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Il est presque impossible d'acheter actuellement une variété de poire de l'ancienne sélection domestique Severyanka. Les pépinières ont arrêté de l'élever. Cependant, Severyanka se trouve encore souvent dans les cours privées de l'Oural. La variété est appréciée par de nombreux jardiniers en raison de ses fruits savoureux, c'est pourquoi de nombreux fans la multiplient par greffage. La poire Severyanka a été obtenue en croisant deux variétés : Le favori de Clapp et Koperechka.
Caractéristiques de la variété
L'arbre fruitier se caractérise par une grande hauteur pouvant atteindre 5 à 6 m, mais une poire atteint de telles dimensions à l'âge de 14 ans. Le jeune arbre a une hauteur moyenne, mais la cime est initialement large. Les branches de Severyanka ont une croissance intensive. En conséquence, le poirier forme une couronne pyramidale presque arrondie atteignant 6 m de large.Les branches deviennent puissantes, mais ne créent pas de densité. L'écorce est grise et lisse. Les jeunes pousses se distinguent par leur couleur verte avec un plumage présent à l'extrémité des branches. La couleur du feuillage est vert foncé. La forme est ovale-allongée avec un sommet pointu. Les feuilles sont légèrement courbées vers l'intérieur et présentent de petites dentelures sur les bords.
Les pétales des fleurs sont blancs, pas complètement fermés. Les bords sont semi-circulaires sans dentelures. La forme de la fleur de Severyanka ressemble à une petite soucoupe. Il y en a quatre à six dans l'inflorescence.
De nombreux amateurs recherchent une description de la variété de poire Severyanka, des photos, des critiques dans le but de décrire le fruit. Ils peuvent être décrits comme de beaux hommes aux joues rouges.Les fruits de Severyanka poussent en différentes tailles. La plupart des poires pèsent environ 85 g, mais on trouve des spécimens plus gros pesant jusqu'à 120 g. La forme du fruit est conique avec une pointe tronquée. La maturité technique d'une poire est déterminée par la couleur jaune-vert de la peau. De plus, la couleur jaune est présente sur une plus petite partie de la surface du fruit et ressemble à un léger bronzage. Sur la peau d’une poire bien mûre, prête à manger, il reste peu de reflets verts et la couleur jaune est plus dominante. Le fût du fruit est recouvert d'un blush rose. C'est de là que vient le deuxième nom de la variété - Severyanka à joues rouges.
A tout stade de maturité du fruit, la peau reste toujours mate et ne devient jamais brillante. Il est assez épais, mais il ne semble pas rugueux lorsqu'on le mange. Les tiges sont assez longues et souvent courbées. Le noyau du fruit a une forme bulbeuse. À l'intérieur se trouvent de petites chambres à graines, mais avec de gros grains. Les graines mûres deviennent brunes.
La question fréquemment posée sur le goût de la poire Severyanka peut recevoir une réponse de cette façon :
- la pulpe du fruit est croustillante, avec une forte teneur en jus ;
- le goût ressemble à la douceur du vin avec la présence d'acide et le manque d'astringence ;
- l'arôme est faible;
- La couleur de la pulpe est crème.
En pourcentage, la quantité de sucre dans une poire est de 11,8 et celle d'acide de 0,38. Selon sa destination, la variété de poire à joues rouges Severyanka est considérée comme universelle. La période de récolte tombe au début de la deuxième décade du mois d’août. Les fruits sont conservés en cave pendant 10 à 15 jours maximum. Passé ce délai, la pulpe devient plus lâche et acquiert une teinte brune.
Les fruits tiennent assez fermement sur les tiges et ne craignent pas les vents forts. Cependant, cela ne dure que jusqu'à ce que les poires soient complètement mûres. Une fois mûrs, les fruits tombent de l’arbre au bout de trois jours. Les poires récoltées au sol ne seront pas stockées. Pour éviter les pertes de récolte, il est recommandé de commencer la récolte environ cinq jours avant la pleine maturité des fruits.
Compte tenu de la description de la variété de poire Severyanka, il convient de noter le taux de rendement élevé ainsi que la fructification précoce. Déjà la quatrième année après la plantation du plant, vous pouvez obtenir les premiers fruits. De plus, la productivité augmentera rapidement. Une poire dans sa septième année de vie peut donner jusqu’à 20 kg de fruits. Le rendement d'un arbre adulte varie de 40 à 60 kg. Mais ce n'est pas la limite. Dans une bonne année, une poire peut produire jusqu'à 110 kg de fruits.
La variété est considérée comme partiellement autofertile. Pour obtenir une bonne récolte, la poire Severyanka a encore besoin de pollinisateurs. Il peut s'agir d'autres variétés ayant la même période de floraison. En cas d'autopollinisation, un arbre adulte donnera au maximum 35% de sa récolte.
En termes de résistance à l'hiver, la poire à joues rouges Severyanka est supérieure à de nombreuses variétés. Le gel de deux arbres a été enregistré à Oufa. L'hiver 1978 a été marqué par de fortes gelées allant jusqu'à -50ÔC. À une température de –42ÔUn gel complet de la couronne a été observé, mais le système racinaire n'a pas été affecté. Les poires ont poussé de nouvelles pousses et ont complètement récupéré.
La variété de poire Severyanka tolère modérément la sécheresse, mais il vaut mieux ne pas amener l'arbre dans un tel état. Si l’irrigation artificielle n’est pas assurée au cours d’une année sèche, la maturation des cultures sera retardée. Les fruits gagneront peu de jus, seront petits et perdront leur goût.
Une caractéristique positive de la variété est sa résistance aux ravageurs courants : le carpocapse de la pomme et l'acarien du poirier. Cependant, les gelées tardives peuvent geler les feuilles. Dans ce cas, le risque de maladies bactériennes augmente.
La vidéo donne un aperçu de l'espèce à joues rouges du Nord :
Cultiver des poires et prendre soin des arbres
Pour la poire Severyanka, la plantation et l'entretien impliquent presque les mêmes actions que pour les autres variétés. Les pépinières ne vendent probablement plus de plants, mais vous pouvez les trouver sur le marché auprès de propriétaires privés. Les amateurs qui possèdent encore cette variété la multiplient par greffage. Si vous avez réussi à acheter un plant de Severyanka, vous devez immédiatement choisir un endroit approprié pour l'arbre :
- L'arbre aime les sols limoneux ou sableux. Avant de planter, vous devez ajouter une grande quantité d'humus au sol.
- Le poirier n’aime pas les eaux souterraines. Si les couches sont situées à plus de 2 m, le système racinaire d'un arbre adulte deviendra humide.
- Le nordiste aime la lumière du soleil et ne tolère pas le vent.
La période de plantation tombe en avril ou fin septembre début octobre. Tout dépend des conditions climatiques de la région. Si de fortes gelées sont observées en hiver, il est préférable de planter un plant de poirier au printemps. Avant l'automne, l'arbre aura le temps de s'enraciner et ne gèlera pas. L'emplacement du semis est préparé au moins une semaine à l'avance. Tout d'abord, creusez un trou de 80 x 100 cm et versez au fond deux seaux d'humus mélangés à un seau de terre fertile. À ce mélange, ajoutez 200 g d'engrais contenant du potassium, ainsi que du superphosphate - pas plus de 800 g.
Après avoir acheté un plant de poirier, ils commencent à le planter :
- Tout d'abord, une solution liquide est préparée à partir d'argile - purée. Les racines du plant y sont plongées.
- La prochaine étape consiste à inspecter la couronne. Les branches longues sont raccourcies et celles endommagées sont complètement coupées.
- Le plant est immergé dans le trou avec ses racines, un piquet est enfoncé à proximité et l'arbre y est attaché sans serrer.
- Le système racinaire est légèrement saupoudré de terre, puis arrosé abondamment. Lorsque l'eau est absorbée, le sol se tasse un peu. Le trou doit être complètement rempli de terre et le plant doit être attaché plus étroitement au piquet.
Lorsque la poire est bien enracinée, le support peut être retiré.
L’action principale pendant les soins est considérée comme la taille de la poire Severyanka, et cela doit être fait dès les premiers jours de la vie du plant. Si l'arbre a été acheté sans branches squelettiques, le tronc doit être raccourci avec un sécateur afin qu'une brindille de 90 cm de haut reste au-dessus du sol. S'il y a des branches squelettiques sur le plant, elles sont partiellement taillées. Laissez des brindilles avec trois bourgeons. Des actions similaires sont menées depuis trois années consécutives. Une taille ultérieure de la poire est considérée comme sanitaire. Les branches sèches, gelées et endommagées sont retirées de l'arbre. Assurez-vous de couper les pousses.
Prendre soin d'une poire consiste à ameublir périodiquement le sol autour du tronc. Ceci est nécessaire pour fournir de l’oxygène aux racines. Depuis herbe Il est conseillé de s'en débarrasser immédiatement. Ils puisent l'humidité et les nutriments du sol. Severyanka est une variété plutôt hydrophile. Le poirier doit être arrosé plus souvent pour que le sol ne se dessèche pas, mais l'engorgement ne doit pas être autorisé. Une fois par saison, l'arbre est nourri avec des minéraux. En automne, de l'humus est ajouté aux racines. Avant l’hiver, il est important d’arroser abondamment la poire et de pailler le sol. Cette procédure augmente les chances d’hivernage de l’arbre.
Avis sur la variété
Severyanka n'est actuellement pas utilisée à l'échelle industrielle, mais les jardiniers adorent cette variété, comme en témoignent de nombreuses critiques. Le plus souvent, les gens écrivent que l’ancienne sélection est bien meilleure. Les arbres sont plus rustiques, résistants aux ravageurs et produisent des fruits plus savoureux que les variétés modernes.
