Contenu
- 1 L'agent causal de la maladie
- 2 Sources de la maladie
- 3 Formes de la maladie et leurs symptômes
- 4 Modifications pathologiques de l'érysipèle porcin
- 5 Comment traiter l'érysipèle chez le porc
- 6 Prévention de l'érysipèle chez le porc
- 7 Est-il possible de manger de la viande de porc atteint d'érysipèle ?
- 8 Conclusion
L'élevage porcin est l'activité la plus rentable de l'industrie de l'élevage. Y compris les porcs reproducteurs dans une ferme privée. Si la station vétérinaire locale n’a rien contre. Les porcs traversent rapidement la puberté. Les truies donnent naissance à de nombreux petits. Les porcelets grandissent rapidement et atteignent un poids commercialisable au bout de 6 mois. Tout irait bien si les maladies infectieuses n'interféraient pas avec une entreprise prospère et rentable maladies porcines, conduisant souvent à une mortalité massive du bétail.
L'une de ces maladies est l'érysipèle chez le porc. Maladie infectieuse qui ne peut être traitée qu'avec des antibiotiques et qui est mortelle à 100 % en 3 à 5 jours si le traitement est négligé.
L'agent causal de la maladie
La cause de l'érysipèle est la bactérie Erysipelothrix insidiosa, qui est l'un des micro-organismes omniprésents. La bactérie a 3 types : A, B et N. Les deux premiers provoquent la maladie.De plus, le type B possède des propriétés immunogènes élevées et est utilisé pour la production de vaccins.
La bactérie est très résistante dans le milieu extérieur. L'agent causal de l'érysipèle porcin persiste dans les cadavres pendant plusieurs mois. A l'abri du soleil, résiste 1 mois. En plein soleil, il meurt en quelques heures. Sensible au traitement thermique : à +70°C il meurt en 2-5 minutes, à +100°C – en quelques secondes.
La bactérie est sensible aux antibiotiques et désinfectants à large spectre. Lors du fumage et du salage des produits à base de porc, l'agent causal de l'érysipèle chez le porc reste totalement viable.
Sources de la maladie
La maladie est classée comme focale naturelle. Les bactéries sont répandues dans le sol et dans l’eau, il n’est donc pas possible de s’en débarrasser complètement. Les porcelets âgés de 3 à 12 mois sont les plus sensibles à la maladie. Comme de nombreuses maladies, l'érysipèle du porc se transmet par les porteurs de la maladie :
- les rats et les souris ;
- des oiseaux;
- bétail;
- insectes suceurs de sang.
Les porteurs eux-mêmes ne peuvent pas tomber malades, car pour eux, la bactérie n'est pas l'agent causal de la maladie, mais ils transmettent l'infection des porcs malades aux porcs sains. Les porteurs de bactéries sont également porteurs de la maladie : des animaux cliniquement sains qui libèrent l'infection dans le milieu extérieur par l'urine et les excréments.
Les porcs étant omnivores, ils sont souvent nourris avec des déchets issus de la production de saucisses. Les déjections mal traitées d’un porc malade peuvent devenir une source de contamination pour un troupeau en bonne santé.
Directement provenant d'autres porteurs, les porcs ne peuvent tomber malades que s'ils mangent le porteur. Mais cela arrive rarement.Fondamentalement, le mécanisme d'infection par l'érysipèle est différent. Elle peut se transmettre par les articles de soins contaminés par des bactéries et par l'environnement :
- la nourriture et l'eau qui ont été en contact avec le porteur de l'infection (souris, pigeons, rats) ;
- inventaire;
- litière;
- sol et murs de la porcherie ;
- sol dans lequel sont enterrés les cadavres d'animaux morts (jusqu'à 1 an) ;
- lisier (plusieurs mois) ;
- parasites hématophages (si l'insecte a déjà bu le sang d'un animal malade).
Après tout, la principale voie d’accès est le sol, et l’érysipèle est soumis à la saisonnalité. Le pic des maladies se produit en automne et au printemps. En hiver, il fait trop froid pour les bactéries, en été, il fait trop chaud. Mais si l’été est froid, les porcs peuvent tomber malades en été.
Formes de la maladie et leurs symptômes
Parmi les 3 types antigéniques A, B et N, la majorité des cas d'infection surviennent par le type A. Il y a beaucoup moins de cas d'infection par le type B, et N provoque très rarement le développement de la maladie. Il est généralement isolé d’animaux cliniquement sains.
L'agent causal de l'érysipèle peut être présent sous une forme latente chez un animal cliniquement sain, niché dans les follicules intestinaux et les amygdales. En situation de stress, lorsque l’immunité diminue, l’agent pathogène peut entrer en phase active. Par conséquent, la maladie apparaît souvent dans les exploitations agricoles sans être introduite de l’extérieur.
Il n'y a pas d'image exacte de ce à quoi ressemble l'érysipèle chez le porc, car tout dépend de la forme sous laquelle la maladie se manifeste. La seule caractéristique commune est la période d’incubation, qui dure de 2 à 8 jours.
L'évolution de l'érysipèle peut être :
- rapide comme l'éclair;
- pointu;
- subaigu;
- chronique.
Il peut également y avoir 3 formes : septique, cutanée et latente. Avec un bien sûr latent, c'est-à-dire caché, l'animal semble en bonne santé, mais infecte le bétail.
Rapide comme l'éclair
Ce type d'évolution est rarement enregistré chez les truies âgées de 7 à 10 mois. La mort survient en quelques heures, les propriétaires n'ont donc pas toujours le temps de remarquer les symptômes de l'érysipèle fulminant chez le porc :
- augmentation de la température corporelle jusqu'à 41-42°C ;
- refus de nourriture;
- oppression;
- Parfois, des signes de lésions du système nerveux apparaissent.
Dans certains cas, des taches rouge-violet caractéristiques de l'érysipèle peuvent apparaître sur le cou, dans l'espace intermaxillaire ou à l'intérieur des cuisses. Mais généralement, ces signes n'ont pas le temps de se développer.
Extérieurement, les porcs ne présentent aucun signe de maladie. Il semblerait que l'animal soit mort sans aucune raison. Si une autopsie n'est pas pratiquée et que les tissus ne sont pas examinés, les voisins peuvent être accusés d'avoir empoisonné les porcelets de manière malveillante.
Sur la photo, les porcs ont un érysipèle ultra-rapide.
Forme aiguë ou septique
Les premiers signes de l'érysipèle septique chez le porc :
- augmentation de la température corporelle jusqu'à 42°C ;
- fièvre;
- des frissons;
- faiblesse;
- refus de nourriture.
Avec le développement ultérieur de la maladie, tous ces signes persistent. Quelques jours plus tard, y sont ajoutés :
- réticence à se lever;
- faiblesse des pattes postérieures;
- instabilité de la démarche ;
- développement possible d'une conjonctivite;
- parfois des haut-le-cœur ou des vomissements se produisent ;
- une constipation et une atonie gastro-intestinale se développent.
24 à 48 heures après l’apparition des premiers signes de la maladie, des taches rose pâle apparaissent sur la peau de l’animal qui dépassent de la surface du corps.
La photo montre à quoi ressemble la forme septique de l'érysipèle chez le porc au stade initial.
Peu avant la mort, ces zones deviennent violet foncé en raison de la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins. Les spots fusionnent et acquièrent des limites claires. Lorsqu'on appuie dessus, les marques pâlissent. Sur le site des taches, des bulles peuvent apparaître qui, après ouverture, forment des croûtes de liquide séreux séché.
En raison d'un œdème pulmonaire et d'une activité cardiaque affaiblie, l'état du porc se détériore rapidement. Le pouls devient fréquent et faible : 90-100 battements/min. La peau des côtés, de la poitrine, des cuisses et de l'espace sous-maxillaire devient bleutée. La mort survient 2 à 5 jours après l'apparition des signes cliniques de l'érysipèle. Le taux de mortalité des porcs atteint 55 à 80 %.
Forme subaiguë
Au stade initial de l'érysipèle chez le porc, les signes des formes aiguës et subaiguës sont identiques. Après 1 à 2 jours, des différences peuvent déjà être observées entre les deux formes de la maladie : avec des gonflements subaigus et denses se forment sur la peau.
Au tout début, les gonflements sont incolores, puis ils acquièrent une couleur rose clair et continuent de s'assombrir jusqu'à une teinte rouge-bleu.
La forme du gonflement est souvent rectangulaire ou en forme de losange. Avec le développement ultérieur de la maladie, les taches fusionnent et forment de vastes zones de dégâts.
L’« avantage » de cette forme d’érysipèle est que les bactéries n’attaquent que la peau sans pénétrer à l’intérieur. L’apparition d’urticaire signifie que le porc a commencé à se rétablir. La maladie disparaît 10 à 12 jours après l’apparition des symptômes.
Mais avec la forme subaiguë, des complications sont également possibles. Si l'urticaire commence par une inflammation diffuse de la peau, l'animal meurt généralement. Au site des taches, du liquide séreux s'accumule parfois sous l'épiderme ou la peau au site des taches devient nécrotique. La croûte est rejetée et tout dépend de la zone de la lésion. Parfois, il est plus facile de tuer un cochon.
Forme chronique
La forme chronique survient soit lors du passage à la phase subaiguë de la maladie, soit à la suite d'une exacerbation de la forme latente de l'érysipèle. Symptômes de l'érysipèle chronique chez le porc :
- nécrose cutanée;
- arthrite;
- endocardite.
Au cours de l'évolution chronique, les animaux ne meurent pas directement de l'érysipèle, mais des conséquences de la maladie. La bactérie affecte non seulement la peau, mais aussi les organes internes. 1 à 1,5 mois après la guérison de la forme septique, les porcs meurent d'une insuffisance cardiaque.
Modifications pathologiques de l'érysipèle porcin
Avec une progression fulgurante, les signes de la maladie n'ont pas le temps d'apparaître sur la peau. A l'ouverture, ils trouvent :
- œdème pulmonaire;
- hyperémie des organes;
- avec la forme « blanche » de l'érysipèle, une petite quantité d'hémorragie est présente sur le tégument séreux.
En raison de l'absence de signes extérieurs de la maladie, en cas de mort subite des cochettes, il est nécessaire de réaliser des tests de recherche de l'érysipèle en laboratoire.
Dans la forme aiguë, des « ecchymoses » provoquées par des hémorragies sous-cutanées apparaissent sur la peau du cou, de l'abdomen, de la poitrine et des oreilles. La rate est légèrement hypertrophiée. Les ganglions lymphatiques sont juteux, avec une teinte rouge-bleu, hypertrophiés. La muqueuse gastrique est rouge vif, gonflée, avec des hémorragies ponctuelles. Peut être recouvert de mucus collant difficile à éliminer. Les changements dans l’intestin grêle sont similaires.
Les bourgeons sont rouge cerise, avec des foyers clairement définis d'une couleur plus foncée. La frontière entre la moelle et la couche corticale est effacée.
La forme aiguë de l'érysipèle se différencie du charbon, de la peste, de la pasteurellose, de la listériose, de la salmonellose, de la chaleur et de l'insolation.
Dans la forme chronique, des croûtes noires se forment sur la peau qui, une fois rejetées, laissent des cicatrices.A l'autopsie, des lésions des valvules bicuspides sont retrouvées au niveau du cœur. Les valves tricuspides, pulmonaires et aortiques sont moins fréquemment touchées. Sur les valvules se trouve de la fibrine recouverte d'une masse conjonctive, ressemblant à une tête de chou-fleur.
Lors du diagnostic de la forme chronique, il faut exclure :
- peste;
- polyarthrite;
- polysésorite à mycoplasmose;
- infection corynébactérienne;
- rachitisme;
- infection adénococcique;
- ostéomalacie.
La peste porcine peut ressembler beaucoup à l’érysipèle.
Comment traiter l'érysipèle chez le porc
Le traitement de l'érysipèle porcin est prescrit par un vétérinaire. Les bactéries érysipèles sont sensibles à la tétracycline, à la gentamicine, à l'érythromycine et à la pénicilline. Tous les antibiotiques vétérinaires indiquent la posologie par kilogramme de poids. Le traitement de maladies telles que l'érysipèle porcin est meilleur si une cure d'antibiotiques est associée à du sérum anti-érysipèle. Le sérum est administré par voie sous-cutanée ou intramusculaire.
Les antibiotiques réduisent l'activité sérique car ils ont un effet immunosuppresseur. Le sérum est produit par plusieurs fabricants. Par conséquent, la posologie du sérum contre l'érysipèle porcin doit être trouvée dans les instructions du médicament.
Un traitement antibactérien spécialisé est associé à un traitement symptomatique : les plaies purulentes sont lavées si la peau commence à se déchirer. Donnez aux porcelets de la nourriture et des boissons chaudes. Les porcs malades sont isolés et réintégrés au troupeau général seulement 2 semaines après la disparition des derniers signes de la maladie.
Le traitement de l'érysipèle chez le porc à domicile est effectué sous la surveillance d'un vétérinaire et selon le schéma thérapeutique habituel pour cette maladie. En fait, personne n’emmène les porcs dans des cliniques spéciales.Mais si par « conditions familiales » nous entendons l'utilisation de « remèdes populaires », il vaut mieux oublier immédiatement cette idée. Aucun remède populaire n'agit contre la bactérie responsable de l'érysipèle.
Vaccin contre l'érysipèle porcin
En Roumanie, dans les années 30 du siècle dernier, une souche d'érysipèle porcin, WR-2, a été isolée, qui présente une immunogénicité élevée. Aujourd’hui, c’est à partir de cette souche que sont fabriqués tous les vaccins contre l’érysipèle porcin.
L’expression « nom générique » signifie qu’il s’agit de la désignation internationale du médicament. Dans les chaînes de vente au détail, le vaccin peut porter différents noms, qui sont des marques déposées, selon le fabricant. En Russie, le vaccin est produit par la biousine de Stavropol sous le nom breveté « Ruvak » et par la biousine Armavir, qui utilise un nom non exclusif.
Mode d'emploi du vaccin Ruvak contre l'érysipèle porcin
Le vaccin est produit en flacons de 20 ml. Chaque flacon contient de 10 à 100 doses de vaccin sec. Avant utilisation, ajoutez 10 ml d'eau distillée ou de solution saline dans le flacon. La solution saline stérile est plus facile à acheter que l’eau, il est donc préférable d’utiliser la première. Il peut être acheté dans la même pharmacie vétérinaire que le vaccin.
Après avoir ajouté la solution saline, agiter vigoureusement le flacon jusqu'à l'obtention d'une suspension. La dose de vaccin par animal est de 1 ml. Le vaccin est administré près de l’oreille ou par voie intramusculaire à l’intérieur de la cuisse. La vaccination des porcs contre l'érysipèle s'effectue selon plusieurs schémas, en fonction de l'âge de l'individu vacciné.Les porcelets commencent à être vaccinés à l'âge de 2 mois, de sorte qu'au moment où leur immunité passive prend fin, les animaux soient protégés.
Les jeunes animaux sont vaccinés trois fois :
- A l'âge de 2 mois.
- 25 à 30 jours après la première vaccination.
- 5 mois après la deuxième revaccination.
Si l'âge de la première vaccination a été oublié et que les porcelets ont atteint l'âge de 4 mois, ils sont vaccinés 2 fois : la première fois à l'âge de 4 mois, la deuxième fois à 9 mois. Les truies sont vaccinées une fois par an 10 à 15 jours avant l'insémination.
Après vaccination contre l'érysipèle porcin, les animaux peuvent présenter une réaction au virus :
- la température monte à 40,5°C les 2 premiers jours ;
- perte d'appétit;
- état dépressif.
Ces effets secondaires disparaissent généralement d’eux-mêmes et ne nécessitent aucune intervention.
Complications après la vaccination
Au lieu de protéger contre la maladie, le vaccin contre l’érysipèle porcin peut provoquer l’activation de bactéries. Cela se produit si l’animal vacciné présentait déjà un érysipèle latent ou si sa période d’incubation était encore longue. Dans le second cas, le porc contracterait toujours l'érysipèle, mais le vaccin dans ce cas aggrave l'évolution de la maladie.
Sous leur forme latente, les porcs semblent en bonne santé, mais une injection supplémentaire d'agents pathogènes vivants agit comme un catalyseur du processus. Habituellement, dans ce cas, le porc tombe malade d'une forme chronique d'érysipèle.
La photo montre l'apparition de l'érysipèle chez un porc après vaccination.
Mode d'emploi du sérum contre l'érysipèle du porc
Le sérum contre l'érysipèle porcin est fabriqué à partir du sang de bovins et de porcs ayant eu l'érysipèle. En Russie, il est produit par la biousine Armavir.Le médicament est destiné au traitement et à la prévention de l'érysipèle chez le porc. Fournit une immunité passive pendant 2 semaines.
Les instructions d'utilisation du sérum contre l'érysipèle porcin proposent 2 options d'utilisation du médicament : thérapeutique et prophylactique.
La fréquence d'utilisation et la posologie du sérum d'érysipèle porcin sont différentes pour chaque cas. En prévention, le sérum s'utilise une seule fois et dans la quantité indiquée sur le flacon. Habituellement, il indique le nombre de millilitres par kilogramme de poids vif. La dose indiquée est multipliée par le poids de l'animal.
À des fins médicinales, la dose de sérum est doublée. Pendant le traitement, le médicament est utilisé avec des antibiotiques. Si nécessaire, le sérum est réintroduit après 8 à 12 jours.
Le médicament est injecté aux mêmes endroits que le vaccin : derrière l’oreille ou à l’intérieur de la cuisse. Il n’y a aucune contre-indication à l’utilisation du sérum. Il n'y a aucune restriction sur l'utilisation de la viande après l'introduction du lactosérum.
Prévention de l'érysipèle chez le porc
L'érysipèle chez le porc peut survenir même sans introduction d'un agent pathogène venant de l'extérieur. Comme la bactérie est présente partout, il suffit que le système immunitaire des porcs soit affaibli pour qu’une épidémie se déclare. Par conséquent, les mauvaises conditions de détention constituent des facteurs provoquant l'apparition de la maladie :
- manque de ventilation;
- humidité;
- literie sale;
- attroupement de porcs;
- murs sales.
Les principales mesures préventives sont le respect des normes sanitaires relatives à l'élevage de porcs.
Lorsqu’un foyer survient, les porcs manifestement malades sont isolés et traités. Le bétail en bonne santé reçoit une injection de vaccin et de sérum anti-érysipèle. Les animaux en bonne santé sont surveillés pendant 10 jours.La quarantaine est levée de l'élevage 2 semaines après le dernier cas de décès ou de guérison d'un porc.
Les conditions obligatoires pour lever la quarantaine sont :
- vaccination du bétail;
- Nettoyage et désinfection en profondeur de l’ensemble de l’élevage porcin et du matériel.
En Russie, les porcs sont le plus souvent vaccinés avec le vaccin Ruvak. Mais nettoyer en profondeur une porcherie dans une ferme privée est presque impossible.
Est-il possible de manger de la viande de porc atteint d'érysipèle ?
La solution au dilemme de savoir s'il est possible de manger de la viande si un porc souffre d'érysipèle dépend uniquement du dégoût et de la conscience de la présence de la maladie. Les ouvrages de référence vétérinaires indiquent que l'érysipèle porcin n'est pas une maladie qui interdit la consommation de viande.
Mais peu de ceux qui ont vu comment l'érysipèle se manifeste chez les porcs voudront manger cette viande. Le vendre sans prévenir l’acheteur est contraire à l’éthique. C'est vrai, peu de gens s'en soucient. Dans les usines de transformation de la viande, la viande de porc présentant des signes de maladie est utilisée pour la fabrication de saucisses. Dans ce cas, le traitement thermique tue l'agent pathogène et la saucisse devient propre à la consommation. Mais les foyers nécrotiques ne sont pas visibles dans la saucisse.
Conclusion
Il est préférable d'observer les conditions dans lesquelles les porcs sont élevés pour éviter une épidémie d'érysipèle. Mais si la maladie ne peut être évitée, le traitement et la quarantaine du bétail sont effectués sous la supervision d'un vétérinaire. Il vaut mieux ne pas manger la viande de porcs malades sans les faire bouillir complètement.
