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Contrairement au canard domestique, qui n'a qu'un seul type d'ancêtre sauvage parmi ses ancêtres, les oies ont deux ancêtres : l'oie grise et l'oie cygne. La sélection chinoise a beaucoup changé Sukhonos. Il est impossible de la confondre avec les oies domestiques d'aujourd'hui. Mais une oie grise sur une photographie sans écailles peut facilement être confondue avec une race domestique.
Oie sauvage grise
Demandez au moins des documents prouvant que vous êtes sauvage. En personne, les différences sont clairement perceptibles. Le poids de l'oie grise sauvage varie de 2 à 4,5 kg. En raison de son faible poids, cet oiseau vole très bien, ce qui suscite l'envie des oies domestiques, lorsque les volants (croisements avec une oie sauvage) ne boitent pas plusieurs centaines de mètres jusqu'à l'étang, mais montent sur l'aile et volent vers l'étang en un quelques secondes.
Soukhonos
Sukhonos ne peut plus être confondu avec son descendant domestique. Si l'oie chinoise a une bosse au-dessus de sa tête et que le bec semble artificiellement attaché au crâne coupé en ligne droite, alors l'oie cygne a une forme de tête profilée et le bec continue naturellement la ligne du front. Le poids de cet oiseau est presque le même que celui de l'oie sauvage grise : 2,8 à 4,5 kg.
Il existe des suggestions selon lesquelles non seulement l'oie cygne et l'oie grise, mais également d'autres représentants d'oies ont participé à la formation des oies domestiques.
À front blanc.
Homme aux haricots.
Petit piskulka à front blanc.
Montagne.
On suppose même que le cygne tuberculé a également participé au processus. Mais c'est trop. Compte tenu du libre croisement des races d'oies domestiques entre elles pour produire une progéniture fertile, nous devrons admettre que soit toutes les oies plus le cygne appartiennent à la même espèce, et les différences ne sont que des différences phénotypiques de sous-espèces ; ou encore les anciens maîtrisaient les techniques de modification génétique au niveau de l'ADN.
Les oies peuvent en fait être une sous-espèce, puisque les mêmes oies des haricots occupent une aire de répartition dans le nord de toute l'Eurasie, du Groenland à l'Extrême-Orient, chevauchant d'autres oies.
Mais le cygne, c'est trop. Si une oie avait la possibilité de se croiser avec un cygne, il y aurait des hybrides de cygnes et d'oies dans les fermes, comme mulardam – des hybrides de canard colvert et Canard de Barbarie ou hybrides pintade et du poulet. Mais jusqu'à présent, seule la race Lindovsky (Gorky) est enregistrée comme hybride cygne-oie. Apparemment basé sur la lettre « l » dans le nom.
Il est fort probable que les véritables ancêtres des oies domestiques étaient au plus deux espèces sauvages, qui pourraient bien être des sous-espèces.
Les oies ont été domestiquées il y a plus de 3 000 ans. Si l’on se souvient de la propagation rapide des poulets de l’Asie du Sud-Est vers l’ouest, on peut supposer que l’oie a suivi un chemin similaire.
Races domestiques d'oies avec photos et descriptions
La principale direction de sélection lors de la domestication de l'oie était d'augmenter le poids corporel afin d'obtenir une grande quantité de viande savoureuse et presque gratuite.
Toutes les races d'oies sont aujourd'hui divisées en trois groupes :
- petit;
- moyenne;
- grand.
Les petites races ont une fonction décorative et sont presque introuvables.
Les œufs de taille moyenne avec une production d'œufs plus élevée ont également cessé d'être demandés avec l'avènement des incubateurs domestiques portables et l'élevage d'œufs croisés industriels chez les poulets. Si auparavant les œufs d'oie étaient appréciés lorsqu'ils étaient ajoutés à la pâte, aujourd'hui, vous pouvez simplement ajouter des œufs de poule plus bon marché. Par conséquent, les oies pondeuses commencent également à appartenir au passé, même si ce sont les races d'oies de taille moyenne qui conviennent le mieux à l'élevage domestique. Il ne reste que des races d'oies à viande.
L'oie de Chine est l'une des races d'oies de taille moyenne, qui n'est souvent pas élevée aujourd'hui en pureté, mais est utilisée pour le croisement avec d'autres races plus lourdes.
Couleurs des oies chinoises avec photos
Les oies chinoises sont des oiseaux de taille moyenne, l'une des rares races appartenant à ce groupe encore répandues en Russie. Il existe deux options de couleurs dans cette race : le blanc et le marron, répétant la couleur du cygne sauvage.
Même la bande blanche qui sépare le crâne du nez sec de son bec a été conservée.
L'oie blanche de Chine s'est très probablement séparée de l'oie brune après une mutation génétique.
Les « Chinois » se distinguent par une bonne production d'œufs. Les oies individuelles peuvent pondre jusqu'à 100 œufs par saison, bien que le nombre d'œufs varie généralement de 45 à 70 œufs par saison. Lorsque les œufs sont pondus dans l’incubateur, environ 75 % des oisons éclosent. Les oisons grandissent rapidement, atteignant déjà à l'âge de deux mois un poids de 3 kg, tandis que le poids des adultes est de 4 à 5 kg. La puberté chez les oies chinoises survient à 9 mois. Ainsi, les oisons nés en mai commenceront à pondre en février de l'année prochaine.
Mais sur le territoire de la Russie, les grandes races domestiques d'oies destinées à l'élevage pour la viande sont plus courantes. Beaucoup de ces races ont été élevées en Russie ; certaines, par exemple toulousaines, ont été importées de l'étranger.
Races de viande d'oies russes avec photos et descriptions
Pour la production de viande en Russie, les meilleures races sont considérées comme les races Kuban, Gorky (Lindovskaya), grand gris, Rhin, Kuban et quelques autres.
Race Kouban
Ce n'est pas la plus grande race d'oies à viande. C’est pourquoi ils travaillent aujourd’hui avec elle pour augmenter son poids. Les « Koubans » ont deux populations. Le premier a été créé en croisant la race Lindov avec une variété d'oie brune chinoise. Les oiseaux de cette population ressemblent beaucoup aux oiseaux chinois.
Ils ont également un poids et une production d’œufs similaires.
La deuxième population est de couleur blanche et a été obtenue en croisant le Lindovskiy blanc avec l'Emdenskiy, un grand Vishtinais gris et désormais rare. Extérieurement, il s'agit simplement d'une variante blanche de l'oie brune du Kouban avec un bec et des pattes clairs.
Le poids d'un jars de la race Kouban est de 5 à 5,5 kg, celui d'une oie de 4,5 à 5 kg. Les oies pondent 75 à 90 œufs pesant 150 g par saison.
Avec la généralisation des incubateurs, c’est même un plus pour eux, puisque cela leur permet d’obtenir le maximum d’œufs par saison. Le taux d'éclosion des oisons dans les incubateurs est d'environ 80 %. À l'âge de 2 mois, les oisons gagnent 3,5 kg de poids vif.
La maturité sexuelle chez cette race survient au 9ème mois de vie.
Grande race grise
Il existe deux types dans la race, ce qui est dû à l'âge assez important de la race, qui a commencé à être élevée avant même la Seconde Guerre mondiale.L'élevage de la race a commencé en Ukraine, d'où la population d'oies a dû être évacuée vers Tambov lors de l'avancée des troupes allemandes.
Lors de la création du type ukrainien (Borkiv), les oies Romny ont été croisées avec des jars toulousains. De plus, les croisements étaient élevés « à l’intérieur », gardés pâturage sur pâturage. Les oies Borkovsky mûrissent relativement tard, mais leur production d'œufs augmente jusqu'à la cinquième année de vie, après quoi elle commence à décliner.
Pour élever la grande oie grise des steppes de type Tambov, un croisement similaire des races Romny et Toulouse a été réalisé, suivi d'un élevage « en soi ». La différence est qu'à Tambov, les oies ont été élevées dans des pâturages sans eau. L’objectif était de développer un groupe de races adapté aux régions steppiques à faibles eaux.
Les gros jars gris pèsent 6 à 7 kg. Lorsqu'ils sont engraissés pour l'abattage, ils peuvent atteindre 9,5 kg. Oies 6 – 6,5 kg. Soit 9 kg.
Par conséquent, vous ne devriez pas être heureux si le poids des grandes oies grises de la ferme dépasse 7 kg. Il est difficile pour un gros oiseau de s'accoupler. Les plus gros oisons de la couvée devraient aller à la viande.
La production d'œufs des grands gris est relativement faible, un maximum de 60 œufs s'il y avait deux cycles de ponte. Avec un cycle, de 35 à 45 œufs pesant 175 g. Le taux d'éclosion des oisons n'est pas non plus à son meilleur : 60 %.
Mais l'avantage de cette race est son endurance et son manque d'exigence envers les conditions de vie et la présence de réservoirs. Les oiseaux peuvent s'engraisser en broutant dans les prés et en ramassant les grains tombés dans les champs de céréales récoltés.
Les grandes oies grises sont de bonnes poules.Cependant, les jars se révèlent également être de bons pères de famille, donnant à toute la famille des oies une réputation de créatures plumatrices maléfiques.
Et sans réputation ni progéniture, il ne faudra pas longtemps pour perdre.
Les jeunes animaux prennent bien du poids et pèsent déjà 4 kg à 9 semaines. Souvent, les oisons de cette race sont gavés pour produire de gros foies gras.
Mais si la question est « quelle race d'oies est préférable de choisir pour l'élevage pour la viande », alors la meilleure option serait d'avoir deux races : la grande grise et la Gorki (Lindovskaya), qui engraissent leur progéniture pour la viande.
Il est préférable de ne pas élever de croisements entre Lindovskaya et grand gris, bien qu'ils s'avèrent plus grands que les formes parentales. En raison d'une sorte d'incompatibilité génétique, les croisements mâles sont souvent sous-développés et ne peuvent pas avoir de progéniture. De plus, le taux de fécondation des œufs de ces croisements est également faible, notamment en raison de leur poids élevé.
Défauts
Si vous avez besoin de représentants de race pure et de haute qualité d'une grande race grise, vous devez faire attention aux inconvénients qui sont inacceptables par la norme :
- trop peu de poids ;
- portefeuille;
- bosse sur le nez;
- poitrine étroite;
- l'angle de déviation du corps par rapport à la ligne horizontale est trop grand ;
- couleur fanée du bec et des pattes (peut aussi être un signe de maladie).
Les deuxième et troisième points indiquent l'origine non pure race de l'oiseau.
Oies grises et italiennes :
Kholmogorskaïa
Les Kholmogory sont les plus grands représentants des races à viande en Russie. Leur poids peut atteindre jusqu'à 12 kg, mais uniquement pour ceux qui ont été engraissés pour l'abattage. Le poids moyen d'un jars Kholmogory est de 8 kg, celui d'une oie de 6 à 7.
Il existe deux lignées à Kholmogorsk : Toula combattant les oies « a participé » à la création de l'une d'entre elles ; le second a été élevé en croisant des oies grises et chinoises.
Il n'est pas conseillé de laisser des oiseaux trop gros pour une reproduction ultérieure, car les caractéristiques de ponte Oies de Kholmogory sont déjà petits : pas plus de 30 œufs par an. Généralement entre 10 et 15 ans, et encore moins pour les jeunes. Il existe une corrélation évidente entre la taille d’une oie et le nombre d’œufs qu’elle pond : plus l’oie est petite, plus elle peut pondre d’œufs par saison.
Cependant, c'est une situation standard pour tous les oiseaux : voulez-vous des œufs ou de la viande ?
Si l'on considère le rendement absolu de viande après l'abattage de jeunes animaux, il se peut que les petites oies soient plus rentables pour la reproduction et l'obtention de viande que les grandes.
Race toulousaine
Les représentants de la race toulousaine sur la photo ressemblent à des oiseaux très massifs, ce que sont en fait les toulousains. Si la Kholmogory est la plus grande des races russes, alors la Toulouse est reconnue comme la plus grande oie du monde. Le poids normal d’un jars de cette race est de 7,5 à 10 kg. Dans le même temps, l'association américaine indique 11,6 kg comme poids standard d'un jars adulte. Les jeunes, c'est-à-dire les mâles âgés de moins d'un an, devraient peser, selon les Américains, 9 kg. Toulouse plus grande et américaine. Version européenne 6 – 8 kg, américaine 9, poulettes 7,3 kg.
Les Toulousains sont issus directement de l'oie sauvage. La race est connue depuis au moins le 19ème siècle. C'est du moins à cette époque qu'il existe des références documentaires à la race.
Toulouse est divisée en deux types principaux, eux-mêmes divisés en sous-types.
Les Toulouse de type lourd sont majoritairement un groupe d'élevage industriel. Le type léger est élevé dans des fermes privées.
Le type lourd se distingue par la présence de plis sur l'abdomen et d'un fanon en forme de bourse sous le bec. La production d'œufs de ce type est de 20 à 35 œufs par saison.Il est le plus souvent élevé pour produire du foie gras, car celui-ci grossit bien.
Le type léger, élevé pour la viande dans des fermes privées, n'a pas de plis et la production d'œufs des oies est légèrement plus élevée : 25 à 40 œufs par saison.
Cependant, le taux d’éclosion des oisons des deux types laisse beaucoup à désirer. Pendant la reproduction en écloserie, 50 à 60 % des oisons éclosent et pendant l'incubation, 60 %. Mais chez les oies de Toulouse, l'instinct de couvaison est peu développé et il est difficile de deviner chez laquelle d'entre elles des sentiments maternels vont soudainement s'éveiller. Néanmoins, il arrive parfois qu'une oie de Toulouse avec une couvée soit filmée.
Aux États-Unis, relativement chauds, la Toulouse est la race leader dans la « production » d’oies de Noël. Ce sont les jeunes oiseaux qui n’ont pas encore pris tout leur poids qui se retrouvent sur la table.
La race toulousaine est très exigeante en termes de conditions de vie, supporte mal le froid et se prête peu à l'élevage en Russie avec son climat froid. Mais certains éleveurs d'oies estiment que les avantages du Toulouse l'emportent sur ses inconvénients et que cette race peut être élevée en Russie si un poulailler chaud est construit en cas de temps froid.
Des poulaillers chauds avec un microclimat contrôlé peuvent être construits s'il existe une possibilité de se lancer dans l'élevage industriel d'oies. Dans une économie privée, ces coûts ne seront pas récupérés. Ici, il faut être un fan d'oie, et pas seulement un propriétaire de ferme qui souhaite élever cet oiseau.
Résumons-le
Dans une ferme privée, il est préférable d'élever des races domestiques mieux adaptées au climat russe et capables de résister à des gelées même assez sévères. De plus, en taille et en poids, les races russes sont presque aussi bonnes que les races étrangères.
Merci pour l'information utile! je vais l'utiliser