Contenu
Les porcs Mangal attirent l'attention par leur apparence inhabituelle. Ils ont une fourrure épaisse et bouclée, ce qui leur permet de passer l'hiver dehors. En Russie, la race est très rare et très appréciée des agriculteurs.
De quel genre de race est ce « Mangal »
Comme on peut le voir sur la photo, les porcs Mangal se distinguent par une apparence inhabituelle, mais la principale caractéristique de la race est considérée comme une productivité élevée et une fine couche de graisse, ce qui rend les produits porcins particulièrement chers. Les porcs Mangal appartiennent à la race à viande.
Histoire de la création et de la préservation de la race
La race porcine Mangal est apparue en 1830 en Hongrie. L'un des nobles hongrois, le duc Joseph, décida de croiser des porcs domestiques avec des porcs sauvages vivant dans les Carpates. La base provient de porcs méditerranéens Sumadia.
Le duc souhaitait créer une race de porcs parfaitement adaptée aux conditions climatiques de la région.La tentative a été couronnée de succès et les éleveurs ont développé une nouvelle race de porcs frisés immunisés contre de nombreuses maladies affectant les animaux domestiques. Ces porcs pouvaient vivre dehors à tout moment de l'année et par tous les temps ; ils n'avaient pas besoin d'une porcherie à part entière. Quant à la nutrition, les porcs avaient assez de pâturages simples.
Grâce à ces avantages significatifs, la race est rapidement devenue populaire dans tout l'Empire autrichien et en Transcarpatie ukrainienne. Il était souvent élevé dans les fermes des églises et des monastères. La race a reçu un tel éloge et une telle reconnaissance qu'en 1833, une loi a été adoptée interdisant le croisement des porcs Mangal avec d'autres races.
À la fin de la Seconde Guerre mondiale, les porcs Mangal étaient sur le point de disparaître. Les autorités hongroises et ukrainiennes ont jugé la race inutile et presque tous les porcs ont été soumis au bistouri. Au début des années 1970 du 20e siècle. Il ne reste plus qu’environ 200 porcs Mangal. Cependant, déjà dans les années 80 du même siècle, les autorités hongroises ont lancé un programme visant à restaurer cette race précieuse, qui était déjà présente au début du 21e siècle. L’Autriche, l’Amérique et la Grande-Bretagne s’y sont jointes. Un peu plus tard, la Russie et l’Ukraine ont commencé à importer ces porcs.
Quel type de viande le porc Mangal a-t-il ?
La viande « marbrée » des porcs Mangal est juteuse et savoureuse. Elle est plusieurs fois plus tendre que la viande de porc d'autres races et ne contient pratiquement pas de couches grasses. La carcasse contient environ 70 à 80 % de viande. C'est pourquoi la viande de Mangal se caractérise par une valeur élevée pour le consommateur.
Caractéristiques des porcs Mangal
Comme vous pouvez le voir sur la photo, les porcs Mangal se distinguent par des poils longs et épais qui s'enroulent en petits anneaux. La laine rappelle un peu la laine de mouton, elle est douce et agréable au toucher. En Hongrie, un porc de cette race est également appelé « cochon frisé », en Angleterre – « cochon de mouton » et en Russie – « cochon duveteux Mangalitsa hongrois ».
La fourrure de Mangalitsa est plus épaisse en hiver, ce qui la protège des fortes gelées. Au printemps, le poil des animaux devient plus fin et les porcs développent des rayures noires sur le dos, caractéristiques des ancêtres sauvages des sangliers. Les porcelets naissent également avec des rayures sur le dos. Si vous gardez constamment les porcs Mangal dans une porcherie chaude, la laine nécessaire à leur adaptation au gel disparaîtra pratiquement.
Il existe 4 variétés de couleurs connues de porcs Mangal : hirondelle, blanc, rouge et noir. Environ 80 % du cheptel total est constitué de porcs blancs. Les porcs rouges se caractérisent par la productivité la plus élevée, ils ont été élevés en croisant des porcs blancs avec la race Szalontai. Les porcs hirondelles ont été élevés en croisant des porcs blancs avec la race Sirius, caractérisée par une corpulence plus grande.
Description et photo de la race porcine Mangal :
- les animaux ont des oreilles de taille moyenne, des membres forts et minces ;
- se distingue par des cheveux épais et bouclés;
- le poids vif d'une truie peut atteindre 160 à 200 kg ;
- les sangliers pèsent généralement entre 200 et 300 kg;
- Ils ont une constitution solide et un squelette solide.
Photos de porcs Mangalov :
Photos de porcelets Mangalov :
Avantages et inconvénients
Avantages de la race porcine Mangal :
- faibles besoins d'entretien;
- début précoce de la puberté ;
- pourcentage élevé de viande (70 à 80 %) ;
- excellent goût des produits carnés;
- aliments peu coûteux;
- résistance aux basses températures;
- immunité contre de nombreuses maladies.
Inconvénients de la race porcine Mangal :
- une race rare pour la Russie ;
- coût élevé des porcs et des porcelets ;
- la nécessité de rester dans des conditions semi-sauvages (marche) ;
- en cas de suralimentation, les animaux sont sujets à l'obésité, ce qui réduit la qualité des produits carnés obtenus ;
Coût des porcs et porcelets mongols
Les porcs mongols étant considérés comme des animaux rares en Russie, leur prix est assez élevé. En moyenne, les porcelets mongols sont vendus entre 12 000 et 20 000 roubles. C'est pourquoi l'élevage de porcs duveteux hongrois est une activité extrêmement rentable.
Comment déterminer l'authenticité des porcelets Mangal
Lors de l’achat de porcelets, il est important de prêter attention à la pureté de la race. Pour vérifier l'authenticité de l'animal, vous pouvez demander au vendeur un certificat confirmant le pedigree.
Vous devriez acheter des porcelets uniquement dans des fermes porcines de confiance. Il est conseillé de demander au vendeur de montrer les parents du porc avant de l'acheter : de cette manière, le risque d'acheter un porc non de race pure peut être minimisé.
Caractéristiques de l'élevage des porcs Brasier
Les porcs Mangal sont semi-sauvages : en été, ils peuvent se nourrir seuls des pâturages. Les avis des agriculteurs indiquent que prendre soin des porcs Mangal n'est pas particulièrement difficile, mais que leur entretien peut nécessiter une zone de marche spacieuse.
Bien que les Mangals puissent rester dehors toute l'année, en hiver, il est toujours conseillé de se mettre à l'abri des fortes gelées, notamment pour les petits porcelets. Par conséquent, en plus de la zone de promenade, vous devrez également construire une porcherie.
Nourrir les porcs et porcelets mongols
Les porcs mongols se nourrissent sans prétention: les animaux sont omnivores et n'ont donc pas besoin de grandes quantités de nourriture. Si le corps du porc reçoit suffisamment de nutriments, il pourra augmenter son poids de plus de 600 g par jour.
Pour assurer une augmentation de la masse musculaire en peu de temps, les porcs Mangal doivent manger beaucoup de légumes verts. En été, ils régulent leur propre alimentation et leur régime alimentaire, mais en hiver, la nourriture des animaux doit contenir des légumes, des céréales et du foin. Idéalement, 70 % de l’alimentation devrait être composée de légumes-racines, de feuilles de maïs et de foin de plantes herbacées, et 30 % de glands et de châtaignes.
Les porcelets apprennent à se nourrir dès leur plus jeune âge. Pour ce faire, vous pouvez les envoyer se promener avec la truie. S'il n'est pas possible de promener les cochons en été, vous devrez également leur préparer de la nourriture.
L'introduction de céréales dans l'alimentation contribuera à accélérer la croissance des porcelets. Les légumes contenus dans la nourriture peuvent inclure des carottes, des citrouilles, des courgettes, des pommes de terre et des betteraves. En plus des légumes, les porcs peuvent aussi manger des fruits. Les légumes et les fruits sont râpés et ensuite donnés aux animaux.
Les porcelets nouveau-nés de la race Mangal ont besoin d'une alimentation complémentaire à partir du 3ème au 5ème jour de leur vie. Dans un premier temps, ils peuvent être nourris petit à petit avec de la purée liquide et des grains d'orge torréfiés.Il sera également utile d'introduire de la craie, de l'argile et de la farine d'os dans l'alimentation. À l’âge de trois semaines, les porcelets peuvent manger exactement la même chose que les animaux adultes.
Lorsque les porcs Mangal atteignent un poids de 150 kg, il est important de diversifier leur alimentation et de veiller à une alimentation équilibrée. Le manque de nutriments peut complètement retarder la croissance d’un porc. Il est également extrêmement important que les porcs aient librement accès à de l’eau fraîche et propre.
Vaccination
Les porcs Mangal sont réputés pour leur forte immunité, mais ils peuvent toujours être affectés par des maladies telles que la maladie de Carré, l'encéphalite, l'érysipèle, la fièvre aphteuse, l'ascaridiase et la leptospirose.
Pour prévenir le développement de ces maladies, il est nécessaire de vacciner les animaux. Une vaccination en temps opportun garantira la santé de l'ensemble de la population porcine et des autres habitants de la ferme.
Prendre soin des porcs et porcelets Mangal
Si les porcelets Mangal sont engraissés pour l'abattage, la castration des animaux est obligatoire à l'âge de 1 à 1,5 mois. Après cette procédure, le poids des animaux commence généralement à augmenter.
L'espace pour garder les cochons Brazier doit être grand. La superficie doit être calculée en partant du fait qu'un cochon a besoin d'environ 5 mètres carrés pour vivre confortablement. m.
S'il y a peu de porcs, lors de la pose du sol dans la porcherie, ils font généralement un monticule de terre recouvert de planches sur le dessus. Si le cheptel est de grande taille, la meilleure option serait d'utiliser un revêtement de fente en béton. Lors de la pose du sol, il est également important de penser à la construction de gouttières pour évacuer les déchets.
La ventilation dans la pièce doit être bonne. L’éclairage est également important : s’il y a trop de lumière, les porcs peuvent devenir agités.Organiser un approvisionnement en eau dans la porcherie simplifiera grandement le nettoyage.
Aménagement d'un espace de promenade
Les porcs Mangal sont assez grands, la zone où ils se promènent doit donc être spacieuse. Le territoire doit être clôturé avec une clôture solide et stable, capable de résister aux assauts des porcs et ne permettant pas l'entrée des prédateurs. Si vous équipez une zone de promenade sous un auvent, les porcs pourront se cacher du vent et des précipitations.
Il est extrêmement important de débarrasser à l'avance la zone de promenade des plantes vénéneuses. La zone doit être plantée d'herbe, de petits arbustes conviennent également. Il devrait y avoir suffisamment de nourriture végétale pour les animaux ; c'est la principale source d'énergie pour les porcs.
Caractéristiques de reproduction
Les truies de la race Mangal atteignent la maturité sexuelle entre 5 et 7 mois. Il est toutefois déconseillé d’élever des animaux pesant moins de 100 kg. Au cours d'une gestation, une truie peut donner naissance à 12 à 16 porcelets. Le manque de poids affectera négativement la progéniture : ils peuvent naître faibles ou non viables.
La durée de gestation des truies est de 112 à 120 jours. Les truies sont capables de se débrouiller seules pour mettre bas. Les porcelets grandissent assez rapidement et, lorsqu'ils atteignent l'âge d'un mois, ils deviennent indépendants de la truie. La truie est prête à des accouplements répétés 5 à 7 jours après le sevrage des porcelets. Cela permet d'obtenir 2 portées par an.
Conclusion
Les porcs Mangal sont des animaux semi-sauvages qui ne nécessitent pas beaucoup de soins. Presque tous les aliments, y compris les pâturages, leur conviennent comme nourriture, et pour leur entretien, ils devront construire une porcherie et une aire de promenade.L'élevage de mangals est une activité rentable, car les animaux sont très appréciés des agriculteurs et prennent rapidement du poids.
