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Avec le développement des technologies industrielles, les moutons commencent à répéter le sort des lapins à fourrure, dont la demande pour les peaux n'est pas grande aujourd'hui. Aujourd'hui, les matières synthétiques sont souvent plus chaudes que les fourrures naturelles, et les partisans des produits respectueux de l'environnement ne sont pas non plus pressés d'acheter des fourrures naturelles, puisque pour obtenir de la fourrure naturelle, il faut tuer un animal.
Il n’est pas nécessaire de tuer les moutons pour obtenir de la laine, mais la laine coûte plus cher que le rembourrage en polyester et ne fournit pas autant de chaleur. Aujourd'hui, les produits en laine de haut rang sont fabriqués à partir de laine de lamas et d'alpagas avec l'ajout de laine. chèvre angora ou lapin angora. Même la laine des moutons mérinos a perdu de sa valeur. La laine de mouton grossière ne coûte presque rien. Les manteaux en peau de mouton sont également passés de mode.
La race de mouton à viande Katum doit son apparition à la faible demande de peaux de mouton en laine grossière.
Les moutons Katumsky sont une jeune race, ou plutôt, ce n'est pas encore une race, c'est un groupe de races de moutons composé de croisements de moutons à fourrure Romanov avec la race à viande américaine de mouton Katahdin. La première mention du mouton Katum n'a été trouvée qu'en 2013.
Le groupe de race tire son nom de la région de la région de Léningrad où il a commencé à être élevé. La ferme qui élève le groupe de moutons de la race Katum est également appelée aujourd'hui « Katum ».
Motifs de l'apparition du groupe de moutons de race Katum
Les propriétaires de la ferme privée Katumy ont commencé à élever des moutons dans les années 90. A cette époque, il s'agissait de moutons Romanov à laine brute - une excellente race, bien adaptée au climat russe et caractérisée par une fertilité prolifique.
Mais il s’est avéré que le principal produit du mouton Romanov : la peau, n’est plus populaire en raison de l’émergence de nouveaux matériaux pour l’habillement. La qualité de la viande du mouton Romanov, même si elle n'était pas mauvaise, n'était pas suffisante pour rentabiliser la production.
Mouton Romanov ont dépensé trop de ressources corporelles pour faire pousser leur fameux manteau de fourrure, au lieu de les dépenser pour développer leur masse musculaire.
Les propriétaires de Katuma ont commencé à chercher d'autres moyens de développer la production. Ils avaient besoin d'un mouton bien adapté au climat russe, sans prétention en termes de nutrition, prolifique, avec une bonne prise de poids (poulets de chair). En Russie, il n'y a pas de race obligatoire. Il existe des races mérinos, à manteau de fourrure ou à viande grasse. Ce qu’il fallait, c’était une race à viande qui ne soit pas encline à accumuler de la graisse.
La race recherchée a été trouvée aux États-Unis. Le même problème existe ici : la demande de peaux et de laine de mouton diminue, tandis que la demande d'agneau augmente. La race bovine américaine Katahdin a été élevée dans le Maine dans la seconde moitié du 20e siècle pour les mêmes raisons pour lesquelles les propriétaires de Katuma ont entrepris le développement de la race bovine russe : faible demande de laine et forte demande de viande.
La photo montre une brebis Katahdin avec deux agneaux.
En Amérique, la demande de moutons à laine lisse pour la production de viande augmente et les moutons reproducteurs deviennent également de plus en plus chers.
Les béliers Elite Katahdin ont été importés des États-Unis dans la région de Léningrad et croisés avec des mères de la race Romanov.
L'objectif était de revenir à la version sauvage du pelage chez les animaux avec l'élimination de la mutation à poils longs et un rendement élevé de viande de haute qualité issue de la carcasse.
Il était tout simplement impossible d'amener les Katahdins en Russie, car l'objectif était d'obtenir une race qui produirait une progéniture comme le mouton Romanov (3-4 agneaux par agneau) et serait capable de se reproduire toute l'année et, en même temps, comme les Katahdins. , bon pour faire grossir la masse musculaire en l'absence de laine , qu'il faut couper au moins une fois par an.
Description du groupe de race du mouton Katum
La sélection des habitants de Katum a été effectuée de manière stricte ; les individus qui ne répondaient pas aux exigences requises ont été impitoyablement écartés. Ainsi, aujourd’hui, bien qu’il soit trop tôt pour enregistrer un groupe de race comme nouvelle race, les traits recherchés sont clairement visibles dans la population :
- fourrure naturelle ordinaire d'un animal sauvage;
- naissances multiples de chèvres Romanov ;
- la capacité d'entrer en chaleur et d'agneler toute l'année ;
- bon gain de masse musculaire. Les agneaux d'un mois pèsent entre 12 et 15 kg ;
- excellent goût de viande. Si l’on en croit ceux qui ont goûté l’agneau Katum lors du salon agricole Golden Autumn en 2014.
Les éleveurs eux-mêmes constatent que la viande de leur mouton, dans ses caractéristiques, est fondamentalement différente de l'agneau ordinaire en l'absence de goût spécifique et ressemble au veau.
La couleur des animaux de la population est principalement fauve ou rouge clair avec une légère pie.
Avantages du groupe de race Katum :
- grande taille. Les béliers pèsent jusqu'à 110 kg. Brebis jusqu'à 80 kg ;
- cheveux courts, même si, à en juger par la photo, l'influence des reines Romanov se fait encore sentir et les Katumiens n'ont pas vraiment les cheveux lisses ;
- pas besoin de coupe de cheveux ;
- résistance aux maladies héritée des Kathadines ;
- le poids d'un bélier à 1 an et demi est de 100 kg ;
- naissances multiples.2 à 3 agneaux par agneau est la norme pour les résidents de Katum ;
- la capacité de résister aux gelées russes dans un enclos équipé d'un abri contre le vent ;
- longue espérance de vie. Les Katumiens sont capables de se reproduire jusqu'à 10 ans ;
- une vision philosophique de la vie, dans le sens d'une disposition facile à vivre.
La photo montre un agneau de 8 mois, pesant 65 kg.
Bien que le travail sur les moutons Katum ne soit pas encore terminé, les moutons sont déjà capables d'acquérir un sous-poil pour l'hiver, de le perdre de manière autonome au printemps et de ne laisser que des poils de garde pour l'été. Lorsqu’on les garde dehors au froid, il est nécessaire de fournir aux moutons du foin pour permettre leur auto-réchauffement. S'il y a des abreuvoirs chauffés avec de l'eau chaude, la consommation alimentaire en hiver est réduite de 30 %.
Certains éleveurs de moutons intéressés par ce groupe de race ont recherché des informations sur l'arrivée du mouflon dans la population de Katum. Le propriétaire du terrain privé "Katumy" a démenti cette information. Auparavant, la ferme élevait des moutons semi-sauvages pour la chasse, mélangeant la race Romanov et le mouflon. La photo montre un croisement entre le mouflon et Romanovskaya.
Cette entreprise s'est avérée non rentable et a été fermée. Le bétail « de chasse » est épuisé.
Les vrais Katumiens sont interrogés.
La présence d'un individu cornu dans le troupeau s'explique par le fait qu'il ne s'agit pas d'un bélier, mais ibex, « travaillant » en tant que leader dans un troupeau de fées Katumi.
Conclusion
La question des éleveurs de moutons intéressés, à savoir si Katumy est une race inscrite au registre d'État de Russie, a été ignorée par le propriétaire de la ferme privée Katumy. Ce qui montre que les Katumiens n’ont probablement pas encore été enregistrés en tant que race. Ce n'est pas surprenant, puisque jusqu'à présent, pas plus de 8 générations de moutons Katum ont été obtenues.La ségrégation par génotype et l'élimination des individus qui ne répondent pas aux normes souhaitées se poursuivront pendant au moins 10 ans avant que le groupe de race ne soit reconnu comme une race. Néanmoins, la direction est très intéressante et il ne fait aucun doute qu'avec les capacités et les connaissances du propriétaire de « Katuma », la nouvelle race sera enregistrée. Désormais, les « Katums » vendent les excédents de jeunes animaux reproducteurs à des mains privées et les éleveurs de moutons qui en ont assez de tondre leurs moutons ont la possibilité d'acheter des agneaux à la laine lisse et à la viande savoureuse.
