mode de cuisson choisi.En moyenne, le processus prend une demi-heure.
Comment faire frire
Le plat fini est servi avec des salades de légumes, des céréales ou des pommes de terre bouillies.
Tu auras besoin de:
- shaker orange sec – 150 g;
- sauce soja – 30 ml;
- huile d'olive – 30 ml.
Processus de cuisson :
- Versez de l'eau sur les fruits secs. Laisser poser une demi-heure.
- Une fois le temps écoulé, égouttez le liquide et placez le shake à l'orange dans une passoire. Les champignons doivent doubler de volume.
- Coupez les fructifications en petits morceaux.
- Faites chauffer la poêle. Versez l'huile et ajoutez les fruits. Faites frire un peu.
- Versez la sauce soja. Mélanger. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant quatre minutes.
Les tremblements d’orange frais sont considérés comme particulièrement bénéfiques.
Recette de soupe à l'orange et à la jerk
Avec l'ajout de champignons, il est facile de préparer une soupe inhabituelle. Lors de la cuisson, les fruits doivent quadrupler de volume et perdre leur couleur. Boire régulièrement de la soupe aidera à remplir le corps d'énergie et à améliorer l'immunité.
Tu auras besoin de:
- poire chinoise – 1 pièce;
- Jaggery à l'orange séchée – 100 g ;
- dattes rouges – 10 pièces ;
- graines de lotus - 1 poignée;
- baies de goji - une poignée.
Processus de cuisson :
- Versez de l'eau sur la récolte forestière séchée. Laisser poser 20 minutes.
- Placer sur une passoire. Supprimez les zones endommagées.
- Couper en petits cubes. Verser dans une casserole.
- Versez de l'eau filtrée. Placer sur feu moyen. Cuire une demi-heure.
- Saupoudrez de graines de lotus. Ajouter la poire hachée et les dattes.
- Cuire un quart d'heure. Ajoutez des baies. Laisser mijoter 10 minutes. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter un peu de sucre.
Pour préparer la soupe, on utilise non seulement des champignons séchés, mais aussi des champignons frais.
Gelé
La récolte forestière peut être stockée pour l'hiver.Pour ce faire, vous devez le débarrasser des débris. Coupez les parties endommagées, puis versez de l'eau froide et laissez reposer un quart d'heure. Égoutter dans une passoire.
Attendez que tout le liquide soit complètement écoulé. Placer sur une serviette sèche. L'excès d'humidité doit être presque complètement absorbé. Après cela, répartissez les fruits dans des récipients en plastique préparés avec des couvercles ou des sacs en plastique. Cachez-vous dans le compartiment congélateur. Ainsi, les tremblements orange conserveront toutes ses propriétés bénéfiques jusqu'à la saison suivante.
Séchage
Pendant la préparation, une armoire de séchage ou un four spécial est utilisé. Les tremblements orange sont nettoyés et essuyés avec une serviette. Les gros champignons sont coupés en petits morceaux. Placer sur une grille. Mettre au four. La température est réglée à 60°C. Sécher pendant au moins trois heures.
Décapage
La préparation salée pour l'hiver a un goût original.
Tu auras besoin de:
- tremblements orange – 2,5 kg;
- eau – 1 litre;
- sel – 30 g;
- acide citrique – 5 g;
- mélange de poivre – 10 g.
Processus de cuisson :
- Versez de l'eau sur les fruits pelés. Salez et laissez cuire un quart d'heure.
- Transférer dans des bocaux.
- Dissoudre le sel dans l'eau bouillante. Ajouter les assaisonnements et l'acide citrique. Remuer jusqu'à dissolution complète. Versez le produit préparé.
- Liège. Placez les pièces dans un endroit chaud et couvrez-les d'une couverture. Laisser refroidir complètement.
- Déplacez-vous vers le stockage au sous-sol.
Longueur minimale du champignon – 1 cm
Décapage
Les tremblements orange sont utiles sous quelque forme que ce soit. Il s'avère particulièrement savoureux une fois mariné. Le plat fini est servi avec n'importe quel plat d'accompagnement et comme collation indépendante.
Tu auras besoin de:
- tremblements orange – 2 kg;
- poivre noir – 5 g;
- assaisonnement pour carottes coréennes – 30 g;
- poivre blanc – 5 g;
- sel – 20 g;
- ail – 2 gousses;
- sucre – 10 g.
Processus étape par étape :
- Versez de l'eau sur les fructifications et laissez agir une heure. Si les champignons sont très secs - pendant deux heures.
- Ajouter les assaisonnements. Sucrer et saler. Ajouter l'ail haché.
- Bien mélanger. Les épices doivent être réparties uniformément.
- Transférer dans des récipients en verre stérilisés et visser hermétiquement les couvercles.
Le corps fruitier présent dans l'alimentation contribue à renforcer le système immunitaire
Propriétés médicinales des tremblements orange
Le champignon est utilisé dans la médecine populaire chinoise. Il est utilisé pour préparer des médicaments qui aident à soulager l'inflammation, ainsi qu'à traiter les réactions allergiques et le diabète.
Utilisation en médecine traditionnelle
La fructification est utilisée comme tonique général ; les maladies pulmonaires, les bronchites et les inflammations oculaires sont traitées. Utilisé pour la paralysie et aussi comme sédatif. En Angleterre, les ulcères cutanés sont guéris en frottant le corps du fruit.
Les bienfaits de la teinture de tremblements d'orange
La teinture est utilisée uniquement pour un usage externe comme agent anti-inflammatoire.
Tu auras besoin de:
- tremblements orange – 1 kg;
- alcool – 200 ml.
Processus étape par étape :
- Remplissez le pot de fruits pelés. Remplissez d'alcool.
- Envoyez dans un endroit sombre et toujours sec. Partez trois semaines.
La décoction bulgare aide à faire face au rhume, à la grippe et à la bronchite. Soulage l'état de faiblesse générale du corps et l'asthme. Pour la préparation, utilisez 5 g de fruits secs ou 50 g de fruits frais. Versez une petite quantité d'eau et faites cuire jusqu'à consistance pâteuse. A la fin ajoutez un peu de miel. Remuer.
Utiliser avant le coucher.Le cours dure 10 jours.
Une teinture et une décoction utiles sont préparées à base de champignon.
Restrictions et contre-indications
Les femmes enceintes et allaitantes et les enfants ne doivent pas consommer de fructifications. Lors de la première utilisation, il est nécessaire de commencer avec un petit volume et de surveiller la réaction du corps, car le produit peut dans de rares cas provoquer une réaction allergique.
Est-il possible de faire pousser des tremblements orange à la maison ?
La fructification ne peut pas être cultivée à la maison. Cela est dû au fait qu’il est presque impossible de créer l’environnement nécessaire. La fructification ne peut croître et se reproduire que dans des conditions naturelles.
Faits intéressants
En Europe, il existe un signe selon lequel si des tremblements orange se développent près de la porte d'une maison, cela signifie que les propriétaires ont été endommagés. Pour se débarrasser de la malédiction, le champignon est percé d'une épingle à plusieurs endroits afin que le jus libéré s'écoule sur le sol.
Conclusion
Les tremblements orange sont un champignon inhabituel et utile. Si vous avez la chance de le rencontrer dans la forêt, vous devez absolument le récolter et l'utiliser activement pour le traitement et la nutrition.
