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Cochenille jaune-verdâtre (lat. Pholiota gummosa) du genre foliaire, elle appartient à la famille des strophariacées. Il est bien distribué en Russie et porte d'autres noms (gomme et jaune-vert), mais peu de gens le connaissent ou le collectionnent.
A quoi ressemble un flocon jaune-vert ?
Ce type de flocon tire son nom de sa couleur. Il est bien reconnu, ce qui facilite sa collecte.
Description de la casquette
La couleur et la forme du bonnet varient en fonction de l'âge.Dans un jeune flocon de gomme, il ressemble à une cloche jaune clair avec des écailles discrètes qui se développent progressivement.
Chez un spécimen adulte, on observe un disque prostré avec un tubercule au milieu ; une teinte verdâtre apparaît également, plus foncée vers le centre. Le diamètre varie à maturité de 3 à 6 cm. Sur les bords incurvés du capuchon, subsistent des fragments légers à peine perceptibles du couvre-lit. La surface devient lisse et la peau est collante.
L'hyménaphore est constitué de plaques fréquemment localisées et adhérentes de couleur crème, parfois ocre. La teinte verdâtre demeure. La pulpe jaunâtre n'a ni goût ni odeur.
Description de la jambe
Patte très dense de flocons jaune-verdâtre en forme de cylindre d'un diamètre n'excédant pas 1 cm. La longueur varie de 3 à 8 cm. La quasi-totalité est de couleur jaune-vert avec un assombrissement vers la base, où le la teinte est plus proche du brun rouille.
Près du bonnet se trouve un anneau provenant d'un couvre-lit privé, mais il est faiblement exprimé et presque invisible. La patte est presque entièrement recouverte d'écailles de feutre. Seul le dessus est lisse et fibreux.
Le champignon est-il comestible ou non ?
Contrairement à ses cousins, dont la plupart ne sont pas comestibles, les flocons jaune-vert sont autorisés sous certaines conditions pour la préparation de certains plats. Mais ils ont souvent peur de le récupérer, car beaucoup ne le savent pas. Il est inclus dans les plats principaux frais, mais seulement après ébullition. Le bouillon restant est impropre à la consommation alimentaire.
Certaines femmes au foyer préparent des cornichons à partir de cette espèce.
Les spécimens séchés sont utilisés uniquement par les guérisseurs et en pharmacologie.
Où et comment pousse-t-il
De la mi-août à la mi-automne, la squame des gencives est en croissance active. Les champignons mûrs se trouvent souvent dans les forêts mixtes et feuillues, en groupes à proximité ou sur de vieilles souches.
La zone de distribution est vaste. Cette variété se trouve dans la zone tempérée de l’hémisphère nord, au centre de la Russie.
Les doubles et leurs différences
Les représentants du genre Foliot présentent des similitudes évidentes, mais l'échelle jaune-vert n'a pas de jumelle.
Conclusion
La cochenille jaune-verdâtre est un champignon peu connu en Russie, cultivé au Japon et en Chine pour être vendu dans les plantations. Les amateurs avertis de « chasse silencieuse » la comparent aux champignons au miel.
