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Dans les temps anciens, les fruits des poires appelés dons des dieux. Bien sûr, les poires du sud sont à juste titre réputées pour leur goût et leur arôme, mais les variétés de poires développées au cours des dernières décennies sont tout à fait capables de rivaliser avec celles du sud en termes de caractéristiques gustatives. En même temps, ils se distinguent par leur résistance à l'hiver, que même de nombreux pommiers peuvent envier. Et par l'apparence de l'arbre, les variétés modernes de poires sont souvent difficiles à distinguer des pommiers, surtout pour un débutant. Même le moment des premières récoltes a été décalé vers des époques antérieures, et de nombreuses variétés de poires ne sont pas du tout en retard sur les pommiers à cet égard. Par conséquent, il ne faut pas se demander s’il faut planter une poire dans le jardin. Il est bien plus important de décider de la variété.
L'une de ces variétés est la poire Cathédrale, dont vous trouverez des descriptions, des photos et des critiques dans cet article. Il n'appartient peut-être pas aux variétés élites que vous pouvez montrer à vos amis et voisins, mais il est sans prétention, stable et fiable.Avec la variété Cathédrale, vous pouvez être serein quant à la récolte - elle vous en ravira chaque année, quelles que soient les diverses catastrophes naturelles.
Histoire et description de la variété
Il y a plus de 20 ans, des scientifiques et éleveurs célèbres de l'Académie agricole de Moscou du nom de Timiryazev S.P. Potapov et S.T. Chizhov a développé une nouvelle variété de poire, qui a été acceptée pour les tests en 1990.
La variété, qui fut plus tard nommée Cathedral, a été obtenue en croisant le semis 32-67, obtenu à la suite du croisement des variétés Forest Beauty et Tema, et un autre hybride 72-43, obtenu à partir d'une combinaison des mêmes Forest Beauty et Duchess Thigh. .
Ce n'est qu'après 11 ans de tests, en 2001, que la poire cathédrale a été officiellement inscrite au registre national de Russie. Bien que la variété de poire cathédrale soit zonée pour la culture dans la région centrale, elle pousse remarquablement bien dans d'autres régions du pays, même dans l'Oural moyen et en Sibérie.
Les arbres de cette variété de poiriers se caractérisent par une taille moyenne et atteignent une hauteur de 3 à 4 mètres. La densité de la couronne est également moyenne, la couronne elle-même a la forme d'un cône. Les branches poussent assez clairsemée, leurs pointes sont légèrement courbées vers le haut. L'écorce des principales branches squelettiques et du tronc est lisse et présente une teinte grise. Les pousses plus jeunes sont brun-rouge, légèrement pubescentes.
Les feuilles peuvent être moyennes ou grandes. Ils sont de couleur vert clair avec des extrémités pointues et de légères dentelures. Leur surface est lisse et brillante, sans pubescence, avec des veines rugueuses. Les bourgeons sont gros, légèrement courbés, en forme de cône. Les fleurs sont également de grande taille, blanches et ressemblent à un bol par leur forme.
La variété de poire Cathédrale est considérée comme une variété d'été, mais la période de maturation peut varier considérablement et dépend des conditions météorologiques et du nombre de jours ensoleillés et chauds pendant l'été. Ainsi, la récolte peut mûrir aussi bien dans la première quinzaine d'août qu'à la toute fin de l'été. Mais à l'automne, en règle générale, les arbres de cette variété ont le temps de porter pleinement leurs fruits.
Les poires de cette variété se distinguent par une fructification précoce, les premiers fruits mûrissent déjà 3 à 4 ans après la plantation. A partir de ce moment, la fructification devient régulière et augmente d'année en année.
Le rendement de la variété Cathédrale est assez décent: en moyenne, environ 35 à 40 kg de poires peuvent être récoltés sur un arbre. Un hectare de plantations industrielles produit généralement entre 85 et 100 centièmes. Le rendement maximum peut atteindre 130 c/ha.
Bien que les poires soient généralement autofertiles et nécessitent des variétés de pollinisateurs pour pousser à proximité, la poire cathédrale est autofertile, mais seulement partiellement. Si vous souhaitez en tirer des récoltes complètes, il est préférable de planter au moins un poirier à proximité qui fleurit à peu près en même temps. Les meilleures variétés pollinisateurs pour cette variété de poire sont :
- Chijovskaya ;
- Lada ;
- La Chambre des enfants.
L'un des avantages les plus importants de cette variété est sa résistance au gel.
Le grand avantage de cette variété est aussi sa totale résistance à la tavelure. La variété présente également une résistance suffisante à d’autres maladies fongiques.
Caractéristiques des fruits
Les fruits de la variété Cathédrale ont une forme régulière en forme de poire et une surface légèrement bosselée. La taille de leurs fruits ne revendique pas de lauriers de championnat, puisque le poids moyen des poires ne dépasse pas 120-140 grammes. Mais la taille n'est pas toujours d'une importance primordiale - pour certains types de conservation, par exemple les compotes, les fruits de petite taille sont encore plus pratiques, puisqu'ils peuvent être placés entièrement dans un bocal.
La peau des poires est lisse, tendre et brillante. La pulpe est moyennement dense, blanche, à grain fin et très tendre. Vous pourriez ressentir un peu de gras. L'arôme est présent, mais faible. La teneur en matière sèche des fruits est de 16 %.
La couleur du fruit est majoritairement verte, notamment au stade de maturité technique. À pleine maturité, la couleur peut virer au jaune clair.
À la surface du fruit, de nombreux points sous-cutanés de couleur gris-vert sont à peine perceptibles.
La tige est petite, épaisse et courbée. Les graines sont petites et très peu nombreuses.
Les poires ont un goût aigre-doux, juteux, idéal pour une consommation fraîche. Cependant, du fait qu'ils sont stockés pendant une durée très courte, une ou deux semaines maximum, en cas de récolte importante, il est nécessaire de veiller à leur transformation. Les fruits de cette variété font de merveilleuses confitures, conserves et compotes, des jus très savoureux, et ils conviennent également au séchage.
Les dégustateurs évaluent le goût des poires Cathedralnaya à 4 points et leur apparence à 4,3 points. Les fruits contiennent jusqu'à 8,5% de sucres divers, la teneur en acide est de 0,3%.
Avantages et inconvénients
La poire Cathédrale présente de nombreux avantages qui la rendent appréciée, notamment pour le jardin familial :
- Tolère très bien les gelées et autres conditions défavorables ;
- Mûrit déjà 3-4 ans après la plantation ;
- Résistant à la gale et à de nombreuses autres maladies fongiques ;
- Des rendements annuels élevés et stables.
Mais cette variété de poires présente aussi des inconvénients :
- Courte durée de conservation des fruits et leur faible transportabilité ;
- Fruit de petite taille.
Caractéristiques de plantation et d'entretien
Les poires n'aiment surtout pas les eaux souterraines proches et l'humidité élevée dans la zone du collet. La variété Cathédrale ne fait pas exception. Par conséquent, lorsque vous choisissez un endroit pour planter un arbre, assurez-vous de vérifier le débit des eaux souterraines. En dernier recours, vous pouvez essayer de planter le poirier sur un talus ou même dans un bac créé artificiellement à partir de planches.
Lors de la plantation, il est également important de veiller à ce que le collet ne soit pas enfoui dans le sol. Idéalement, il devrait être au niveau du sol, mais il est préférable de le laisser légèrement dépasser de la surface plutôt que de l'enfouir dans le sol.
Les poires n'aiment pas les sols lourds et denses, c'est pourquoi lors de la plantation, il est conseillé d'ajouter du sable et de la cendre de bois au mélange de sol.
Au premier stade de croissance de l’arbre, ils peuvent lui faire plus de mal que de bénéfice.
La poire cathédrale nécessitera les soins les plus minutieux avant le début de la fructification. Pour l'hiver, les jeunes troncs doivent être protégés des rongeurs et des coups de soleil.En été, l’arrosage et la fertilisation devraient être plus réguliers par rapport aux arbres matures.
Avis des jardiniers
Les jardiniers parlent pour la plupart chaleureusement de cette poire, car elle n'est pas trop exigeante en termes de conditions météorologiques et apporte en même temps une bonne récolte annuelle de fruits savoureux.
Conclusion
La cathédrale de poire est sans prétention et modeste, mais fiable, et quoi de mieux pour un jardin potager où il n'y a pas toujours le temps de prendre soin des semis. Mais vous pouvez toujours compter sur une récolte de poires savoureuses et sucrées dans votre jardin.
