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Le Dorper est une race de mouton dont l'histoire d'origine est courte et extrêmement claire. La race a été élevée dans les années 30 du siècle dernier en Afrique du Sud. Pour approvisionner la population du pays en viande, il fallait un mouton robuste, capable de vivre et de prendre du poids dans les régions arides du pays. La race Dorper a été développée sous la direction du Département sud-africain de l'agriculture pour les moutons de boucherie. Dorper a été élevé en croisant un mouton persan à tête noire et à grosse queue pour la production de viande et un Dorset à cornes.
Les moutons persans ont été élevés en Arabie et ont donné au Dorper sa grande adaptabilité à la chaleur, au froid, à l'air sec et humide. De plus, le mouton persan à tête noire est fertile, produisant souvent deux agneaux. Le Persan Point Noir a transmis toutes ces qualités à Dorper. Parallèlement à ces caractéristiques, le mouton Dorper a également hérité de la couleur du point noir persan. Le pelage s'est avéré « moyen » : plus court que celui du Dorset, mais plus long que celui du Persan.
Les moutons du Dorset sont réputés pour leur capacité de reproduction toute l'année. Dorper a hérité d’eux la même capacité.
En plus du Dorset et du Persan Blackhead, les moutons Van Roy ont été utilisés en petites quantités lors de l'élevage du Dorper.Cette race a influencé la formation de la version blanche du Dorper.
La race fut officiellement reconnue en Afrique du Sud en 1946 et se répandit très rapidement dans le monde entier. Aujourd'hui, les moutons Dorper sont élevés même au Canada. Ils ont commencé à apparaître en Russie.
Description
Les moutons Dorper sont des animaux d'un type de viande distinct. Un corps long et massif sur des pattes courtes permet un rendement de production maximal avec un minimum de déchets. La tête est petite avec des oreilles de taille moyenne. Les Dorpers ont un museau court et leur tête est légèrement en forme de cube.
Le cou est court et épais. La transition entre le cou et la tête est mal définie. Il y a souvent des plis sur le cou. La poitrine est large, avec des côtes arrondies. Le dos est large, peut-être avec une légère cambrure. Le rein est bien musclé et lisse. La « principale » source d’agneau Dorper sont les cuisses de cet animal. Leur forme ressemble à celle des cuisses des meilleures races à viande de bovins ou de porcs.
La couleur de la plupart des représentants Dorper est bicolore : corps et membres blancs et tête et cou noirs. Mais il existe un groupe assez important de Dorpers entièrement blancs dans la race.
Des animaux complètement noirs peuvent également être rencontrés. La photo montre un mouton Dorper noir du Royaume-Uni.
Les Dorpers sont une race à poil court, car ils muent généralement tout seuls pendant l'été et ont des poils relativement courts. Mais la longueur de la toison d'un Dorper peut atteindre 5 cm. Aux États-Unis, les Dorpers sont généralement présentés tondus lors d'expositions afin de pouvoir évaluer la forme du mouton. Pour cette raison, une idée fausse est née selon laquelle les Dorpers n'ont absolument pas de cheveux longs.
Ils ont de la laine. La toison est souvent de type mixte et contient des poils longs et courts.Le pelage du Dorper est assez épais pour permettre à ces animaux de vivre dans des climats froids. La photo montre un bélier Dorper dans une ferme canadienne en hiver.
Pendant la mue estivale, les Dorpers sud-africains ont souvent des taches de fourrure sur le dos qui les protègent des insectes et du soleil. Bien que de tels restes aient l'air drôles comme protection. Mais les Dorper le savent mieux.
Les moutons Dorper sont précoces et peuvent commencer à se reproduire à 10 mois.
Le mouton Dorset peut être à cornes ou sans cornes. Les persans ne sont que interrogés. Les Dorpers, pour la plupart, ont également hérité de cheveux sans cornes. Mais parfois, des animaux à cornes apparaissent également.
Nuances américaines
Selon les règles de l'Association américaine, le bétail de cette race est divisé en deux groupes :
- de race;
- des races pures.
Les animaux qui ont au moins 15/16 de sang Dorper sont appelés de race pure. Pure race – 100 % mouton Dorper sud-africain.
Selon les règles sud-africaines, tout le bétail américain peut être divisé selon sa qualité en 5 types :
- type 5 (étiquette bleue) : animal reproducteur de très haute qualité ;
- type 4 (étiquette rouge) : animal reproducteur, qualité supérieure à la moyenne ;
- type 3 (étiquette blanche) : animal de boucherie de première classe ;
- type 2 : animal productif de deuxième classe ;
- type 1 : satisfaisant.
L'évaluation et la division en types sont effectuées après examen des animaux conformément aux articles. Lors de l'examen, ils évaluent :
- tête;
- cou;
- ceinture des membres antérieurs;
- poitrine;
- ceinture du membre postérieur;
- organes génitaux;
- hauteur/taille ;
- répartition des graisses dans tout le corps ;
- couleur;
- qualité du pelage.
La queue de cette race n'est pas évaluée en raison de sa coupe immédiatement après la naissance.
La population Dorper aux États-Unis continue d'augmenter et le nombre d'expositions d'évaluation augmentera également.
Productivité
Le poids d'un bélier adulte est d'au moins 90 kg. Pour les meilleurs spécimens, il peut atteindre jusqu'à 140 kg. Les moutons pèsent généralement entre 60 et 70 kg, dans de rares cas, ils atteignent jusqu'à 95 kg. Selon les données occidentales, le poids moderne des béliers est de 102 à 124 kg, celui des brebis de 72 à 100 kg. Les agneaux de trois mois prennent de 25 à 50 kg de poids. À 6 mois, ils peuvent déjà peser 70 kg.
Si vous prenez plus de poids, l'agneau contiendra trop de graisse.
Les caractéristiques productives du mouton Dorper sont supérieures à celles de nombreuses autres races. Mais il est fort possible que ce ne soit que dans les fermes occidentales. Un propriétaire d'animaux reproducteurs américain affirme que seulement deux brebis Dorper ont produit 10 agneaux en 18 mois.
Outre l'agneau, avec un rendement d'abattage de 59 % par carcasse, les Dorpers produisent des peaux de haute qualité très appréciées dans l'industrie du cuir.
Élever des agneaux
Cette race a ses propres nuances dans l'élevage de jeunes animaux pour la viande. En raison de la capacité d'adaptation du Dorper à un climat sec et chaud et de son alimentation sur une végétation clairsemée, les caractéristiques des agneaux Dorper sont telles que les jeunes animaux ont peu besoin de céréales lors de l'engraissement. En revanche, en cas de pénurie de foin, les agneaux peuvent se tourner vers des aliments céréaliers. Mais cela n'est pas souhaitable s'il est nécessaire d'obtenir de l'agneau de haute qualité.
Avantages de la race
Les moutons sont de nature très docile et ne nécessitent pas beaucoup d’efforts pour gérer le troupeau. La simplicité de l'entretien rend cette race de plus en plus populaire en Amérique et en Europe.Les craintes que la race méridionale ne soit pas capable de résister aux hivers glacials ne sont pas très justifiées dans ce cas. Il n'est pas nécessaire de les laisser toute la nuit dans la neige, mais les Dorpers peuvent facilement se promener toute la journée en hiver, ayant à leur disposition suffisamment de foin et un abri contre le vent. La photo montre des moutons Dorper dans un pâturage au Canada.
En République tchèque également, ils se sentent plutôt bien.
Parallèlement, dans les régions chaudes, ces animaux peuvent se passer d'eau pendant 2 jours.
L'élevage de Dorpers n'est pas non plus difficile. Les brebis ont rarement des complications lors de l’agnelage. Les agneaux peuvent prendre 700 g de poids chaque jour en se nourrissant uniquement de pâturages.
Selon les critiques des chefs de restaurant et des visiteurs, la viande de mouton Dorper a un goût beaucoup plus délicat que les variétés d'agneau conventionnelles.
L'absence ou la faible quantité de laine accompagnée d'une diminution de la demande de toison de mouton aujourd'hui peut également être attribuée aux avantages de la race. Le cuir plus épais est utilisé pour fabriquer des gants de cape et est très prisé.
Défauts
Les inconvénients incluent la nécessité d'amarrer les queues. Tous les éleveurs de moutons ne peuvent pas y faire face.
Commentaires
Conclusion
La race est capable de bien s'adapter non seulement aux steppes chaudes et aux semi-déserts, mais aussi aux climats plutôt froids, car en fait le climat en Afrique du Sud n'est pas aussi chaud qu'on le pensait de l'Afrique. Le climat continental est caractérisé par des nuits froides et des températures diurnes élevées. Les Dorpers se sentent bien dans de telles conditions et augmentent bien leur poids vif.
Dans les conditions russes, avec l'augmentation du nombre de cette race, la viande de ces moutons peut devenir un excellent substitut au porc. Étant donné que dans de nombreuses régions de Russie, il est interdit d'élever des porcs à cause de la PPA, les Dorpers ont toutes les chances de conquérir leur place sur le marché russe.
Ce n'est pas un mouton Dorper noir sur la photo, un croisement avec des races blanches, avec ses agneaux sont 3/4 Dorper, nous avons la même couleur de robe