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L'élevage de porcs parmi les propriétaires privés est beaucoup moins populaire que l'élevage de lapins ou de volailles. Il y a à cela des raisons à la fois objectives et subjectives.
Les organismes objectifs sont, hélas, des organismes de contrôle gouvernementaux avec lesquels il est difficile de discuter. Dans de nombreuses régions de Russie, il est déjà interdit aux propriétaires privés d'élever des porcs sous prétexte d'épidémies de PPA. Il existe cependant une tendance intéressante : la PPA se déclare constamment là où se trouvent les grands complexes d'élevage porcin. De plus, la maladie évite les complexes eux-mêmes.
Dans les régions où il n'existe pas de complexes d'élevage porcin, la situation de la PPA est assez favorable : les vétérinaires accueillent favorablement l'idée du propriétaire d'une ferme privée d'avoir des porcs. Surtout s'il s'agit de porcs vietnamiens, beaucoup moins agressifs que les gros cochons blancs et beaucoup moins exigeants en entretien.Par conséquent, avant d’acquérir des porcs, vous devez vérifier auprès de votre station vétérinaire si la PPA est présente dans la région.
Cette croyance subjective peut être attribuée à la croyance largement répandue selon laquelle les porcs puent et sont sales. Et, en général, « un cochon trouvera de la terre ». Soit dit en passant, les porcs ont parfaitement le droit d'être offensés. Les gens ne leur permettent pas de vivre comme des cochons, les forçant à vivre comme des êtres humains. En fait, les porcs sont des animaux très propres. S'il a la possibilité de choisir, le cochon chiera toujours dans un seul coin et ne se couchera jamais dans ses propres excréments.
Les gens créent également cette puanteur en donnant des déchets alimentaires aux porcs, en gardant les animaux dans des enclos à deux mètres de profondeur et en les nettoyant rarement.
Le cochon ventru vietnamien se distingue par sa propreté et sa précision, même par rapport à ses homologues. Garder des cochons ventrus vietnamiens dans un petit enclos, sans même les laisser se promener, est tout simplement cruel envers ces porcs. Les ventres de pot sont très faciles à dresser et peuvent même tolérer d'être laissés hors de la grange. Puis, sur commande, ils courent vers les « toilettes ». Les cochons ventrus vietnamiens sont donc des animaux très agréables à élever.
Histoire et description de la race ventrue vietnamienne
Les porcs ventrus ont été initialement introduits en Europe et au Canada en provenance du Vietnam. Ce pays n'est pas la véritable patrie du porc vietnamien, le nom a simplement été donné au pays d'où a commencé la propagation de la race ventrue à travers le monde.
Dans l'espace post-soviétique, le cochon vietnamien a d'abord été positionné comme un mini-cochon, c'est-à-dire une version miniature d'un cochon qui peut être gardé dans la maison comme animal de compagnie.Bien sûr, les cochons ventrus vietnamiens sont au moins deux fois plus petits que les grands blancs et n'atteignent jamais un poids de 300 kg, mais un animal d'environ 65 cm de haut, plus d'un mètre de long, pesant 150 kg et doté de muscles très forts peut difficilement être appelé un animal de compagnie.
Dans le même temps, l'acheteur est assuré que les ventres vietnamiens ne grossissent pas, l'essentiel est de limiter leur consommation alimentaire. Pour être juste, il faut dire que parfois, vous pouvez réellement acheter un ventre de race pure de taille miniature. Mais ce n'est qu'une copie ratée. Soit le couvain est né dans une chambre froide, et toutes les forces du porcelet ont été dépensées non pas pour grandir, mais pour lutter contre le froid, soit il était artificiel dès la naissance, soit simplement le résultat de la consanguinité.
Les mini-porcs n'ont rien à voir avec les porcs de viande que sont les ventres de pot. Les porcs miniatures constituent un groupe distinct de porcs avec lesquels un travail de sélection est effectué pour réduire leur taille.
Caractéristiques extérieures et productives du ventru vietnamien
Vietnamien ventru race de porc appartient au type bacon. Les porcs de cette race sont trapus, avec un corps massif et large et des pattes très courtes. On les appelle ventrus et à juste titre. De nombreux porcs de cette race peuvent avoir un ventre qui traîne sur le sol.
La tête d'un vrai cochon ventru au museau court. De plus, des plis graisseux s'étendent du front et des joues jusqu'au museau. Ceci est moins prononcé chez les porcs que chez les verrats.
Les couleurs les plus courantes des porcs vietnamiens sont le noir, le blanc et le pie. Les porcs gris de la couleur du sanglier et les porcs bruns sont moins courants.
Le sanglier sur la photo ressemble souvent à une créature infernale.
En réalité, il peut vous effrayer avec son apparition inattendue dans votre dos. Les cochons ventrus bougent silencieusement.
Cela ne veut pas dire que le ventre vietnamien est dangereux. Au contraire, les porcs de cette race ont un caractère calme et bon enfant et une curiosité accrue avec un désir constant de tout essayer.
Très probablement, le sanglier avait besoin d'une telle protection pour se protéger des crocs de ses proches lorsqu'il se battait pour une femelle. Les canines d'un sanglier commencent à se développer au cours de la deuxième année de vie et atteindront leur taille maximale à l'âge de cinq ans si elles ne sont pas retirées.
Tant que le sanglier est jeune, les crocs n'ont que peu d'importance, mais une fois sortis de la gueule, le sanglier peut devenir dangereux. Surtout quand il protège son cochon et ses petits.
Le poids des ventres adultes atteint 150 kg. Il faut tenir compte du fait que, malgré la publicité, la graisse des ventres vietnamiens n'est pas du tout tendre et molle. Au bout de quatre mois, les porcelets ont déjà formé une couche dure de graisse de deux centimètres sur le dos. Pas de couches de viande. En fait, le saindoux avec des couches de viande n'est pas obtenu à partir de la race de porcs, mais à l'aide d'une technologie de culture spéciale, où une période de repos alterne avec des périodes d'activité physique des porcs. Au repos, la graisse se dépose ; pendant l'activité, la viande grossit.
Cela ne s’applique pas aux ventres vietnamiens.Si les porcelets vietnamiens ont la possibilité de bouger, ils en profiteront pleinement.
Pour cette raison, la viande ventrue sous une couche de graisse sous-cutanée a une texture délicate et un bon goût. Après avoir coupé la graisse sous-cutanée, la viande devient maigre. Si vous n’aimez pas le porc gras, coupez simplement une couche de graisse de la carcasse d’un cochon ventru vietnamien.
Garder des porcs vietnamiens à la maison n'est pas difficile.
Conditions de garde et d'alimentation
Les animaux ventrus vietnamiens sont des animaux très calmes. Vous ne pouvez pas entendre un cri de leur part, même si l’heure du repas est en retard. Les ventres potés, en général, ne peuvent que crier de peur lorsqu'ils sont attrapés. Le reste du temps, les sons émis par un cochon ventru vietnamien rappellent plus souvent le « boofan » d’un chien, lorsque le chien aboie presque sans ouvrir la gueule. Ils peuvent grogner tranquillement de plaisir. Cette fonctionnalité aide les propriétaires à éviter l’attention des autorités compétentes si les porcs sont élevés illégalement.
Il est vrai que les porcelets ventrus jusqu'à l'âge d'un mois, partageant les tétines de leur mère, poussent un tel cri qu'on a l'impression qu'ils sont mangés vivants et lancés par les pattes postérieures. Au bout d'un mois, lorsque les porcelets commencent à manger seuls, ils arrêtent de crier. Mais les porcelets vietnamiens allaitent leur mère jusqu'à deux mois, il est donc trop tôt pour les séparer de leur mère au bout d'un mois. Souvent, c’est à cause d’un sevrage précoce que les porcelets ventrus vietnamiens meurent.
Chambre pour cochons ventrus vietnamiens
L’avantage des ventres vietnamiens est leur petite taille et leur nature paisible. Il ne nécessite pas une très grande pièce pour contenir plusieurs têtes. Mais si le propriétaire ne veut pas que les porcs soient des « cochons », il ne doit pas les garder dans l'enclos.Les ventres vietnamiens devraient avoir la possibilité de se déplacer librement et de choisir un angle pour leurs excréments.
15 m² suffisent pour héberger quatre ventres adultes et six jeunes animaux jusqu'à 4 mois.
Idéal lorsqu'il est possible d'organiser une promenade pour les cochons. De nombreux propriétaires gardent des chiens ventrus vietnamiens dans une grange et les laissent sortir dans la cour pendant la journée. Bien que les ventrus marchent calmement même dans la neige, ils aiment suffisamment la chaleur pour nécessiter un hangar isolé avec une litière profonde au sol. Il est préférable de faire une litière avec du foin ou de la paille. La nuit, le cochon ventru fait une colonie dans le foin, s'enfouissant au moins à moitié. S'ils sont cool, ils essaient de s'allonger tous ensemble, se blottissant les uns contre les autres. Et c’est une autre raison pour laquelle il est préférable de ne pas séparer les porcs vietnamiens ventrus dans des enclos.
Régime alimentaire des cochons ventrus vietnamiens
Le plus souvent, les acheteurs ne se demandent pas quoi nourrir les porcs vietnamiens. Les gens supposent logiquement qu’un cochon est un cochon. Il mange la même chose que les autres races de ce type d'animal. C’est en partie vrai. Mais seulement en partie. Ce n’est pas pour rien que les Vietnamiens ventrus sont parfois appelés herbivores.
Théoriquement, comme tous les porcs, les vietnamiens sont omnivores ventrus. Ils peuvent même attraper et manger un jeune ou une souris. Mais il vaut mieux ne pas leur donner de viande sanglante, afin que la truie, après avoir goûté le sang, ne soit pas tentée de manger les porcelets. Il ne faut pas non plus donner de restes de cuisine. Pas des parures de fruits et de légumes, mais ce terrible mélange que l'on donne souvent aux porcs, en récupérant les déchets des cantines et des restaurants. Bien sûr, les cochons ventrus ne mourront pas avec un tel mélange, mais ils pueront tout comme les gros cochons blancs, qui, pour économiser de l'argent, sont souvent nourris avec les déchets de la cantine.
Et pourtant, le régime alimentaire principal des cochons ventrus vietnamiens est végétal. Même les granulés de céréales doivent leur être donnés en quantités très limitées, à moins que vous n'engraissiez le porcelet pour le saindoux dans les plus brefs délais.
Il n'y aura aucun mal, mais le grain sous cette forme n'est pratiquement pas digéré par eux et passe à travers. En d’autres termes, il s’agit d’une traduction du produit.
Mais le même grain, mais finement moulu et comprimé pour qu'il n'accumule pas de poussière dans les granulés alimentaires, est si bien digéré que les animaux ventrus grossissent très rapidement.
Étant donné que les porcs ventrus vietnamiens sont appréciés pour leur viande et non pour leur graisse dure, leur consommation de granulés est limitée.
Le régime alimentaire principal des ventres vietnamiens est constitué de fruits (si vous voulez chouchouter votre cochon, donnez-lui des peaux de kiwi), de légumes et d'herbe. Les propriétaires économes conduisent les cochons ventrus dans les pâturages pour qu'ils broutent l'herbe toute la journée de l'été.
En hiver, les ventrus reçoivent du foin. Ils ne mangeront pas de tout, mais ils rongeront certains et feront des nids avec le reste. En hiver, des aliments succulents sont également de mise dans l'alimentation : betteraves, carottes, pommes, choux, etc. Vous pouvez donner des pommes de terre crues ou bouillies. Lorsqu'il est cru, il faut veiller à ce qu'il ne devienne pas vert. Les porcs peuvent être empoisonnés par la solanine.
Les fruits achetés en magasin et contenant des produits chimiques peuvent provoquer une diarrhée blanche dans le ventre. Le porcelet peut mourir et s’il survit, il sera gravement rabougri.
Les carottes « humaines » vendues dans les chaînes de supermarchés sont une autre affaire.Les propriétaires de bétail compétents, y compris les ventrus, refusent tout simplement d'acheter ces carottes, mais les fournisseurs ont un argument à toute épreuve : « Vous les achetez dans les chaînes de magasins, n'est-ce pas ? Nettoyez-le, lavez-le. Ils sont très surpris lorsqu'ils découvrent qu'ils ne les emmèneront pas au magasin, mais chez les animaux, et ne les emmèneront pas.
Élever des porcs vietnamiens pour fournir de la viande à votre propre famille nécessite des zones de « production » plus petites et beaucoup moins de nerfs. Vous pouvez acheter des porcelets de 2 mois et leur fournir le type de nourriture approprié, en fonction de votre désir d'obtenir une viande tendre et savoureuse ou de la graisse de porc fondue. Il ne faut pas compter sur une graisse de haute qualité provenant de porcs ventrus, même si des sélections sont désormais faites pour augmenter la masse musculaire et la graisse chez les porcs ventrus.
Pour obtenir de la viande, l'accent est mis sur les aliments végétaux, et pour obtenir de la graisse, sur des concentrés.
Reproduction
L’élevage de porcs vietnamiens ventrus coûte nettement plus cher. Et surtout les nerfs. Et des connaissances supplémentaires sur cette question sont également nécessaires.
Puberté des ventres
Les cochons ventrus vietnamiens arrivent à maturité à 4 mois. Sanglier à 6. Théoriquement. En pratique, un verrat peut recouvrir un cochon encore plus tôt. Si le cochon est suffisamment gros et pèse au moins 30 kg, il peut être saillie.
La gestation dure 115 jours ± 2 jours. La première fois, une truie donne naissance à 6 à 7 porcelets. Plus tard, il peut y avoir jusqu'à 16 porcelets dans une portée, mais cela est rare. Généralement 10-12.
Signes de chaleur et d'accouplement
Étant donné que les propriétaires ne s'assoient pas à côté des porcs en attendant que les chaleurs apparaissent, les principaux signes facilement perceptibles seront une anse enflée et le porc deviendra immobile lorsque vous poserez la main sur sa croupe.
Il ne faut cependant pas trop se faire d’illusions sur l’immobilité.Si le cochon est sauvage, il sera quand même très actif. Il faut donc regarder la boucle de plus près. S'il y a des signes de chaleur, le porc est autorisé à s'approcher du verrat. Ensuite, les cochons le découvriront par eux-mêmes.
Sinon, des conversations commencent alors sur la prédisposition génétique d'un porc en début de grossesse à donner naissance à des porcelets nains. En effet, les facteurs qui influencent la taille des porcelets sont le froid, la faim et la consanguinité.
Avec la consanguinité, outre la taille, la structure du porcelet peut également en souffrir. Par exemple, un porcelet apparemment normal peut soudainement commencer à replier ses quatre pattes sous lui en même temps et essayer de se déplacer dans cet état. En y regardant de plus près, il s'avère que ses orteils ne se sont pas développés correctement et que le porcelet ne marche pas sur ses sabots, mais sur des tissus mous dont toute la peau s'est déjà décollée. Autrement dit, un tel cochon se déplace sur des plaies ouvertes. La douleur en tant que facteur de stress peut également ralentir le développement du porcelet.
Mettre bas
Environ une semaine avant la mise bas, le pis du porc commence à se remplir. Cependant, il s’agit d’un signe inexact, car le pis est principalement constitué de graisse et le porc pourrait simplement avoir gagné en graisse supplémentaire. Le ventre tombe souvent aussi bien avant la mise bas. Mais traîner la litière pour construire un nid et augmenter la boucle indiquent que la mise bas aura lieu dans les prochaines 24 heures.
Sur une note ! Il ne faut pas avoir peur de l’obésité des truies. Toute sa graisse est perdue lors de l’alimentation d’une portée de porcelets.
Au point que des interstices apparaissent à la place du collier graisseux qui forme les plis au-dessus des oreilles. Le porc vietnamien revient en chaleur deux mois après la mise bas, après avoir tout juste réussi à perdre du poids. Les porcs vietnamiens ne souffrent donc pas d’une faible fertilité.
La photo montre un gros cochon ventru qui perdra du poids après la mise bas et l'alimentation des porcelets.
La mise bas sans problème des porcs vietnamiens : mythe ou réalité ?
La réponse à cette question est : oui et non. Tout dépend des tactiques d'élevage mises en œuvre par l'éleveur ventru vietnamien auprès duquel le porc a été acheté et des actions ultérieures du nouveau propriétaire.
Une mise bas sans problème se produit lorsqu'un porc, incapable de mettre bas seul, a mangé les porcelets, a refusé de nourrir le couvain ou a dormi sur les porcelets, et se retrouve immédiatement au congélateur. Même si elle a cochonné pour la première fois. Avec une sélection aussi stricte, le propriétaire d'un cochon vietnamien peut dormir paisiblement la nuit et venir le matin à la grange et se réjouir des petits porcelets agiles.
Par conséquent, un porc vietnamien par ailleurs paisible après la mise bas peut commencer à se précipiter sur son propriétaire, protégeant ainsi sa portée de porcelets.
Les problèmes sont plus fréquents dans l’ex-Union soviétique. Il existe plusieurs raisons:
- importation de stocks de poissons vietnamiens à ventre plat, initialement de mauvaise qualité ;
- le coût élevé des porcelets vietnamiens par rapport aux salaires (dans certains pays européens, un porcelet vietnamien à 3-4 mois coûte 20 euros) ;
- associée au coût élevé des porcelets vietnamiens, la volonté d'allaiter tout le bétail né, même si le porc lui-même n'est pas désireux de nourrir sa progéniture ou l'un des porcelets étouffé lors de la mise bas (respiration artificielle) ;
- il ne s'agit pas d'éliminer les porcelets adultes à problèmes pour la viande en même temps que la truie, mais de poursuivre la reproduction de ces individus.
Du coup, la mise bas sans problème devient un mythe et le propriétaire passe des nuits dans la porcherie pour aider le cochon vietnamien ventru à mettre bas. Mais ces porcs ne sont généralement pas agressifs. Même si cela peut être très grave : l'agressivité combinée aux problèmes.
Traditionnellement, pour la mise bas, les porcs vietnamiens sont équipés d'un enclos séparé avec un abri pour les porcelets. Juste au cas où la reine déciderait de manger le couvain. Des appareils de chauffage y sont également placés par temps froid.
Pour cette raison, une telle lampe convient parfaitement à une couveuse pour poussins qui, ayant surchauffé, ne sortiront pas dans le froid. Un porcelet, réchauffé sous une lampe infrarouge et entrant dans une chambre froide pour allaiter sa mère, peut attraper un rhume. Il est préférable d'installer des appareils de chauffage dans la porcherie. Si la température de l'air dans la pièce est supérieure à +20°C, cela suffit pour que les porcelets se sentent à l'aise.
Qui laisser à la tribu
Si vous souhaitez laisser certains porcelets pour la reproduction, vous devez, si possible, prendre en compte les nuances ci-dessus. Les porcelets d'un cochon ventru sans problème, s'il y en a un à la ferme, sont laissés à la reproduction. Le porcelet doit être gros. Même si vous êtes sûr que le cochon est petit en raison de facteurs externes, il est préférable de laisser le gros. Les porcelets ont grandi dans les mêmes conditions, ils ont été soignés de la même manière, ce qui signifie que le plus gros est au moins en meilleure santé. De plus, vous ne devez pas laisser les porcelets consanguins s'auto-réparer à moins d'avoir de sérieuses connaissances zootechniques et une compréhension claire de l'objectif pour lequel la consanguinité est nécessaire.
La photo montre clairement les porcs au visage pointu, qui sont considérés comme des cochons ventrus vietnamiens. Ce ne sont pas des individus de race pure ou le résultat d’une consanguinité.Dans tous les cas, cela ne vaut pas la peine de laisser un tel cochon à la tribu.
Élever des porcelets
Presque partout, il est recommandé de donner aux porcelets des injections de fer aux 4ème, 10ème et 15ème jours de vie, car le lait de porc contient peu de fer. Sans injections, les porcelets deviennent léthargiques et meurent. Mais la décision d’injecter ou non du fer dépend en grande partie de la nourriture que consomme le porc et de l’eau qu’il boit. S'il y a beaucoup de fer dans les aliments consommés par le cochon ventru vietnamien, les injections peuvent ne pas être nécessaires. Vous devriez consulter vos vétérinaires locaux sur cette question. L'excès de fer n'est pas moins nocif que sa carence. Les porcelets meurent également d'une surdose de fer.
Comment couper les crocs des porcelets et percer un supplément de fer :
C'est le même cas lorsque les porcelets se font couper les dents parce qu'un cochon ventru de mauvaise qualité refuse de les nourrir. Mais peut-être que les porcelets mordent vraiment le porc au niveau du pis, car il n’y a pas de sélection. Si tous les éleveurs de porcs abattent les porcs qui ont abandonné leurs porcelets, les porcelets mordeurs cesseront également de naître. Seuls survivent ceux qui peuvent allaiter leur lait sans blesser leur mère.
Après tout, la présence de dents chez les porcelets nouveau-nés est déterminée par les lois de l'évolution. Théoriquement, si un porc meurt, les porcelets ont une chance de survivre sous la protection du verrat, en mangeant des pâturages. Et d’une manière ou d’une autre, les sangliers ont survécu pendant des millions d’années jusqu’à ce qu’ils soient domestiqués.
Vidéo expliquant pourquoi les porcelets meurent après une injection de fer :
Commentaires des propriétaires de cochons ventrus
Conclusion
Les cochons ventrus vietnamiens sont véritablement un investissement rentable. Il est peu probable qu’ils puissent faire affaire avec eux, avec toutes les interdictions et restrictions, mais la famille cessera d’aller au magasin pour acheter du porc. Et le porc du commerce ne vous descendra pas dans la gorge après la viande de ventre.
